如何制作女儿红
一、材料
糯米1000克、酒酿10克
二、做法
糯米放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。
将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度<米饭<50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿)，把酒酿碾散。
把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。
将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房(锅炉房)，35-37度，大约24-48 小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享用。
好象要放到烧制的坛子里要用牛皮纸密封 然后放到地窑里 吧
埋酒吗？不要埋浓香型和曲香型的，埋普通的纯粮酒即可，记得一定要是粮食酿造的酒！
这样放20年就会很香。
推荐五粮液！五粮液集团出的一系列酒都是OK的。
绍兴黄酒也是越陈越香但是一般人比较难处理好。
要用土陶罐装好，先用绵纸封口，再用塑料封口，每半个月换一次绵纸，三个月后，用绵纸封口，猪油封一层，再用塑料封口，进入地窖存放，就会很好。或者将原装酒放入缸中，封口，放入地窖，等20年。
不要超过20年。不过我觉得到时候你已经忘了- -、
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女儿红是什么酒 女儿红具体是什么酒类
女儿红就是一种源于宋朝的糯米酒，主要由糯米，红糖等发酵制作而成的，产于浙江绍兴。这种酒是绍兴的一种特色，也是一种习俗。听说是只要绍兴人的家里添了一个女儿的话，就会在女儿满月的时候，选很多坛好酒，然后用泥封住坛口，再把酒坛埋在大树树根旁的地下或者放进地窖里面，当女儿出嫁的时候取出...
女儿红是什么酒?
女儿红是中国的一种传统黄酒，也被称为绍兴女儿红。它是由糯米、麦曲、水和其他辅料经过发酵和陈酿而制成的。女儿红酒具有橙红色和甜香味，通常具有较低的酒精含量(一般在14%左右)。它在中国有着悠久的历史，被认为是中国三大古酒之一，与中国的白酒和米酒并列。女儿红的来历和寓意是什么 女儿红酒的来...
女儿红是什么酒?
此外，女儿红和花雕酒在等级上也有所不同。花雕酒是优等级的黄酒，而女儿红则是高等级的黄酒。这意味着女儿红在酿造过程中更加精细，选用的原料和工艺更为高级，因此其品质也更为优秀。
女儿红酒怎么做?
女儿红酒的制做是将糯米、大米等材料，配伍酒曲，经过浸泡、蒸煮、糖化、发酵和陈化的过程，制作前先得将原料浸泡并清洗干净，然后经过蒸煮、晾凉、糖化等环节，将淀粉转化为糖分，最后加入酵母菌进行发酵，所陈酿的女儿红酒微黄，浑浊，喝起来带点甜味，非常不错，详细制作方法如下。女儿红酒的酿造方法 1...
女儿红的古老制作方法
女儿红是中国传统的一种葡萄酒，其制作方法历史悠久，有以下几个步骤：1. 挑选葡萄：选用成熟度较高的红葡萄，摘下来后轻轻晾晒，让其成熟更加充分。2. 酿制葡萄汁：用榨汁机将葡萄榨成葡萄汁，然后将葡萄汁放入锅中加热，恰到好处的温度可以将糖份和芳香物质最大化提取。3. 加入酵母：加入适量的...
女儿红是什么酒
二、女儿红的制作工艺 女儿红黄酒的制作工艺相当独特。它采用优质的大米、黄豆等原料，经过特定的酿造工艺，包括发酵、陈化等过程。这些步骤都对温度、湿度和时间有着严格的要求，以确保酒质的醇厚和口感的独特。三、女儿红的特色 女儿红黄酒具有独特的色泽和香气。其色泽红亮，呈现出一种深沉的琥珀色，...
古代的女儿红怎么做的?现在还可以做几十年藏酒吗?
女儿红是从绍兴这个传出来的，它是用糯米酒经过在长期密封的环境下，然后慢慢的发酵而成的，它是因为古代的时候家里生了女孩子，然后就会在地下埋上，或者是放在地窖当中，等女孩子长大成人之后，把酒再从地下弄出来。但是对于当时的工艺来说，都是用手自己一点一点地制成的，没有借助任何工具，所以说...
正宗女儿红的制作方法
女儿红是中国传统的名酒之一，具有悠久的历史和文化底蕴。其制作方法如下：材料：1.浓香型白酒 2.大米 3.小麦 4.豆豉 5.茶叶 6.玫瑰花瓣 7.红曲米 8.山楂 9.甘草 制作步骤：1.糖化：将大米和小麦混合后和水一起煮沸，冷却至40-60℃，加入红曲米、豆豉和茶叶，静置1-2天进行糖化。2.酵母发酵...
女儿红是哪里的特产?女儿红是黄酒吗
而在饮用女儿红酒时，可以将其隔水加温至40-45℃，也可以冰镇后饮用，是江南地区的传统饮品，常用于御寒和消夏。女儿红是黄酒吗女儿红是黄酒。女儿红是绍兴出名的花雕酒之一，也就是古代黄酒的高档版。以前的黄酒只储存在土气的罐子里，不够高雅，不适合高官贵人享用。因此人们开始制作漂亮的陶罐来收藏...
