生鲜这个行业怎么样？

生鲜电商行业发展怎么样？~

行业主要上市企业：目前国内生鲜电商行业的上市公司主要有每日优鲜(MF)、叮咚买菜(DDL)、华英农业(002321)、金字火腿(002515)、光明地产(600708)、苏宁以后(002024)
本文核心数据：生鲜电商行业发展历程、生鲜电商行业交易规模及增长率、生鲜电商行业渗透率
生鲜电商发展波折重重
我国生鲜电商发展可分为三大阶段：市场探索期、市场启动期、一波三折的成长期。2013年-至今，被称作生鲜电商一波三折的成长期。2013-2016年，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，同时伴随着一系列扩张和并购，我国生鲜电商行业逐渐从小而美向大而全转变。
2016-2019年，行业退潮期席卷而来，行业出现裁员、倒闭、资金链断裂的现象。但是，2019年末疫情爆发使得作为每日必需的生鲜品类突然迎来了线上市场的大爆发，需求量的激增使得原本处于崩溃边缘的生鲜电商迎来了“重生”。每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、苏宁生鲜、永辉到家、沃尔玛到家等在春节防疫期间均出现订单大增的情况。

我国生鲜电商创新模式多样，目前生鲜电商行业的参与者可分为三类，电商超市、垂直电商、O2O以及产业电商。
电商超市的代表企业有京东超市、天猫、苏宁易购超市、1号店、永辉超市、家乐福、e万家、大润发优鲜、京东、天猫、拼多多、麦德龙、i百联等。
垂直电商的代表企业有易果生鲜、本来生活、我买网、每日优鲜、天天果园、中粮我买网、鲜动生活、鲜直达、鲜食演义、饭心等。
O2O代表企业有叮咚买菜、CHILDLIFE、7FRESH、美团买菜、多点Dmall、苏鲜生、小象生鲜、乐生活、乐纯、优果仓、一品一家、盒马鲜生、鲜码头、人人菜场、一米鲜、水果1号等。
产业电商代表企业有有菜、链农、一亩田、海上鲜、花样菜场、锦绣生鲜、微农、优配良品、比菜价、小农女、分分钟、优冻品、宋小菜、美菜、食务链、菜嘟美等。

生鲜电商月活用户超4000万人
2020年全年日均活跃人数均在800万以上，2020年第四季度达到839.7万人，较2019年第四季度同比增长25.97%。2020年全年，生鲜电商月活人数规模均在4000万人以上。
随着双11、双12等促销活动的增加，加上天气变冷，部分地区出现疫情的反弹，使得生鲜到家的需求有所增加，生鲜电商行业的用户活跃度在后两个月呈现稳步上涨的趋势。

生鲜电商交易规模不断增长
2020年我国生鲜电商交易规模为3641.3亿元，较2019年2554.5亿元，同比增长42.54%。生鲜电商规模虽然增长，但是增速持续下滑。从2015年到2019年增速一路下滑，2020年的增速较之有所上升，主要受疫情和春节影响较大。2021年上半年生鲜电商交易规模约2362.1亿元。

2020年我国生鲜电商行业渗透率达7.63%，为历年最高;较之2019年4.67%渗透率，同比增长63.38%。受创业、投资、巨头的影响生鲜电商近几年的渗透率快速增长，2013到2019年的7年，渗透率分别为0.36%上升达到4.67%，共计增长4.31个百分点。2015年渗透率增速达到顶峰，从2016年-2019年行业渗透率继续保持增长，但是增速逐年回落。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》。

