山药豆怎么做

山药豆怎么做着吃~

坚信大伙儿会常常听到淮山药对淮山药也会觉得到十分了解，可是谈起山药豆，大部分人都是觉得到十分生疏。实际上山药豆也是一种食材，因为山药豆中带有很多的木薯淀粉，因而山药豆吃起来的口味比较柔软。而在吃山药豆的情况下，能够学习培训到下边几类山药豆的食用方法与作法，让山药豆充分发挥出更强的味儿。

孜然粉山药豆
需要提前准备的食物：一碗山药豆、小半碗花生仁、一个辣椒、，再加一些葱蒜等辅助食物和家常炒菜时的调味品就可以。
流程：
1、相切葱段和葱姜末预留，辣椒清理干净完去蒂去籽切割成一小块，预留。
2、出锅倒进适当的油，先把花生仁倒进锅中中炸好，随后捞起来预留。
3、在锅中中，再下油，烧开以后，把清理干净控山泉水的山药豆放入锅中中，加一点儿盐煸炒，直到炸好山药豆，用筷子戳一下较大的山药豆，假如可以轻轻松松戳透，那么就表明山药豆炸好啦。
4、葱段和葱姜末倒进锅中煸炒，，最终添加切完的辣椒块，添加适量的调味瓶和一勺香油煸炒匀称至熟。
5、炒过后熄火倒进炸好的花生仁，再撒点白砂糖和五香粉运用温存煸炒两下。
6、摆盘既食。

奶味山药豆
需要提前准备的食物：小半碗山药豆、一小碗鲜奶油、白砂糖。
流程：
1、将准备好的淮山药都清理干净以后，放进蒸屉之中，隔着水煮熟。
2、把煮熟的淮山药都晾在一边，把表层的水份晾晒。
3、提前准备一口锅子，把一小碗鲜奶油和一碟白砂糖倒到锅子里加一小几滴水用文火渐渐地煮，一边煮一边拌和，直至色调变为淡黄色。
4、将晾晒的熟山药豆放入发生变化色的鲜奶油化合物中迅速煸炒，让全部的山药豆都裹上炼乳。
5、所有都裹好奶糖桨之后倒出去用力制成一个长格子的样子。
6、放凉后切割成块既食。

炝炒山药豆
需要提前准备的食物：一碗山药豆、葱、姜、蒜、辣椒干，调味品便是家常炒菜常常提前准备的调味料。
流程：
1、先把准备好的山药豆清理干净，放进蒸屉上隔水蒸熟预留。
2、葱切葱段、辣椒干切条、葱姜切末预留。
3、出锅加点油，烧开以后，先把切完的朝天椒段和葱蒜末放进锅中中爆锅出香气。
4、把煮熟的山药豆放进锅中中，很据自身的口感添加适量的调味料煸炒匀称，最好是放一点香油，那样炒出去的菜会更美味可口。
5、炒过以后熄火，弄点味精和白胡椒粉运用余热回收煸炒两下就可以。
6、摆盘撒香莱既食。

山药豆的吃法有很多，可以煮汤吃，也可以做成冰糖葫芦，还可以蒸着吃，常用来制做成各种美味可口的菜肴。山药豆怎么做好吃呢？妈网百科为你备好了营养又美味的山药豆食谱，厨房新手也能轻松掌握，赶紧来涨涨姿势吧！

