我想挑一瓶甜一点的葡萄酒?有合适的推荐吗?
挑选红葡萄酒主要看5个方面,分别是酸度、酒体、单宁、香气和风味。酸度:低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力,而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。酸会给味蕾带来很大的冲击。好的红葡萄酒的酸度应该与其甜度、单宁和风味物质达成平衡。
酒体:对于红葡萄酒来说,影响酒体的最重要因素就是酒精度,其他因素还有风味物质、单宁、甘油和酸等。
单宁:单宁主要来源于葡萄籽、皮和梗,以及橡木桶,是组成葡萄酒结构的关键性成分。
气:香气可以告诉你关于一款葡萄酒的很多信息,只要简单地摇一下杯,你就可以闻到各种香气,包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你没法一一分辨出这些香气,那也无伤大局,只要能识别出香气是否健康,有没有受到污染就行。风味:风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞来感知到的香气特征,跟单宁由鼻腔感受的香气有些许差别。葡萄酒在口腔里面时,由于温度升高,会释放出更多更浓的风味。风味是否复杂可以在一定程度上反应出葡萄酒的质量水平。
对于一般人来说,刚开始喝红葡萄酒可能不大习惯,因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的,单宁含量比较高,所以尝起来口感会比较涩。因此,作为新手来说,如何挑选红葡萄酒以及如何饮用红葡萄酒就显得尤为重要。
对入门级的葡萄酒爱好者来说,口感柔顺、简单易饮的红葡萄酒可能更适合。因此,我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。
1. 酒体轻盈的红葡萄酒
在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中,黑皮诺(Pinot Noir)是最简单易饮的葡萄酒之一。它的风味变化多端,既有覆盆子的香甜果味,又有草莓的清爽微甜。你既可以单独饮用,又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬,还可以搭配鲑鱼。此外,搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择。
另一款简单易饮的红葡萄酒是歌海娜(Granache)葡萄酒。歌海娜主要产自西班牙和法国南部,用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气,浓郁的樱桃风味,适宜搭配墨西哥菜,比如墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等。
另外一些清爽的、冒泡的红葡萄酒也是一个不错的选择。比如说果味浓郁的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau),它由100%的佳美娜(Gamay)酿造,在每年11月第三个星期四进行发售。它的特点是酒体轻盈,酸度较低,是一款简单易饮型的葡萄酒,建议立即饮用,因为该酒不适宜陈年。另一种果味明显的是蓝布鲁斯科(Lambrusco),它产自意大利,是一款带泡的红葡萄酒。它有干型和甜型两种不同的葡萄酒类型。一般情况下,干型蓝布鲁斯科适合搭配意大利面、帕尔马乳酪,甜型蓝布鲁斯科适合搭配甜点。这两款果味突出的红葡萄酒最佳试饮温度均在10摄氏度左右。
2. 酒体饱满的红葡萄酒
喝多了轻酒体的红葡萄酒,是不是也想尝试一下风格不一样的葡萄酒类型呢?那么,我们就可以入手加州的仙粉黛(Zinfande)了。仙粉黛是一款中度酒体的红葡萄酒,它带有浓郁的覆盆子风味,余味中蕴藏着巧克力的风味,非常适合搭配披萨和菲力牛排。
西拉(Syrah),也被称作设拉子,原产自澳大利亚。该款红葡萄酒酒体丰满,带有明显的胡椒味。除此之外,还带有浓郁的黑莓酱风味,余味中蕴藏着咖啡的香味。它适宜搭配火鸡,是感恩节晚餐的最佳选择。
此外,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也是一款酒体丰满、风味浓郁的大酒。它散发着黑莓、香草的香气,还蕴藏着一丝烟草的气息,口味丰富,层次复杂。既可以单独饮用,也可以搭配炖菜以及烤肉等这些比较重口味的菜肴。
3. 选酒法则
我们在选酒时,需要考虑该酒是单独饮用还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话,葡萄酒的选择取决于食物的风味,如果是重口味的菜肴,那么我们应选择酒体稍重的葡萄酒。反之,如果是口味清淡的菜肴,我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。在餐酒搭配时,只有两者的风格和谐统一,才能相得益彰,衬托出各自的美味。
此外,一款酒的香味特征也是帮助我们选酒的一大关键因素。酒标上的香气描述有助于你建立对酒的整体印象,从而满足你对该酒的期待。如果你喜欢草莓、巧克力,那么选择一款带有草莓和巧克力香气的葡萄酒就是一个不错的选择。
好多人喝葡萄酒总不习惯其苦涩的味道,甚至用雪碧去勾兑,这个视频教大家如何去挑选甜型葡萄酒!
