怎么做香油大饼呀? 急急急急急急!!!!!
作者&投稿:闳哑 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
主料
面粉
适量g
温水
适量g
香油
少许g
盐
少许g
步骤
1.面粉用温水和软点,醒一小时备用
2.用擀面杖擀薄,抹上少许香油和少许盐
3.从一边卷起
4.抻拉长从一边转成圆挤
5.用擀面杖擀开,放入预热平底锅,小火烙制
6.盖上锅盖烙制两面金黄即可,然后切开食用
买一斤面粉,一代五香粉,一把小葱,在卖点辣椒粉。先把面粉用水和匀,和成面团状,在让面团发一刻钟,记住,面团不可太干,然后再桌子上放油,吧面团用擀面杖擀成一个巨大的面饼,一定要薄,然后再上面撒盐,五香粉,辣椒粉,胡椒粉,油,葱花等你自己喜欢的佐料,记住一定要有要油。然后再把面饼卷起来,用刀打面卷切成10厘米大小的小卷,在用擀面杖把小面卷擀成面饼,再在锅里放少量油,等油8成热,把卷饼丢下锅,慢慢用中火炕熟,如果要加肉肉的话,可以把肉剁成肉末,然后加老抽和调和,夹放在大面饼中,在卷,在切,在抗就OK
平锅!发粉:一汤匙,
soda:一茶匙
盐: 一汤匙,或1.5汤匙
面:大约600克。
水:300ml
发粉,soda,盐,加入清水略微搅拌使溶解,加入面粉调匀,和成面团,醒10-15分钟,将面自四周围拉起向中央柔和,使之滑润,面团抹油,再醒20-30 分钟,将面再拉一次,抹油,如此再2,3次,面就变的非常滑润了,表面细腻的象丝绸一般。面搁置最少四个小时,我是隔夜,就可以使用了。
将面分成几大快,先拿出一块,案板抹油,将面擀成7.8公分宽,0.3-0.5公分厚的长条,拿湿布盖着,醒10-15分钟,切成二个手指宽的条,二条重叠,用筷子在中间压一下,用手指捏着二端拉长,纽一下,放在热油锅里,用筷子拨动油条,使它不停翻滚,这样油条才会发大。(二端最好用力捏紧,否则炸的时候会分开)。
如果炸油饼,把面揪成剂子,擀圆,用刀在中间划二道,发入锅里炸。
油一定要热,最佳程度是放入油条后,它很快就浮起来,否则油条不发。
面非常有弹性,如果擀不开,可以稍等一下,再擀。
如果锅不够大,把切好后已重叠的条切成二段,再炸。
第一:面粉加水适量水,比做馒头时入的水多一点,面稍稍软一点要好吃
第二:不要在面里放盐,而是面活好后,分成几份,擀成圆形,越薄越好,这时倒点生油在面上,把油展开均匀,然后撒一点面粉,(这样起层)\盐和切好的葱.
第三:用手把面饼一层层卷起,然后象拧麻花那样拧成一个麻花状,在用力压下,这时在擀成圆形,下锅煎就非常好吃了!金黄金黄,脆生生的!
益肃艾森: 芝麻油饼的做法1.和好的面2.将面做成合适大小的剂子,然后涂上一层食用油3.加上一层芝麻,个人喜欢吃芝麻,所以加的比较多,同时还加了盐4.卷起来,拧成麻花,然后摁下去,成一个饼状5.再把饼状的压成薄一点的,就可以了哦6.然后放进电饼铛中,哈,三分钟就好7.好了,这就是做好的芝麻油饼了
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