一个整火腿放在家里发霉了怎么处理？
好东西，结果，放坏了，坏了就丢了吧，也不可能整好了。
像这种霉雨天东西很容易上潮发霉的，包括说的香肠在内，最好是放在冰箱里速冻，要吃的时候再拿出来蒸着吃。
长毛了就别吃了，把毛洗掉上面还有黑点说明不单单是长毛，已经产生霉菌了，绝对不能吃了。
吃了有霉菌的香肠，有可能食物中毒，切不可拿自己的健康甚至生命开玩笑。
就算香肠再贵，觉得它比的命还值钱么？
香肠还了就扔了，真的不能再吃了，以后注意保管就是了，免得到想吃的时候没得吃。
不能吃了，扔了即可。
发霉食物不能吃是很多人都知道的道理，但是还是有很多人会将那些看起来霉变不那么严重的地方去掉然后接着吃，他们认为这样就是不浪费，但其实经过研究证明，这样的做法并不是可取的。
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
扩展资料：
预防食物发霉的方法
1、保持食品干燥
晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分；食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法；用干石灰吸潮的「传统方法」对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。
2、低温保存
霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。
参考资料来源：人民网-食物发霉还能吃吗 吃了发霉的食物怎么办
把霉点去掉没事的。或者把有霉点的地方去掉。
相传，宋代义乌籍抗金名将宗泽，曾把家乡“腌腿”献给朝廷，康王赵构见其肉色鲜红似火，赞不绝口，赐名“火腿”，故又称“贡腿”。
因火腿集中产于金华一带，俗称“金华火腿”。后辈为了纪念宗泽，把他奉为火腿业的祖师爷。至本世纪30年代，义乌人在杭州开设“同顺昌腿行”和“太阳公火腿店”，堂前仍悬挂着宗泽画像，显示正宗，誉满杭城。
从此，金华火腿即以色、香、味、形“四绝”驰名中外，早在清朝就已远销日本和东南亚各国。曾在1915年巴拿马国际商品博览会上荣获商品质量特别奖。从20世纪30年代开始，金华火腿又进而畅销英国和美洲等地。
火腿销售地局限于香港、东南亚、新加坡，日本只有假货销售，走私偷渡的。欧美早餐吃的那种火腿是机械化全年生产的帕尔玛火腿，价格大概是一百元一斤。欧洲的标准相当苛刻，要求猪腿原料来自畜牧场，而且周围两百公里内不能发生瘟疫，所以金华火腿暂时还没有进入欧美市场。
处理方法：马上扔掉。
原因如下：
1、火腿肉会不断进行生物化学变化，如肉类的尸僵和自溶、自溶使蛋白质分解出硫化氢和硫醇，可与血红蛋白结合成硫化血红蛋白产生暗绿色，内脏的自溶比肌肉更快。
2、微生物大量繁殖后的代谢物，比如外毒素和肉毒毒素，则会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹。其它代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、晕眩等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
3、慢性中毒引起的癌症和畸变通常很难治愈，并且很容易传递给下一代。
丢掉，或者继续吃
用火烧一下待用
火腿怎么存放
1、火腿的保存方法：整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃，保存期为6个月。2、刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉...
火腿怎么切
2、为了省事，可以切下巴掌大一块集中处理：先将火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后再将火腿切片，此时切片已经很容易了，多余用不了的放回冰箱冷藏。3、火腿比较咸，每次千万不要多放，最好切薄片。火腿片大多用来煲汤或炖菜，一锅白菜放一两片提味即可，多...
火腿那么多盐为什么还会长毛?
火腿的制作工艺并不复杂，猪大腿表面撒上大量的盐和佐料覆盖，腌制好的火腿放到通风处自然风干发酵，一般历时6个月以上才算是一个合格的火腿。古人没有冰箱，想要保存肉类食品，就摸索出了它的制作工艺。发酵火腿接种了青霉、曲霉，在自然环境下发酵。绿色的青霉能把火腿中的大分子物质分解，让火腿的口感...
