做豆腐脑放葡萄糖酸内酯过多对身体有哪危害
别听不懂的人胡说，我做过我清楚！用作添加剂时没有害处，但是直接吃对肾脏有很大的负担！简单地说你天天吃2斤豆腐，坚持2个月一点事没有。但是每天吃一小勺这个，不出一个月必死无疑！类似你每天跑步10分钟对身体好，每天跑步10个小时，没多久就不行了。这东西无毒，但是对肾脏有忽略不计的负担，一旦吃多了负担就加重了。就要死人了。
正常吃豆腐，吃再多都没事。但是如果做豆腐的人不小心放多了，就对肾脏有害了。一般没人会故意多放，因为这东西也是要成本的！
做豆腐用的 葡萄糖酸内酯没有毒,对身体没什么危害的。
仅限于用来做豆腐和豆腐脑的时候无毒，你直接吃估计得死人。
市面上见的内脂豆腐和部分豆腐脑都是拿它做的，但大多数豆腐还是用卤水做的。
它和卤水一样，在做豆腐以前都有毒性，但在加入豆浆以后已经和豆浆反应充分了，
用里面的氯元素将豆浆里的蛋白质置换出来，就变的无毒了。
放心吧，豆腐已经两千多年的历史了，那么多老祖宗都没吃死，我们也吃不死的。
葡萄糖酸内酯的用途有哪些
摘要：葡萄糖酸内酯是一种呈白色的晶体或粉末状食品添加剂，由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩而制得。葡萄糖酸内酯的用途主要有用作豆腐凝固剂、奶类胶凝剂、品质改良剂、酸化剂等等。葡萄糖酸内酯单独食用是有毒的，但用来做豆腐是无毒的，并且用葡萄糖酸内酯制作的豆腐脑可...
葡萄糖酸钙可以做豆腐脑吗?
可以。葡萄糖酸钙是新的 替代传统的 卤水（因为经过研究发现传统卤水对人身体健康不益）在一个容器内 放如适量葡萄糖酸钙（晶体状 外观十分像白沙糖），再冲入一定温度的豆浆（8、90摄氏度），过一会就成豆腐脑。
那位大侠指导一下,为什么我用葡萄糖内酯做的豆腐脑略微发酸啊,谢谢啦...
葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂，在25℃下会缓慢分解，产生葡萄糖酸，这就是为什么会发酸了。所以在用葡萄糖内酯生产豆腐时，为避免酸味道的产生，往往会将葡萄糖内酯和CaSO4或其他凝固剂按1∶3～2∶3配比混合使用，用量...
用葡萄糖内酯点豆腐要怎么做才能让做出的豆腐没酸味
一斤黄豆可以出10斤豆腐脑，或5斤豆腐，1斤黄豆10克内酯的用量。或者按 500g豆浆1.25g内脂的比例也可以。半斤黄豆用5克葡萄糖酸内酯。内酯用少量温水化开，豆腐脑疑结过程要求保持温度在90度左右，因此要求有一个5L大小的保温器皿，也可放入保温的锅内。煮开的豆汁瞬间倒入保温器皿中，20分钟不要...
豆腐脑不用买,怎样半小时搞定,一次就做出洁白嫩滑的豆腐脑?
【豆腐脑】准备干黄豆、葡萄糖酸内酯。【做法】第一步、准备50克干黄豆，用清水浸泡至少8小时，泡过的豆子出浆率更高，不要用干豆子打豆浆。第二步、豆子泡好后，倒进破壁机里，加入300毫升清水，做豆腐脑时豆子和水的比例是1:6，启动机器打5分钟，打成细腻的豆浆。第三步、豆浆用滤网过滤一遍...
高唐豆腐脑卤汁的做法
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怎么自己做豆腐脑?
