芝麻油的标准
中华人民共和国国家标准芝麻油 GB 8233－87 Sesame oil
本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工及出口的商品芝麻油。
1 分类
根据芝麻油的香味特点分为两类：
1.1 香油:具有浓郁或显著的芝麻油香味。按其加工工艺分为下列两种：
1.1.1小磨香油：用水代法加工制取。
1.1.2 机制香油：用机械方法加工制取。
1.2 普通芝麻油：香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
2 技术要求
芝麻油应具下列特征常数：
2.1 比重(20/4℃)：0.9126~0.9287。
2.2 折光指数（20℃）：1.4792～1.4791。
3 等级指标
3.1 各类芝麻油的等级指标见表1及表2.
3.1.1 香油的等级指标见表1.
表 1
项目 1 2
感官指标 气味、滋味 具有浓郁的芝麻油香味，无异味 具有显著的芝麻油味，无异味
透明度 透明 允许微浊
理化指标 色泽（罗维朋比
色计，1英寸槽） 黄 70 70
红 小磨香油 ≤ 11 15
机制香油 ≤ 12 18
水分及挥发物% ≤ 0.10 0.20
杂质，% ≤ 0.10 0.20
酸价，mgKOH/g ≤ 3.0 5.0
3.1.2 普通芝麻油的等级指标见表2。
表 2
项目 1 2
感官指标 气味、滋味 具有普通芝麻油固有的气味、滋味，无异味
透明度 透 明 允许微浊
理化指标 色泽（罗维朋比
色计，1英寸槽） 黄 70 70
红 ≤ 8.0 12.0
水分及挥发物，% ≤ 0.1 0.2
杂质，% ≤ 0.1 0.2
酸价，mgDOH/g ≤ 1.0 4.0
加热试验（280℃） 允许油色变深不得有折出物 允许有微量析出物油色不得变黑
含皂量，% ≤ 0.03
注：色泽低于黄70时，按实际测试的数据记录。
3.2 各类芝麻油以2等为计价基础。
3.3 加热试验，小磨香油无析出物，机榨香油有析出物。
3.4 对普通芝麻油的加热试验结果有争议时，可检验丙酮不溶物含量：二级油不超过0.04%。
3.5 各类芝麻油不得混入其他食用植物油或非食用植物油。
3.6 卫生项目按GB2761－81《食用中黄曲霉毒素B1允许量许标准》，GB5127－85《食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准》执行。
4 检验方法
4.1 扦样方法
4.11 桶装芝麻油样品的扦取按照GB5524－85《植物油脂检验 扦样、分样法》执行。
4.12 瓶装芝麻油按照1%－3%的比例随机抽样。
4.2 水分用挥发物的测按照GB5528－85《植物油脂检验 水分及挥发物测定法》执行。
4.3 杂质的测定按照GB5530－85《植物油脂检验 杂质测定法》执行。
4.4 酸价的测定按照GB5530－85《植物油脂检验 酸价测定法》执行。
4.5 透明度、色泽、气味和滋味的检验按照GB5525－85《植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法执行。
4.6 加热试验按照GB5531－85《 植物油脂检验 加热试验》执行。
4.7 比重的测定按照GB5526－85 《植物油脂检验 比重测定法》执行。
4.8 折光指数的测定按照GB5527－85《植物油脂检验 折光指数测定法》执行。
4.9 含皂量的测定按照GB5533－85《植物油检验 含皂量测定法》执待行。
4.10 其他有关项目的测定按照GB5535~5539－85植物油脂检验的有关方法执行。
5 标志、包装、运输和储存
5.1 芝麻油的盛装容器，应有明显的标志。瓶装芝麻油应有商标，并标明重量和出厂日期。
5.2 芝麻油的包装、运输和储存应符合安全要求，保质、保量，严防污染。
不是的。GB/T 833-1988（GB 833-88）开槽大圆柱头螺钉。规定了螺纹规格为M1.6～M1O开槽大圆柱头螺钉。
GB 8233-87 芝麻油，已废止。现行版本GB/T 8233-2008 芝麻油（强改推）。规定了芝麻油的术语和定义、分类、技术质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输等要求。 适用于芝麻香油、成品芝麻油和芝麻原油。
1 分类
根据芝麻油的香味特点分为两类：
1.1 香油:具有浓郁或显著的芝麻油香味。按其加工工艺分为下列两种：
1.1.1小磨香油：用水代法加工制取。
1.1.2 机制香油：用机械方法加工制取。
1.2 普通芝麻油：香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
2 技术要求
芝麻油应具下列特征常数：
2.1 比重(20/4℃)：0.9126~0.9287。
2.2 折光指数（20℃）：1.4792～1.4791。
辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。[2] 经验证此法在区分纯香油与调和香油时，水温有决定性作用，凉水两者都不散，无法区分；温水两者都散开，但油花形状与大小不一致。
嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。
消费者在购买芝麻油时也可从以下几个方面进行鉴别：
