小麦和麦子有什么区别？我们平时吃的面粉是什么做的？
一般来说的麦子就是小麦，我们吃的面粉都是小麦做的。大麦或者燕麦用来做粗粮的基本食材。
小麦粉和面粉的区别：
1、小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的粉，也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值，而且能促进人体消化功能。
2、面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨出来的面粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。高筋粉的颜色比较深，用手抓不会形成团，适合做面包还有点心之类。中筋粉颜色呈现出乳白色，非常适合做包子馒头面条之类。低筋粉颜色就比较白，用手抓起来容易成团，蛋白质的含量也较低，比较适合做蛋糕，松糕，饼干之类。
小麦粉和面粉的区别就在于一个是脱壳打磨而成，一个是不脱壳打磨而成，直接造成口感的不同。
小麦和麦子的区别在于小麦是一个物种，而麦子是这个物种中的一个亚种。也就是小麦包含麦子。面粉是一种由小麦磨成的粉末。
小麦的营养价值：
1、小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
2、从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14%～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
3、面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
面粉的分类：
1、高筋粉：
颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋粉：
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
3、低筋粉：
颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
以上内容参考 百度百科-小麦
以上内容参考 百度百科-面粉
麦子，单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
所以小麦是一个物种，而麦子是这个物种中的一个亚种。也就是小麦＞麦子。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
燕麦和小麦的区别
1、小麦和燕麦的区别：小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。2、小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。...
小麦和燕麦有什么区别
燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦：是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(Levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉...
小麦和大麦的区别有哪些?
首先，大麦和小麦最大的区别就在于口感方面，说实话，大麦种子的口感一点都不比小麦好，小麦可以直接经磨磨成面粉，但是大麦就不能满足这一点。大麦磨成的面粉面质比较粗糙，根本不适合人的使用，因此他们是以前大家都非常穷苦的时候吃的东西，而发展到现在基本上都以小麦为主了。
大麦是不是大粒的麦子,它和小麦有何区别
您好~小麦是细粮；大麦是粗粮。大麦市场上很少见，是做啤酒的好原料。小麦是我们平常吃的面粉的原料~大麦是扁的 ，麦穗比较长 ，成熟时间比小麦短；小麦是棱形的，颗粒比较饱满。完全是两种食物~希望对您有帮助~欢迎关注大麦网~感谢您对大麦网的支持！
小麦和大米区别在哪?
也有半透明和不透明的。三、作用不同 1、小麦：磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。2、大米：是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。参考资料来源：百度百科-小麦 参考资料来源：百度百科-大米 ...
大麦和小麦有什么区别
整个叶舌都比较光滑，呈现膜质，长度大概有1毫米左右，叶片呈长披针形。大麦的茎秆相对于小麦则更加粗壮，表面光滑没有毛，整个高度大约有50到100厘米，两侧有披针形叶耳，叶片的长度约为9到20厘米，宽7到20毫米，属于扁平状。参考资料来源：人民网——大麦和小麦的不同营养价值 ...
小麦和燕麦有什么区别
燕麦和小麦都是禾本科植物，都属谷物，都是粗粮。却是两种不同的谷物。小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土（Levant）地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒...
全麦和小麦的区别是什么?
全麦和小麦的区别：1、小麦粉：是麦子脱皮、研磨后形成的粉状物。麦子脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了面粉。小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。营养物质：主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、...
小麦和麦穗有什么区别
小麦和麦穗区别如下：1、小麦点播后，麦苗从土壤中长出，是处于在生长期阶段。麦子是指小麦，是粮食作物，俗称麦子。2、麦穗是小麦处于成熟期，麦穗从抽穗、灌浆、黄熟到收割。而穗子是指植物结果实的穗子，比如麦穗。
燕麦,小麦,荞麦,大麦,麦仁各有什么区别
大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值...
五林小儿： 小麦和麦子的区别在于小麦是一个物种,而麦子是这个物种中的一个亚种.也就是小麦包含麦子.面粉是一种由小麦磨成的粉末. 小麦的营养价值: 1、小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等.因...
德惠市18170834396： 大麦和小麦的不同 - ？
五林小儿： 从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉.大麦的收获期比小麦早.大麦:两头较尖、较细长.多用於清除饲料中占30-50比例. 小麦:两头较园、较短、较园润.配合饲料.
德惠市18170834396： 大麦和小麦的不同大麦和小麦有什么不同啊?分别有什么特征呢?各自的用途又是什么?我知道的是小麦粉是做面包的,但大麦粉是做什么用的啊? - ？
五林小儿：[答案] 从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉.大麦的收获期比小麦早. 大麦:两头较尖、较细长.多用於...
德惠市18170834396： 大麦与小麦有什么不同? - ？
五林小儿： 1、大麦的芒很长,小麦的芒短.2、大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了.3、大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉.4、大麦的收获期比小麦早.
德惠市18170834396： 大麦和小麦有什么区别 ？
五林小儿： 1)麦穗与麦芒的比例:小麦穗长,芒短.大麦穗短,芒长. 2)从麦芒的方向区分:小麦麦芒基本平行,大多数麦芒指向麦穗的尖端.大麦的麦芒基本上不平行,大多数麦芒指向四面八方. 3)麦粒大小:大麦的麦粒稍大,一般人肉眼很难分辨. 4)亩产量:小麦亩产平均600——700斤,大麦平均亩产200斤左右. 5)营养价值:小麦营养价值略高与大麦.
德惠市18170834396： 燕麦,小麦,荞麦,大麦,麦仁各有什么区别?? - ？
五林小儿： 大麦和小麦从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉.大麦的收获期比小麦早. 麦仁一般是将...
德惠市18170834396： 请问“小麦”“大麦”“粗麦”之间怎么区别. - ？
五林小儿： 小麦的稃和子粒连接的很疏松,而大麦的稃和子粒连接的很紧密. 大麦先成熟,而小麦后成熟. 小麦的种子要粗一些,而大麦的种子(其实都是果实)要瘦一些. 我是泥腿子的后代,相信我!
德惠市18170834396： 大麦和小麦有什么区别呢？
五林小儿：小麦是人和动物的主食之一.小麦磨成面粉为人食物,或者可以直接喂家禽家畜.小麦也可以酿啤酒,但是没有大麦用得多.另外还有不太结种子的小麦用来放饲牛羊. 此外小麦也可长成翠绿的小麦草,打成小麦草饮料.全世界大麦播种面积在1970年代末约9,600万公顷(24,600万).年产量近18,000万公吨,其中约1/2的产量用作饲料,其馀供人类食用,或用以制麦芽糖.啤酒主要用大麦芽制造,总产量的10%以上用於制造啤酒.大麦芽也用制蒸馏饮料(参阅麦芽〔malt〕条).
德惠市18170834396： 大麦和小麦的区别? - ？
五林小儿： 1、外观大麦:两头较尖、较细长. 大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多.小麦:两头较圆、较短、较园润.小麦的芒相对来说要短.2、生长的环境、土壤、季节小麦长日照作物(每天8至12小时光照),如果日照条件不足.就不能通过光照阶...
