为什么要说少吃真空包装的卤鸡蛋 ？
卤蛋没有营养。卤汁经过反复烧煮后，会产生致癌物，长期过量使用可能致癌，且长时间浸泡在卤汁的鸡蛋会滋生许多细菌。
超市里真空包装的卤蛋通常含有添加防腐剂，应少吃为妙。除此之外，含有过多酱油和盐的卤汁，使人体盐的摄入量增多，对高血压患者或小孩都是不利的。吃卤蛋前须确保干净卫生，并尽量减少卤制时间。
扩展资料：
卤味用的都是老汤，有些餐馆或饭店更是打着陈年卤汁的招牌吸引顾客。问题也就出现在这卤汁上，经过反复烧煮，不但卤汁中会产生过量的致癌物——胆固醇氧化产物，而且里面煮的食物也会因为高温长时间加热，使营养大量流失。
加热之后，食物一般都会继续泡在卤汁中，从几小时到十几小时不等，以便让它们的味道更浓郁。卤汁里一般都加入了很多食盐和酱油，虽然味道浓重了，但这种卤味对心血管病患者无疑是个杀手。
而且，酱卤肉制品为了保鲜和增色，往往还要加入少量亚硝酸钠，这是一种潜在致癌物，长期过量食用可能致癌。专家提醒，爱吃卤味的人尽量到正规超市里购买，而且一定要买当日的卤味食品。
参考资料来源：
人民网-要想身体好 卤蛋卤肉要吃少
人民网-这种方法吃鸡蛋 没营养更致命
卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。
卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状...
所以不能多吃，好处的话就是填饱肚子...
鸡蛋本身的质量不太接近，特别是当他的卫生状况急剧恶化并且在里面吃了丝袜时，他的声誉也立即丧失。许多人说这样的鸡蛋还是安全的。吃了它？加上当前人们的生活条件，更加关注这一食品安全问题，因此这个国家的鸡蛋正在慢慢地没人买，人们喜欢在吃东西时自己做。
鸡蛋富含蛋白质，氨基酸，脂肪，维生素A，B维生素，碳水化合物以及钙，磷，铁和其他矿物质。它们具有滋阴润燥，滋养心脏，舒缓神经和补充蛋白质的作用。但是，卤鸡蛋中的盐含量极高，并且锭剂中有许多食品添加剂。过量食用后，不利于消化吸收，经常食用高盐食物可能导致血压升高。因此，宫颈癌患者应少吃卤素鸡蛋。
腌鸡蛋很容易引起饱腹感，因此吃卤鸡蛋可以在一定程度上减少人们的食物摄入，并且含有很多营养素，比单独节食更健康。但是到了晚上，最好不要吃腌制的鸡蛋，因为卤鸡蛋比较难消化，如果晚上吃，很容易堆积并变成脂肪，这不利于减肥。
此外，卤素鸡蛋中的热量分布不均匀，大约三分之二的热量集中在蛋黄上，这就是为什么减肥的人只吃蛋白质而不吃蛋黄的原因。因为卤鸡蛋有很多调味料，所以热量肯定比白煮鸡蛋高。因此，如果您想减肥，建议多吃煮鸡蛋，并只吃蛋清。它更有利于减肥。
因为这样的卤鸡蛋是不太健康的，所以要少吃一些。
因为这种真空包装出来的食物往往有很多的添加剂存在。
有大量的添加剂存在，而且吃多了会导致一些癌症的出现。
里面有时候会与有的东西发生反应，对身体不好
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木亨欣圣： 1.没有; 2.卤汁经过反复烧煮后,会产生致癌物,长期过量使用可能致癌,且长时间浸泡在卤汁的鸡蛋会滋生许多细菌.而超市里真空包装的卤蛋通常含有添加防腐剂,应少吃为妙.除此之外,含有过多酱油和盐的卤汁,使人体盐的摄入量增多,对高血压患者或小孩都是不利的.
莲都区17210863043： 真空卤蛋有营养吗 是不是很不卫生 - ？
木亨欣圣： 鸡蛋鹌鹑蛋等禽蛋类主要含有的是蛋白质、氨基酸和一些人体必需的胆固醇脂类等,并不会因为他是卤蛋而这些营养物质就消失,所以卤蛋还是很有营养的.但是他的制作可能会添加食品添加剂防腐剂等,这些东西吃多了,在体内大量累积是没有好处的.至于卫生的话,他是真空包装,隔绝了空气的微生物,本身也事先经过消毒在包装,所以还是卫生的,只要是合格产品就可以放心食用,没有问题.
