煮的枣水为什么发苦？吃的时候一点苦味也没有啊
红枣煮太久了其表皮带有发苦的物质也会逐渐溶解，导致味道变苦。红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。
红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以治愈过敏症。（注意：新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维生素C。）
扩展资料大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏；
过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用；此外，还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。
参考资料来源：百度百科-红枣
红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。
散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉（发霉的红枣千万不能食用），所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮或直接煲汤就不会苦。
扩展资料：
注意事项：
1、每日食用红枣不宜太多：红枣性温，吃得太多也会上火，上火牙疼、长口腔溃疡就麻烦了，所以每日3-6颗即可，养生、食补需要坚持，如果一下子吃很多，则会适得其反。
2、女性不宜在经期吃红枣：红枣有活血补血的作用，如果在女性经期中吃红枣，则会加大月经量，导致经期延长，所以最好在经期结束后再吃。
3、生红枣不能吃太多：红枣有新鲜的、也有晒干的，新鲜的红枣不能一下子吃太多，以防肠胃不适，晒干的红枣通常营养更佳，保存时间也长。
参考资料来源：百度百科-红枣
或者你试试这些办法看会不会苦了：
1、出锅前10分钟再把泡过一小时的红枣放进锅里
2、煮的时候把红枣的核先挑出来
3、煮汤前先用开水把红枣焯一下再煮
熬小米汤时放枣多了,为什么汤发苦呀
作为多年的和田枣农，我来告诉你，枣放多的话粥是不会苦的，苦的原因有两个：一是你熬粥时间长，枣核没有去除，导致粥苦。二是你买的枣可能是糖精枣或者有坏枣或者其他添加剂的枣，总之对您的身体并不好，建议您吃原生态的大枣。希望对您有帮助。
红枣发苦还能吃吗
红枣发苦食用正常的红枣是不会苦的，如果红枣稍微有一点苦可能是因为生长环境或者是当年的生长气候等原因导致的，还有可能是红枣放得过久了或者是坏掉了，而导致的口感异常，太苦的红枣就建议不要食用了，通常红枣是可以补气补血的，但是变质的红枣是没有这个功效的，甚至对身体还有损害。红枣苦味怎么去红...
红枣发苦还能吃吗
能吃。红枣带有苦味的原因一是煮久了，二是红枣变质了，三是红枣烘干过头导致的苦味，上述三种原因中，只要红枣的没有发生腐烂变质的情况下，是可以吃的，只是味道不好。大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，已有八千多年种植历史，自古被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一，有“维生素王”...
煮枣的水怎样才能不苦
注意选材，把大枣用水洗至少三回，再用温水泡一个钟头左右，煮水时一同放入，锅内要一次添够水，开锅后、熬粥过程中要不停搅拌几次，每次最少搅拌2分钟以上，最后停火后再闷10分钟煮枣的水即可不苦，还可以在熬制过程中加入适量冰糖，如果是沉枣或发霉的大枣煮出来就会发苦。
红枣为什么有的是苦的?
为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉（发霉的红枣千万不能食用），所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮或直接煲汤就不会苦。
红枣有点苦是什么原因
1、水分大量流失了。干红枣是经过长时间的晾晒才制成了，因为水分的大量流失可能会造成其发苦。所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了。2、不新鲜了。还有就是干红枣的质量有问题，质量有问题也可能就是会发苦。
冰糖红枣银耳汤发苦怎么回事
导致银耳红枣汤发苦与红枣的质量有一定的关系，如果红枣存放时间过久，已经出现了生虫、发黑的情况，会有苦味。红枣汁水过浓，就会有淡淡的苦味，苦味一般不会很明显，导致银耳红枣汤发苦的原因考虑与红枣放得过多或者红枣炖煮时间过长有关。 建议可以炖煮银耳红枣汤时可以减少红枣的用量，或者减少红枣炖...
红枣发黑发酸还能吃吗 为什么煮枣水会那么苦
6 为什么煮枣水会那么苦 红枣煮水发苦一方面是由于枣的品种问题决定；另一方面是红枣煮太久了其表皮带有发苦的物质也会逐渐溶解，导致味道变苦，建议想要煮红枣水不苦一是要选择金丝枣、楼兰红枣、和田枣等品种，二是在水开后加入红枣，适当煮一下或闷一闷就开吃，不要煮过头。
红枣小米粥为什么会苦 红枣小米粥发苦原因
红枣小米粥之所以会苦，主要是因为红枣放的太早了，红枣煮的时间过长就会有苦味，所以在煮红枣小米粥的时候红枣千万不能放太早哦。红枣小米粥为什么会苦 因为红枣放早了，枣核里有一种成分是苦的，熬得久，就会把枣核里的成分熬出来。等到粥快起锅的时候再放就不会苦了，或者是红枣的品种问题。如果...
红枣发苦是怎么回事?
红枣发苦的原因可能是因为以下原因。如红枣放的时间太长了，红枣的质量出现了问题，还有可能是红枣的产地和品种不同，这些原因都可能使红枣发苦。
蔺狮奥替： 煮枣水发苦是因为枣发霉腐烂或者枣还没有成熟. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏.红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质; 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少; 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
城步苗族自治县18229474693： 煮枣水苦能喝吗 - ？
蔺狮奥替： 不能.煮枣水发苦是因为枣发霉腐烂或者枣还没有成熟,新鲜的大枣味道是甘甜的,煮出来的水不会有苦味.选购的时候要观察颜色越深的越甜,通过表皮的颜色,可以判断枣的甜度,颜色越深的,成熟度更高,也就越甜.在购买的时候可以先...
城步苗族自治县18229474693： 红枣煮水为什么是苦的 - ？
蔺狮奥替： 你好 这是因为枣中的糖分被破坏,变质了,和锅发生化学反应也是有可能的.
城步苗族自治县18229474693： 红枣汤为什么是苦的 - ？
蔺狮奥替： 红枣的皮是苦的唉~~尤其煮过以后会变得明显~~为了养生有很多人煮红枣水喝~~那水可是挺苦的~~ 你要是煮饭放红枣的话: 要是为了养生~有点小苦也没事~~ 要是为了好吃~放蜜枣比较好吃哦~不过就是枣子本身的味道会变淡一点罗~~
城步苗族自治县18229474693： 红枣烧出来的汤怎么是苦的,为什么 - ？
蔺狮奥替： 红枣质感的问题.劣质的枣仁能炖出鲜美的汤吗?才怪
城步苗族自治县18229474693： 煮过枣的水为什么是苦的?？
蔺狮奥替： 枣是甜的,但是他煮的时候你要放一些糖进去,就好了,厨师的经常喝这个的. 煮的不过就是一煮那水就混了,但是没关系,小火煮开锅10分钟就行了. 对,喝大枣水是有补血的药效的,, 冬天的话,没事煮一些大枣在放点姜丝有助与预防感冒.
城步苗族自治县18229474693： 红枣水怎么苦 - ？
蔺狮奥替： 是不是你煮的太久了,还有一种情况是你煮水用的枣比较干也会偏苦
城步苗族自治县18229474693： 煮的红枣水为什么是苦的 - ？
蔺狮奥替： 你的自己家枣树上结的小枣都还没熟透呢,或者是品种不一样,你家的枣树上结的可能是苦枣
城步苗族自治县18229474693： 为什么红枣煮在米汤锅里是苦的 - ？
蔺狮奥替： 枣虽甜但皮很苦,我们生吃鲜枣或干枣时没有感觉,当枣在水里加热时枣皮里的苦味就释放出来了,煮枣的水就会很苦.
