桂花做成的美食有哪些
呵呵,是不是有很多桂花就这样任它掉觉得可惜啊,用来做食物的方法还蛮多的
用桂花做香料,制成食品、酒水等,有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶,丰富多彩,香甜适口。给你推荐两款方便长久的回味方法:
桂花酱:就是把盛开的桂花采下,在玻璃罐中放满半罐,然后把酸梅的肉剥下,撕成片片,放入桂花罐中,最后以蜂蜜倒满罐子,用蜡密封,十天后就可以食用,而且愈陈愈香。酿好的桂花酱,用处很多,可以涂面包馒头,可以沾梅、桃、草莓,也可以当菜的佐料。
桂花茶:桂花不能晒干,一晒干香气就飞走了,你要用新鲜的桂花,以三比一的比例放在茶罐里,因为茶叶会吸取桂花的香气,桂花自然会干去,这时泡了就是桂花茶了。
桂花糖粥,顾名思义是含有桂花香味的甜粥,是上海城隍庙的特色小吃之一。城隍庙特有的深红色大碗配上同色的勺子,碗里飘着几朵淡黄色的四瓣小桂花,切成丁状的莲藕,被熬成了同样深红色的粥,给人一种视觉上很好的效果,很有食欲。舀一勺入口细细品尝,有种悠悠淡淡的桂花清香,藕依旧保持它了脆嫩度,粥熬得很浓稠,带着一丝微微甜甜,像是桂花独有的香甜,切得很细碎的藕与米粒完美的融合在一起,仿佛浑然天成,入口绵软,余味悠长,口感刚刚好。 桂花糖粥是用糯米(血糯)经过浸泡,熬制出来后,加入桂花,红糖,冰糖的粥。其吃口香糯,甜美,吃后开胃,易消化,含有较高的营养,故历来是养颜,健身的好食品,特别适宜老幼,妇孺食用。桂花糖粥的内容可以丰富多变,在桂花糖粥的基础上可加入各式各样的其他辅料,如:芝麻,红枣末,薏米,莲心,还有银耳,白果等。卖桂花糖粥,亦讲究色,香,味。一只白瓷碗内盛上两勺红橙橙的糖粥,面上撒上一些红,绿丝再加上几粒南瓜子肉,既好看,又能刺激人们的食欲。 教你DIY桂花糖粥 原料配方:血糯米1.5千克 桂花15克 赤豆(选大红袍种)750克 冰/红糖1.25千克 制作方法: 1、将赤豆除去杂质洗净,放入锅内,加宽水用大火烧沸后,改用小火焖至成裂取出;将冰/红糖加沸水(约1千克左右)烧溶化,过滤,即成纯糖水。 2.、将糯米淘净,然后用紫铜锅,加水约15千克,用木柴烧沸,倒入糯米,盖严再烧沸,即将烧酥的赤豆加入,继续边烧边用铲搅动,勿使粘锅,一直烧至糯米开花起粘时,加入糖水再烧至韧性很浓时,放入桂花搅匀,继续用小火焖数分钟,即可供食,约可盛50碗。 小吃特点:韧面不糊,粘而不腻,香甜如蜜,老幼皆宜。
桂花除了赏还能吃,4种桂花美食,你吃过几种?大家好,我是阿飞,欢迎关注我,每天教你做菜。
秋天到了,桂花也开了,现在走在路上闻到一股淡淡的桂花香,真舒服,仿佛回到了小时候。
小时候,家里的院子里种几棵桂花树,每到秋天桂花开的时候,奶奶就会到院子里摘桂花,用桂花做各种小吃,桂花糕、桂花糯米糕、桂花千层糕、桂花年糕等等。
接下来我教你们做这4道用桂花做成的小吃,一起来学学吧。
一、桂花糕
桂花糕外表晶莹剔透,味道香甜可口,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值。虽然市面上有很多桂花糕,味道各不相同,大家可以尝试一下自己做桂花,做法挺简单的。
食材:大米粉、糯米粉、细砂糖、水、干桂花
做法:
1.将大米粉和糯米粉混合均匀,加入糖和水,再次混合均匀,用手搓成大小颗粒,然后将其过筛。
2.将纱布打湿后适当挤出多余水分,随后将纱布铺在蒸笼底,沿着蒸笼边贴平纱布。然后翻入模具,将过筛好的粉倒进中,注意不要按压,轻轻的铺满模具就行,表面撒上一点干桂花。
3.冷水上锅,蒸20分钟,冷却脱模,可以淋点蜂蜜或者放点桂花糖食用,味道特别好。
二、桂花糯米藕
糯米、莲藕、桂花三个组合能做成一个超经典好吃的小吃,那就是桂花糯米藕。桂花、莲藕都是秋天的当季食材,市场上有超多的莲藕上市,大家可以趁着这个时候做这个超好吃的小吃:桂花糯米藕。
食材:桂花酱、糯米、藕、冰糖、大枣、蜂蜜
做法:
1.将糯米洗净,加水浸泡两个小时以上,如果时间充足的话可浸泡一晚,泡好的糯米沥干备用,将莲藕外部的泥洗干净后将其去皮洗净。
