肉蟹煲怎么做好吃又简单？
材料准备：
新鲜肉蟹2只（约500克）
姜片适量
蒜瓣适量
葱段适量
干辣椒适量（可根据口味调整）
豆瓣酱1大勺
料酒2大勺
生抽1大勺
老抽少许（用于上色）
白糖1小勺
鸡精或味精少许
水淀粉适量
青红椒各1个（切块）
年糕或豆腐适量（根据个人喜好添加）
香菜少许（装饰用）
食用油适量
步骤：
准备肉蟹：将肉蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，敲碎蟹钳，切成适当大小的块。可以用开水焯一下，去除腥味。
炒香料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温五成热时，放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。
炒蟹：将处理好的肉蟹块放入锅中，翻炒均匀，让蟹块表面略微变色。
加调料：加入豆瓣酱继续翻炒，让蟹块均匀裹上豆瓣酱。然后加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量的水（没过蟹块即可），大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，让蟹肉充分吸收调料的味道。
加入配菜：将切好的青红椒块、年糕或豆腐等配菜加入锅中，继续炖煮至配菜熟透。
收汁勾芡：待汤汁浓稠后，加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。根据个人口味可以加入鸡精或味精调味。
出锅装盘：撒上葱段和香菜点缀，然后将肉蟹煲盛出装盘，即可上桌享用。
小贴士：
选择肉蟹时，最好选择活蟹，这样做出来的肉蟹煲更加鲜美。
焯水时可以加入少许料酒和姜片，有助于去除蟹的腥味。
豆瓣酱的量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。
勾芡时要注意火候，避免汤汁过于浓稠。
可以根据个人喜好添加其他配菜，如土豆、蘑菇等。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅美味的肉蟹煲，与家人朋友共享美食了。
蟹肉煲的家常做法有哪些?
烧制：加入适量的热水（没过蟹块即可），大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，让蟹肉充分吸收调味料的味道。勾芡：用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁稍微浓稠。加入青红椒：如果喜欢，可以在最后加入青红椒片，翻炒均匀，增加菜肴的颜色和口感。出锅装盘：将煮好的蟹肉煲倒入事先预热的砂锅中，撒上葱段...
蟹煲的做法大全
1. 将蟹洗净备用。2. 锅中倒入适量食用油，将蟹炒至变色后盛出备用。3. 锅中再加入适量食用油，放入姜块和蒜头爆炒香。4. 加入豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、八角爆炒均匀。5. 倒入适量清水和料酒煮沸，再将蟹放入翻炒均匀。6. 加入适量鸡精、食盐和辣椒粉，继续翻炒均匀。7. 加入香菇煮熟，即可享用...
螃蟹煲的做法大全家常
1.将螃蟹清洗干净，剥去壳，剪开蟹腿，清理内脏，切块备用。2.热锅冷油，放入姜片、葱段、大蒜炒香。3.将螃蟹块放入锅中，翻煎至两面微黄。4.加入适量的料酒，煮至螃蟹变红。5.加入适量的生抽、老抽和豆瓣酱，翻炒均匀。6.加入适量的开水，煮沸。7.撇净浮沫，加入适量的盐，盖上锅盖慢炖15分...
胖哥俩肉蟹煲做法
1. 将螃蟹洗净，切成小块备用。2. 在热锅中加入少量油，放入五花肉炒至出油，加入葱姜蒜炒香。3. 加入切好的带皮猪肉炒至颜色变淡。4. 加入螃蟹块炒匀，倒入适量的料酒焯水。5. 加入适量的酱油、生抽、糖、盐、胡椒粉，炒匀让螃蟹入味。6. 加入适量的水，加盖煮沸后转小火炖煮10分钟。7. ...
肉蟹煲怎么做
酱料的话处理比较简单，我们把做酱料的材料准备好，如蚝油10克、海鲜酱15克、黑椒汁5克、柱候酱10克、一品鲜5克、味精3克、鸡精5克、胡椒粉5克等，我们准备一个干净的碗，然后把食材依次放入碗中混合均匀即可，做好的酱料到炒制的时候可直接用。3.熬制香辣料 吃肉蟹煲，除了那股迷人的酱香味，...
多汁蟹煲做法 多汁蟹煲简单做法
1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；3、鲜藕切片、泡水备用；4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段就好了。
螃蟹豆腐煲如何做,鲜美无敌超好吃,15分钟就能上桌呢?
螃蟹豆腐煲螃蟹买回来时一般是绳索捆住的。千万别解除所有绳索，解除一点点，剪去2只大钳子，拿筷子从嘴巴里扎下去，很快被杀掉了。随后想干什么就做什么，任你折腾了！原材料：螃蟹，马铃薯，水豆腐，盐，米酒，葱，姜，番茄沙司，木薯淀粉作法：螃蟹再剪去塑胶商标。用剪刀剪先剪去半侧绳索，随后...
蟹肉煲的做法大全
04、另起锅倒油，将螃蟹切开那部分沾上淀粉，油热后入锅炸，炸至微黄后捞出。05、到时间后，再加入土豆块改中小火焖煮十分钟，再加入虾，蚝油，冰糖，生抽，炸好的螃蟹。06、加入少许料酒,食盐翻炒均匀，小火焖煮十分钟。最后加入少许青椒丝，大火收汁，一顿美味的蟹肉煲就做好了。注意烹饪时间...
虾蟹煲有哪些常见的做法?
这是最简单也是最能保留食材原汁原味的做法。首先将虾和蟹清洗干净，然后将它们放入煲中，加入适量的姜片、葱段和料酒，以去除海鲜的腥味。接着，将煲放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到虾蟹熟透。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油，增加香气。蒜蓉虾蟹煲 这个做法稍微复杂一些，需要先将虾蟹清洗干净，...