山药豆药膳汤

配方：山药都5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

制法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料就大功告成了。

油炸山药豆糖雪球

做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。

糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

山药豆紫薯糖水

材料：山药豆，紫薯，水，糖少许

做法：取适量山药豆洗净，紫薯洗净切丁；将两者一同放入高压锅内；加入适量水；放入白糖，压至材料软烂即可食用。

山药豆蔬菜粥

材料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐

1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。

2、山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。

3、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。

4、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

5、煲好后，排出压力锅内的气，加入食盐和其他调味品（依个人口味）晾凉即可食用。

糖霜山药豆
【所需食材】
山药豆适量、食盐适量、白醋适量、面粉适量、白糖适量、白芝麻适量。
【做法步骤】
1、先在盆里加一勺食盐，加入15克白醋、一碗面粉，倒入一碗生水，用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，放入山药豆，下手抓洗一下，面粉可以吸附掉山药豆上面的脏东西。加入白醋和食盐可以有效杀菌，搅匀后浸泡15分钟，再来清洗一下。倒在滤网里面控掉水分，再用流动的清水清洗干净。
2、洗好的山药豆直接冷水放到蒸篦上，平铺均匀，盖上盖子，开大火蒸熟，大概15分钟就可以了。15分钟后，山药豆用手一捏就碎，就说明熟透了。
3、把山药豆放在笼布上，平铺均匀，把表面上水分吹干，也可以用厨房纸擦干水分，吹干以后放在碗里备用。
4、锅中加入60克白棉糖，加入60克温水，开大火，先把糖液熬至融化，熬至糖液融化后转成微火，继续用铲子搅拌，把水分熬干，并且糖液开始有细小的气泡。然后关火，加入20克白醋，快速搅拌均匀。
5、搅匀以后，把山药豆放进去，用铲子快速搅拌均匀，让山药豆均匀地裹满糖液。继续用铲子不停地搅拌，大概2分钟左右，糖液开始起沙，加入一把白芝麻，继续不停地搅拌，大概5分钟左右，糖霜均匀地裹在山药豆上面，出锅装入盘中。

山药豆药膳汤
材料：山药豆、玉竹、麦冬1、枸杞、鸽子
做法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒加入高汤；水煮沸后将肉捞至汤罐中，把药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟，加入盐、味精、鸡精等调味料即可。

02
山药豆糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：把山药豆煮好，白糖加水熬成糖浆加入山药豆，翻炒山药豆表面裹满糖再滚些白芝麻即可出锅。

03
山药豆紫薯糖水
材料：山药豆，紫薯，水，糖少许
做法：山药豆洗净，紫薯切丁。将两者放入高压锅内，加入适量水和白糖，压至材料软烂即可。二、山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；2.出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。

特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

山药豆怎么吃最有营养，蒸山药蛋/煮山药粥/做药膳都
山药豆是山药藤蔓下面接出来的珠状芽，它和山药一样能够食用，然则由于其形状娇小，因此见过山药豆的人很少。那末山药豆怎样吃最有养分呢?为了尽最大能够的保存它的养分，最好是洗净以后上蒸锅蒸熟，或许是将其煮粥，也能制成药膳食用。

一、山药豆最有养分的3种服法

1、蒸山药豆

要晓得山药豆原汁原味是最有养分的，不论是油炸照样爆炒，固然口感不错，然则其养分结果都是远远不及蒸山药蛋的。我们只需将山药豆用净水洗净，不必削皮，干脆放入蒸锅，中火蒸15分钟以后就会熟了，能够干脆食用，也能够蘸白糖吃。

2、煮山药粥

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许多人猎奇山药豆怎样吃最有养分，实在最简洁的办法，就是将其煮粥吃了，最简洁的天然是白粥中参加山药蛋。然则最好是用红豆、花生、红枣加上大米一同煮，如此不单单是口感好，还能接收山药和别的配料的营养，起到滋补身材，和减缓体虚的感化。

3、山药豆药膳

二、山药豆的感化

1、助消化

山药外面另有许多的淀粉酶和多酚氧化酶，这两种物资都是有助于人体接收蛋白质，另有分化和散失、接收脂肪的感化。食用山药蛋以后，能够明显提高脾胃消化功用，特别是那些脾胃衰弱的人，还能减缓他们经常出现的腹泻和腹胀状况。

2、防备糖尿病

实在糖尿病人平常也是能够尽可能多吃一点山药豆的，它可以很好的减缓糖尿病症。就算是一般的人，常常吃山药蛋，也是能防备糖尿病的。山药蛋的粘液卵白可以下降我们的血糖指数，还能放慢排泄胰岛素，让我们的血糖降到一般程度。

3、延缓朽迈

三、合适吃山药豆的人

1、体质衰弱的人

体质衰弱的人非常合适常常吃山药豆补身材，体虚者常常会有手脚冰凉的景象，而山药豆如果和乌鸡一同煲汤就能很好减缓体虚景象的人，另有龙眼山药羹也有很好的益气养血的结果，也很合适四肢举动发凉的体虚患者进食。

2、消化不良者

山药豆外面混的淀粉酶是非常有利于脾胃欠好的人添加消化和接收的功用。不管脾阳的人，照样有胃阴虚的人都能够吃山药豆进补。特别是年轻的人，他们的身材非常的衰弱，非常合适食用温软香糯的山药豆，山药豆在临床医学上也常医治脾胃衰弱，泄泻的病患。

结语：经过上文的引见，置信大伙曾经晓得山药豆最有养分的3种服法了。蒸山药蛋、煮山药粥，或是山药蛋药膳都很不错，快快选上一种试一试吧!

