有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染

作者&投稿:布沾 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
直接接触食品的工具,容器和包装材料具有符合食品安全标注的承诺书~

 为保障消费者的饮食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,本单位特向社会公开承诺:
  一:严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一,诚信经营的观念。
  二:严格执行从业人员健康管理制度。定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。
  二:保证餐饮店内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
  三:食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
  四:严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,不采购腐败变质、有毒、有害,、来历不明的食品原料及食品。
  五:严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
  六:加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识,落实餐饮服务各项食品安全管理制度。如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
  本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
  承诺单位负责人:

选d,以上都是!


目前几乎所有的食品,不论多少,都用塑料包装。各种塑料由于固有的特性,可以增高食品的保存性和防止食物中毒,效果很好。但另一方面,包装材料能引起食品污染和其本身可成为废弃物,而引起公害。 用塑料作食品的包装材料,最重要的是要对内容物无害,塑料对食品无移行性,其本身在化学上很稳定,但当其在成型加工和使用时,或多或少地加上一些添加剂,在合成工艺中又会有一些单体残留,并有可能溶出一些低分子物质,致污染食品。 一、氯乙烯单体(VCM), 美国食品药物管理局指出,不是聚氯乙烯(PVC)本身.而是残存于PVC中的VCM在经口摄取后有致癌的可能,因而禁止1'YC制品作为食品包装材料。至于不存在VCM的软质PVC制品则不在此例。 1973年5月日本禁止以PYC制作的瓶作为酒类的容器,并规定PVC容器中的内容物YCM的检出量为、二辛基(DflP)等酞酸醋可用作直接接触食品的包装材料成分。荷兰、法国等的规定与美国的相同。在日本,食品包装用的塑料薄膜内没有加入酞酸醋类增塑剂,但由于目前在工业上DBP和DOP的生产量很大,用于很多方面,因而不能完全避免极微量的混人。 对食品包装材料中酞酸醋类的测定,基本上采用以溶剂提取后用气液层析分离定量。有意加入包装材料的添加剂,其含量一般都在1%以上,易于检出,但作为污染物,其浓度最高也不会超过10 PPiy如仅用气相色谱检测,有可能把其它物质误测为酞酸醋。只有在气液色谱与质谱仪联合使用下,用气液色谱测得的物质的分子量峰值与质谱仪的结果相符合时,才能得到确定。但质谱仪价昂,通常用下列方法加以检恻: 1.用溶剂提取, 2.用柱层分离除去杂质, 3.用气液层析侧定。另行准备2-3种类型的柱管。 在检测过程中要考虑到仪器等被污染的可能,提取溶剂要精制,玻璃仪器要充分洗涤,洗涤水必须用役有酞酸醋污染的水。要注意撼纸污染的机会较大,样品处理与气液色层分析应分室进行。此法对材料中酞酸醋含量在1 PPm以下的检测,尚未有把握。 目前尚未对包装材料中酞酸醋的容许标准作出规定。

1,食品容器,洗净晾干,保持干燥、密封。

锅、盆、碗碟等容器,洗净晾干或擦干,面朝下扣着放,最好是分类的独立密闭空间。瓶、罐类等容器,洗净晾干或擦干,加盖密闭。装有材料的,注意使用时不要用手直接接触,以洁净、干燥的餐具乘取。

2,包装材料,以洁净、干燥和独立的空间存放,取用时,要洗手不带水。

冷冻食品的包装材料,鱼肉类不要使用保鲜膜,低温下的保鲜膜通透性加大,导致冻干或变味。鲜货冷冻的包装,以高密度包装材料为妥,最好是注水冷冻,保鲜效果好。

扩展资料:

食品容器和包装材料污染及其预防

食品容器、包装材料是指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。食品用工具设备是指食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

随着化学工业与食品工业的发展,新的包装材料已越来越多,在与食品接触时,某些材料的成分有可能迁移于食品中,造成食品的化学性污染,将给人体带来危害。所以应该严格注意它们的卫生质量,防止产生有害物质向食品迁移以保证人体健康。

1、塑料及其卫生问题

目前我国容许使用的食品容器包装材料的热塑性塑料有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚碳酸酯、聚对苯二甲酸乙二醇酯、尼龙、苯乙烯一丙烯腈一丁二烯共聚物、苯乙烯与丙烯腈的共聚物等;热固性塑料有三聚氰胺甲醛树脂等。

2、聚苯乙烯(PS):能耐酸碱,耐热性差,容易碎裂。常用品种有透明聚苯乙烯和泡沫聚苯乙烯两类,后者在加工中加入发泡剂制成,曾用作快餐饭盒,因可造成白色污染,现已禁用。

3、聚氯乙烯(PVC):透明度高,易分解及老化。可制成薄膜(大部分供工业用)及盛装液体的瓶子。硬聚氯乙烯可制管道。

PVC本身无毒,主要的卫生问题有三个方面:

①氯乙烯单体和降解产物的毒性;

②氯乙烯单体的来源;

③增塑剂和助剂。



1,食品容器,洗净晾干,保持干燥、密封。
锅、盆、碗碟等容器,洗净晾干或擦干,面朝下扣着放,最好是分类的独立密闭空间。

瓶、罐类等容器,洗净晾干或擦干,加盖密闭。
装有材料的,注意使用时不要用手直接接触,以洁净、干燥的餐具乘取。

2,包装材料,以洁净、干燥和独立的空间存放,取用时,要洗手不带水。
冷冻食品的包装材料,鱼肉类不要使用保鲜膜,低温下的保鲜膜通透性加大,导致冻干或变味。

鲜货冷冻的包装,以高密度包装材料为妥,最好是注水冷冻,保鲜效果好。

好了,这都是最基本的方法,关键是操作的过程中,保持洁净不污染。


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