溪口千层饼的菜品特色
溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)开始制作至今。如今溪口街头，千层饼店众多，其中"王毛龙千层饼店"有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。
"天下第一饼"本名"千层饼"，原是当地生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
说起这饼，不能不提富有创新精神的王毛龙。这个溪口农民很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，后来成了溪口名特产。
面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等维生素B60.34毫克蛋白质101.2克脂肪514.45克碳水化合物363.7克叶酸270.2微克膳食纤维14.38克胆固醇2357.5毫克维生素A351微克硫胺素2.03毫克核黄素0.73毫克烟酸8.64毫克维生素E4.36毫克钙411.2毫克小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。食疗作用：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。《本草纲目》：陈者煎汤饮，止虚汗。《本草纲目拾遣》：小麦面，补虚实人肤体，厚肠胃，强气力。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦，止血，利小便，润肺燥。一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良；病湿热者忌食面条。吃完后不宜马上喝茶，也不宜边吃边喝茶。2008年8月，蒋孝严第一次来溪口。作为蒋氏族人，蒋定君热情地将自家生产的“千层饼”送给蒋孝严品尝。尽管多年身在台湾，蒋孝严对奉化溪口的关注度却从未减少，也知道故乡有种特产叫“千层饼”。所以他在故乡吃到这个饼后，就叫人打电话给蒋定君，希望在离开之前能买二百盒“千层饼”带回台湾给亲朋好友品尝。第二天，蒋定君夫妇就把二百盒饼干带到了蒋孝严住的宾馆。
【菜名】溪口千层饼
【菜系】浙菜
【特点】松脆香甜
【主料】面粉【配料】芋头粉、苔菜、芝麻仁
【调料】白糖、精盐、植物油
【做法】做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
具有100多年历史的特色小吃——溪口千层饼
宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作至今。如今溪口街头，千层饼店众多，其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。
是这样的 我想弄个小吃~! 我是重庆的~想把外地的地方小吃弄到重庆来卖...
南平江南商都对着的那个小巷子口那家老卖烧菜的,好好吃~~有豆筋棍烧排骨,土豆牛 肉,黄豆烧肥肠,烧猪踢儿,香菇鸡…嘿嘿,末了喝口冬瓜汤或者罗卜汤~~~舒服惨了! 而且价格便宜量十分足~~ 重庆最好吃的米线我个人认为是在南岸区上新街过去一点的一家小馆子,我在那点吃了 接近十年了,招牌菜“清汤牛肉米线”,...
郑州十大名菜,你吃过几道?
2、葛记焖饼 葛记焖饼相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用。坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。3、蔡记蒸饺 蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜...
江浙特色菜肴有什么
浙菜 即浙江菜系，以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较统一。主要流行于浙江地区。和江苏菜系中的苏南风味、安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。 浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波，绍兴，温州等地方的菜点特色。杭州菜重视原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，...
在成都有哪些必吃的小吃?
军屯锅魁：又名“酥油千层饼”，以其香、酥、脆、嫩而闻名。最受欢迎的是牛肉和椒盐口味，烙制的过程非常有讲究，吃的时候要特别小心，以免烫伤。肥肠粉：制作精良，红薯粉条吸足了猪骨和肥肠熬制的汤汁，再配上肥肠、红油、辣椒等佐料，口感韧劲十足，是成都小吃的经典之选。双流兔头：作为成都的特色...
郑州有哪些比较有特色的饭店?
饼软肉香，清汤爽口，王爷大加赞赏。民国初年，战乱纷纷，葛明惠携两子来河南谋生，危难中想起被王爷大加赞赏的坛子肉焖饼，于是，经朋友帮忙在郑州火车站附近开了“坛子肉焖饼馆”。菜系：特色小吃 人均：￥ 29 元 地址：河南省郑州市中原区建设路与伏牛路交叉口向南50米路东 推荐菜：葛记焖饼 ...
粤菜最有名的道菜是什么?
一、深井烧鹅 深井烧鹅是粤菜当中比较有代表性的一道菜，它全身是呈现出红色，吃起来非常香脆可口，肥而不腻，甜中带香，因此受到很多人的喜欢。在鹅肉当中，属于吃起来肥而不腻的好吃的菜肴，因此来到广州就一定要吃深井烧鹅。二、蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是在粤菜当中比较受欢迎的一道菜，它主要是选的猪...