2.莲藕从粗的一端约5cm处切开,把糯米用筷子填入藕孔,边塞边磕打一下藕。
3.直到装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签固定住。
4.将藕放入高压锅,加水没过藕体,然后加入冰糖和几颗红枣,高压锅蒸25分钟,出锅放凉后切片,食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。
三、桂花千层糕
桂花糕可以搭配很多种食材,有椰汁千层糕、豆沙千层糕、紫薯千层糕、抹茶千层糕,当然还有秋天必吃的桂花千层糕,这是秋天的餐桌上必出现的点心。
食材:马蹄粉250克、糖桂花300克、高达椰浆400毫升、清水900毫升。
做法:
1.桂花浆:将250克马蹄粉平分为两份,将糖桂花300克倒入在其中一份125克马蹄粉里面,加入600毫升清水,用手动打蛋器搅拌均匀。
2.白浆:将椰浆400毫升倒入另一份125克马蹄粉里面,加上300毫升清水,搅匀过筛。
3.锅里烧开水,先勺一层桂花浆铺满一层薄薄的在蒸盆上盖着盖子蒸,每一层蒸2-3分钟,最后一层5分钟,一层有一点点凝固了就可以蒸下一层。
4.马蹄糕全部浆蒸完了之后,拿出来自然冷却成型,可以用风扇或者空调吹凉,等其完全冷却之后轻轻掰边缘托盘倒出来。
四、红糖桂花年糕
北方人过年要吃饺子,南方人过年过节一定要吃年糕,寓意“年年高”,希望大家一年更比一年好。年糕吃起来甜甜糯糯的,米香浓郁,香糯软化,大家一定试试这道小吃。
食材:年糕、食用油、桂花糕、芝麻
做法:
1.将年糕切片,泡在水中备用,在水中把相互粘在一起的年糕片分开。
2.起锅烧水,水开之后,将年糕下锅煮大概3-5分钟,年糕发胀变软,迅速捞起年糕。
3.将年糕放盘中用冷水不断冲洗,温度下去一点后用手搅拌,搅拌成一片一片,滤干水份。
4.起锅做年糕,在平底锅中放入油、糖、芝麻炒匀后倒入年糕搅拌均匀。
5.然后就可以将年糕盛出啦。
桂花真是一道宝藏食材,味道这么香,还能做成这么多好吃的小吃,怎么能让人不爱呢。
以上介绍的只是用桂花做成的其中4道小吃,当然还有其他更好的做法,如果大家有其他更加好吃的做法,欢迎在评论区留言
桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤圆、桂花酒。
1、桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。
2、桂花糖是一种甜点,中国传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制,以白糖桂花为心糖,火功适宜,上麻均匀,支条整齐。桂花糖是桃源的特产之一,它驰名中外。
3、桂花月饼是杜泽镇(浙江衢州)中秋节传统特色食品,其形似馒头,内空心,有桂花撒于其内,散发出很浓的桂花香味,因得名桂花月饼。其口感松脆,甜而不腻。在清末民初亦有人做桂花月饼,具体不详,因桂花饼做法独特,会做此饼的人不多,每中秋节是桂花月饼销售的旺季,大家都用它来送节。
4、桂花汤圆是河南商城传统的地方名点,用料考究,制作精细。
原料选用上等糯米,经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆数道工序后,将浆粉装入细布袋,吊干水分,以成淀粉。内馅以上等棉白糖和桂花,加入适量板化猪油及微量面粉,团成馅心置于细筛箩内,再将筛箩放在沸水锅上。馅心受蒸汽湿润后取下,在淀粉内滚一圈再置于筛箩,受蒸汽后再滚粉,如此反复数次,将汤圆滚至直径半寸左右,即以开水下锅,烧煮即可。
5、桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒,至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。桂花酒色泽浅黄,桂花清香突出,并带有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久。
桂花不但好闻还好吃,老广人把它做成多种美食,惹人垂涎!
