隔夜菜能不能吃？遇到哪些隔夜菜一定要扔掉？

有人说隔夜菜里面有毒，隔夜菜就一定要扔掉吗？~

在过去的几年里，我们不能吃隔夜菜肴。如果你吃一个问题，你会吃一个问题，很多人不敢吃隔夜菜肴，很多人都会落下。事实上，隔夜菜肴并不那么可怕。这不是吃过夜菜肴。我们的祖先已经吃了这么多年的过夜菜肴，他们没有看到由于吃隔夜菜肴而有几个问题。但其他人都可以记住，每天晚上都不是新的，吃隔夜餐具，请记住四个原则，放心吃隔夜菜肴。

不要经常吃，很多人一直都能够吃过夜菜肴，因为在隔夜菜肴中有亚硝酸盐如亚硝酸盐，但实际上，夜间菜肴中的亚硝酸盐非常小，而且偶尔吃了它。效果受到健康的影响。然而，如果他们吃，那么亚硝酸盐等有害物质较少，如果他们吃，摄入量会发生变化，它会变得非常不利的健康。晚上也有一道菜，营养将失去，所以没有营养过夜。如果你经常吃隔夜餐具，那么营养不良很容易。特别是对于老年人来说，营养不良很容易，所以你必须吃不到夜晚的菜肴。所以我可以吃过夜，每天都不要吃，一周一到两次。

为什么它破碎，它是因为它会滋生细菌。经过一份好的工作后，细菌会在4小时后有很多繁殖，所以隔夜蔬菜中的细菌更多，如果他们没有热，吃，胃很容易接受，有腹泻。加热后，大部分细菌都可以消除。还有一夜之间可以放在冰箱里。现在天气很冷，很多地方都有凉爽的温度，剩下的饭菜不在冰箱里，这么多家庭剩菜不会储存在冰箱里面。事实上，它不对，不能在冰箱中存放在冰箱中的食物。过夜蔬菜储存在冰箱内，可降低细菌的生长，并减少亚硝酸盐等物质。

此外，最好提前分开。一些办公大工人不得不吃饭，将提前准备第二天，然后直接加热第二天吃。必须提前发出这种情况，然后将其存放在冰箱中，这可以减少细菌的繁殖并多吃卫生。夜间菜肴可以吃，只要我们吃少，吃得完全加热，吃了一夜之间没有问题。但是有一种蔬菜，我真的不再吃了，这确实是不健康的。绿叶不会再次吃饭过夜。夜晚的菜会会产生亚硝酸盐，但大多数菜肴都在夜晚服用，产生的亚硝酸盐含量较少，并且它不符合人体的健康程度。

隔夜菜中的亚硝酸盐含量会大大增加，吃了很有可能导致食物中毒

隔夜菜能不能吃？如果遇到这5种，宁愿扔了也别放冰箱，别舍不得

虽然现在大家的生活越来越好了，但是一些人家里还是保持着节俭的传统，最普遍的一个现象就是，每顿饭菜吃不完的时候，家里的父母总是习惯把剩饭剩菜放到冰箱里，然后等到第二顿或者第二天继续热一热再吃。有的时候我会建议老妈把剩菜扔掉，毕竟也不缺这点东西，但是老妈就是心疼，感觉这饭菜好好的，倒掉多可惜啊，第二天热一热照样很好吃，还不浪费。

伴随着大家生活水平的提高，大家也是越来越注重健康和养生了，所以隔夜菜就成了饱受争议的话题，有的朋友认为隔夜菜会滋生细菌，特别是家里条件好一些的，还特别能想开的，不管什么剩菜剩饭，都不会保存到下一次再吃。而像我妈这样的，有点想不开的，一些剩菜剩饭就会放到冰箱里，等到第二天再吃。

那么隔夜菜到底能不能吃？真的会对身体造成危害，影响身体健康吗？其实经过了解以后我才知道，其实并不是所有的隔夜菜是不能吃的，有一些菜放在第二天也是可以吃的，营养也在，还不会影响身体健康。不过也是有那么几种隔夜菜是宁愿扔了也不能放冰箱保存再吃的，因为这5种隔夜菜即使放入冰箱里，也会滋生许多细菌，扔掉浪费也比吃掉强。隔夜菜能不能吃？如果遇到这5种，宁愿扔了也别放冰箱，别舍不得。

第一种：炒青菜

一些炒青菜当顿吃不完，许多人都喜欢放到冰箱里，然后等到第二天热一热继续吃。其实这种做法是错误的，因为长时间保存，青菜中会滋生许多细菌，另外青菜中或多或少都含有硝酸盐，这些硝酸盐在一晚上的保存时间里，会逐渐转换成亚硝酸盐，这种物质是一种致癌物质，大量摄入体内会影响身体健康。