生鲜超市目前来说还是具有一定的需求的，但是在电子商务和疫情的影响下，目前单纯做线下的生鲜超市可能经营情况会不容乐观，不过随着社区团购的出现，生鲜超市可以结合社区团购打通线上渠道，线上线下共同发展，相辅相成。
并且在生鲜电商行业中，也有部分社区生鲜超市的成功案例，比如，盒马生鲜、永辉超市、钱大妈等等。这些知名的超市都开通了线上商城，采取线上线下结合的模式，通过线上购买提供快速有效的精准服务，利用线下门店为社区的消费者提供新鲜、健康的生鲜商品。
现在知名的社区生鲜都选择开展社区团购服务，这样才会获得更大的市场竞争力，并且吸引消费者来进行购买。可以看出社区生鲜超市的前景还是较为不错的。
那怎么做好社区生鲜超市呢？1、合理利用各项优势
距离近，由于社区生鲜超市，顾名思义，它是开在社区或是社区周边的超市，对于社区居民来说，在家门口进行采购非常方便。
价格较低，社区生鲜超市减少了众多的中间环节，源头直接采购，则会节省成本，那么价格自然会降低。
贴近市场，社区生鲜超市的市场就是社区的居民，只要商品的质量有保证，还是会有大量居民进行购买。
2、关于社区生鲜超市运营
对于门店的装修也要进行一个慎重的考虑，装修的风格、商品的陈列、库存商品的处理以及相关活动策划要进行一个精细化的管理。
可以利用专业的门店运营系统进行各项数据的采集，采购量、销售量等等，从而有效降低运营成本、人力成本，提高利润空间。
保证商品的品质和品类，可以根据客户需求进行产品的更新，保证供应链的完整性，做好生鲜配送。
3、把握时机，开展线上服务
利用互联网，将线上社群客户运营与线下门店相结合，提高消费者的复购率，增加用户粘度。社区团购模式成本低，运营轻松，可作为社区生鲜门店的一个新的盈利点。
除了能吸引所在社区居民，还可以和周边的实体店门店合作，将他们作为自提点，将生意范围进一步拓展，获得更多的生意。

电商巨头布局生鲜电商 抢滩战未来将更加激烈

伴随着新零售到来的步伐以及社区团购迎来的新风口，电商巨头们亦纷纷布局生鲜电商。阿里有盒马鲜生，京东有7Fresh，苏宁有苏鲜生，步步高有鲜食演义，同一赛道角逐的还有，美团的小象生鲜、易果生鲜、天天果园、大润发优鲜等。生鲜电商的抢滩战未来将更加激烈。

国内生鲜销售渠道中农贸市场占73%，而超市渠道渗透率仅为22%，相比与发达国家70%以上的水平，仍有较大差距。随着新零售的风口刮到了社区生鲜领域，社区生鲜近年来仍密集开店，一是行业巨头降维打击，布局“社区生鲜”市场，二是生鲜传奇、钱大妈之类的小品牌井喷式爆发。

1、2018年中国生鲜电商行业市场规模接近2000亿

中国生鲜电商行业历经探索、高速发展、洗牌，进入后成长期转型升级阶段。据前瞻产业研究院发布的《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》统计数据显示，2015年中国生鲜电商行业市场规模已达497亿元，到了2017年中国生鲜电商行业市场规模增长至1391亿元，同比增长60%。截止至2018年中国生鲜电商行业市场规模达到了1950亿元左右，同比增长40%，是新零售中当之无愧的潜力股。预测2019年中国生鲜电商行业市场规模将继续增长至2670亿元左右，同比增长37%左右。

2015-2019年中国生鲜电商行业市场规模统计及增长情况预测

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数据来源：前瞻产业研究院整理

2、电商巨头纷纷布局生鲜电商

伴随着新零售到来的步伐以及社区团购迎来的新风口，电商巨头们亦纷纷布局生鲜电商。阿里有盒马鲜生，京东有7Fresh，苏宁有苏鲜生，步步高有鲜食演义，同一赛道角逐的还有美团的小象生鲜、易果生鲜、天天果园、大润发优鲜等。生鲜电商的抢滩战未来将更加激烈。

电商巨头企业布局生鲜电商分析情况

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数据来源：前瞻产业研究院整理

阿里系的“盒马生鲜”截至2018年12月底，已经开出了122家门店;在2019年春节前夕，经历了一小波“开店潮”后，京东旗下7FRESH目前开出了11家店。截至2018年末，苏鲜生全国门店数达到28家。

