无甲醛啤酒生产技术
发酵，糖化，灌装，杀菌，贴标，入箱，进仓。
就啤酒行业来说，“一流啤酒生产技术”的说法不是很准确，准确一点的说法是“丰富的啤酒酿造经验”。这么说吧，啤酒生产工艺不是很复杂，只要你稍微i用点心学习，就能生产出啤酒，而能否酿制出好喝的啤酒，更主要的是靠好的设备系统、好的原辅材料，也就是说，只要你的设备系统够好、够完善，你使用的原辅材料够好，你只要严格按照啤酒生产工艺去操作，就一定能生产出好喝的啤酒。举个例子，国内啤酒生产龙头，雪花啤酒，说句老实话，雪花铺市场的酒（促销力度很大的普通酒）口感真的不怎么样，实事求是，没有任何诋毁雪花啤酒的意思。但我不认为雪花啤酒的酿造技术差，为什么？因为，很多信息表明，雪花生产普通啤酒的厂，设备状况都不是很理想（很多都是雪花收购过来的），原辅材料也是尽可能的使用便宜货（成本压力很大），这种生产条件下，能酿制出口味一致性的啤酒，完全是靠是雪花工艺技术人员丰富的酿制经验，尽最大可能进行工艺调整的结果了，个人认为已是很不容易了。相对应的，我们来看国外大的啤酒生产企业，百威、嘉士伯等，就我了解的信息来看，他们的重心全部是放在如何满足生产好啤酒的条件上，也就是说，要求尽可能的满足酿造啤酒的各项条件，如原、辅材料，如动力系统配置、如设备配置，如外部环境配置等等，他们的生产工艺是不能轻易调整的，说句大言不惭的话，如果国内的生产厂家能满足这些国外大啤酒企业的生产条件要求，我们的这些啤酒工艺技术人员，一样能生产出同样品质的啤酒，甚至比国外的还好。
以上我啰嗦的这些话，可以说明一个观点，只要你想学，不用去国外，武汉啤酒学校就可以了，或者是江南大学，又或者是你有自酿设备，找一些专业书，自己实践操作，这种方法是最有效的。
啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程 。
麦芽制造
有以下6道工序。大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行贮存后熟。大麦精选：用风力、筛机除去杂物，按麦粒大小筛分成一级、二级、三级。浸麦：在浸麦槽中用水浸泡2～3日，同时进行洗净，除去浮麦，使大麦的水分(浸麦度)达到42～48％。发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽，形成各种，使麦粒内容物质进行溶解。发芽适宜温度为13～18℃，发芽周期为4～6日，根芽的伸长为粒长的1～1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。焙燥：目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解作用，以便长期贮存；使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质；易于除去根芽，焙燥后的麦芽水分为3～5％。贮存：焙燥后的麦芽，在除去麦根，精选，冷却之后放入混凝土或金属贮仓中贮存。
啤酒酿造
有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。
原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度(45～52℃)(蛋白休止)。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的温度(62～70℃)(糖化休止)，以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。
啤酒灌装
灌装是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。
桶装：桶的材质为铝或不锈钢，容量为15、20、25、30、50L。其中30L为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好，成本低，但保存期不长，适于当地销售。
瓶装：为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽(碱液2～5％，40～70℃)浸泡，然后通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。经杀菌机巴氏杀菌后，检查合格即可装箱出厂。
罐装：罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因军需而发展很快。战后经一系列技术改造，需要量逐步上升。1966年，美国的瓶装与罐装之比已为52：46。罐体材料为铝或铜。罐装啤酒体轻，运输携带和开启饮用方便，因此很受消费者欢迎，发展很快。
PET(聚对苯二甲酸乙二酯)塑料瓶装：自1980年后投放市场，数量逐年增加。其优点为高度透明，重量轻，启封后可再次密封，价格合理。主要缺点为保气性差，在存放过程中，CO2逐渐减少。增添涂层能改善保气性，但贮存时间也不能太长。PET瓶不能预先抽空或巴氏杀菌，需采用特殊的灌装程序，以避免摄入空气和污染杂菌。
资金方面 那要看地域等因素的及当地原材料价格准备原始资金
这个就无法给出楼主答案了！~希望你能够找到答案
过滤时添加硅胶、单宁或PVPP
发酵时添加蛋白酶（黑曲霉）
这个应该是有专利的吧
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