biang biang面的biang怎么写，口诀是什么？
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
口诀为：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。
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主料：低筋面粉
辅料：水、胡萝卜、蒜苔、干黄花菜、黑木耳、豆腐、葱、姜
调料：味精、食盐、五香粉、辣椒粉、生抽、陈醋
做法：
1、准备制作素臊子的食材：胡萝卜半根，蒜薹100g，干黄花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黄花、木耳、胡萝卜、豆腐这些都是陕西臊子常见的食材，还可以根据季节选择时令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每种食材的量可随喜好搭配），胡萝卜切成丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黄花木耳泡发后切碎。
2、热锅倒入一大勺油爆香葱姜末先倒入胡萝卜翻炒，再依次倒入黄花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒两分钟左右(如果锅太干可以加入小半碗水)，加入半小勺五香粉。
3、加入一小勺盐即可，乘出备用。
4、中筋面粉加盐3g，碱面四分之一小勺，慢慢加水和成较硬的面团醒制，每隔二十分钟揉一下直至面团光滑（大概240-250g水，切记面团不能软了，醒制之后面团还会变软）。
5、这时候面团按扁开始擀面，面团经过醒制会变的比较软。
6、擀成1-2mm左右的薄片，中途需要撒玉米淀粉防止沾粘（擀面是个技术活需要不断地练习，所以这里只是展示给大家，帅不才做的也不很好，请擀面大师轻拍）。
7、切成三指宽的面条（可宽可细，陕西裤带面除了擀出来切成裤带状的还有抻成裤带状的面条——biangbiang面）。
8、水烧开后面条大火煮熟。
9、油勺热20g左右的植物油（菜籽油最佳）。
10、面条捞出，浇上臊子放上半大勺辣椒粉、葱花和盐，油热后微凉一下泼在辣子面上，最后根据个人喜好加入适量味精、生抽还有醋拌匀即可
参考资料：百度百科-biangbiang面
biáng字写法顺口溜：一点飞上天，黄河两道弯，八字张大口，言字往进走，左一纽，右一纽，左一长，右一长，中间有个马大王，心字底，月字傍，顶个勾勾挂麻糖，坐个车车逛咸阳！
书写笔画顺序：先写穴字头，再写幺、言、幺，接着写长、马、长，左边写月，右边写立刀旁，下面心字底，最后写个走之儿。
注解：此字为陕西名吃biangbiang面的专用字。古称渭水biang，biang；是古时人用渭河之水和面，做成宽如裤带的面条，也是陕西八大怪之一。
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Biáng -biáng面的biáng字一共有42画，这个怪字据说是当年秦朝宰相李斯发明的，“biáng”字说的就是面条摔在案板上的声音，一寸来宽的面条，经得起这么折腾，响当当的配得上陕西十大怪“面条像裤带”的名头。
biáng也是一种口语化的象声词，有时为口头禅，或童语。此字出于陕西关中的一种小吃“biángbiáng面（陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长又宽又厚的面条）
参考资料来源：百度百科-biang
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
biang字口诀如下：
1、一点一横长，二字下来口子方，两边一个丝角角，你也长，我也长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，打一锤放一枪，打个钩钩挂文章。
2、一点一横长，二字口封梁，两边绕个丝瓤瓤，中间一个马代王 ，你也长我也长，心儿来铺底，月儿来靠墙，一笔穿身杠，砸个钉钉挂衣裳。
3、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方。
4、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走，左一扭右一扭，你一长我一长，中间加个马大王，心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。
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biangbiang面主要做法：
1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用。
2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用。
3、面条煮熟、箜干、可过水。
4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热。
5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。
6、热油趁热迅速泼在面上。
参考资料来源：百度百科：biangbiang面
biang的写法如下图：
书写笔画顺序是：丶丶乛丿丶丿乛一一乛乛丶丶一一一丨乛一乛乛丶一丨一一一乛丿丶一丨一一丨乛丶丶丶丶一丨一一一乛丿丶丨亅丶乚丶丶丶乛丶
记忆口诀有多种版本:
1、一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳
2、一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳
3、一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳
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biáng biáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
biáng biáng面讲究的是“一根不断，一碗三根”，配上几片湛清碧绿的油菜叶子，盛在碗里，配上精心制作的浇头，洒上鲜红的辣椒面，一勺滚油泼上去，刺啦啦的，香气冲出来，面条爽滑柔韧，劲道十足。
听觉、视觉、味觉，人间美味不过如此。一日三餐，都是陕西关中人吃面的黄金时间，甭管是卖面的大声吆喝，还是食客的畅快淋漓，只有在关中地区你才会发现，吃面是这样一种美的享受。
参考资料: 百度百科-biang
biang biang面的写法如下：
陕西方言读biang（轻声或二声），也就是所谓的裤带面。 biang字笔画繁多，结构复杂，文化味浓，这个字确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识。
它是陕西关中地区食的一种面的称谓，Biangbiang二字是代用而已。这个字像武则天自己起的号叫“曌”一样。除了在她的号上，别的地方用不上。
【口诀1】
一点一横长， 二字口封梁。
两边绕个丝瓤瓤， 中间一个马代王 。
你也长我也长， 心儿来铺底， 月儿来靠墙。
一笔穿身杠， 砸个钉钉挂衣裳。
【口诀2】
一点飞上天， 黄河两头弯。
八字大张口 ，言字中间走。
左一扭右一扭 ，你一长我一长，中间加个马大王。
心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖 ，坐个车子回咸阳。
扩展资料：
Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神。
“biangbiang”的发音是拟声词，其相声得名如下：
（1）面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出“biangbiang”的声音；
（2）面在下锅时，在锅沿上会发出“biangbiang”的声音；
