花卉有什么食用价值？

哪些花卉有药用价值？~

我只知道以下几种：
山茶花
春、夏采花，阴干入药
性味功效：甘、苦、微辛，凉。散瘀消肿，凉血止血。

车前草
全草和种子入药，夏秋采全草，鲜用或晒干，秋采种子，晒干(种子不可用水洗)
性味功效：
车前草 甘、寒。清热解毒，凉血。
车前子 甘、微寒。利水通淋，明目、止咳。

月季花
花半开放式采集，晾干或微火烘干。根、叶临时采集，鲜用
性味功效：甘、温。活血调经，消肿解毒。

玉簪花
全草均供药用，随用随采
性味功效：甘、辛，寒；有小毒。清热解毒，拔脓生肌，消肿止痛。

白扁豆&扁豆花
白扁豆：秋季种子成熟时，分批摘下荚果，剥出种子，晒干
扁豆花：临时采用
性味功效：
白扁豆 甘、温。健脾和中，祛暑化湿。
扁豆花 甘、微寒。化湿解暑。

百合
秋、冬采挖，剥取鳞片，沸水捞干，烘干
性味功效：甘、微寒。润肺止咳，清心安神。

向日葵
秋季果熟后全株拔起，分别取子、花托、茎髓入药，晒干备用
性味功效：
向日葵的根、茎髓：清热利尿，止咳平喘。
向日葵的叶：清热解毒。
葵花盘：补肝肾，降血压。
葵花籽：滋阴，止痢，透疹。

扶桑
夏、秋采花，叶、根全年可采
性味功效：甘、平。解毒消肿，利水，调经。

栀子
秋、冬采果及根，晒干
性味功效：
栀子：苦、寒。泻火除烦，清热利湿，凉血止血。
栀子的根：清热凉血，解毒。

常春藤
全草入药，四季可采
性味功效：苦、辛、温。祛风利湿，活血消肿。

荷
药用种子(莲子)、胚(莲子心)、根茎节(藕节)、叶(荷叶)、近叶柄周围的叶身(荷蒂)、叶柄(荷梗)、花(荷花)、雄蕊(莲须)、花托(莲房)
夏秋采花、莲须、叶、叶柄，鲜用或晒干。秋采莲房、莲子及莲子心，晒干。秋冬采藕，切下藕节晒干
性味功效：
荷叶、荷蒂、荷梗 苦、涩、平。清暑解热，止血。
莲子 甘、涩、平。健脾止泻，益肾固精，养心安神。
莲子心 苦、寒。清心除热，涩精止血。
莲须 甘、涩、平。清心固肾，涩精止血。
莲房 苦、涩、温。消瘀止血。
莲花 苦、甘、温。除湿止血。

花粉被称为高级营养品，它含有很高的蛋白质，及人体需要的氨基酸、矿物质、维生素以及天然性酶和激素等多种成分。
从古代食用腌韭菜花、面托玉兰花、兰花、玫瑰花、茉莉花、栀子花等记载来看，可供食用花卉的品种相当多，可以说花既可供观赏，又可给人美味。
在我国苏州，每年农历二月十二日为“花朝节”。以庆贺“百花生日”。其中有一个诱人的节目就是“吃花粥”。近年调查研究发现，我国云南的少数民族，食用花的现象相当普遍，食用的花类达到上百种。在寻常人家餐桌上也少不了花卉美食，如用玉兰花瓣制作玉兰饼、芙蓉花炒豆腐、茉莉花炒鸡丝等。
花卉食品在国外也备受欢迎。在美国，人们已普遍接受了鲜花食物，各种各式的花卉宴层出不穷。在日本，“鲜花当美食”更加流行。其他一些国家的人民也逐渐喜欢上了花卉食物。

自然界中生长着极其丰富的珍奇花卉，是名花，是良药，更是美食。

花卉不仅可赏、可闻、可吟咏，而且可入肴、入药，可烹调出色、香、味、形、营养俱佳的美食，并且有很高的食疗和保健功效。

花卉入肴在中国的历史悠久，并早有零星记载。《诗经·幽风》、宋代林洪的《山家清供》、明代高廉的《遵生八笺》、清代顾仲的《养小录》等古籍中都有若干记载；“凌寒傲霜”的菊花，在先秦就已被人食用。《神农本草经》中把菊花列为上品；清代《养小录》中还专立“餐芳谱”一章，分叙了20多种鲜花食品的制法。另外，我国古代寺庙、庵观将四时鲜花采摘下来，用以制作素馔芳斋的更是不胜枚举。

花卉

花卉入肴的魅力主要是花乃植株之精华，它所含的养分比茎叶要多出许多倍，这些养分被人体吸收后，能促进人体的新陈代谢，补充人体能量，调节人体生理机能。

花卉入肴，不仅菜肴色艳，香清味美，而且花卉中含有丰富的营养物质，对保健治病、防病都起很大的作用。此外，花卉本身具有一些特殊的物质，食用它们可镇心益色，驻颜轻身。

鲜花有松弛神经的作用，同时，鲜花的香气通过嗅觉神经传入大脑，可使视觉神经传人信号得以加强，从而刺激胃酸和胆汁的分泌，使人们的食欲得到提高，增加美的享受和欢愉的感觉。