保定有什么好吃的
保定是河北省的一个城市，拥有丰富的美食资源。以下是保定的一些著名美食：1. 河北小吃：包括卤煮、炒肝、炒肉、千层饼等，是保定人的传统美食。2. 炸糕：保定炸糕是当地特色小吃，属于糖果类，口感酥软香甜。3. 河鳗烧饼：是保定的特色早餐，烧饼中夹着烤得香脆的鳗鱼片。4. 孜然羊肉：保定的孜然...
上饶 吃饭 的好地方
7、东门的小吃是很丰富的，联华超市对面薄薄脆脆的千层饼小店，现烤现卖，非常好吃，靠中山东路还有南昌汤店、兰州拉面馆、老字号的章华水饺、当然老四夜宵也很不错，他旁边的包子店也很出名，下午下班常会买点回家吃，往前中山路的一条去茶厂的巷子口还有煎肉饼，不过下班高峰常常等不到。8、蛋糕店...
中华美食有哪些?
作为传统美食的代表之一，卤味是中华美食的瑰宝。下面，菊花开就和大家分享几款色香味俱全的卤味美食。藤椒鸡采用一年以上老鸡，经过24小时腌制，两次风干、 制作而成；不含水分，味干香，又麻又辣，层层入味、 肉质耐嚼有韧性。 一腌，盐入体，24小时腌制，充分入味；二晾，风入皮，8小时晾制，...
陕西菜品都有哪些
卤面、粘面、漓水面、棋花面、米儿面、糁子面、菠菜面、养花面、麻什面、清汤面、糊汤面、浆水面、蒜蘸面、凉拌面临潼罐罐馍、蒲城椽头馍、石子馍、渭南时辰包子、秦镇米面皮、乾县锅盔、发面饼、烫面饼、葱花饼、油旋饼、肉馅饼、菜馅饼、单饼、双饼、千层饼、蒸饼、芝麻饼、核桃饼、柿子饼、...
鞠相组织： 家乡的千层饼 我的家乡在奉化溪口,这里不但景色优美,而且特产丰富,有水蜜桃、芋艿头、笋干,不过我最爱吃的是千层饼. 妈妈告诉我,溪口千层饼用料十分讲究,把面粉、芋头粉、海苔、芝麻、糖等揉在一起,经过二十几道工序才做成. 千层饼的样子小小的,四四方方的就像一块折叠起来的小手帕,里面有许多层.千层饼黄中带绿,撒满了无数小芝麻.闻一闻,一股香味扑鼻而来.咬一口,脆脆的,香香的;嚼一嚼,甜中带咸,咸中带鲜,味道好极了. 要是你有机会到溪口来,一定要尝尝又香又脆的千层饼.
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鞠相组织： 溪口千层饼: 溪口千层饼是宁波特色食品,在溪口制作千层饼已有100多年历史.外形四方,内分27层,层次分明,金黄透绿,香酥松脆,甜中带咸,咸里带鲜,风味独特,食后令人口齿留香,百食不厌.溪口千层饼多次获得国家和省级名特产...
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鞠相组织： 苔菜千层饼是奉化溪口的土特产,它与奉化芋艿头、水蜜桃统称为奉化食品三宝. 千层饼的开山鼻祖是王永顺,创始于清朝光绪四年,1878年,距今有120年历史了.它的原料以面粉为主,加以重糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉,经过十二道制...
龙岩市13873045104： 宁波特产可以带回家的 ？
鞠相组织： 慈城印花糕是浙江省宁波市江北区慈城镇的特产.“印花糕”的馅是由炒熟的黄豆粉... “大有”蛋糕,浓郁黄豆香的豆酥糖等.溪口千层饼.是宁波特色食品.在溪口制作...
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鞠相组织：凤凰山和天一阁,宁波市区里有个城隍庙,里面有许多好吃的小吃.
龙岩市13873045104： 什么是千层饼 - ？
鞠相组织： 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美.千层饼...
龙岩市13873045104： 过年了,带点什么宁波特产回家呢? - ？
鞠相组织： 特产 羊尾笋干 杨梅 水蜜桃 红膏炝蟹 慈城年糕 宁波草席 三北豆酥糖 三北藕丝糖 金柑 蜜桔 羊尾笋干 茶叶 奉化芋艿头 苔菜千层饼 楼茂记香干 -------------------------------------------------------------------- 名点 地栗糕 豆沙八宝饭 酒酿圆子 三丝宴面 水晶油包 ...
