如何在家自制美味的六寸水果蛋糕?
材料准备:
蛋糕体:
低筋面粉 100克
糖 80克
鸡蛋 3个
牛奶 50毫升
植物油 50毫升
香草精 1茶匙
盐 一小撮
泡打粉 1茶匙
奶油霜:
无盐黄油 200克,室温软化
糖粉 100克,过筛
鲜奶油 100毫升
香草精 1茶匙
水果装饰:
新鲜草莓、蓝莓、猕猴桃等任意你喜欢的水果
适量的糖水或者果酱(用于涂抹水果,增加光泽)
制作步骤:
蛋糕体:
预热烤箱至180°C。
将鸡蛋和糖放入大碗中,用电动打蛋器打至体积膨胀,颜色变浅。
混合牛奶、植物油和香草精,倒入鸡蛋糊中,轻轻搅拌均匀。
筛入低筋面粉、盐和泡打粉,用刮刀翻拌均匀,注意不要过度搅拌,以免面糊起筋。
将面糊倒入已经铺好油纸的六寸蛋糕模具中,用刮刀抹平表面。
放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟,用牙签插入蛋糕中心,如果牙签干净无面糊粘附即可取出。
取出后立即脱模,放在冷却架上完全冷却。
奶油霜:
将软化的黄油打发至颜色变浅,体积膨胀。
分次加入糖粉,每次加入后充分打发,直到糖粉完全融入黄油中。
慢慢倒入鲜奶油,继续打发至奶油霜稳定,不会流动。
加入香草精,调整味道。
组装:
将冷却好的蛋糕横切成两层或三层,取决于你想要的蛋糕高度。
在每层蛋糕上均匀涂抹一层奶油霜,可以适量添加一些你喜欢的果酱。
堆叠蛋糕层,最后在蛋糕顶层和侧面涂抹一层奶油霜,用刮刀平滑表面。
将水果洗净,切片或者整个摆放在蛋糕表面,可以用糖水或果酱涂抹水果表面,增加光泽。
最后装饰:
根据个人喜好,可以在蛋糕边缘做一些简单的装饰,比如用奶油霜挤花边或者撒上一些糖珠。
将装饰好的水果蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时,让奶油霜稍微硬化,这样切片时会更加整齐。
现在,你的六寸水果蛋糕就完成了!取出蛋糕,和家人朋友一起享受这份自制的甜蜜吧。总之,在切蛋糕之前,先用手机拍下这个美好的瞬间,分享到社交媒体上,一定会收获不少赞美和点赞。
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