第二种：银耳或者木耳

银耳和木耳都是菌类食材，所以大家一致都认为这些食物放一晚上是没有任何问题的，其实恰恰相反，这种食物放的时间久了，里面含有的菌类就会被分解，最终转化成亚硝酸，也就是一些致癌物质。

第三种：卤肉（猪头肉、卤鸡爪、卤猪肝）

这些卤肉都是经过卤水卤煮的，里面有着许多调味料，虽然当时吃着好吃，但是如果经过一晚上的保存，这些肉类中会滋生大量细菌，甚至一些卤水比较差的，卤出来的肉也许第二天就能闻到味道有点变化了。体质强的朋友吃了或许没什么感觉，但是体质弱的，尤其是肠道弱的，就会造成肠胃不舒服。

第四种：小龙虾

夏天大家都爱吃小龙虾，在外面吃剩下几个就不要了，但是在家里自己做的话，剩下几个肯定会留着第二天继续吃的。其实这种做法是不对的，因为小龙虾属于河鲜，河鲜和海鲜一样，保存之后很容易滋生细菌，并且会产生蛋白质降解物，常食会影响身体健康。

第五种：豆浆

许多人早上都喜欢喝豆浆，有的人喜欢在外面买，还有的人喜欢在家自己打，有的时候打的豆浆剩下几碗，害怕放在外面变质就直接放冰箱了，第二天热一下再喝。其实大家也知道，豆浆放在正常环境下，几个小时的时候就会变质发酸，虽然放入冰箱不会出现这个情况，但是豆浆依然后滋生大量的细菌，所以还是不要喝隔夜豆浆为好。

可以吃，但是有几种隔夜菜是一定要扔掉的。蔬菜类的、海鲜类、还有隔夜的凉拌菜。隔夜的蔬菜会产生很多亚硝酸盐，隔夜的海鲜会滋生很多细菌。

隔夜菜最好不要吃，隔夜菜会生成一种有害的物质，长期食用会致癌。隔夜菜一般有青菜、西红柿炒鸡蛋、冬瓜，这些才必须要扔掉。

建议不要吃隔夜菜，尤其是蘑菇银耳木耳这些隔夜菜，一但浸泡，产生硝酸盐非常多，对身体有危害。

不能吃。散装卤味，绿色蔬菜，海鲜类食物。卤味隔夜会增细菌，绿色蔬菜隔夜会积攒亚硝酸盐，海鲜类食物隔夜会损伤肝脏。

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涟源市15611328382： 哪些菜不能隔夜吃? - ？
村善盐酸： 剩饭重新加热以后再吃难以消化,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐.炒熟的菜中,很多吃不完存放起来,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得.空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖,大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大部分都会产生有害物质,如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害.长期吃剩菜容易致癌~~~~ 很多,建议您:弄多少吃多少,呵呵!!!

涟源市15611328382： 隔夜菜能吃吗?？
村善盐酸： 隔夜菜、剩菜能不能吃,跟储存条件和储存时间有关.4℃条件下冷藏储存的隔夜菜,不管是肉类还是菜类,24小时内亚硝酸含量基本不变,菌落总数的增加量也非常小,因此不存在隔夜菜亚硝酸盐超标、菌落总数超标、有毒的风险.如果放在...

涟源市15611328382： 隔夜菜没那么可怕,只有4种不能吃 - ？
村善盐酸： “隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了.隔夜菜可能致癌有两个原因: 1.食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除.亚硝酸盐可以使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高...

涟源市15611328382： 不是所有的隔夜菜不能留,这几种真的可以放心吃 - ？
村善盐酸： 据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐.储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少....

涟源市15611328382： 哪五种隔夜菜不能吃? - ？
村善盐酸： 海鲜、绿叶菜、未熟的鸡蛋、银耳和蘑菇、隔夜卤味不能隔夜吃,为了健康着想,还是吃多少做多少,不要放置时间太长.如果有剩余的话,一定要生食熟食分开放置,最好选择保鲜盒或者覆盖保鲜膜,防止细菌滋生.隔夜菜经过长时间的放...

涟源市15611328382： 哪些隔夜菜坚决不能吃 - ？
村善盐酸： 1、隔夜鸡蛋,可以吃吗? 北方人:可以,君不见茶叶蛋通街卖!南方人:不可以,特别是男人,因为会得小肠气/阴囊肿大. 科学家:不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋...

涟源市15611328382： 隔夜菜危害大,这几种隔夜菜就别再吃了 - ？
村善盐酸： 隔夜的绿叶菜最好不要吃,因为热煮熟了营养素流失过多,时间放置过长细菌大量滋生,也可能有亚硝酸盐吃了对身体有害,还有隔夜鸡蛋,隔夜海鲜,鱼虾蟹类等海鲜蛋白质含量丰富,但是放置过久的话,容易产生蛋白质降解物,对肝肾功能有一定影响,放进冰箱的隔夜饭菜,再次吃的话一定要加热.