代可可脂巧克力，对身体有害处吗？
代可可脂，虽仅一字之遥，但与可可脂的差别却不小。它其实是人造硬脂，即由动、植物油脂精炼、氢化而成的油脂。植物油氢化中产生的反式脂肪酸也是最近社会热议的营养话题，科学家发现它会降低人体内高密度脂蛋白胆固醇含量，引起血脂代谢异常，增加心血管、糖尿病等疾病的风险。从结构组成来看，代可可脂与天然可可脂完全不同，但由于它的熔点与可可脂接近，加之成本低、工艺简单，所以运用广泛。
除可可制品外，巧克力配料表中还包括其他成分。因为巧克力中可可含量愈高，会愈显出苦涩味，这种苦味成分来自于可可碱，涩味来自单宁，所以在生产时会加入糖及香料来调节风味。此外，巧克力配料中的乳化剂起到了降低黏度作用。
巧克力中营养成分较为全面，除富含糖和脂肪外，还含有一定量维生素及矿物质，是严寒冬日良好的能量补充剂。当然，爱吃巧克力的你，请留神“代可可脂巧克力”。
说巧克力对身体好那是纯正的好的黑巧克力。那些可可脂含量达到70%的，对心血管疾病患者真的很好。
因为巧克力中被证明的种种健康成分，绝大多数是在可可脂中的，剩下的成分几乎都是糖。
但是可可脂很贵，而且味道其实并不好，含可可脂70%的巧克力我们营养课尝过，苦苦的，微咸，微涩。
更由于可可脂成本高，一般巧克力可可脂含量很低。比如我最喜欢的好时kisses可可脂含量是20%，国内可说是最好的金帝也是，德芙也是。
而那些品质低劣的巧克力，用的是“代可可脂”，其实是植物油制造的，吃多了对身体百害而无一利，并且严重影响减肥！
而就算是品质很好的巧克力，也绝对不能为了减肥而只吃它。因为人体需要很多必须氨基酸、维生素，这都是巧克力所不能提供的。
1楼的信息只是夸大了巧克力好的一面，毕竟其来源是巧克力生产商联盟、美国国家糖果制造商协会，巧克力确实是好东西，但是千万不要为了减肥只吃巧克力，那样会严重营养不良的！
减肥应该多吃蔬菜水果，多吃豆制品补充蛋白质，并且喝酸奶，因为有些氨基酸是植物不能提供的。少吃肉，不吃刺激性食物，不喝酒精饮料和碳酸饮料，多运动，保持规律、健康的作息。
巧克力含有代可可脂，对人体是有害的。代可可脂是属于反式脂肪酸的一种，非但没有可可脂对身体的益处，反而对健康还有害处，有增加心血管疾病的危险性。含有代可可脂的食品，偶尔吃吃也不会有大问题，但尽量还是不要吃。
拓展资料
代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。
由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。
一般来说，可可脂含量越高，质地越硬，口感就越苦，因此好的黑巧克力掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑；巧克力颗粒细小，核心原料可可液、可可脂的熔点低，将巧克力置于舌上，让口腔内的热度及唾液慢慢地将巧克力融化。
参考资料 百度百科 代可可脂
代可可脂巧克力吃多了对身体损坏主要有以下表现：
引起消化不良 代可可脂中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
促使肾功能衰退 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
促使动脉硬化形成 美国医学专家指出，代可可脂中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
导致碘缺乏 制作代可可脂的原料含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用代可可脂很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
促使痛风发作 腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
代可可脂是一种非常复杂的脂肪酸。氢化油脂是反式脂肪酸的一种。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在加温等过程中，添加氢后形成的。国际最新的研究发现，TFAS可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至是老年痴呆症的诱因之一。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手”。
代可可脂下有2种区分,1是氢化植物脂 2是非氢化植物脂 1氢化植物脂里含反式脂肪酸对身体不好,2非氢化植物脂不含反式脂肪酸,对人体没有伤害. 现在国内的巧克力基本都是氢化植物脂的,国外的一般是非氢化植物脂,例:德菲丝.
代可可脂是人工合成和，和可可脂的熔点等物理性质相近，没有营养，而且长期食用对身体有害。
无害……反而有益……
纯可可脂巧克力的危害和好处
危害和好处如下：1、造成身体危害：可可脂巧克力中的脂肪含量较高，过量食用会提高胆固醇水平，增加心血管疾病的风险，可可脂巧克力中咖啡因含量较高，过量食用可能会导致失眠、头痛、心悸等症状，可可脂巧克力富含反式脂肪酸，容易影响机体代谢功能，不容易被人体消化，会在腹部积累，最终导致肥胖。2、有利于...
代可可脂的危害和好处是什么?
好处：由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。人体危害 1、引起消化不良 代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良及中毒，出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症...
巧克力的好处与坏处?
