如何自制出一杯好喝的蜂蜜柚子茶?
这个冬天不想干巴巴,就来试下用电饭煲给自己做一杯蜂蜜柚子茶吧,营养丰富、清热去火,滋润“燥”宝宝~
【配料】柚子1个、蜂蜜350g、冰糖100g、盐1勺
准备食材:柚子皮一个,红心柚子肉,蜂蜜,白糖,食盐。
制作方法:
一:首先用食盐把柚子皮搓揉一遍清洗干净,用削皮刀把柚子皮削下来,越薄越好,两头切去皮,再从中间切开,这样果肉就很容易剥下来,剥好多柚子肉放一旁备用。
二:柚子皮当中白色瓤不要,再把柚子皮切成细丝,用食盐抓揉几遍,再把柚子皮的水分抓干,放入温盐水中浸泡30分钟去除柚子的苦涩味。
三:浸泡好的柚子皮放入锅中,加入400克清水,一勺食盐,煮上10分钟,待结束用清水清洗4-5次然后抓干水分。
四:主锅加入适量清水、白糖、红柚子肉、煮制后的柚子皮,盖上锅盖,小火煮上半个小时左右。待完全冷却后倒入蜂蜜搅拌均匀,装入消毒过的密封容器中即可。
五:喝的时候舀上一勺温水冲开即可,这样祛火又酸酸甜甜的柚子茶就制作完成了。
先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,这样可以去掉柚子表皮的蜡质;将柚子皮剥开,去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分,越薄越好,这样做是为了减轻苦味;柚子皮改刀切成细丝,越细越好,放入淡盐水中浸泡15分钟;锅中放入水和冰糖,烧开后转小火先煮一下柚子皮(柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了);煮柚子皮的同时,剥出柚子肉。柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,.熬至粘稠;关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶;放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久味道越好。
把柚子涂抹上一层盐刷洗干净;用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄地削下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,不然会非常苦。这层外皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在。剥出柚子肉去除核及薄皮,撕成小块备用。削下的黄皮切成大约3厘米长、1毫米粗的细丝,越细越好;把切好的柚子皮放到盐水里腌1小时。腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,使其变软脱去苦味。将处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠、柚皮金黄透亮就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅等放凉至65℃左右时,加入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),最后装入玻璃罐密封,放在冰箱冷藏室存放,喝的时候用温水冲调一下即可。
洗净柚子,用食用盐使劲搓,搓掉柚子表面的果腊;将柚子拨开,柚子皮与柚子肉分别放置备用;将柚子皮里面的白瓤切掉,用刀刮薄,保留黄色的外皮,切成细丝备用;把切好的细丝用盐水浸泡半小时,去除苦味,再清洗几遍,将盐分洗去;锅内倒入一大把冰糖,如果喜欢味道甜一些可以多放。倒入水, 放入柚子皮,煮至开锅;柚子肉剥皮拆成细碎,放入锅中;开小火慢慢熬制,大概40分钟,期间要不断搅拌,以防糊锅;柚子皮熬制透明,锅内呈粘稠状,即可出锅,晾凉备用;将煮好的柚子倒入密封罐中,倒入蜂蜜搅包均匀后静置,放入冰箱内冷藏后食用即可。
买回来的柚子先用自来水冲洗一下表面,然后用食盐将柚子皮搓洗一边,去除用柚子皮表面的那层蜡。用擦丝器慢慢将柚子表面那层浅黄色的皮擦成丝,擦到露出白色部分即可。将擦下来的柚子皮加盐后反复揉搓几次,而后用清水将柚子皮漂洗干净(因为擦丝后的柚子皮非常细小,漂洗的时候可以借助纱布袋)。漂洗过的柚子皮攥干水分,加水和适量的盐煮15分钟左右,再次去除柚子皮的苦涩味。15分钟后捞出晾凉,攥干水分。处理好的柚子皮和剥好的柚子果肉放进干净无油的汤锅中,加冰糖和适量的清水没过柚子皮和果肉,大火煮开后转中小火熬煮1个小时左右,熬煮过程记得要时不时翻拌一下以防粘锅。待汤汁熬至粘稠,浅黄色的柚子皮变得微微透亮时关火。晾凉至室温后加入蜂蜜,搅拌均匀后灌装冷藏。
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云梦县18763183319: 怎么自制蜂蜜柚子茶??
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