墨鱼干煲汤的做法大全？

墨鱼干怎么炖汤~

用料
三黄鸡 半只
墨鱼干 2只
茶树菇（香菇）
玉米 1根
葱 1根
姜 5片
米酒（料酒） 3勺
枸杞 5粒
盐 5克
墨鱼干炖鸡汤的做法
墨鱼干


墨鱼干小头的用清水浸泡一夜，洗去外面脏东西


切成小段


茶树菇泡发，也可以用干香菇，一样好吃。


玉米切段


葱切段，姜切片


把所有食材放入锅中


加入米酒（也可以用料酒），再加入适量的水，水要一次性加足，中途不要再加水。


大火转小火炖一个小时，最后20分钟加盐调味。


汤里带着玉米的甜味

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很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚，其实在制作上并不是很难，不过在制作的时候，需要对它的制作材料进行准备，这样制作墨鱼干煲汤的时候才能够轻松进行。

墨鱼干煲汤:

墨鱼排骨汤

材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法：

1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;

2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。

猪蹄墨鱼干汤

材料：猪蹄尖一只， 墨鱼干一只.

做法：

1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。

2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。

3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。

以上就是对墨鱼干煲汤做法详细介绍，这两种制作方式，使得墨鱼干煲汤在口感和营养成分上都是不同，这也是因为它使用的食材搭配不一样，这样会改变汤的营养成分，对人体的帮助也是会有一些区别的。

材料
猪蹄尖一只， 墨鱼干一只.
做法
1． 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。
2． 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。
3． 加入适量的盐、味精、葱花即可。

一、韭菜丝墨鱼汤
原料:东13盛lan墨鱼干，韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。
做法:1将墨鱼干泡开，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。
2.坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝编出香味，再添入适量清水，然后加如绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。
功效:祛风解毒，补肾壮阳。
二、红枣木瓜墨鱼汤
材料：木瓜200克，dong’sheng’lan墨鱼干125克，红枣3颗，姜丝2克，盐4克。
做法：1.将木瓜洗净，去皮、籽，切块;墨鱼干泡开洗净，切块汆水;红枣洗净去核。
2.净锅上火倒入水，调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。
功效：调经、通乳、滋阴、益肾。

墨鱼萝卜煲排骨汤

用料  

鱿鱼，墨鱼    4只    

萝卜    1根    

排骨    250克    

盐    少量    

香菜    6根    

生抽    适量    

姜    3片    

墨鱼萝卜煲排骨汤的做法  

• 泡洗：
  上等小鱿鱼，泡发。
  最好用凉水泡几小时（急用用开水泡软），洗净后取出鱿鱼骨。

  
  

• 洗净后的鱿鱼，切丝。放入高压锅。

  
  

• 白萝卜洗净，去皮。滚刀切大块，入锅。

  
  

• 排骨或猪腿肉，切好入锅。加水，盖住食料（喜欢喝汤，可多加），放2片姜。盖高压锅，点火。

  
  

• 煲汤：
  大火炖上气后，转中小火煲30分钟以上。关火，静置待锅温放凉后起盖。

  
  

• 放盐调汁：
  煲好揭盖后，在锅里加少量盐和准备好的香菜、姜片，盛碗即可！
  用小碗碟调好生抽蒜蓉汁即可食用。

  
  

材料：猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜































制作过程：































1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。































2）另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)































3）与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。































4）将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)































5）将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。































6）大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。































7）将汤呈出，按自己口味再加盐食用。































特点：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁。































































墨鱼猪蹄汤































































【原料】































大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。































































【制作】































白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。































































































































菜 名： 白菜墨鱼猪（足争）汤































主 料： 大棵白菜1斤（约600克），猪（足争）（猪肘肉）12两（约480克），干墨鱼3两（约120克），红枣6粒，姜1片。































做 法： 1、白菜洗净，每棵切开4小棵。2、红枣洗净，去核。3、猪（足争）放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。4、干墨鱼用清水浸半小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。5、把水11杯（或适量）煲滚，放下猪（足争）、干墨鱼、红枣、姜煲滚，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味。6、将猪（足争）、墨鱼取起切件上碟。

墨鱼干豆腐汤

用料详情

主料：小白菜(100克)

做法步骤

• 1.将墨鱼干提前泡好、清洗干净

• 2.豆腐切片，小白菜洗净切段

• 3.锅中放入水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入墨鱼干和姜丝，煮5分钟后，加入小白菜，煮开加盐调味即可

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