泡茶出汤留不留根？这问题可能困扰你很久了！_泡茶出汤
首先，针对玻璃杯和大壶泡茶，为何在添水前会留三分之一的茶汤呢？这被称为“留根泡法”，适用于茶叶浸出率高、耐泡性较差的情况，如绿茶和新白茶。保留部分茶汤可延长茶叶在水中的浸泡时间，保证第二泡茶汤的口感和香气更佳，避免前一泡的清新味淡去后，后续泡汤如同白水般寡淡。
大壶泡花茶或红茶时，同样适用留根法，避免大量水闷泡导致茶叶浸出过度，第二壶的茶味会大打折扣。所以，适时保留茶汤作为基础，能让后续的泡茶体验更丰富。
然而，对于紫砂壶和盖碗泡茶，情况则有所不同。由于它们的容量小，一旦留有余汤，容易快速变浓，影响下一泡的口感。特别是冲泡岩茶、生普或熟普这类口感浓厚的茶叶时，不留干净可能导致苦涩。在盖碗泡绿茶时，虽然留根泡法可行，但更强调的是每一泡的体验变化，留根则可能失去了这种乐趣。
总的来说，泡茶时的去留问题应根据茶叶种类和泡茶器具来灵活调整。希望这些信息能帮助你更好地理解和处理泡茶过程中的“去留”问题。
普洱茶的六种冲泡技巧
2.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。3.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品...
各种普洱茶的冲泡技巧
普洱茶的冲泡艺术中，不同的技巧能带来独特的品饮体验。首先，工夫泡法，如同乌龙茶般细腻，每次冲泡将茶汤完全倒出，不留茶根，追求每一泡的清新。留根泡法则保留茶汤在壶中，第一泡洗尽杂质后，后续每次出汤后注水，让茶叶在较长时间的闷泡中释放深层香气。煮泡法则适用于粗老的普洱，通过煮沸的...
冲泡白茶时,闷泡,坐杯,留根,这些说法你真的搞清楚了吗?
2. 坐杯 与闷泡相反，坐杯是为了让茶汤保持适当的浓度，避免过快变得寡淡。它不是将滋味锁定，而是让茶叶中的物质均匀扩散，延长出汤时间。新白茶在前几冲应快速出水，避免过早苦涩；从第四冲开始，可根据茶汤浓度适当延长坐杯时间。3. 留根 留根是指在泡茶后保留部分茶汤，作为母汤。如煮老白...
留根、闷泡、坐杯、煮茶,学会这些就很专业了
留根 留根，即在泡茶的时候留下一些茶汤，不要倒干净，目的是为了让茶叶的滋味得以延续，风味没有太大的起伏变化。通常留根法，是有意而为之，目的性极强，就是为了让茶更好喝。在泡茶时，有两种情况会用到留根法。第一，煮茶要留根 煮老白茶，倒茶时不要把茶汤都倒干净，要留下1\/5的母汤...
高手请看,进阶冲茶的6种方式
同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，又提高了后几泡的纯度。2.留根泡法 洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到...
如何冲泡普洱茶——留根闷泡法
2.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。3.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品...
红茶冲泡时,从第几道茶汤开始可以留根?
需要注意的时，红茶在冲泡时留根不能留多，更不能不留根，若是留根过多或没有留根，会导致茶汤的滋味变得寡淡起来，所以红茶在留根时只需留下五分之一的茶汤即可。红茶冲泡技巧 1、选择合适的茶具 想要茶汤滋味好，选择合适的茶具很关键，盖碗泡红茶，出汤顺畅便捷，滋味也会更清甜柔美，不过，有...
普洱茶的留根闷泡法优劣对比
留根和闷泡两者的结合，形成了普洱茶的独特冲泡方式。例如，紫砂壶冲泡普洱熟茶，先洗茶，前四泡快速出汤，第五泡起开始闷泡，每次10到15秒，留五分之二的茶汤。随着泡数增加，闷泡时间逐渐延长，这样可以保持茶汤的层次感，同时增加耐泡度。留根闷泡的优势在于它能控制茶汤滋味的平衡，避免前后浓淡不...