【自制豆腐脑】食材：黄豆150g，葡萄糖酸内脂3g 【具体制作步骤】第一：提前将黄豆清洗干净，然后将黄豆放入盆中，加入足量的清水，将黄豆浸泡6个小时左右 第二：将泡好的黄豆加入破壁机中，然后再按照黄豆和水1:10的比例，加入1500ml的清水，然后按果蔬键，将黄豆打成生豆浆，第三：将打好的豆浆...
做豆腐脑,无需卤水石膏,用什么东西10分钟就能凝固,还细腻嫩滑呢?_百度...
第六步、将葡萄糖酸内酯放进一个大碗里，加入一小勺凉开水搅拌化开。豆浆煮好后关火，静置5分钟，当温度降至90℃后直接冲入大碗中，搅拌均匀后盖上盖子，等待10分钟，豆浆就会凝固，豆腐脑就做好了。第七步、根据个人口味，想吃咸的就加生抽、辣椒油，想吃甜的就加白糖即可。【厨师长有话说】...
点豆腐的葡萄糖内脂对身体有害吗
葡萄糖酸内酯用来做豆腐和豆腐脑是无毒的，可放心食用。葡萄糖酸内酯-俗称：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂。用途：调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢，内脂豆腐富含丰富的蛋白质，平时搭配一些新鲜的...
做豆腐脑用什么点
而做豆腐脑主要用石膏或内酯。 其中用内酯的效果较好 家庭豆腐脑做法：材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水 1 、100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小时，夏6小时中途换几次水。注意豆子浸泡时间过长 出浆率不高 豆腐脑做出来就会散 2 、泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆...
莘卖盐酸： 没什么危害.葡萄糖酯内酯凝固豆腐和原理是当内酯加水溶解成葡萄糖酸,该酸对豆浆中的蛋白质发生酸凝固作用.由于内酯的分解比有些缓慢,因此,使凝聚作用反应均匀一致,效率高,故做出的豆腐洁白细腻,析水好,耐煮耐炒,味道鲜美,别有风味 ,
伊犁哈萨克自治州17149537900： 葡萄糖酸呐点豆腐对身体有害吗吗 - ？
莘卖盐酸： 朋友打错字了吧?葡萄糖酸钠是主要用在混凝土外加剂做缓凝剂和水处理行业等.而把豆浆“点”成豆腐脑或豆腐的有种凝固剂叫葡萄糖酸内酯,它俗称:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂 . 传统的豆腐是用石膏或卤水点成的,现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂.用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的. 葡萄糖酸内酯无毒无味的白色结晶,超市有卖,价格很便宜.做豆腐或点豆腐脑千万不要用葡萄糖酸钠代替.
伊犁哈萨克自治州17149537900： 内酯放多了豆腐会怎样 ？
莘卖盐酸： 影响口感做豆腐内脂放多了口感不好,放内脂是有标准的按比例放是不会多的,按豆... 没什么危害.葡萄糖酯内酯凝固豆腐和原理是当内酯加水溶解成葡萄糖酸,该酸对豆...
伊犁哈萨克自治州17149537900： 豆腐脑发酸是什么原因 - ？
莘卖盐酸： 1. 使用的葡萄糖酸内酯用量过多,或者是质量一般. 2. 您可以在煮豆浆时加入少量的白糖(最好是面糖)这样不仅可以除去酸味,还可以让口感更好!——精锐教育何老师
伊犁哈萨克自治州17149537900： 经常吃豆腐脑葡萄糖酸内酯对人体有哪些副作用吗?？
莘卖盐酸： 根据你的情况一般都是不会有什么副作用无需担心好了然后最近不要吃辛辣就可以了多喝水谢谢
伊犁哈萨克自治州17149537900： 葡萄糖酸内酯是可以做豆腐花吗? - ？
莘卖盐酸： 可以的,我就做过,葡萄糖酸内酯稀释要掌握好,水要多,不然豆花会发酸,豆浆煮开后,把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,搅拌均匀. 比例是700ml豆浆:1匙内酯.豆浆隔水加热温度达到80℃左右保持15分钟即凝固.