常见的有桂花糕,桂花可乐。
也可以做成其他各类点心和食物。
桂花,那秋日里的一抹暗香,不仅点缀了我们的生活,还化身成盘中美食,诱惑着我们的味蕾。桂花糕、桂花蜜、桂花酒,每一款都让人沉醉其中,流连忘返。
桂花糕
晶莹剔透的桂花糕,是桂花美食中的经典之作。它以糯米粉为主要原料,加入桂花、糖、水等,蒸制而成。糕体软糯香甜,桂花的清香萦绕在鼻尖,让人回味无穷。
制作桂花糕的诀窍在于选用上好的桂花。新鲜的桂花清香浓郁,经过晾晒后,香气更加凝练。在制作过程中,要将桂花与糯米粉充分混合,蒸制的时间也不宜过长,否则桂花的香气会挥发。
桂花蜜
晶莹剔透的桂花蜜,是桂花美食中不可或缺的珍品。它以桂花为原料,经过采摘、清洗、熬制等工序,浓缩而成。桂花蜜色泽金黄,香气四溢,甜而不腻,是润肺养颜的佳品。
制作桂花蜜时,首先要将桂花采集下来,然后清洗干净。接着,将桂花放入锅中,加入清水,熬制至桂花香气完全融入水中。过滤掉桂花残渣,即可得到香醇浓郁的桂花蜜。
桂花酒
醇香四溢的桂花酒,是桂花美食中的一抹醉人风情。它以桂花为原料,加入糯米酒、冰糖等,经过浸泡、发酵等工序,酿制而成。桂花酒色泽金黄,香气馥郁,入口甘甜醇厚,让人沉醉其中。
制作桂花酒要选用刚开放的桂花,清香浓郁。糯米酒最好选用质量上乘的,这样酿出的酒才会香醇绵长。在浸泡过程中,要定期搅拌,让桂花香气充分融入酒中。发酵的时间也不宜过长,否则酒味会太酸。
除了这三款经典的桂花美食,还有其他富有创意的桂花菜肴,比如:
桂花糖醋小排:酸甜可口的糖醋汁中融入了桂花的清香,让小排味道更加鲜美。
桂花荷花鸡:荷花鸡经过桂花的熏制,香气扑鼻,肉质细嫩,让人垂涎欲滴。
桂花蒸排骨:排骨的鲜香与桂花的清香相得益彰,蒸出的排骨软烂入味,回味无穷。
桂花美食不仅美味可口,还富含营养价值。桂花中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂,对人体健康有益。在金风送爽的秋季,不妨品尝一下桂花美食,让桂花的香气萦绕在我们的生活中。
春天,你那里有哪些用花做成的食物?
福建地区有许多以花朵为原料或装饰的美食,以下列举几个比较典型的:1. 桂花酿:是用糯米、花生、桂花等原料酿成的甜点,入口软糯甜美,香甜可口。2. 金腰带:是闽南地区的传统糕点之一,主要用糯米、花生、桂花和芝麻等制作而成,形状像腰带,金黄色泽,香气四溢。3. 花菇烧麦:是一款以花菇为主要原料...