黑枸杞茶如何做
3、从第二泡开始，出汤时采用留根法，也就是每次出汤时在玻璃壶内留有五分之一左右的茶汤，便于第三泡的冲泡。4、黑枸杞的精华在于第二三四泡，五泡之后倒掉不用，当然也要根据投茶量的多少行掌握。5、黑枸杞含有丰富的花青素，花青素可以抑制由基的生长，从而起到抗癌防癌延缓衰老的功效。
普洱茶出汤方式有讲究
出汤后残留的茶汤：出汤后残留的茶汤令下一次浸泡的时候整体温度降低，导致香气的程度下降，苦涩味较相同浓度的茶汤有所减低，汤感的粘稠度和厚度则会有所提升，并且令相邻两泡之间的感觉更加接近，令茶口感更加稳定。出汤后残留茶汤的做法被称为“留根法”常常被用来泡制那些有异杂味的茶。
徒卷格华： 一、确定茶品 确定茶品为“新、老、生、熟”中的哪一类,“最终解释权”归属于内质评定,为方便讲解,将此内容提前. 1.新生茶 茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快.关键在于把握好...
马边彝族自治县17740583024： 怎样泡出一杯好的普洱熟茶? - ？
徒卷格华： 熟茶是一种相对难于冲泡的茶.一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味.更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤.实在令人困惑.为了把熟茶泡得好喝,笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了...
马边彝族自治县17740583024： 求问普洱茶为什么不能泡着喝? - ？
徒卷格华： 普洱茶的最佳泡法: 1、宽壶留茶根闷泡法:对于品质较好的普洱茶采取＂宽壶留根闷泡法＂.＂留根＂就是经＂洗茶＂后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干.一般采取＂留四出六＂或＂留半出半＂.每次出茶后再以开水...
马边彝族自治县17740583024： 泡普洱茶用多少度的水? - ？
徒卷格华： 普洱茶泡法 一、宽壶留根闷泡法 对于品质较好的普洱茶采取“宽壶留根闷泡法”. “留根”就是经“洗茶”后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干.一般采取“留四出六”或“留半出半”.每次出茶后再以开水添满茶壶, ...
马边彝族自治县17740583024： 冲泡绿茶的温度及出汤时间 - ？
徒卷格华： 高档绿茶,茶叶原料较嫩,温度在80~90℃,防止水温过高将茶叶烫熟,可以将100℃的水缓慢的从玻璃杯侧倒入,开汤时间一般是10~15秒,浓度要求高的可以增加时间 而对于大众绿茶,温度100℃,开汤时间15~20秒
马边彝族自治县17740583024： 浸泡两小时留汤是什么意思?是把东西捞出来光留汤吗? - ？
徒卷格华： 浸泡两小时留汤的意思 浸泡两小时后, 用来浸泡的水留下来 ,用来熬汤 类似泡煮,泡两小时后带浸泡的水 直接熬汤 不是把东西捞出来光留汤例如:土贡梅煎,遵的是同仁堂的老配方,精选六味:上等乌梅、上等乌枣、无核山楂、一级甘草、天然陈皮、洛神花萼,煮出的酸梅汤酸爽醇厚,生津止渴,开胃消食. 略麻烦的是泡煮过程,需将原料洗净,浸泡两小时留汤,武火煮沸转文火半小时,放冰糖后关火过滤,期间可加桂花少许.出汤冷藏后饮最佳.孕妇饮用切记去除山楂.
马边彝族自治县17740583024： 普洱茶泡法中应注意哪些问题? - ？
徒卷格华： 普洱茶传统泡法注:所指普洱茶为熟茶体、非霉变的陈年潽洱·叶茶高温、芽茶降温 想要冲泡出茶叶应有的风味,温度就应尽量提高.如果是芽茶类(例如嫩沱)高温很可能产生涩味,所以,冲沸水时,细水高冲,温度自然能下降一点.其...
马边彝族自治县17740583024： 关于龙井的冲泡问题 - ？
徒卷格华： 一般以茶叶而论!通常是15到20秒既可.还有同学说的 “还有就是看到说茶叶不宜泡的时间过长,那如果在玻璃杯里泡的话,没有办法取出来,只能一直泡着..有什么办法?” 这个有办法解决!我用过一个“绿茶泡”比较适合泡龙井一类的茶!楼主可以去看看! 希望可以帮到你! http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-43dee2bb448f6336dddfd465f66fa177.htm
马边彝族自治县17740583024： 各地区的民风民俗、节日风俗或新颖别致的民间工艺品!!要资料!~ - ？
徒卷格华： 藏族每个民族都有自己独特的文化和生活习惯,藏族是一个古老而热情的民族,在漫长的历史中,也形成了自己的生活习惯和生活中的禁忌. 1、两个久别...
马边彝族自治县17740583024： 怎么样泡茶最好? - ？
徒卷格华： 不为人知的泡茶的秘决 人人都会喝茶,但冲泡未必得法.茶叶种类繁多,水质也各有差异,冲泡技术不同,泡出的茶汤当然就会有不同的效果.要想泡好茶,既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性,掌握好泡茶用水与器具,更要讲究...