2018年中国生鲜电商头部玩家店面数量统计情况

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数据来源：前瞻产业研究院整理

3、前置仓有望让生鲜电商走入寻常百姓家

生鲜电商的春天已然来临。而迎来春天的背后很重要的因素就是生鲜电商涌现了三股新势力进场：社区便利店、社区拼团、前置仓电商。一直以来，生鲜电商面临最大的困境就是冷链物流成本过高，这导致很多生鲜产品价格偏高，生鲜电商也大都围绕中高端产品做文章，并且配送时长过长，很难满足生鲜消费即时性的需求。而这三股新势力，尤其是前置仓电商模式，有望让生鲜电商走入更多寻常百姓家。

所谓前置仓，是指在企业内部仓储物流系统内，离门店最近，最前置的仓储物流。简单说就是社区3-5公里内的集仓储、分拣、配送于一体的便民服务站，可能是某个门店，可能是某个社区仓储点，在用户下单后尽快送货上门，缩短配送半径与时间，提升用户体验，改变社区用户消费习惯。前置仓的介入，让传统的物流配送格局从“电商平台+快递企业+消费者”进化为“电商平台+前置仓+即时物流(或消费者)”，或者“前置仓+消费者”，这种模式将三五公里生活圈内的即时消费需求充分挖掘出来，也改变了传统生鲜电商的消费模式。

前置仓对物流配送格局的改变分析情况

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资料来源：前瞻产业研究院整理

截至目前，腾讯投资的“每日优鲜”经过四年的酝酿发展也已经拥有1000个前置仓;新秀叮咚买菜在上海设有200余个前置仓;朴朴超市在福州区域开出30座前置仓。盒马预计2019年在北京布局50个前置仓门店。

中国生鲜电商企业前置仓设置数量统计情况

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数据来源：前瞻产业研究院整理

中国生鲜电商行业市场前景分析：多方利好，生鲜电商进入快车道

国家政策的支持，冷链物流、信息技术的发展、大品牌巨资的介入、新零售的布局及大数据的发展，都为生鲜电商注入了新的动力，生鲜电商发展已进入快车道。另外，网购生鲜的消费习惯逐渐形成，刚需高频商品特性及消费需求升级影响，直接拉动生鲜电商行业发展。

中国生鲜电商行业发展有利因素分析情况

但是要说生鲜配送服务系统还是观麦SaaS比较靠谱。

数据显示，2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，同比上升18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
与2021年相比，65.4%的消费者消费频次增加，51.6%的消费者消费金额增加，可见消费者需求旺盛。2022年疫情反复，消费者购物需求增强，生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环，行业将持续扩容。
2022年中国生鲜电商消费者最偏好的生鲜电商前三品牌，分别是：盒马鲜生（36.2%）、美团买菜（29.5%）、本来生活（26.8%） 。
在疫情期间，生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环，消费者的购物需求旺盛，各大生鲜电商平台订单量激增。2022年生鲜电商企业数量是2017年的近3倍，行业内部有模式的不断创新，外部有企业跨行入局抢夺市场份额，行业竞争持续加剧。

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舟邓肝泰： 长期以来,我国都以传统农贸模式销售生鲜产品,而该模式供应链条长、流通环节多等弊端,加之我国生鲜冷藏运输基础设施落后等因素的影响,导致我国生鲜运输的损耗率明显高于发达国家,而保鲜率却又远低于其他国家.而近年来以永辉超...

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舟邓肝泰： 对于大部分的生鲜超市来说,利润一般都在18%-25%左右,一年赚十几万应该也是件很轻松的事情,当然也不排除,开生鲜超市是亏本的!卖3000算你20%的利润,也就...

那曲地区18319895588： 开生鲜超市赚钱吗?(开生鲜超市新手怎么开) ？
舟邓肝泰： 开生鲜超市是很多人的心愿,尤其是在这次的疫情期间,更是体现了生鲜超市重要性,单就大年初一到初八,每日生鲜的营收额就比去年同期增长了350%,由此可见,生...