有哪些用花做出的美食既好吃又好看?
花椒牛肉:虽然不是花朵,但花椒的花朵也可以食用,将花椒花与牛肉一起烹饪,不仅能增添独特的香气,还能让菜肴看起来更加生动。在使用花朵制作美食时,需要注意选择可食用的花卉,并且要确保这些花卉没有被农药等化学物质污染。此外,有些人可能对某些花卉过敏,因此在食用前最好先小量尝试。
可用作普通食品原料的植物花朵,有哪些?
4. 白玉兰:白玉兰的花瓣肥厚大,可用湿面粉裹着与豆沙一起油炸,制成驰名中外的“玉兰片”。玉兰花炒肉片、玉兰花炒鸡蛋等菜肴也十分美味。此外,玉兰花还可提取香精,树皮和花蕾均可入药,具有解毒镇痛的功效。5. 石斛花:石斛花又称金钗花、吊兰花,富含多种挥发油,有助于缓解精神压力大、疲劳、烦躁...
有哪些新型的花类美食分享?
薰衣草冰淇淋:这是一种以薰衣草为主要原料制作的冰淇淋。将新鲜薰衣草与奶油、糖、牛奶等食材混合,经过冷冻而成的薰衣草冰淇淋口感丝滑,散发着浓郁的薰衣草香气,具有舒缓神经、安神助眠的功效。总之,这些新型的花类美食不仅丰富了人们的味蕾体验,还为人们带来了更多的健康选择。在享受美食的同时,也能品味...
在世界美食中,哪些是以花为主要食材的菜品?
以花为食在中国已经有着非常悠久的历史,这里就和大家分享以桂花,菊花和槐花为原料制作出来的菜品。一,桂花。桂花的菜肴很多,桂花糯米藕,桂花山药,桂花鸭,桂花糕,桂花杏仁豆腐,桂花酒,桂花酱等。这里和大家简单的分享著名的桂花杏仁豆腐的制作方法。需要用到的食材包括,牛奶,杏仁,白凉粉或者玉米...
什么鲜花可以食用?用鲜花做的美食有哪些?
把采摘好的荷花片清洗干净,莲藕也是要去掉皮切成薄片,然后再准备一些新鲜的冬瓜。起锅烧油,把冬瓜先放到油锅里面煸炒几下,然后加入适量的开水,放入藕片后盖上锅盖用大火煮熟,然后在锅中撒入荷花,用小火慢炖几分钟即可。03、鲜花饼鲜花饼是云南特有的一种美食,这个美食是用食用玫瑰花来制作的。
在春天哪些花是可以吃的?关于花的美食你知道多少?
2. 白玉兰:白玉兰不仅是春天里的观赏佳品,其肥厚较大的花瓣,还可在采集后炸制成玉兰片,或与肉片搭配炒制,成为香脆可口的美味。3. 玫瑰花:春天4至6月间,玫瑰花开,品种繁多,既可入药亦可供食用。晒干的玫瑰花瓣可制成玫瑰花茶或玫瑰花酒,而鲜花则可用于制作鲜花饼,是云南昆明等地特色美食。
玫瑰花可以用来做哪些美食?
将玫瑰花瓣浸泡在白酒或红酒中,制成花香果香结合的玫瑰酒。10. 玫瑰巧克力 在巧克力制作中加入玫瑰花瓣或精油,制成带有玫瑰香气的巧克力。在制作玫瑰美食时,确保使用食用级别的玫瑰花瓣,避免使用喷洒过农药或其他化学物质的玫瑰。玫瑰花的香气强烈,使用时应适量添加,以免影响整体风味。玫瑰花在美食中的...
有哪些用梅花制作出的传统美食值得分享?