莲都区17210863043： 超市买的真空包装的卤蛋吃有危害吗? - ？
木亨欣圣： 超市买的食品如果在保鲜期内,应该是没有问题的! 卤蛋这种食品能吃新鲜的最好!如果是正规厂家出产的,未过保鲜期内的卤蛋也可以吃,毕竟是方便食品,携带和保存都很简便.当然味道就见仁见智了!
莲都区17210863043： 超市卖的各式小包装卤蛋营养怎样 - ？
木亨欣圣： 卤鸡蛋要反复煮制才好吃,从而丧失了很多营养成分.从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多. 而且卤蛋分两种 放了很多香料的卤汁卤蛋 和传统的茶叶蛋 其实两种都不是很好 卤汁卤蛋里常用大刺激性很大的香料 像八角等 而且煮的时间过长 营养流逝了一部分 茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合 这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康 所以 尽量吃白水煮蛋要好点哦 其实鸡蛋也有很多种做法嘛 多想点花样来做蛋总比吃煮蛋舒服嘛 最简单的蒸蛋也很不错啊
莲都区17210863043： 真空包装的卤蛋 - ？
木亨欣圣： 优点就只有方便,缺点太多,没营养,晚上吃不容易消化.不卫生. 现在的国情食品安全问题很严重.你有考虑过卤蛋加工厂是怎么加工卤蛋的吗?还有鲜鸡蛋的质量是不是合格.
莲都区17210863043： 茶鸡蛋和卤鸡蛋是否不利于身体健康 - ？
木亨欣圣： 看来你是比较喜欢吃有味道的鸡蛋咯,我以前也经常吃的,后来慢慢知道了一些营养知识,就吃得少了. 其实这两种制作方法的鸡蛋并没有什么不好,只是满足了那些需要蛋白质又不想吃清煮蛋的人的口味上的需要. 真正的这两种制作方法的鸡蛋不利于身体健康的原因是:1,烹调时间过长,使得蛋白质成分变质,有的甚至成胶质状态,这样一来不仅不能很好消化也会加重肝脏的负担.2,长时间煮食的时候,盐等一些调料经过高温加热也会形成一部分对人体有害的物质... 这样一来不是说茶鸡蛋和卤鸡蛋就不能吃了.只要下次自己在烹调时注意时间的把握或者买外面现成的产品时注意挑一些煮的时间较短就可以了;建议真空包装的卤鸡蛋要少吃.
莲都区17210863043： 市场上卖的塑封的熟食还有营养么,例如塑封的酱油蛋 - ？
木亨欣圣： 你好,我没弄明白你说的塑封是哪种?是真空包装吗?如果真空包装的话一般是不会破坏到本身的营养成分的.比如你说的酱油蛋,他的加工工艺是将鸡蛋煮熟后剥皮装劲复合高温灭菌袋,用真空包装机把袋子里的空气全部抽出,同时缝住袋口,使其于空气完全隔绝,然后放进高温杀菌锅进行高温杀菌,使里面温度达到121摄食度,保持十五分钟,取出冷却,这过程中除少量的耐高温细菌外,百分之九十九的细菌已经被杀死,所以不放防腐剂也完全可以达到6个月的保质期,一般鸡蛋里是绝对不含防腐剂的,因为根本用不到.说白了就是没用
莲都区17210863043： 真空包装的卤蛋怎么会胀包 - ？
木亨欣圣： 亿之圣提醒您!真空包装的食物如果发现胀包或者鼓包了,那说明它已经变质了不可食用了!
莲都区17210863043： 真空包装的去皮卤蛋,是否没营养?(保质期很长) - ？
木亨欣圣： 因为加料了阿.味道是很好的我也喜欢吃.是不新鲜了.但也不是完全没营养了.还可以啃啃的
莲都区17210863043： 卤菜及卤味的食品到底干不干净,可以放心吃吗 - ？
木亨欣圣： 真空包装比散装的安全系数高.真空包装可抑制有害微生物或环境污染物侵入.购买时要看清包装上的营养标签和生产日期、保质期,检查包装是否漏气.一般情况下,保质期内的食品不会有微生物超标的问题.董庆利提醒,卤制品要挑生产日...