那曲地区18319895588： 生鲜行业怎么样?听说过3时生鲜吗? - ？
舟邓肝泰： 生鲜电商肯定是一个很大的市场,各方投资者都在争抢这个领域.尽管近些年行业发展迅猛,但因受制于冷链物流能力的瓶颈,行业始终存在着“供需两旺、流通不畅”的问题.业内人士普遍认为,生鲜电商行业目前已经进入最危险的洗牌淘汰阶段,大量的资本玩家陷入瓶颈,而在2018年将会成为生鲜电商转亏为盈的黄金年代. 3时生鲜总部位于上海,是由冯博士及其团队打造的新型生鲜电商平台平台致力于用互联网技术、全数字化供应链系统、大数据和门店系统等技术手段,建立融合线上线下社区生鲜零售体系和数字化精益供应链为一体的社区生鲜新零售平台.已经获得各方资本的关注,2019年将在上海开出大量实体店.

那曲地区18319895588： 生鲜电商前景怎么样 - ？
舟邓肝泰： 生鲜食品电商是一个前景远大但是前路崎岖的产业.有着独特的优势以及劣势.优势:1、生鲜食品电商毛利润高!在已知的大众消费品类当中,生鲜食品的毛利润可以说是最高的,没有之一.百货产品只有特定的品类(避孕套不算)毛利才能...

那曲地区18319895588： 生鲜店的市场前景如何? - ？
舟邓肝泰： 目前生鲜生意早已遍布大街小巷,每个城市都不会缺少水果的生意,由此可见,生鲜生意还是非常值得投入的,但具体的经营模式更是决定了水果店的利润.新零售无人自售生鲜店铺可能利润比传统果蔬店要高得多,新零售无人自售果蔬店较传统生鲜店来看,成本更低,利润更高,更适合.

那曲地区18319895588： 生鲜电商发展前景如何? - ？
舟邓肝泰： 近年来,随着网购生活方式的快速普及,消费者对生鲜食材上门的需求日渐旺盛.面对庞大的市场需求,不管是电商平台还是传统的线下超市,都踊跃加入这场生鲜电商的争夺战中.生鲜电商在红火发展的同时,也经历着不断的淘汰和洗牌,...

那曲地区18319895588： 生鲜配送行业现状是什么样的? - ？
舟邓肝泰： 限于生鲜流通领域的庞大与复杂性,相对与西方发达国家,中国的生鲜供应链在三四线城市还是没那么成熟的 目前来说,农产品流通还是从生产基地或个体户到食材供应商、加工商,然后再经历多层经销商到达销地批发市场,在经由配送企业服务到消费者手种.其中,生鲜分级多、 流转时效低,导致损耗严重、企业利润微薄,这是国内生鲜配送行业一直以来需要解决的问题. 现今,互联网巨头纷纷跨界入局生鲜,传统生鲜企业谋求互联网化转型,生鲜行业受到越来越多行业巨头与资本关注,“互联网+” 下的生鲜供应链发展将创造出一种新的生态.

那曲地区18319895588： 2018生鲜有没有前景? - ？
舟邓肝泰： 如果只是这个问题,那我们可以说,很有前景,这个行业规模是几千亿级别的. 但是,也是一个竞争很激烈的行业,我们想要进入,主要看你的定位到底是什么?是线上还是线下,有多少资金,人员? 你的模式是什么? 任何行业都可以夹缝求生,只要我们选对了方向,就不用担心了.

那曲地区18319895588： 想了解一下最近生鲜电商行业怎么样?想开一家网店做生鲜. - ？
舟邓肝泰： 生鲜电商市场较大,可以往品牌方面靠,有品牌才能够提高溢价,同时需要解决以下几个问题:1.物流成本高 2.货物仓储 3.产品非标准化如何解决 4.供应链不稳定 5.面对传统的农批市场,如何表现出竞争力