一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。
二看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。
四看有无分层现象：香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加，（国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时，不结冻为合格）不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层，说明香油中加入了防冻添加剂。
五查：要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕。特别要注意其原料或配料（字特别小写着配制）。
六看价格：参考芝麻价格，一般2.5~3斤芝麻出一斤香油，价格过低的明显是香精勾兑的假香油！
标准状态：现行有效
上传日期：2009-01-12
更新日期：2011-02-26
文件大小：431K
标准有效性说明：关于标准有效性标注的说明
标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）： 详询0535-6730816
标签： 包装 标签 标准 储存 香油 芝麻
食品百科：包装 标签 标准 储存 香油 芝麻
食品论坛标签：包装 标签 标准 储存 香油 芝麻
纯芝麻，0添加!
油碟测试标准是什么
符合GB|T8233的检测标准。根据查询百度百科资料可知，GB|T8233芝麻油是国标纯正芝麻油，火锅油碟以芝麻为原料加工制取，颜色深黄如琥珀，能降低温度，滋润口腔，为了达到极佳口感，因此火锅油碟都要符合GB|T8233芝麻油的标准。
关于食用油的标准
一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：1、酸价－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1 2、过氧化值（meq\/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12 3、浸出油溶剂残留量（mg\/kg...
芝麻油GB 8233的数字含义
您好，GB 8233-2008 是国家标准：芝麻油 其中，GB是国标，指国家标准；GB后没有\/T，说明该标准是强制性标准，含有强制性条文；8233是标准的编号；2008是标准发行的年份。本标准规定了芝麻油的术语和定义、分类、技术质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输等要求。本标准适用于芝麻...
好的麻油怎么辨别?
人们经常食用的植物油主要有芝麻油、豆油、菜籽油、花生油、棉籽油等，其质量鉴别是：1、看透明度。来辨别油的精炼程度和含磷脂除去程度。透明度高，水分、杂质少，质量就好。好的植物油，经静置二十四小时后，应该是清晰透明，不混浊，无沉淀，无悬浮物。2、看色泽。品质好的麻油、豆油为深黄色，一般为...
食用油执行标准一览表
2.过氧化值（meq\/kg）：花生油、葵花籽油、米糠油小于等于20；菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、芝麻油小于等于12。3.浸出油中溶剂残留量（mg\/kg）小于或等于50。《精炼食用植物油卫生标准》（GB15197-1994）规定：1.酸值小于或等于0.5。2.过氧化值（meq\/kg)小于或等于10。
什么是麻油?
机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。普通芝麻油俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味...
食用油标准号对照表
食用油标准号对照表如下：1、食用植物油卫生标准GB2716-2005 2、精炼食用植物油卫生标准GB15197-1994 3、食用调和油SB\/T10292-1998 4、花生油GB1534-2003 5、大豆油GB1535-2003 6、菜籽油GB1536-2003 7、棉籽油GB1537-2003 8、玉米油GB1911-2003 9、米糠油GB1912-2003 10、葵花籽油GB10464-2003 ...
食用油标准是什么 ?
一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：1、酸价－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1 2、过氧化值（meq\/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12 3、浸出油溶剂残留量（mg\/kg...
真假芝麻油鉴别有什么窍门?
2．在一碗清水中滴入一滴香油，一开始，呈薄薄透明的油花，很快扩散后，凝结成许多小油珠。3．在零下10℃的环境中，仍为液态。4．在干净玻璃瓶中，经剧烈摇晃后，无泡沫。或虽有少量泡沫，但停止摇晃后，很快消失。5．从高处向油缸中倾倒，砸起的油花呈金黄色。凡符合上述标准的芝麻油，均为优质...