女儿红酒是怎样制作的?
女儿红酒的制作过程主要包括以下几个步骤：选料：选择优质的糯米和红糖。糯米要求粒粒饱满，无杂质；红糖则要求色泽鲜红，无杂质。浸泡：将糯米放入清水中浸泡，一般需要浸泡8-12小时，使糯米充分吸水膨胀。蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸煮至熟透。制糖液：将红糖和适量的水放入锅中，用小火慢慢...
冻郭佳迪： 1.糯米:中国店的国宝糯米 (20~25 磅装,如果嫌多看看西人店可能有小包装,估计你那儿穷山恶水的地方没有,大包装也可以7的很快,煮粥,和跟丝苗米混在一起煮饭,好7,也消耗很快,我们餐馆是三种米混在一起煮,其中就有糯米,饭香得很哪). 2.酒酿:中国店,上海出品, 两粒一袋.(3 袋 备用,估计你要try个两三次的) 3.糯米饭的做法:有如下方法,你选一样吧; A.糯米两磅,放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟/电饭锅煮熟即可.这种方法快简单. B.糯米两磅,放水中浸泡3小时后,用纱布袋把米装起,粗粗滤去水,隔水干蒸30分钟即可.这种方法的好处是饭不会煮稀了. 4.将酒酿跟糯米混匀:把糯米饭放凉 (30度
罗平县15576398185： 女儿红怎么做 - ？
冻郭佳迪： 著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”.中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载:“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”,说起这个名字,还有一个故事哩! 从前,绍兴有个裁缝师傅,取了妻子就想要儿子.一天,发现他的妻子怀孕了....
罗平县15576398185： 如何酿制正宗的绍兴女儿红?？
冻郭佳迪： 女儿红必须是冬天酿制,首先是选用优质晚稻的大米,先蒸煮大米,再开筢,晾干,放入酒缸,加入红曲,放入三倍的水,用荷叶包裹坛口,再用圆盖压住,外面用黄泥封住即可.
罗平县15576398185： 以前古人酿造的女儿红是怎么酿的? - ？
冻郭佳迪： 女儿红女儿红是糯米酒的一种,主要产于中国浙江绍兴一带.早在宋代,绍兴就是有名的酒产地,绍兴人家里生了女儿,等到孩子满月时,就会选酒数坛,泥封坛口,埋于地下或藏于地窖内,待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人,由此得名“女儿...
罗平县15576398185： 古代名酒“女儿红”是怎么酿出来的? - ？
冻郭佳迪： 用江南绍兴黄酒中的加饭酒陈酿多年而成.- -
罗平县15576398185： 求女儿红的做法,网上那些乱78糟的就别发了,广告也别发了.我们要的是那种做好存放20多年的方法 - ？
冻郭佳迪： 做的方法就不告诉你了,存的方法:小口大肚的瓶子或坛子,口的直径一般十几二十多厘米的那种,关键在这坛盖,用一层软塑料薄膜(像保鲜膜材质的)包一包锯沫(锯子锯木头掉下来的木渣),再外面包一层布,放在盖住坛口.然后用塑料薄膜封住整个坛口,把特制的坛盖包住哦.在塑料薄膜与整个坛口的整个一圈接口处滴上蜡烛融化的蜡水(超级密封),填入地下.随你放好久都可以哦.
罗平县15576398185： 怎样酿女儿红？
冻郭佳迪： 其实就是比较好的黄酒,酿造方法也是一样. 女儿红主要用优质的糯米,上好的酒麯,加上江浙的泉水,古法酿制,再窖藏数年.
罗平县15576398185： 哪位知道女儿红的酿造方法? - ？
冻郭佳迪： 一、绍兴酒的类别 按原料不同,可分为: 1、糯米酒—以糯米为主要原料.如加饭、元红、善酿、香雪等酒. 2、粳米酒—以粳米为主要原料. 按酿造工艺,则可分为: 1、传统工艺酒—(1)淋饭酒:以使用冷水淋洒刚蒸熟的热饭使其降温为主要...
罗平县15576398185： 女儿红是怎么酿的 - ？
冻郭佳迪： 亲,女儿红其实就是父母自己亲手给女儿酿的白酒然后埋到地下,到女儿出嫁那天才能拿出来.
罗平县15576398185： 女儿红是如何酿造的要加甚么东西怎样加工.要详细的 - ？
冻郭佳迪： 以上都是瞎扯,女儿红以优良糯米、曲麦作原料,取鉴湖冬季湖心之水酿造,色如虎魄,软硬适中,因此味道鲜甜,唇齿留香.这类酒富含20多种氨基成份,营养极高,每天适当饮用,既活血又养身. 女儿红就是加饭酒中的1种,加饭酒与元红...
