为什么小年要吃灶糖 为什么叫灶糖 还有叫小锅白糖的

饮食健康小常识~

每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年，这一天的俗习是“送灶爷”，据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献糖瓜（也有用芝麻糖的），为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。

吃灶糖是汉族民间在每年的小年（农历12月23日）为喜庆的春节拉开了序幕的习俗之一。预意“灶王爷”上天言好事，下界保平安，是汉族劳动人民的一种美好愿望。把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。

冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

扩展资料：

吃灶糖
岁暮方思媚灶王，香瓜元宝皆麦糖。粘口何需多如此，买颗先令小儿尝。
在祭灶时，用饴糖涂灶神之口，以求『上天言好事』；古代的饴糖，或称胶牙饧，或称灶糖，又称关东糖。入腊之后，街市便有卖用麦糖制成的糖瓜、糖葫芦、糖元宝、芝麻糖、蓼花等。清文人厉鹗有《胶牙饧》诗：节物关人意，残年一碟添。蓼花分点缀，粉茧共粘。

小年并非专指一个日子，由于各地风俗，被称为“小年”的日子也不尽相同。在北宋时，小年不叫小年，叫“交年节”，意为立春前后，年节之交。南宋时则称为“小节夜”。小年期间主要的民俗活动有贴春联，扫尘，祭灶等。

小年在各地有不同的概念和日期，北方地区是腊月二十三，南方地区是腊月二十四，江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京地区称正月十五的元宵节为小年，云南部分地区是正月十六，西南和北方部分少数民族地区是除夕。

小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象，表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

参考资料：

吃灶糖-百度百科

过小年-百度百科

　　每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年，这一天的俗习是“送灶爷”，据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献糖瓜（也有用芝麻糖的），为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。
　　灶糖又叫关东糖，是一种麦芽糖，粘性很大。吃灶糖是汉族民间在每年的小年（农历12月23日）为喜庆的春节拉开了序幕的习俗之一。预意“灶王爷”上天言好事，下界保平安，是汉族劳动人民的一种美好愿望。

　　吃灶糖
　　岁暮方思媚灶王，香瓜元宝皆麦糖。粘口何需多如此，买颗先令小儿尝。
　　在祭灶时，用饴糖涂灶神之口，以求『上天言好事』；古代的饴糖，或称胶牙饧，或称灶糖，又称关东糖。入腊之后，街市便有卖用麦糖制成的糖瓜、糖葫芦、糖元宝、芝麻糖、蓼花等。清文人厉鹗有《胶牙饧》诗：『节物关人意，残年一碟添。蓼花分点缀，粉茧共粘。』

