怎样做茄子好吃 茄子好吃的做法介绍

~ 1、剁椒蒸茄子
材料：茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许。
做法：放入蒸箱蒸8分钟左右。红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦！
2、肉末蒸茄子
材料：长茄子两个、猪肉80克、泡椒三个、泡姜两块、豆瓣酱适量。
做法：茄子切成小段后然后打上花刀。猪肉剁成肉末。豆瓣酱剁细，泡椒和泡椒切成末。锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油。加入泡椒末、泡姜末、肉末，翻炒。将茄子放在下面，炒好的肉末码放到上面。放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可。

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长汀县15229651683： 怎样炒茄子好吃又简单？
柏顷奥扎： 1、首先把茄子洗净,切成小长条,然后用水泡着,避免变色.2、把茄子从水里捞出来沥干,然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前备好的茄子倒入其中.3、翻炒几下,放入盐、鸡精等,然后盖上锅盖.三分钟打开锅盖,制作成软软的,带一点脆感.4、最后制作时需要放一点酱,少许油,适量豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等.加一点淀粉水熬一会儿,直接淋在茄子上面,熬成黏糊状,如果喜欢酱料,可以根据自己的口味自由调配.

长汀县15229651683： 风味茄子做法(风味茄子怎么做) ？
柏顷奥扎： 1、准备好茄子,青椒,肉末,姜,蒜,小葱.2、先将茄子洗净,切成条状,加盐、白醋、淀粉,拌匀腌制5分钟;3、姜、蒜、葱切段,青椒切段.4、锅里放油,锅里炸茄子条,捞出;然后锅中加入适量油,放入肉末翻炒至干,放入青椒碎翻炒,放入生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、茄子条翻炒均匀.最后撒上葱花装盘.

长汀县15229651683： 烧茄子家常怎么做好吃(烧茄子家常怎么做好吃) ？
柏顷奥扎： 1、烧茄子的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 烧茄子的制作材料:主料:茄子500克,花生油500克,(实耗40克)酱油25克,味精2克,精盐3克,水淀粉10克,葱,...

长汀县15229651683： 茄子怎么做好吃？
柏顷奥扎： 红烧茄子＂的做法 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状. 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起. 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软. 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅, ok啦.

长汀县15229651683： 茄子怎么做 - ？
柏顷奥扎： 一、不油腻的红烧茄子 做法: (1) 先将茄子切成角块或条块均可.关键是不可太薄或太细.有点分量既好做,吃起来质感也好. (2) 过油(这里的油最好选用花生油). 凉锅开始,同时放油和茄子.油多无妨,煎完后可回收.慢火是关键(楼...

长汀县15229651683： 茄子怎么做好吃 好吃又简单的茄子做法 - ？
柏顷奥扎： 1.准备食材.2.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用.3.茄子切成滚分块.4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟.5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份.6.锅中油烧热,加入茄子炸.7.炸至茄子略软捞出.8.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次.9.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香.10.加入调好的碗汁大火烧开.11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒.12.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可.

长汀县15229651683： 茄子怎么做才好吃？
柏顷奥扎： 准备长茄子两根(500克)要嫩的哦~大红尖椒1/2根(喜欢吃辣的用一根也无妨~随意),大蒜3瓣. 先将茄子去皮,入锅内蒸15分钟.取出晾凉后稍微把水分捏捏干(别舍不得挤,茄子出汤好多的~~),然后手撕成细条.放在盘子里.红尖椒切成小丁撒在茄子条上.(怕辣的人可以事先将辣椒丁泡凉开水里片刻,去辣味) 再把大蒜捣成蒜泥(我偷懒,切成小碎块,味道也还不差).再将蒜泥和10克生抽、3克盐、3克醋还可以加点味精搅拌均匀后浇在茄条上. 最后,锅里放少许油(大约1/2匙)烧热,放入花椒20余粒炸出香味,然后捞出花椒粒不用;把花椒油趁热浇淋在茄条上~“滋啦”一声就好啦

长汀县15229651683： 茄子要怎么做才好吃? - ？
柏顷奥扎： 红烧茄子的制作过程: 1.先将茄子去皮,切成滚刀快.放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌.然后放到一边备用. 2.这时候,你可以剥蒜,洗香菜.将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油.加一点白糖和水,凑够一碗.香菜切末(...

长汀县15229651683： 茄子怎么做比较美味可口? ？
柏顷奥扎： 一、三丝扒茄合 素食菜 素食菜 做法:茄子切成夹刀片,酿入肉馅,酥炸粉加水搅成糊,茄子挂上糊,放入油锅内炸成金黄色,放入火腿丝、香菇丝、竹笋丝及调料即可. ...

长汀县15229651683： 怎样做茄子好吃又简单又好吃 - ？
柏顷奥扎： 你还 烧茄子 1:茄子去蒂洗净,切滚刀块,大蒜籽切粒2:把锅烧热放油,油的量适当多点,待油热至八、九成时倒入茄子,稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油(不用炸得太软烂哦,否则没型了),就可以用漏勺把茄子捞上来,用锅铲把茄子挤压一下将油沥干,盛出待用.3:将炸茄子的油倒出来,无需再放油,就着锅底未倒尽的余油,把蒜粒放入煸香,加入蚝油,番茄沙司及白糖(三样的量都要适量多点),一同翻炒,炒匀后倒入茄子继续翻炒,如果觉得有点干就点一点水,把火关小盖上锅盖焖半分钟,至茄子软熟入味后放入味精即可出锅