做冰糖葫芦不化糖有什么秘诀？
保存时间长短主要是保存方法的问题，冰糖的葫芦的做法大致是一样的，冰糖葫芦的做法如下：
准备食材：山楂30个、冰糖200克、水200克
做法：
1、准备原料，山楂洗净后控干水分。
2、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
3、用竹签子将山楂串成串。
5、准备冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘锅。
6、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。
7、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆，迅速放到不粘烤盘上冷却。
冰糖葫芦做好以后放在油纸上，最后放在冰箱里，糖就不化了。
冰糖葫芦具体做法如下：
准备用料：草莓 若干、猕猴桃 1个、圣女果 若干、竹签 适量、冰糖 180克。
一、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好，浸泡水中半小时。
二、泡好后串一起。
三、锅中放入水和冰糖，开小火。
四、慢慢熬化，用铲子慢慢搅动。
五、熬到出小细泡。
六、放入水果串，裹匀糖浆。
七、取出冷却，冰糖葫芦完成了。
冰糖葫芦加水熬糖可以不化糖，常见做法如下：
准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克
一、准备原料。
二、山楂洗净后控干水分。
三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
四、用竹签子将山楂串成串。
五、准备冰糖和水，按照1:1的比例。
六、把冰糖和水放入不粘锅。
七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。
八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。
九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。
做冰糖葫芦不化糖，教程持续更新
冰糖葫芦里必须要加什么才不会化糖吗?
冰糖葫芦添加柠檬酸、盐不化糖 但要控制白糖和还原糖的比例 ,添加柠檬酸不能太早,盐要适量。做好的东西放在干燥的地方,不要让表面的糖吸潮而融化,最好胶袋密封保存。也可以放在气温较低的地方,也可以直接放在冰箱里面,避免糖葫芦化掉
冰糖葫芦不化糖技术制作方法
冰糖葫芦不化糖技术制作方法如下：主料：山楂适量。辅料：冰糖150克、水150克、豆沙适量、熟白芝麻适量。1、准备好材料，山楂洗净，晾干，表面不要有水。2、从中间切开，去掉籽。3、取一团豆沙夹在中间，用竹签穿好，不要穿太多个，蘸糖的时候不好操作。4、冰糖和水放锅里，大火煮开转中小火，...
求制作冰糖葫芦不化糖,保存的时间长的做法。
1. 山楂洗净后，需彻底晾干水分，以防止糖浆凝固速度过快，影响糖衣的均匀附着。2. 去蒂并挑选相似大小的山楂，以确保串制后的冰糖葫芦外观整齐。3. 使用竹签将山楂串成串，注意不要穿得过满，以便糖浆能够均匀覆盖每一颗山楂。4. 准备冰糖和水，按照1:1的比例，将冰糖和水倒入不粘锅中。5. 开...
怎么可以让冰糖葫芦的糖不化,需要添加什么添加剂_百度问一问_百度知...
冰糖葫芦的制作通常不需要添加任何化学添加剂。然而，一些商家为了保持糖衣的固态，可能会在传统配方中加入特定的食用添加剂。这些添加剂的使用应当遵循国家相关食品安全规定。熬制糖浆时，控制好温度和时间是非常关键的，这有助于糖浆凝固形成坚硬的糖衣。使用工业用温度计来监测糖浆温度，可以帮助初学者更好...
求制作冰糖葫芦不化糖,保存的时间长的做法。
1、熬冰糖葫芦需要先向锅里加入适量凉水。2、再加入适量冰糖，开大火将水里的冰糖煮化，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了，煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的不沾锅。3、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。4、这时候已经有...
做冰糖葫芦放什么添加剂糖不化。比例多少
5、熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。小技巧：熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子。6、这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度就可以了，这样熬出来的糖结实不容易化。7、将...
糖葫芦怎么做不化糖还很脆 制作香脆冰糖葫芦不化糖的做法
准备食材：山楂30个、冰糖200克、水200克。1、准备原料，山楂洗净后控干水分。2、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。3、用竹签子将山楂串成串。5、准备冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘锅。6、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，...
冰糖葫芦糖不化的最佳操作步骤是什么?