好处：巧克力的营养价值很高。可可豆中含有的多酚具有抗氧化作用，能保护人体心血管。另外，食用巧克力还有助于缓解压力、保健牙齿、改善贫血，甚至还可以控制糖尿病、防癌、抗癌??所以，吃适量的巧克力对人体来说，好处多多。坏处：代可可脂巧克力含有大量反式脂肪酸，据《科技日报》报道，反式脂肪酸对人体...
可可脂对人体的危害有哪些?
可可脂是可可豆中的天然脂肪，不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，可以降低血液中的胆固醇。代可可脂胆固醇含量高，本身还属于...
巧克力对身体有什么好处呢?
2、巧克力增强免疫力。巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。3、巧克力降低血液中的胆固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以...
代可可脂的危害有哪些?
可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至有可能是老年痴呆症的诱因之一。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，有些专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手”。
代可可脂巧克力会胖吗,吃代可可脂的巧克力对身体有害吗?
是的，长期摄入大量的代可可脂巧克力可能对身体有害。代可可脂中的反式脂肪酸对心血管健康不利，可能增加患心血管疾病的风险。此外，反式脂肪酸对代谢和血糖控制也有潜在的不良影响，可能会增加患糖尿病的风险。3. 代可可脂与可可脂的区别是什么？代可可脂是一种人工合成的脂肪替代品，主要用于模仿可可...
好丽友配料表显示使用代可可脂,代可可脂对身体有哪些影响?
代可可脂是一种人造硬脂，属于反式脂肪酸的一种，一般代可可脂巧克力中代可可脂的含量>5%，研究证实长期大量食用反式脂肪酸可增加肥胖、高血脂症、心脑血管疾病的风险。偶尔食用代可可脂巧克力，一般不会对人体产生严重影响，但不建议长期或过量摄入，可能会对机体产生以下几种危害：1、消化不良：代可可...
代可可脂和可可脂哪个对身体好
而代可可脂就不一样了，它含有反式脂肪酸，这是一种对人体有害的成分。大家长时间食用代可可脂巧克力，则会导致自己身体摄入过多的反式脂肪酸，从而容易出现以下问题：1、肥胖。长时间食用反式脂肪酸，易导致身体出现肥胖，这于人们的健康来说是有着较大的负面影响。2、血脂增高。如果大家食用过多的...
纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力有啥区别?
1.成分不同:可可脂是可可豆中的一种天然脂肪，不会升高血液胆固醇。代可可脂胆固醇含量高，也是高糖高热量的东西，比较容易让人发胖，对人体健康危害很大。2.口味不同:可可脂是可可豆中的天然脂肪。含量高的纯巧克力，入口纯正、浓郁、速溶。含量越高，巧克力价格越高。可可脂替代品油腻。3.营养价值不...
调贱蜂胶： 代可可脂是由精选棕仁油经过高技术冷却、分离而取得之棕仁硬油脂,再经特殊氢化,精炼而成. 一般来说可可脂的浓度越大,巧克力的味道越好吃,但是纯可可脂是用可可果提炼的,价格昂贵,在常温下不容易保存,所以会添加些代可可脂来...
略阳县19688843255： 我吃了两块含代可可脂的巧克力对身体会有影响吗 - ？
调贱蜂胶： 不会.很多巧克力里面是用代可可脂的,比如徐福记和真巧.当然,可可脂的巧克力要贵一些,味道也好些,比如金帝和德芙.以后买的时候看看成分就好了.
略阳县19688843255： 代可可脂(代可可脂巧克力的危害) ？
调贱蜂胶： 近日,一则哈根达斯用代可可脂冒充巧克力被罚的新闻引发热议.许多喜欢吃巧克力的同学,根本不会留意配料表上究竟是“代可可脂”还是“可可脂”,但其实二者大有区别.至于为什么要少吃代可可脂,理由在这里
略阳县19688843255： 吃含有“代可可脂”的食物有没有什么害处?__？
调贱蜂胶： 代可可脂的结构与天然可可脂大为不同,是一种非常复杂的脂肪酸.代可可脂口感较差,没有香味,通常溶点要比可可脂高一些.除此之外,氢化油脂是反式脂肪酸的一种.反式脂肪酸(TFAS)是植物油在加温等过程中,添加氢后形成的.国际最新的研究发现,TFAS可能引起人体胆固醇升高,并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响,甚至是老年痴呆症的诱因之一. 由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的,专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手”.
略阳县19688843255： 代可可脂有害健康吗?？
调贱蜂胶： 问题1:引起消化不良 代可可脂中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状. 问题2:促使肾功能衰退 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,...
略阳县19688843255： 代可可脂对健康的危害有哪些?拜托了各位 谢谢 - ？
调贱蜂胶： 引起消化不良代可可脂中含有极为丰富的、人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良及中毒,出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状.促使肾功能衰退在正常情况下,人吃进体内...
略阳县19688843255： 买了徐福记的巧克力,回来一看发现上面写着＂代可可脂＂,请问这个是不是不能吃的,对人体有害么?谢谢. - ？
调贱蜂胶： 能吃.就是不是天然的.可可脂是可可做的,这个是合成的.便宜的巧克力都是代可可脂.