梅花酿:这是一种将梅花与其他食材(如豆腐、肉类等)一起烹饪的菜肴。例如,将梅花与豆腐一起炖煮,使豆腐吸收梅花的香味,成为一道别具风味的素菜。梅花酥:梅花酥是一种传统的点心,以面粉、猪油、糖等为原料,加入梅花花瓣制成的酥皮点心。其外形似梅花,层次分明,入口即化,深受人们喜爱。梅花酒...
可以用兰花做的美食有哪些?
制作 (1)将鲜兰花瓣洗净,控干待用。(2)将猪肚皮煮熟后,切粗丝,撒盐、胡椒粉拌匀,腌渍片刻,葱头去皮洗净,切丝待用。(3)炒勺烧热,化猪油,放葱头丝,炒至牙黄色,放入肚丝,加辣酱油、番茄酱、酸奶油、蘑菇片、兰花瓣片,炒匀,出勺。(4)盘边配泡辣椒丝即可。特点与效用 花香菜...
豆京天麻: 呵呵,是不是有很多桂花就这样任它掉觉得可惜啊,用来做食物的方法还蛮多的 用桂花做香料,制成食品、酒水等,有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶,丰富多彩,香甜适口.给你推荐两款方便长久的回味方法: 桂花酱:就是把盛开的桂花采下,在玻璃罐中放满半罐,然后把酸梅的肉剥下,撕成片片,放入桂花罐中,最后以蜂蜜倒满罐子,用蜡密封,十天后就可以食用,而且愈陈愈香.酿好的桂花酱,用处很多,可以涂面包馒头,可以沾梅、桃、草莓,也可以当菜的佐料. 桂花茶:桂花不能晒干,一晒干香气就飞走了,你要用新鲜的桂花,以三比一的比例放在茶罐里,因为茶叶会吸取桂花的香气,桂花自然会干去,这时泡了就是桂花茶了.
嵩明县15187874496: 桂花可以做什么食物 - ?
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嵩明县15187874496: 桂花可以做成什么美食 - ?
豆京天麻: 不用和面,不用烤箱,一口蒸锅就搞定的桂花米糕
嵩明县15187874496: 可以用桂花做哪些菜? - ?
豆京天麻: 1.桂花山药 原料 山药250克,桂花酱50克,熟花生油500克(实耗75克),白砂糖150克,鲜桂花10朵,面粉100克,湿淀粉30克,干淀粉50克. 制作 (1)鲜桂花择洗干净,控水,待用. (2)山药洗净,去皮,用刀拍碎,剁成末;钢精锅内放入...
嵩明县15187874496: 用桂花可以做什么小吃? - ?
豆京天麻: 桂花糖粥,顾名思义是含有桂花香味的甜粥,是上海城隍庙的特色小吃之一.城隍庙特有的深红色大碗配上同色的勺子,碗里飘着几朵淡黄色的四瓣小桂花,切成丁状的莲藕,被熬成了同样深红色的粥,给人一种视觉上很好的效果,很有食欲....
嵩明县15187874496: 桂花可做成哪些食品?
豆京天麻: 桂花糕,桂花饼,桂花粥,桂花茶等...
嵩明县15187874496: 桂花可以做些什么食品 - ?
豆京天麻: 桂花味辛,可入药.有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效.桂花味香,持久,可制糕点、糖果,并可酿酒. 可泡茶...等等```
嵩明县15187874496: 桂花能做几样小吃 - ?
豆京天麻: 直接暴晒成干桂花,可以放在各式甜点里,很香的. 1. 新鲜的桂花可以泡茶..懒人的做法.. 第二种做法复杂许多,大家有时间就试一下咯 1. 收集新鲜的桂花和少量玫瑰花,清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌 2. 拿个小锅,将搅拌后的糊用小火慢慢...
嵩明县15187874496: 桂花可以做些什么好吃的,做法简单方便又好吃.?
豆京天麻: . 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是调料佳品. 制作方法: 将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖; 3. 调料.可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料,做出的各种桂花糕点,具有独特的风味;桂花...
嵩明县15187874496: 用桂花做材料能做那些食物?做法??
豆京天麻: 能做桂花糕,桂花酥,桂花饼等等.