水浒传中，武松叫店家筛一碗酒，为什么要用筛呢？

水浒传中，武松叫店家筛一碗酒，为什么要用筛呢？~

有两种情况，第一种情况可能是把酒过滤一遍的意思。第二情况有可能这个筛字就是方言，它的本意其实跟斟酒的斟差不多。
过滤的含义从字面上来看，筛酒其实很容易理解成过滤酒的意思，其实这个意思也是有可能的，从时代上来看，宋代的时候还并没有蒸馏器的存在，所以那个时代之前的酒几乎都跟现在的黄酒差不多，这种酒中是存在一定的杂质的，如果人要选择饮用，这些酒必须要经过一系列的筛步过滤或者筛子过滤去除杂质后，人方才能饮用这种酒。所以从这点上出发，武松要筛酒其实就是要求小二为自己喝的酒提供一个质量保证罢了。
斟酒的含义虽然说这个筛酒是有一定的过滤含义，但是从水浒的前后文来看，其实这个筛的含义可能更广。在很多时候，这个筛可以更容易理解为盛酒的盛又或者是斟酒的斟。
在水浒中，孙二娘说过这样一句话”烫得热了，把将过来筛作三碗 “，这种程度的文字要我们理解其实也不难，但是如果按照最初的定义是过滤的话，这句话就翻译为”酒已经烫过了，快把它拿过来过滤成三碗“，要是用过滤的含义来进行翻译，这种翻译着实不通，所以在水浒里，这个筛更多的含义其实还是盛又或者是斟，当我们将其翻译为”酒已经烫过了，快把它拿过来盛成三碗（斟成三碗）“，这种翻译方式明显要比此前的翻译通顺的多。
其实在后期的研究中我们可以得知，普遍的学者还是认为这里的筛其实是一种方言，它最初的本意其实就是斟，就如同水浒中的这一句话”这雪下得紧“，这个紧其实就是一种方言，在整部小说中，我们其实不难发现这种方言的存在，由此看来，这个筛也多半和方言脱不开关系了。

筛酒，很可能就是某地方言“斟酒”的意思。
从字面上看，“筛酒”应该是有把酒过滤的意思，因为在宋朝时期还没有蒸馏器，所以酒基本上就是现在的黄酒，会有一定的杂质，需要用滤布或者筛子过滤后才能喝。


但是从《水浒传》前后文来看，这个“筛”很有可能并不是指的过滤，更有可能是和“盛”或者“斟”是同义词。
比如孙二娘下药这段：
妇人自笑道：“这个贼配军正是该死！倒要热吃！这药确是发作得快！那厮便是我手里行货！”烫得热了，把将过来筛作三碗，笑道：“客官，试尝这酒。”
孙二娘是把烫热的酒拿了过来，“筛作三碗”，可以理解成为过滤成了三碗，但更通顺的解释应该是把热酒分着盛了三碗。
无独有偶，还有这样的话：
施恩邀武松到里面坐下，仆人已先安下淆馔，将酒来筛。武松道：“不要小盏儿吃。大碗筛来。只斟三碗。”仆人排下大碗，将酒便斟。
这句话更能说明问题，武松嫌酒杯太小，就要换大碗，于是便排了三个大碗，把酒倒了进去，这里可以很明显的看出来，“筛”和“斟”是一个意思。
所以，小编觉得这个“筛”就是斟酒的意思，有可能是一个方言。
我记得小时候学语文课的时候，老师说《水浒传》风雪山神庙里一句话叫“这雪下得紧”，问我们这个“紧”字怎么用的好，说的天花乱坠。
小编举手发言说，老师，我们老家现在说下雨下雪大了，都会说“下紧了”，有没有可能施耐庵写小说用的是方言？老师无语。
所以这个筛酒很可能和雪下的紧一样，是使用的方言。
到了元朝的时候，蒸馏酒大量出现，这时候，“筛酒”就慢慢地退出了历史舞台。武松生活的时代背景是宋朝，那时候，还是过滤酒的天下，所以，他想喝酒，自然得“筛”喽 。

筛酒，很可能就是某地方言“斟酒”的意思。

从字面上看，“筛酒”应该是有把酒过滤的意思，因为在宋朝时期还没有蒸馏器，所以酒基本上就是现在的黄酒，会有一定的杂质，需要用滤布或者筛子过滤后才能喝。

但是从《水浒传》前后文来看，这个“筛”很有可能并不是指的过滤，更有可能是和“盛”或者“斟”是同义词。

松入到里面坐下，把哨棒倚了，叫道：“主人家，快把酒来吃。”只见店主人把三只碗，一双箸，一碟热菜，放在武松面前，满满筛一碗酒来。……店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前；随即再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。……洒家见武松全然不动，又筛三碗。武松吃道：“端的好酒！主人家，我吃一碗还你一碗酒钱，只顾筛来。

武松所处的年代为北宋末年，那时的酒一般都是用粮食或果类发酵而酿制，那种蒸馏而成的白酒，直到元朝时从西域那边才传过来。那种用粮食酿的酒，倒出时必须要过漏一下，把酒水从醪糟里渗漏出来，“筛”字有过漏筛选之意。“筛酒”还有“热酒”之意，古时也叫斟酒。

《水浒新传》和《红楼梦》等小说中也多处提到筛酒，如《红楼梦》第六十三回：“两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。宝玉说：‘天热，咱们都脱了大衣裳才好。’众人笑道：‘你要脱你脱，我们还要轮流安席呢。’”这里的筛酒明显是给酒加热，是温酒。

我记得小时候学语文课的时候，老师说《水浒传》风雪山神庙里一句话叫“这雪下得紧”，问我们这个“紧”字怎么用的好，说的天花乱坠。

小编举手发言说，老师，我们老家现在说下雨下雪大了，都会说“下紧了”，有没有可能施耐庵写小说用的是方言？老师无语。

所以这个筛酒很可能和雪下的紧一样，是使用的方言。

宋代与唐代相隔不远，酿酒技术也差不多，酒中残渣还是有的，所以宋人去酒店，要喝酒就说筛酒。

因为古代喜欢用这个词，而这个词有倒酒的意思，古代的酒，还需要加热。

因为古代的酿酒技术很一般，酒中会有很多杂质，所以要筛。

这个筛可能是方言，就是斟酒的意思。用方言能很好塑造人物性格特点，让读者清晰的领会。

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松山区13283063057： 《景阳冈》表示武松语言描写的句子是什么 - ？
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