百节年为首，春节俗称过年，这是中华民族众多节日中最绚丽多彩，辉煌夺目的节日，是普天之下炎黄子孙最隆重、热烈、且最彻底地体现这一个民族文化与精神气质的盛大节日。其色彩纷呈的民俗事象和顽强向上的民族心理，不仅为中华民族披上了美丽的光环，且以其熠熠光耀闪烁于世界民族之林。而喜庆、团圆、热闹、祈盼与祝福则是关东年文化的重要特征和基本内容。
关东春节民俗事象及源起
春节是一个集合的节日，它并非伴随“一夜连双岁，五更分二年”的除夕始才翩翩降临人间。当一岁秋来，稼穑大熟，便昭告天下，今岁有年。随着时光进入农历最后一个月“腊月”，古俗“腊祭”遗风便悄然崭露于关东村镇城乡。伴随着随处可见的红灯白雪，城乡便开始陷入热热闹闹的忙年氛围。淘米蒸粘米团、做豆腐，杀年猪，一般多在腊月门进行；腊月初八，年味初现，此日虽为纪念佛祖释迦牟尼得食干果杂粮熬就的“什锦粥”，从而得道成佛的“成道节”，却也“洋为中用”，中西合壁为春节众多节日中的一支前奏曲。�
民间尽以大黄粘米、红芸豆、大枣之属，煮成“腊八粥，或全家聚食，或馈送乡邻腊七、腊八，冻掉下巴，腊九、腊十，冻死小人儿(指孩子)，”是时冰天雪地，奇寒无比，正值“三九四九，打骂不走”的时刻，人们有冻掉下巴和冻死小人儿之虞，戏称食腊八粥可粘住数九严寒冻掉的下巴颏。同三九、四九天在户外进行的打冰嘎(雅称打陀罗)、溜冰车、溜冰、跑冰鞋一样，不过是冰雪文化的一种表现形式。
但腊八食粥，且有非平日可比的民俗意义，除可保健，亦可抵御风寒。围绕着“腊八粥”，又有“谁家烟囱先冒烟，谁家高梁先红尖”的劝人勤勉故事，亦有“一年省一把，三年买匹马”的节俭传说等，正是这些奋发上进的趣闻，熬成了一碗腊八粥，让人岁岁年年去品去尝，饱享一年丰收果，在又香又甜的
滋味里，祈祝来年五谷丰登。�
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，到了腊月二十三，就正式拉开了春节的序幕，是日俗称过小年，主要民俗事象是送灶王上天，是春节辞旧迎新的开端。这位张姓灶王，虽在民间口碑中有嫌贫爱富，遗弃糟糠的不雅之名，但善良的人们碍于他是被玉帝指派来的“人间司命主，天上耳目神”，有着专事监督人间善恶的特殊身份，对其并不敢得罪。民间多于是夕庄重祭灶，即用高梁秸扒出细蔑儿，扎两匹灶君升天时所乘的灶马，随身带的鸡、犬、羊等，灶马备有“草料”，并敬上麦芽糖。�
麦芽糖又称关东糖，灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是男女老少都十分喜爱的一种糖。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。遍查各地均有关于祭灶习俗的记载，祭灶人多跪于灶前，口中念念有词：“灶王爷，本姓张，骑着马，挎着枪，上了天，见玉皇，人间好事要多说，明年下界见吉祥。”表达了人民希望灶君能降吉祥于人间的愿望，祭毕，敞开房门将灶君旧像连同早已扎就的灶马一起烧掉。�
人们对灶君神像充满了神秘与遐想。随着祭灶习俗礼仪的精细与复杂化，当年流传在关东的灶神图像也丰富和多样化起来。笔者还记得灶神形象有坐、立；有的灶神一人独坐，有的灶神是夫妇并坐；有的灶神坐于中间，左右二夫人分坐，俗称“三头灶”。还有一种“赵军官”，刻印三国蜀名将赵云持枪骑马，下有文武财神，福禄星官等像，据说这是怕灶神上天言事，才祀“赵军”，以祈平安。借赵云能保护阿斗，又赵军与“灶君”同音，因此，历史小说中的人物遂被捧上“一家之主”的高位。�
最有兴味的是我见过一幅题为“大清光绪二十九年灶君之神位”的灶君图，上部画灶王拜见玉皇大帝，相互拱手，若有问答；下方画有灶君夫妇坐于桌案前，左边有妇女烧火作炊，右边有妇人抚婴，圉人在后槽喂马，极富人间生活气息。可以说，这幅灶君神像，让过去的关东人对其充满了寄托，因为只有灶君，才是沟通人间与天上的使者。�
过小年之夜，大人孩子们仰望天空，此时此刻，在冥冥之中，灶王一家已驾马车，乘长风越过迢迢万里银河，回到天宫。一岁吉祥善恶，只有等待听过灶王的汇报，由玉帝来裁定。所以在腊月二十五，还有一个迎接玉皇下界日，玉皇为了核对灶王爷所说是否属实，便于腊月二十五日来到人间，经核实后定下罪状，有罪者罚以减寿，所以人们是害怕的，故用灶糖封住灶君的嘴，这是民间对自己塑造的神的行贿。�
热热闹闹的祭灶习俗及灶神崇拜，最初肇源于先民的火崇拜和太阳崇拜，而古籍中关于太阳神和火神炎黄二帝、祝融等化身为灶神的传说，表明华夏先民的这种崇拜意识在漫长的史前时期就已经形成。“民以食为天”，关东灶神崇拜意识源于人们渴望战胜冰雪严寒和对饮食文化的依赖。�
一过小年，节日便紧锣密鼓，接踵而来，此时，关东人有一张约定俗成的“忙年日程表”，那就是“二十四，写大字(即写春联)，二十五，扫尘土(民俗洒扫庭室)；二十六，烀猪肉(农家从冰雪堆中起出冻肉)，二十七，杀公鸡；二十八，把面发(用于蒸上供馒头等)，二十九 ，贴倒有(即贴春联，倒贴‘福’或‘有’字，意为‘福’‘有’到了)；三十晚上守一宿(除夕夜篝火迎神守岁)。”�
除夕这天民俗事象林林总总，主要是贴挂俗、守岁俗、祭俗、食俗等等。
“一进腊月门，便有过年味”，〖HT〗城乡大车小辆来来往往，都是为了赶年集，
旧时称“打年纸”。这是当时最简单的购货形式，即把香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等物用一张大红纸打包在一起。如今关东“打年纸”的内容和形式发生了深刻变化，铺子上再大的红纸也包裹不住今日年货的种类了，除副食鲜菜、鱼肉、佐料、烟酒、糖果、糕点、红纸、年画、门神、挂签、挂历、台历、画册外，又有香蜡、鞭炮、电视机、电唱机、收录机、影碟、VCD等等，体现了民俗文化深刻的人民性的内涵。这丰富多彩均于除夕

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武邑县19656745647： 小年为什么吃灶糖,吃灶糖的介绍,吃灶糖的 - ？
傅侄贞芪： 祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴.北京的民谣“二十三,糖瓜粘”说的就是这个意思.各地的灶糖也都不一样,有麦芽做的白灶糖,也有黄豆面糖,芝麻糖等等.农历小年,按照传统,小年要吃灶糖.灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽...