（3） 面在捞出和调味搅拌过程中，发出“biangbiang”的声音；
（4）面在入口时，在嘴边会发出“biangbiang”的声音；
（5） 具备以上声音特性的面十分柔韧而且有弹性，入口筋道。
参考资料：百度百科：biangbiang面
版本一
一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王
你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉挂衣裳
版本二
一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走
左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王
心字底，月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳
版本三
一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，
左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，
心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方
biang字的繁体写法版本四
一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，
左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，
月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本五
一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，
左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，
心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳
版本六
一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，
东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，
月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳
iang biang面的写法如下：
陕西方言读biang（轻声或二声），也就是所谓的裤带面。 biang字笔画繁多，结构复杂，文化味浓，这个字确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识。
它是陕西关中地区食的一种面的称谓，Biangbiang二字是代用而已。这个字像武则天自己起的号叫“曌”一样。除了在她的号上，别的地方用不上。
【口诀1】
一点一横长， 二字口封梁。
两边绕个丝瓤瓤， 中间一个马代王 。
你也长我也长， 心儿来铺底， 月儿来靠墙。
一笔穿身杠， 砸个钉钉挂衣裳。
【口诀2】
一点飞上天， 黄河两头弯。
八字大张口 ，言字中间走。
左一扭右一扭 ，你一长我一长，中间加个马大王。
心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖 ，坐个车子回咸阳。
扩展资料：
Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神。
邬仇清肺： biangbiang面是陕西的一种面食,形状酷似裤带面.你所说的biang字在汉语字典里并没有这个字,之所以读成“biang”我想是跟陕西的方言有关.经过数千年的口口相传,这个“biang”字怎么写其实已经不重要了,因为他已经成为一种特色了.
景谷傣族彝族自治县18632979706： 陕西有个biang biang面的biang 怎么写?？
邬仇清肺： 字典里没有,是一个组合的字,biang 有一个坐车旁,上面是一个包盖头 :“一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭;你一长,我一长;...
景谷傣族彝族自治县18632979706： 请问谁知道山西biangbiang面的biang是怎么写的? - ？
邬仇清肺： biang biang 面——陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条.在说biangbiang面之前有必要先说说这个字.这个字,不是图案,而是文字.字笔画繁多,结构复杂,文化味浓,这个字确切字型正规字典里查不到,辞海里也没有,外地人更不认识,他是陕西关中地区食的一种面的称谓:叫油泼辣子biangbiang面.Biangbiang二字是代用而已.这个字像武则天自己起的号叫“曌”一样.除了在她的号上,别的地方用不上. 参考http://www.youbian.com/news1366279872/
景谷傣族彝族自治县18632979706： 西安＂biangbiang面＂的biang字的写法口诀是什么? - ？
邬仇清肺：[答案] 记住口诀 一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字朝进走 你一纽 我一纽 你一长 我一长 中间加个马大王 心字底 月字旁 画个杠杠叫马杠 做个车车到咸阳
景谷傣族彝族自治县18632979706： 陕西小吃“biang biang面”的“biang”字到底怎么写? - ？
邬仇清肺： 陕西关中有一种独特的面条叫“biang-biang面”,介于“干捞面”和“汤面”之间. Biang字,据说是目前笔画最多的汉字,称“世界汉字之最”.其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的,而其文字的发音,也是国语普通...
景谷傣族彝族自治县18632979706： biang biang面的biang怎么写,口诀是什么? - ？
邬仇清肺：[答案] 版本一 一点一横长 二字口封梁 两边绕个丝瓤瓤 中间一个马代王 你也长我也长 心儿来铺底 月儿来靠墙 一笔穿身杠 砸个钉钉... 心字底,月字旁,两个贼娃立在旁,坐上车车走四方 biang字的繁体写法版本四 一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言...
景谷傣族彝族自治县18632979706： 四川biangbiang面的biang怎么写biang - ？
邬仇清肺：[答案] “biang”字是中国笔画最多的字,达52画.此字出于咸阳的一种小吃“biangbiang面(陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条). 一位集怀才不遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀...
景谷傣族彝族自治县18632979706： biangbiang面的bing怎么写? - ？
邬仇清肺： Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名.biang字口诀如下:1、一点一横长,二字下来口子方,两边一个丝角角,你也长,我也长,中间夹个马二郎,心字底,月字旁,...
景谷傣族彝族自治县18632979706： 陕西面食中biangbiang面的biang字怎么写 - ？
邬仇清肺：[答案] 一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字往进走,左一扭,右一扭,东一长,西一长,中间夹个马大王,月字边,心字底,挂个钩担挂麻糖,坐个车车逛咸阳.
景谷傣族彝族自治县18632979706： 陕西“biangbiang面”中那个“biang”读几声? - ？
邬仇清肺： 第二声吧,不过在老陕西话里读第三声,后一个biang读轻声