一.油炸山药豆　糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

山药豆雪球

食材：山药豆、绵白糖、白醋

做法：

山药豆洗净，放入锅中煮熟晾凉备用

锅中放入以2：1的比例加入白糖和清水中小火熬制

熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糊锅

熬煮至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的气泡

淋入1汤勺匙白醋，用铲子把白醋和糖汁搅拌均匀后立即关火

接着倒入煮熟的山药豆，并用铲子快速搅拌，千万不要开火搅拌，否则山药豆就搅烂了

待山药豆表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌

随着糖汁温度的降低，包裹在山药豆表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显盛出装盘即可

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师宗县13562732363： 山药豆怎么做好吃 - ？
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师宗县13562732363： 怎么做山药豆,最正宗山药豆的做法大全,山药豆的家常 - ？
允筠先舒： 辣炒山药豆: 主料:山药豆500g辅料:油适量、盐适量、剁椒适量、青椒适量、大蒜适量、细香葱适量 1、准备山药豆. 2、准备配料.3、锅中适量油,放山药豆. 4、炸熟后捞出. 5、锅中留底油,放蒜末,青椒,剁椒炒香. 6、放入炸好的山药豆翻炒,加适量盐,鸡精炒匀,洒葱末出锅. 7、成品.

师宗县13562732363： 山药豆怎么制作? - ？
允筠先舒： 主料 山药豆 (适量) 1、山药豆不用去皮,稍微浸泡一会,再用清水反复冲洗,去除泥沙洗净; 2、水开后,入锅蒸10分钟左右,山药豆酥软至熟; 3、趁热撒上椒盐粉,拌匀即可 4、实在个头比较小,用小签子插着趁热吃. 小窍旦贰测荷爻沽诧泰超骏门: 1、香料的选择以个人的口味为准; 2、山药豆的皮可以食用,所以一定要洗净,但如果不想吃皮,做熟的山药豆吃时用牙咬住,用手指略微挤压即可去皮.

师宗县13562732363： 山药豆怎么做好吃零食 - ？
允筠先舒： 山药豆做成的小零食.口感又软又糯又甜,用来磨牙还不错.1、山药豆洗净,隔水蒸十几分钟左右,蒸熟.2、平底锅烧热,加入水和白糖.3、小火加热至水分蒸发,糖浆变得浓稠,表面滚起一层小泡.(让小泡持续一段时间)

师宗县13562732363： 山药豆怎么做着好吃呀?有人吃过么. - ？
允筠先舒： 山药豆做很多好吃的. 介绍几种做法 1、四宝甜汤: 准备山药豆半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯.先将莲子、白木耳泡水.准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3...

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师宗县13562732363： 做法,清蒸山药豆怎么做好吃,清蒸山药豆的家常做法 - ？
允筠先舒： 步骤 1 首先把山药豆清洗几遍,我洗了四五遍 2 蒸锅里放入适量的水,可以多放一点,把山药豆放在蒸屉上,平铺开,这样利于受热均匀 3 二十分钟后开锅,热气腾腾的山药豆好了 4 咬开一个小口,用手一挤,就可以了 5 完美!!!

师宗县13562732363： 山药豆怎么煮比较好吃 - ？
允筠先舒： 都说孩子都吃山药好.营养高.所以今天特意买来了山药豆给孩子弄蓝莓山药吃.上次在饭店吃的.宝宝就特别的喜欢.食材 主料 山药豆250g 辅料 无 无 步骤1.蒸锅中放水2.放入洗好的山药豆3.开锅蒸半个小时左右4.因为山药豆很不容易熟,所以根据你山药豆的大小决定蒸的时间 小贴士 山药豆很不容易熟的.如果家中有高压锅也可以用的大概20分钟左右.蒸锅就要时间长点半个小时左右的.

师宗县13562732363： 山药豆怎么吃法和做法 - ？
允筠先舒： 椒盐山药豆的好吃做法食材明细山药豆适量椒盐适量其他口味蒸工艺1、山药豆不用去皮,稍微浸泡一会,再用清水反复冲洗,去除泥沙洗净;2、水开后,入锅蒸10分钟左右,山药豆酥软至熟;3、趁热撒上椒盐粉,拌匀即可4、实在个头比较小,用小签子插着趁热吃.