芝麻油执行标准问题?
二、对原标准中芝麻油的分类进行了部分修改。将原标准中的芝麻油分为芝麻香油、芝麻原油和成品芝麻油等三类修改为芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油和精炼芝麻油等四类。三、将原标准中的“特征指标”修改为“基本组成和主要物理参数”。取消了其中的不皂化物含量指标；对脂肪酸组成进行了部分修改，将...
康羽匹多： 1、纯芝麻油呈淡红色或红中带黄,小磨芝麻油颜色稍深,为棕红色透明油状液体.如果芝麻油中掺入了其他食用植物油脂,则色泽发生变化:掺入菜子油呈深黄色,掺入棉子油呈黑红色,掺入精炼棉子油呈黄色.如芝麻油中掺入米汤(上清液...
长沙市18399776402： 芝麻油几级的好 ？
康羽匹多： 单纯质量数值来看,一级比二级要好,但是芝麻油不光要看质量指标,更要看风味.真正的压榨芝麻油的质量标准是低于浸出生产工艺的. 芝麻油几级的好 芝麻香油分为两个等级一级和二级,芝麻油当然是一级的好.纯棉的芝麻油都是用传统的消磨工艺制作出来的,不仅保留了芝麻的香味,还保存了其中的营养成分.芝麻油是人们生活中不可缺少的一种食用油,无论是煲汤,凉拌等美味,均离不开芝麻油.不行仅口味香纯,对于人体血管健康也很有益处.
长沙市18399776402： 麻油的分类 - ？
康羽匹多： 1、麻油(山西中部常见)2、胡麻油(山西北部居多,比麻油味道好很多.)3、依据GB/T 8233—1987芝麻油标准分类如下:据芝麻油的香味特点分为两类:香油和普通芝麻油.1、香油:具有浓郁或显著的芝麻油香味.按其加工工艺分为以下两种:小磨香油:用小石磨研磨、水代法生产制取;机制香油:用机械法生产制取.2、普通芝麻油:香味清淡.用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取.
长沙市18399776402： 香油是什么样子的 - ？
康羽匹多： 麻油和香油就是一种东西,都是芝麻油的别称. 香油是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它,同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效. 延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能. 保护血管:香油中含有...
长沙市18399776402： 纯芝麻香油是怎样的？
康羽匹多： 闻着会有很大的芝麻香,最好的办法是放冰箱里冷藏4、5个小时拿出来,要是和放进去前一样那就是纯芝麻香油.这个办法很好用!
长沙市18399776402： 谁能告诉我芝麻油新标准8233 - 2008,先谢谢啦! ？
康羽匹多： 花生油、大豆油两种食用植物油强制性国家标准将正式实施,新标准明示原料来源和加工工艺标识的要求,无疑使市民对食用油的品质及营养更加关注了.近日,记者走访...
长沙市18399776402： 麻油是什么啊?？
康羽匹多： 芝麻油: 又称麻油、香油及小磨香油等,是将芝麻的成熟于压榨之后所得到的液态调味品,色泽金黄,香味诱人,是各种动植物油脂中唯一生熟皆可食用的油料,也是各类食用油中的佼佼者. 中医认为芝麻油性凉味甘,但久储后香味会全部散发掉.
长沙市18399776402： 水化法的食用油达到国家几级标准? - ？
康羽匹多： 水化法:水化法仅用于小磨麻油(香油)的制取.将焙炒的芝麻经研磨后加水使油脂从基质中分离出来,生产用水需符合国家生活饮用水标准,成品应经过滤去杂质后装瓶.香油:具有浓郁或显著的芝麻油香味.按其加工工艺分为下列两种: ...
长沙市18399776402： 真假香油怎么辨认??？
康羽匹多： 有几种方法:可以先闻一下它的香味,纯香油味很香;再就是滴一滴在水中,真的在水面上是一层薄油状;真的享有透明度好,无分层,无沉淀物的.
长沙市18399776402： 芝麻油是香油吗? - ？
康羽匹多： 芝麻油是香油 芝麻油有普通芝麻油和小磨香油,它们都是以芝麻油为原料所制取的油品.从芝麻中提取出的油脂,无论是芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%.芝麻油的消化吸收率达98%.芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸.经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青.所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油. 芝麻油和又称香油、麻油,是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它.