做萄葡酒方法?
方法一:●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选 一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡 萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二 是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马 奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残 留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最 好能够逐颗...
如何挑选葡萄酒?长城葡萄酒送领导好不好?
挑选葡萄酒时,可以先关注葡萄酒的产地和品牌声誉。长城葡萄酒作为中国最早的葡萄酒品牌之一,产品质量一直以来都受到了广大消费者的认可。长城葡萄酒有多种品类,价格不一,但葡萄酒的品质都不错,经得起推敲。如果是送领导,个人建议选择价格中等或较高的,以表尊重,比如长城桑干酒庄的西拉干红葡萄酒或...
字谜 多一点
31、字谜:一勾心月伴三星——心 32、字谜:一撇一竖一点——压 33、字谜:八字头——学 34、字谜:千里挑一,百里挑一——伯 35、字谜:群雁追舟—巡2110 ,猜一个字 答案是:言 36、4个人搬个木头 ,猜一个字 答案是:杰 37、一人 ,猜一个字 答案是:大 38、一人一张口,口下长只手,猜一字 答案是:拿...
如何制作萄葡酒
萄葡酒是一种人们非常喜欢的饮品,不但口感独特,还富含多种营养成分,数百年来一直受到各地人们的欢迎。但是,一般市面上的葡萄酒价格较高,对于许多人来说并不是一种经济实惠的选择。因此,我们将介绍一种简单易学、价格实惠的葡萄酒制作方法,让大家可以在家里轻松享受到美味的萄葡酒。一步:选择葡...
这个游鲤甜白葡 萄酒喝着可以吗?
原则上只要是品牌的白葡萄酒就可以喝。你说的这个牌子我没有听说过,但是建议买品牌的更安全一点。而且每人的口味不同,你可以尝试买一瓶,然后再选择合适的方式做。怎么挑选白葡萄酒 看颜色选酒品鉴葡萄酒的第一步就是看颜色,这一步在挑选葡萄酒时同样适用。白葡萄酒的颜色可以帮你了解这款酒的酒...
萄葡酒加冰糖是怎么加
七, 启封.天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,天凉快时发酵时间需要40天左右.启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,再用干净的纱布把葡萄籽过滤掉就可以直接喝葡萄酒了.如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了,启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发.做的葡萄...
西式快餐爱好者一周怎么点外卖最省钱?
周二塔斯汀 部分汉堡第二份1元可拥有一个汉堡,有时候13块钱两 周二、周三达美乐全线披萨7折,并且可以和其他优惠劵叠加使用 周三 汉堡王A区B区任选一件,两件9.9消费满20就可0元领霸王鸡条 周四肯德基 9.9两份的黄金小酥肉 19.9r20个黄金鸡块 葡式蛋挞8个只要29.9 周五赛百味 周五赛百味会员日...
黛珂护肤品有哪几个系列?挑对适合你的那一款
黛珂是我们平时的日常生活中非常常见的一个护肤品品牌,很多人都非常喜欢使用日本黛珂的护肤产品,黛珂有很多热门的护肤产品,那么黛珂护肤品有哪几个系列?挑对适合你的那一款。黛珂护肤品有哪几个系列黛珂护肤就小编所了解的一共有9个系列,分别是:集中保湿系列 MOISTURELIPOSOME、AQ珍萃精颜系列(AQ精致) AQMELIORITY、...
i葡荀酒怎么做
天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。以上是转载,大致是这样,但有...
常常就这样在心底悄悄地纠缠着想你的渴望
4、就这样静静地想你,虽然我不知道这样静静地想一个人,你是否能真切地感受到。 5、就这样静静地想你,想知道当你走进甜美的梦乡,是否看到我在梦的路口等你…… 6、就这样静静地想你,如果你常常会有一种莫名的心动,你是否知道这是因为我在远方静静地想你? 7、就这样静静地想你,静静地在心底呼唤着你。 8、就...