金华火腿太硬,怎么切?
现在很多商家做的火腿是已经做好切片，并进行真空包装的，很方便。在购买的时候请多看看包装，买那个已经切片过的火腿。但还有很多火腿是没有经过切片机加工的，下面就说说怎么切火腿：1、整只的金华火腿最好打开包装悬挂在通风处，不要放到冰箱里，否则口味会差许多。2、从整只火腿上切下一块后，可用...
正宗的十年金华火腿多少钱一斤?一般金华火腿多重一只?
金华火腿价格在四五十到一两百一斤的都有，质量都不错。最好的金华火腿在浙江金华市，带金字的发酵火腿，有精致包装的整腿大概在200~300之间。火腿一般都是6斤-10斤不等。金华火腿每年的产量都非常的少，而且制作的工序很是复杂。一根好的金华火腿要耗时10个月才能制成，而西方的火腿则是8月的时间。
火腿肉的腌制方法
冬天一般晒3—5天，晒到皮部渗油，精肉略呈玫瑰红色为度。4、发酵将晒好的肉腿放在通风干燥处，随气温升高，火腿表面开始自然发酵、火腿肉面长出绿色或绿灰黄色菌落，这是发醇良好的自然现象，不必擦掉，此时火腿开始产生特殊、甘醇清香味。整个腌制发酵过程中，防虫、蝇叮咬，以免产卵出虫。
火腿肠再现蛆!咬开火腿肠有生蛆,到底是不是厂家的责任?
火腿肠里有生蛆，想必没有什么事比这更恶心人的了，对于当事人来说，不应该只要经济上的赔偿，还应该讨要精神上的损失费，这不是得理不饶人，而是作为生产和经营企业，他们太不负责任了，太应该受到惩罚了。人的日常生活中，最重要的就是卫生问题了，因为这直接影响到健康，还有什么比健康更重要的吗...
火腿买回来后有哪种加工方法?
整形 清明节前后整形,整成“竹叶状”,然后继续挂架发酵,至中伏即成火腿。 ——— 冕宁火腿的制作 冕宁...是否及得杨三郎先生家佳制固不敢说,但亦颇使老饕满意。可惜该餐馆不久歇业了。 我不是远庖厨的君子
生的火腿肉怎么保存
生的火腿肉保存方法：整条腿未开封的保存方法：火腿应放在通风阴凉处，有条件最好是空调房或恒温的酒窑里，正常温度在15-20℃之间。整条腿开封后的保存方法：拆除外包装，如发现火腿表面有少部份长毛、发霉的情况，这属于火腿正常发酵现象，对食用无害，只需要用无香无味食用油涂抹掉外表即可，如情况...
低至1折!永远不要对边角料抱有偏见
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叔兰欣瑞： 火腿的保存方法:整体保存,挂在空气流通和蔽荫处,经常用食用植物油涂在火腿上,以防霉虫害.火腿斩割后,切口部位涂上一层食用植物油,然后贴上一层保鲜纸,避免见风后产生哈喇味.正常温度20℃,保存期为 6个月. 刀切过的地方用保鲜膜贴住,下次吃的时候,把最外边发黄的一层去掉,每次切掉要吃的部分后,都记住用保鲜膜把刀切地方贴好,这样可以放很长时间.比如冬瓜上市时,切几片火腿烧冬瓜汤,很好喝.哈喇不要紧,吃的时候把哈喇的地方切掉就行了.吃多少切多少,不吃不切,因为最外一层总是要变黄的,黄的地方就哈喇,不能吃.
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叔兰欣瑞： 如果在超市里买的的拿发票小票去找他,大商场就更好解决了.毕竟商场大能有信誉,如果没有小票就会麻烦了.只要你有小票怎么都好解决,让他换一下,以后不管在哪买东西,一定要看日期.必须的,我是个粗心的人,但不管买什么都看日期,这是最主要的.仅供参考呵呵
