谁知道毛主席与剁椒鱼头的故事 能讲出毛主席评价过剁椒鱼头的话吗

谁来吃，剁椒鱼头，两个鱼头我怕自己吃不完~

来晚了

剁椒鱼头还是可以的，可以去尝试一下

　　毛主席在世的时候还没有剁椒鱼头：
　　毛主席一生爱食鱼，尤其爱吃鱼头，认为多吃鱼头可让大脑变聪明。毛主席百年诞辰时，湖南湘潭韶山的毛家饭店就推出命名为“祖国江山一片红”的“剁椒鱼头”。随着湘菜的风靡，这道菜也跟着走红了祖国的万里江山。
　　“剁椒鱼头”真正被摆上湘菜的餐桌推销出去，是在1992年，一次偶然的机会。一天，某香港老板在湘潭投资建设的饮料厂奠基，定了3桌菜，因为这里鱼做得好吃，特别点了3个鱼头炖豆腐，临时因为很多人不能出席，当天下午5点左右的时候才电话过来通知减为1桌，可是3个新鲜鱼头都已经准备好了，剩下两个，李泽林不愿放在冰箱下次用不新鲜的鱼头做给客人吃，也不愿意浪费，就做给员工吃。员工不爱吃鱼头炖豆腐，李泽林就回忆小时候妈妈做鱼的方式，亲自把每个鱼头劈成两半，放上豆豉和剁辣椒，放进锅里蒸。
　　当天晚上8点多，李泽林正准备和员工一起用餐，来了两桌因为加班太晚还没来得及吃晚饭的客人，见了“红月亮”员工的菜，搬过去就吃，一尝之后对“剁椒鱼头”大为惊异，边吃边赞叹：“这鱼头太好吃了，绝！明天再准备两个，我们再来一饱口福！”
　　晚上，躺在床上的李泽林再也睡不着了：客人觉得好吃，肯定有市场！第二天，李泽林多买了几个鱼头，向客人推荐“剁椒鱼头”这道菜。刚开始，客人不接受：“鱼头骨头多，怎么能蒸了吃？”可是尝过之后，客人都马上连声称赞味道好。
　　不到一个月，“红月亮”的“剁椒鱼头”就在整个湘潭传开了。几个月后，岳阳、常德、株洲、长沙、衡阳等等，全省各地慕名而来品尝“剁椒鱼头”的人络绎不绝，还有很多饭店的老板专门带着厨师过来品尝、学习，李泽林都毫无保留地教会他们“剁椒鱼头”的制作方法，湖南餐饮界引起了一场骚动……一年之后，“剁椒鱼头”就成为全国各地餐饮出镜率极高的一道湘菜。

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