老干妈辣椒酱放了四个月还能吃吗
辣椒酱的保质期一般是18个月，也就是一年半的时间。鲜辣椒剁椒酱的保质期只有9个月，肉制品辣酱有12个月，某些大酱保质期可以达到24个月。开瓶后，应尽量在短时间内把它吃，否则影响口感。
辣椒酱的保质期跟盐分添加、防腐添加剂的添加有关的。所以，在选购辣酱的时候一定要选择有资质、正规厂家的辣酱。有些辣酱只有品牌，自己连生产车间都没有，品质是比较难以保证的。
扩展资料
辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
辣椒酱在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。
辣椒酱味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾。（但绝对不含大烟成份）
参考资料来源：百度百科-辣椒酱
没有呢，如果注意保存好一些，是不会吃坏肚子的。有时候打开了，没有注意放好，就会变质之类的，就难说了。
只要没有霉变，有特殊气味，就可以吃的。但是食品时间放置过长会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。为了健康着想，建议最好丢弃不要食用。
补充：辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。
应该可以，老干妈辣酱含盐分很高。一般的病毒细菌都不能在那么高的盐分含量下生存。而且老干妈保质期也很长。
看看过了保质期没有,如果没过就可以吃.
我家的那瓶吃了2年多了才扔了呢，，吃了全家都没事，，哈哈哈，，
保存得好就可以
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蔺刮北豆： 你可以看一下保质期,没有过保质期并且没有打开过的话是可以吃的,要是开过了就算没过期也不要吃了.这样的东西吃了不安全的.
椒江区19253434205： 老干妈过期两个月能不能吃 - ？
蔺刮北豆： 通常食品的保质期都是提前几个月的,所以这个可以,不过要是在阳光下晒过的就一定不能吃了,还有,你开盖闻下味,要是没有异味就一定没事,老干妈含油很多,要是有一点点的变质就会有很重的油质味,相信你能分辨它的
椒江区19253434205： 密封放冰箱里的过期辣椒酱能吃吗? - ？
蔺刮北豆： 还能吃!这是因为买的尚未打开,与空气还是隔绝状态, “保质期”内的食品其实只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺, 从口感和安全性考虑,保质期内的食品当然是最好的,但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下,过期食品也能食用. 有条件限制下: 1)放入冰箱冷藏一个月没问题 2)打开一周后上面一层变色了就不能吃了,但下面的可吃也可扔.
椒江区19253434205： 老干妈开盖食用后我盖上放了4个月又吃了会有事吗? - ？
蔺刮北豆： 没事的,酱辣细菌难滋生;
椒江区19253434205： 老干妈过期了还能吃吗? - ？
蔺刮北豆： 问题一:老干妈过期两个月能不能吃 通常食品的保质期都是提前几个月的,所以这个可以,不过要是在阳光下晒过的就一定不能吃了,还有,你开盖闻下味,要是没有异味就一定没事,老干妈含油很多,要是有一点点的变质就会有很重的油质味...
椒江区19253434205： 老干妈打开四个月没有味道还能吃吗 - ？
蔺刮北豆： 只要不过期,不发霉,都能吃.
椒江区19253434205： 吃了过期的辣椒酱有什么危害 ？
蔺刮北豆： 老干妈是一种辣椒酱,属于比较常见的食物,过期了不可以继续吃.过期的辣椒酱不仅口感和营养价值有所缺失,还有可能会引起胃肠道不适,或食物中毒等危害.辣椒酱...
椒江区19253434205： 辣椒酱放多久坏 - ？
蔺刮北豆： 你好,辣椒酱好吃营养又丰富,我每年都要买几斤辣椒做辣椒酱,做好之后放入容器内密封,放入冰箱,然后用一个小瓶盛出一些放在外面随时吃,吃完用干净的匙子再盛出一部分随时吃随时盛.这样吃一年都没问题.希望对你有用.
椒江区19253434205： 过期的辣椒酱能吃吗 - ？
蔺刮北豆： “保质期”内的食品其实只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺,从口感和安全性考虑,保质期内的食品当然是最好的,但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下,过期食品也能食用.1、没开封的辣椒酱过...
椒江区19253434205： 辣椒酱瓶装的,开封后放置了2个月,但是里面没什么变化, 还能食用吗? - ？
蔺刮北豆： 只要没坏,就能食用.最好再用油炒一下后食用