要制作不化糖的冰糖葫芦，关键步骤如下：首先，选用正确的方法溶解糖。使用开水，以1：1.2的比例与冰糖混合，确保糖能均匀溶解。在煮糖过程中，密切注意糖液的颜色和泡沫，避免糖分烧焦，理想的糖液颜色应微微偏黄，而不是过深。过深的焦糖会影响口感，且不易在冰冻过程中保持形状。其次，裹上糖液...
怎么可以让冰糖葫芦的糖不化,需要添加什么添加剂?
不需要使用添加剂，只要在熬糖的时候把糖熬得黏稠就可以，下面是具体做法：准备材料：山楂200克，冰糖100克，水100克 。步骤一：山楂洗净后切开去核，然后每个山楂插入一根牙签。步骤二：100克冰糖和100克水，一起放入平锅里，中火熬制。步骤三：糖浆黏稠泡泡开始变得细密的时候，就是快要熬好了 ，...
冰糖葫芦如何不化糖?
我们需要注意以下细节。首先，我们需要知道水果糖葫芦的制作原理。水果糖葫芦主要由水果和糖浆组成。在制作过程中，将水果穿在竹签上，然后用水果在糖浆上快速的裹匀糖浆，使其表面形成一层薄薄的外壳。因此，如果糖浆在制作过程需要掌握一些细节，从而才能不反沙，不化糖！细节一：水分要处理干净 水果最好...
澄全可还：[答案] 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
巴音郭楞蒙古自治州18391469209： 冰糖葫芦糖不化的绝招 - ？
澄全可还： 回答1, 放冰箱:吃不完的糖葫芦可以用保鲜袋或者是保鲜膜包裹起来,放在冰箱中低温保存,这样即使把糖葫芦放一夜,它也是不会化的.2, 放在阴凉干燥处:糖葫芦之所以会化,主要是高温和潮湿的原因,存放的时候要考虑到这两方面的原因,将糖葫芦放在干燥阴凉处就不会融化.建议: 最好在短时间内就把它吃完,而且糖分还会吸引昆虫,造成不必要的麻烦,所以建议您尽早吃完哦!希望我的回答能够帮到您,谢谢!更多2条
巴音郭楞蒙古自治州18391469209： 怎么才能让糖葫芦不化 - ？
澄全可还： 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
巴音郭楞蒙古自治州18391469209： 糖葫芦怎么熬糖不化 - ？
澄全可还： 先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下.熬的糖一般遇风就会化,粘的倒处都是,且吃口不脆,严重影响了观感和质感.要想使熬的糖不化,需要加入硬化剂,方使产品达到晶莹剔透,酥脆不黏效果.
巴音郭楞蒙古自治州18391469209： 如何使冰糖葫芦不化 - ？
澄全可还： 1.开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了.比例吗?就是只要放一点的猪油2和水1 ,冰糖放7,记得要火小.2. 最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者...
巴音郭楞蒙古自治州18391469209： 糖葫芦怎么做糖才不化 - ？
澄全可还： 冰糖葫芦的糖是冰糖,做法是在炒锅里把糖化开,然后浇上去的,一定要注意,不要让糖冒烟,冒烟就说明糖糊了,没法用了,尽量不要用电磁炉,火可能会比较急,用天然气的话,一定要小火,非常小的火.
巴音郭楞蒙古自治州18391469209： 冰糖葫芦的做法.怎样糖才不化 - ？
澄全可还： 材料:山楂20-25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果.(随你选择) 辅料:白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签若干. 冰糖葫芦 步骤: 1、串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净.去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),将山楂拦腰切开,...
巴音郭楞蒙古自治州18391469209： 糖葫芦不化的制作方法 - ？
澄全可还： 一、材料 山楂20个、冰糖150克、开水150克 二、做法 1. 山楂清洗干净,去掉蒂部. 2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片. 3. 清理干净的山楂用竹签子串起来. 4. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水. ...
巴音郭楞蒙古自治州18391469209： 冰糖葫芦里边放什么东西,可以让糖不化 - ？
澄全可还： 不化糖葫芦:自己在家就能做的糖葫芦,好吃不易化
巴音郭楞蒙古自治州18391469209： 如何让水果做的冰糖葫芦不化糖 - ？
澄全可还： 冰糖葫芦上糖融化的主要原因是,糖和空气中的水份接触而融化的.要想糖不融化,一是放置在干燥的地方,二是避免和空气接触,三是低温存放.最好是装在保鲜袋中,密封好,放在冰箱中.