武邑县19656745647： 小年的故事来历(有什么习俗) ？
傅侄贞芪： 一、小年的故事来历: 我们都知道这个节日的来源都跟灶王爷有关,这里介绍其中一... 过小年常见有五个习俗.第一种习俗是吃灶糖,灶糖又叫关东糖,吃灶糖寓意“灶王...

武邑县19656745647： 过小年为什么要吃灶糖??？
傅侄贞芪： 是为了粘住灶王爷的嘴 祭灶,即祭送灶神升天,因此小年也叫祭灶节.据民间传说,灶王爷本是天上的一颗星宿,因为犯了过错,被玉皇大帝贬谪到了人间,当上了“东厨司命”.他端坐在各家各户的厨灶中间,记录人们怎样生活,如何行事,...

武邑县19656745647： 为什么过小年吃灶糖? - ？
傅侄贞芪： 麦芽糖又称关东糖,灶王糖,是用麦芽,小米熬制而成的糖制品,售期最短,只有过小年前后才上市的糖果.一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是男女老少都十分喜爱的一种糖.用这种糖祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴,使其“上天言好事,下界保平安”.遍查各地均有关于祭灶习俗的记载,祭灶人多跪于灶前,口中念念有词:“灶王爷,本姓张,骑着马,挎着枪,上了天,见玉皇,人间好事要多说,明年下界见吉祥.”表达了人民希望灶君能降吉祥于人间的愿望,祭毕,敞开房门将灶君旧像连同早已扎就的灶马一起烧掉.إ

武邑县19656745647： 为啥小年要吃灶糖? - ？
傅侄贞芪： 腊月二十三,灶王爷要上天 农历十二月二十三日,叫做小年. 俗语说:二十三,糖瓜粘,灶王老爷要上天.在中国神话中,灶王老爷是中国众多居家庇佑神灵中最重要的一位,守护着健康以及家庭幸福. 据说,农历十二月二十三日,在中国新...

武邑县19656745647： 小年北小年南是什么意思(指南北方小年各不同) ？
傅侄贞芪： 一、小年北小年南是什么意思1、小年北小年南顾名思义就是南北方的小年日期不同... 因为小年跟祭灶是同一天,所以小年这一天,灶糖是家家户户都要吃的传统美食.灶...

武邑县19656745647： 过小年为什么要吃糖瓜 小年吃糖瓜有什么由来 - ？
傅侄贞芪： 吃糖瓜是为了取个吉利. 小年糖瓜的由来: 老人家说,小年这天,会欢送灶王爷上天禀报一年来的工作,这一天,也就成了传统的祭灶节日,如果哪家人没有祭灶让灶王爷满意,他就会上天说这家人坏话的,让玉皇大帝惩罚,所以慢慢的人们都会选择在这一天祭灶. 古代,由于一般每家在灶台附近贴有灶神画像,有时还有灶王奶奶画像陪伴,经过一年烟熏火燎,画像已旧,面目黢黑.要把旧像揭下,还在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料.,还要贿赂他,用一块黏稠的糖瓜或者是糕粘在他嘴上,以使其“嘴甜”只能说好事,即“上天言好事,回宫降吉祥”. 所以,在小年吃糖瓜是小年习俗之一.新年后再买一幅新画像,将灶神请回贴上.

武邑县19656745647： 吃灶糖的汉族民间风俗 - ？
傅侄贞芪： 灶糖又叫关东糖,是一种麦芽糖,粘性很大.每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年,这一天的习俗是“送灶爷”,据说这一天灶王爷要上天述职,所以家家户户会敬献糖瓜(也有用芝麻糖的),为的是让灶王爷嘴甜一点,多在玉帝面前...

武邑县19656745647： 糖与春节习俗有何关系 - ？
傅侄贞芪： 我国春节,一般是从祭灶揭开序幕的.民谣中“二十三,糖瓜粘”指的即是每年腊月二十三或二十四日的祭灶,有所谓＂官三民四船家五＂的说法,也就是官府在腊月二十三日,一般民家在二十四日,水上人家则为二十五日举行祭灶.在祭灶时...

武邑县19656745647： 吃糖瓜的来历是什么啊? - ？
傅侄贞芪： 糖瓜 “腊月二十三,灶王爷要上天.”这是流传在各省许多地方的一首民谣.说的是腊月二十三日这天,灶王爷要上天庭去向玉皇大帝汇报人间实情,因此每家每户都要摆上供品来祭灶君上天,故称“祭灶节”.而在祭灶君时,许多地方都用...