但闸珍怡: 其实越名贵的葡萄酒口感越不好!就是说干红,里面的糖分经过发酵变成酒精和二氧化碳了,有种苦涩的感觉!到超市买普通的甜葡萄酒味道就不错!价格不能太低的,太低的是水加香精加色素兑的!30元左右就可以!最好是自己做!想甜就甜!好把握!
零陵区17668581281: 你好,请问一下国内合适的半甜或者甜葡萄酒买那种合适? - ?
但闸珍怡: 葡萄酒本身有降血脂等作用,不会导致肥胖.之所以有分甜、半甜、干型,取决于葡萄酒所含糖分.初饮者可选美乐(美露、梅洛)这一葡萄品种,相对单宁没有那么重,果香明显,柔顺.有条件的话还是选择进口原瓶的葡萄酒,国产的食品让人不放心.旧世界首推法国,优雅些.新世界可考虑澳洲酒,突出些. 圣徒这个问题不知道怎么回答,倒是有传说葡萄酒的挂杯称之为上帝之泪.
零陵区17668581281: 哪种葡萄酒甜一点 - ?
但闸珍怡: 正宗葡萄酒不是甜的,甜的葡萄酒是糖浆配置的.
零陵区17668581281: 有没有发甜的葡萄酒....小妹请问 - ?
但闸珍怡: 葡萄酒按糖分可以分成4种 一种是我们最常喝得干型 现在到市场上看到的绝大部分都是干红 然后是半干 半甜 甜 干型的每L含糖量是在4g以下 而甜型是每L的含糖量45g以上甜酒的话一般都是白葡萄酒 也就是甜白 法国波尔多的苏岱地区就是以贵...
零陵区17668581281: 什么牌子的红酒不是特别涩 然后相对下甜一点 女生睡前喝养颜的那种 - ?
但闸珍怡: 想要喝甜的,不涩的可以选择法国阿尔萨斯地区的白葡萄酒,法国苏岱或者巴萨克地区的贵腐甜酒,匈牙利的托卡伊,德国和奥地利的逐粒精选葡萄干葡萄酒,加拿大的冰酒,澳大利亚的路斯格兰等等
零陵区17668581281: 为什么葡萄酒都是酸的?有没有甜一点的葡萄酒? - ?
但闸珍怡: 涩味重的是干红葡萄酒,酒里含有单宁是天然的防腐剂具有抗氧化,防衰老的保健作用.酸味比较大的是干白葡萄酒 如果经济宽裕的话 建议喝冰葡萄酒 营养成分比较高 和干红有一拼
零陵区17668581281: 适合中国人口味的葡萄酒有哪些?我自己本身喜欢甜甜的. - ?
但闸珍怡: 一般来说,甜白葡萄酒是最适合中国人味口的,比较著名的是产自德国的甜白酒,百元左右,价廉物美的有很多. 干白葡萄酒,富含花香多于果香的味道,而且因为不含单宁而没有涩的感觉,也比较适合中国人的味口.在常见的品种中,一般推荐选择葡萄品种为雪当利(Chardonnay)的白葡萄酒,不推荐品种为长相思的白葡萄酒(Sauvignon Blanc,又叫白莎为翁,俗称猫尿酒,大多数国人不习惯). 干红葡萄酒,推荐品种为梅洛(merlot)的单一品种葡萄酒,口感柔顺易饮,相对较符合中国人的味觉习惯.赤霞珠品种及波尔多混酿品种的葡萄酒,大都具有较浓烈的酸涩感,多数国人一开始不会习惯.
零陵区17668581281: 有没有不是很辣的红酒?最好甜一点的,请有经验的人回答. - ?
但闸珍怡: 那你试下大器商城的罗斯凯迪红葡萄酒,半甜,我这个不喜欢喝酒的女生都爱喝:)
零陵区17668581281: 什么红酒味道甜适合女士喝 超市有卖的,味道甜,不那么苦涩 - ?
但闸珍怡: 可以试试甜白葡萄酒.比如波尔多苏玳产区的贵腐葡萄酒德国晚收级的葡萄酒意大利的moscato葡萄酒等.这些葡萄酒,在也买酒上都可以找到.
零陵区17668581281: 没怎么接触过红酒,想买一瓶悄悄偏甜的红酒,价格不要太贵,200以内, - ?
但闸珍怡: 巴赫世家琼瑶浆 没喝完 把塞子反过来塞回去 放冰箱,最好三天喝完