蟹肉煲的做法
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锁妍天麻： 食材明细 铁蟹(缅甸肉蟹)或梭子蟹500g(三只) 卤鸡爪500g 明虾250g 圆葱条100g 姜片5g 蒜片10g 土豆粗条150g 年糕100g 藕100g 玉米棒100g 千叶豆腐100g 西芹100g 胡萝卜条50g 干辣椒段10g 芝麻3g 葱末5g 啤酒300g 清油100g 红油...
靖宇县17096898908： 肉蟹煲怎么做 - ？
锁妍天麻： A料:干生粉半杯 B料:酱油3大匙,沙茶酱2大匙,糖2小匙. 制作: 1.螃蟹由尾部剥开蟹壳,去除内脏及沙袋,切块,在切口处抹上A料,葱洗净,切段,姜洗净,去皮,切片备用. 2.锅中倒2杯油烧热,放入蟹块炸至金黄色,捞出沥干. 3、锅中留1大匙油,爆香葱段及姜片,加1杯水和B料烧开. 4、放蟹块炒匀,盛入煲锅中,盖中锅盖,中火焖煮3分钟即可端出.
靖宇县17096898908： 蟹肉煲秘料做法 - ？
锁妍天麻： 肉蟹煲 食材 主料虾100g土豆100g贝壳100g冬瓜100g肉蟹250g 辅料油适量盐适量调料适量 步骤1.先要把所有的海鲜都洗干净2.开始先炒好素菜3.开始烧汤了,素菜先可以不放,放调料4.起锅,有那么多啊,哈哈5.起锅,放葱,辣椒 小贴士 调料...
靖宇县17096898908： 蟹煲的做法?？
锁妍天麻： 豆腐螃蟹煲 做法: 1.蟹洗干净,掀去蟹盖,切成4块,切口处沾上面粉,放油锅里稍稍煎一下; 2.砂锅里倒少量水,放入蟹,豆腐,葱,姜,料酒,大火烧开后改小火炖半个小时; 3.最后放盐,少许糖即可. 凉瓜蟹煲 主 料: 凉瓜(苦瓜)1个...
靖宇县17096898908： 肉蟹煲怎么做呀?想做给女朋友吃! - ？
锁妍天麻： 螃蟹 1000g 土豆 500g 香菜,蒜头,老姜丝,葱段,桂皮,八角 适量 盐,味精,白糖,料酒,水 适量 肉蟹煲的做法 第一步,把螃蟹洗干净放锅里煮一下,煮成八分熟,土豆削皮切成条,也放锅里煮一下,八分熟,捞出待用,第二步,锅热放油,待油热放入花椒,干辣椒,老姜丝,八角,桂皮等佐料炒香,倒入螃蟹,继续翻炒,然后加入土豆继续翻炒,放入适当的盐,适当加点儿水,料酒,白糖翻炒,盖上锅盖焖五六分钟,等五六分钟后收汁出锅了撒上香菜和葱段就可以开吃了.
靖宇县17096898908： 做肉蟹煲需要什么配菜 - ？
锁妍天麻： 菜名: 肉蟹煲[1] 主料:肉蟹3只(重约100克/只),鸡爪适量,辣酱. 配料:葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量. 做法:1、肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半.2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右,盛出码盘备用.3、鲜藕切片、泡水备用.4、热锅凉油,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,加辣酱、高汤,倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可.
靖宇县17096898908： 肉蟹煲的做法是什么,去哪里可以学习肉蟹煲 - ？
锁妍天麻： 肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹,是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食,原产于缅甸、孟加拉一带海中,味道鲜、嫩,蟹肉味浓香. 菜名: 肉蟹煲 主料:肉蟹3只(重约100克/只),鸡爪适量,辣酱. 配料:葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量. 做法: 1、肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半. 2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右,盛出码盘备用. 3、鲜藕切片、泡水备用. 4、热锅凉油,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,加辣酱、高汤,倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可. 特点:鲜、嫩,蟹肉味浓香.
靖宇县17096898908： 粉丝肉蟹煲怎么做? - ？
锁妍天麻： 菜 名: 粉丝肉蟹煲 主 料: 肉蟹1只(重约900克),粉丝适量. 配 料: 葱段、姜片、盐、胡椒粉、上汤、味精、生粉、油、湿淀粉各适量. 做 法: 1、肉蟹斩杀,切小件.粉丝用温水浸泡.2、蟹用盐腌一下,拍入生粉,入油锅炸至颜色变红,捞起.锅留底油,放入葱、姜煸香,加上汤,倒入粉丝、肉蟹,加胡椒粉、味精,慢火稍煮,勾芡,淋油,扣上蟹盖即可. 特 点: 鲜、滑,蟹肉味浓香.
靖宇县17096898908： 肉蟹煲的做法 怎么做好吃的肉蟹煲 肉蟹煲的做法窍门 - ？
锁妍天麻： 主料 梭子蟹4个 凤爪200克 土豆1个 年糕120克 大虾8个辅料 色拉油 适量 豆瓣酱1勺 韩国辣酱1勺 黄豆酱1勺 蚝油1勺 生抽2勺 老抽1勺 砂糖 半勺 盐 少许 料酒2勺 葱1颗 姜片2片 蒜瓣2个 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 红枣 适量 干辣椒 适量 步骤...
靖宇县17096898908： 自制肉蟹煲调料怎么做呢 - ？
锁妍天麻： 向您推荐做法:肉蟹煲食材主料虾100g土豆100g贝壳100g冬瓜100g肉蟹250g 辅料油适量盐适量调料适量步骤1.先要把所有的海鲜都洗干净2.开始先炒好素菜3.开始烧汤了,素菜先可以不放,放调料4.起锅,有那么多啊,哈哈5.起锅,...