花卉食用的方法多种多样，据《群芳谱》载：“凡杞菊诸品，为蔬，为粥，为脯，为粉，皆可充用。”慈禧也爱食用“菊花锅”，使之成为清代宫廷众肴之首。在国外，日本花馔中有一道名菜叫“油炸菊”，乃是选用菊花、木槿花的花瓣，在其背面裹上一层薄薄的蛋衣，然后入油锅炸，食之松脆可口，别有风味。前苏联高加索“长寿之乡”的老人们也爱在煮羊汤或烧鱼时加上万寿菊。除了菊花，其他如萱花（即黄花菜），不仅可与猪肉、鸡肉等同烩，也可与木耳、鸡蛋、海米烧汤，色黄味美，清香可口。南瓜花稍作烹饪，也是一道爽口清纯的佳肴。芙蓉花与豆蔻同煮，一红一白，灿若雪霁之霞，故有“雪霞羹”之美名。牡丹花号称“花中之王”，若以其烩肉汤，能给人以独特风味，也有“肉汁牡丹”之美称。荷花加肉爆炒成“荷花肉”，更是名肴一碟。梅花烩鱿鱼片即成“梅花鱿鱼羹”，也是上乘时令菜肴。此外，桂花炒干贝、兰花炒肚丝、腊肉菊花饼、茉莉鸡脯等，都妙绝人口。美洲的旱金莲还可生吃，十分香甜可口。

据测定发现，可食花瓣的细胞中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和矿物质等，可见花馔营养价值之高。据科学研究证明，鲜花具有多种药物功效。如食用月季花可消肿；食杭白菊可散热；食玫瑰花可清热解渴，理气活血，益人气色，驻人颜容；食用芙蓉花可治疗疮痈肿痛。鲜花人人皆可食用，尤以中老年人最宜。不过有些花如一品红、曼陀罗、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等，虽貌若“美女”，然皆藏有祸心，各有毒性，切勿胡乱食用，以免不测。

鲜花还可做酒、熏茶、蜜饯。桂花、梅花和菊花还可制酒，就成了人们喜爱的桂花酒、梅花酒和菊花酒。茉莉花、桂花和白兰花可以熏茶，它不仅在国内享有美誉，而且早已名扬海外。近期开发的玫瑰茄茶也是夏令的饮料佳品。另外，桂花、玫瑰花还可制成蜜饯，叫做蜜饯桂花、蜜饯玫瑰花。至于人们用以比喻生活甜美的蜂蜜，假如没有鲜花，也是不可能酿成的。

这种农村常见的花卉，它根茎却可以用来当“食材”，如今价格不低

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杭州市15788499604： 可食用花的食用价值 - ？
逮琰新青： 食用价值 3.1 营养价值鲜花中含有人体所需的22种氨基酸、脂类、糖类,VA、VB、VC、VE、 VPP等微生素,铁、锌、钙、镁等必要的矿物质,还有丰富的生物活性物质.它能有效地调节人 体的生理功能,增强体质,延年益寿,见表1.表1 ...

杭州市15788499604： 食用花卉有什么样的食用功效? ？
逮琰新青： 现在的食用花卉有许多种,它的功效也是不一样的.我来说一种最普遍的食用花卉吧.在日本有一位保健专家对于食用花卉的食用功效说黄花菜是一种良药,对于老年人的智力衰退有预防作用,具有健脑抗衰的功效.大家肯定都知道黄花菜的营养价值是很高的,它富含多种维生素,其中它的胡萝卜素的含量是最高的,它还可以预防高血脂,还能延缓机体衰老.黄花菜平时可以和多种蔬菜肉类搭配做食物都是很营养的一道菜.

杭州市15788499604： 一种芳香美丽的观赏花卉,且有较高的食用和药用价值 - ？
逮琰新青： 百合

杭州市15788499604： 食用花卉的食用 - ？
逮琰新青： 可食用的花卉很多,有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等.玉兰花可炒肉片,侧柏叶花,连枝带花采来,置瓮中用宣纸封藏,至盛夏碾作细末,用以煮汤、泡茶,色翠、香远.浙江杭...

杭州市15788499604： 能食用的花的作用 - ？
逮琰新青： 一、花的食用 我国食用花卉历史悠久.早在唐代,人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品.清代《餐芳谱》中,详细叙述了20多种鲜花食品的制作方法,如桂花丸子、茉莉汤、桂花干贝、茉莉鸡脯、菊花糕,冰糖百合汤是强壮滋补剂,也可治...

杭州市15788499604： 中国本土可食用的花草都有哪些 - ？
逮琰新青： 有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等.玉兰花炒肉片,白玉兰、玫瑰、月季花蕾,还可用来做蜜饯.石斛花,做凉拌菜相当可口.江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油,...

杭州市15788499604： 有哪些花是可以吃的? - ？
逮琰新青： 鸡冠花可以炒菜,芦荟、仙人掌(食用型的)都可以吃.景天三七嫩头、紫三七、藤三七嫩叶嫩头都可以吃,紫苏也可以吃.薄荷可以泡茶、藿香可以泡茶.

杭州市15788499604： 食用花卉有哪些 - 食用花卉的食用方法 ？
逮琰新青： 在植物界中,可供食用的花花草草是非常多的,它们既有养生保健的功效,有的甚至还能够抵抗癌症,不过食用花卉也要讲究季节性和适量的原则哦. 一、花草的养生功效...

杭州市15788499604： 什么花可以吃 - ？
逮琰新青： 1. 可食用的花卉种类很多,既有野生植物,又有园艺植物,梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花都是美食. 2. 适于食用的花卉还有月季、荷花、薄荷、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠花、金雀花、霸王花、晚香玉、凤仙花...

杭州市15788499604： 哪些鲜花可以食用?有什么功效? - ？
逮琰新青： 【菊花粥】 我国古代爱国诗人屈原,就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的诗句. 菊花为菊科多年生草本植物的头状花序,含有腺嘌呤、氨基酸,胆碱、水苏碱和维生素等物质.菊花粥早为医家所用,《神农本草经》把它列为上品,...