西红柿木耳冬瓜汤怎么做好吃又营养？
【食材准备】
西红柿：2个（中等大小）
木耳：50克（干品，需要提前泡发）
冬瓜：300克
肉丝（猪肉或鸡肉）：100克
姜：2片
葱：适量
盐：适量
鸡精或鸡粉：少许（可选）
白胡椒粉：少许
水：适量
【步骤】
准备食材：将泡发好的木耳洗净，去掉硬蒂，撕成小片；西红柿洗净，切成小块；冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状；肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；姜切片，葱切成葱花。
烧水：在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开。
煮肉丝：将腌好的肉丝放入沸水中，用筷子轻轻搅散，待肉丝变色后捞出备用。
煮汤底：在另一个锅中加入适量的清水，大火烧开后，加入西红柿块，用勺子轻轻压碎西红柿，使汤汁略微变红。
加入木耳和冬瓜：将木耳和冬瓜片加入汤中，转中小火煮至冬瓜变软。
调味：待冬瓜煮至透明，加入之前煮好的肉丝，根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或鸡粉）和白胡椒粉调味。
出锅：撒上葱花，煮沸后即可关火，装入汤碗中。
【营养分析】
西红柿：富含维生素C、钾和番茄红素，有助于抗氧化和降低血压。
木耳：含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于清理肠道和补血。
冬瓜：低热量，高纤维，有助于减肥和利尿。
肉丝：提供优质蛋白质，增强体力。
【小贴士】
泡发木耳时，可以加入少许糖，有助于去除木耳的杂味。
煮肉丝时，可以先用冷水浸泡肉丝，使其更加嫩滑。
煮汤时，不要盖锅盖，以免西红柿中的维生素C流失。
如果喜欢酸味，可以在煮汤底时加入少许醋或柠檬汁。
这样一道西红柿木耳冬瓜汤就完成了，既美味又营养，适合全家人享用。无论是作为餐前汤品还是搭配主食，都能带来清爽的口感和丰富的营养。
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