含有壳聚糖的食品有哪些？
不是在食物中含有的。
壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用化学降解、微波降解技术的报道）降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。
适应人群
免疫力低下或亚健康人群。
45岁以上的中老年人群。
高血压、高血脂、肥胖人群、肿瘤患者。
乙肝、丙肝患者（辅助治疗）。
脂肪肝患者、大量饮酒者。
骨关节病患者；胃肠功能欠佳人群。
长期频繁接触电脑、手机、重金属污染等人群。
甲壳类及节肢动物，如：虾/螃蟹/墨鱼等等水产品，昆虫类如：蟑螂等等。
人工繁殖蟑螂以取得甲壳素作为商业/工业用途非常具有发展前景。
如果楼主想通过饮食获取壳聚糖是不科学的。因为壳聚糖是通过虾蟹壳中的提取的几丁质通过脱乙酰基获得的，如果是听网上和杂志宣传的食补壳聚糖其实是不可能的。只能花钱购买成品。
壳聚糖是我大学的研究课题，我的一些拙见，请楼主参考。
您好，楼主
可用的壳聚糖都是人工加工得来的，低等植物菌类、藻类的细胞，甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳，高等植物的细胞壁等。壳聚糖是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素。在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量"几丁聚糖"，但含量只在2%-7%之间。
如果楼主想通过饮食获取壳聚糖是不科学的。因为壳聚糖是通过虾蟹壳中的提取的几丁质通过脱乙酰基获得的，如果是听网上和杂志宣传的食补壳聚糖其实是不可能的。只能花钱购买成品。
壳聚糖是我大学的研究课题，我的一些拙见，请楼主参考。
螃蟹的壳里有，不过你要靠吃螃蟹来补充聚糖的话就慢了，效果不行，吸收不了，你如果需要补充壳聚糖的话我建议你买清大卫仕壳聚糖胶囊吃一下，它是小分子制剂，容易吸收。
壳聚糖胶囊不适宜人群
谈起壳聚糖胶襄，许多小伙伴们可能会觉得有点儿生疏。壳聚糖胶襄常用的关键原材料是虾头和蟹壳，它是十分普遍的健康保健食品，那麼，壳聚糖胶襄不适合群体有什么呢。壳聚糖胶襄在被服食的情况下应当留意什么问题呢。壳聚糖胶襄的安全系数是较为高的，可是针对青少年儿童而言这类胶襄不适合服食。假如大家...
壳聚糖能去什么杂质?
壳聚糖能去牛奶、鸡蛋、蔬菜、植物性食品等介质。壳聚糖聚电解质和聚糖的性质有关，大量氨基的存在允许壳聚糖与阴离子系统发生化学反应，因此这两种物质合用会引起理化性质的改变，壳聚糖作为溶液被存放和使用时，需处于酸性环境中，但由于缩醛结构的存在，使其在酸性溶液中发生降解，溶液黏度随之下降。壳聚糖...
什么是壳寡糖
壳聚糖不是“新兴”的东西,它很早就在用了,只是没有作为“保健品”被炒作而已。它通常是从虾壳蟹壳中得到的,化学结构上是一种高分子碳水化合物。它的情况跟明胶有点象:工业上用途很广泛,在医药和食品上用途也挺广泛,主要起到“功能作用”。从营养角度来说,它是一种可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维对健康的价值它...
壳聚糖的功效是什么?
2、在轻工业方面的功效：利用壳聚糖的可溶性和成膜性，从而制成一种甲壳素型且真正不含甲醛的新型织物整理剂。3、在环保方面的功效：壳聚糖能与戊二醛作用，从而可用于工业废水的处理及重金属的提取。4、在生活方面的功效：壳聚糖无毒、无味、有抑菌作用，配入化妆品中，具有抑菌、保湿功能，又不引起任何...
吃虾、蟹的壳能够补壳聚糖吗?
虾和蟹的壳里面有有甲壳素，含量大约30%。甲壳素不溶于酸碱，也不溶于水，很难被人体利用。甲壳素经过脱乙酰基成壳聚糖以后它能溶于稀酸和体液中，这时候才可以被人体所利用。所以吃虾蟹的壳是不可以补充壳聚糖的。
没有食品添加剂的世界会是什么样子
3. 食品常用保鲜剂如苯甲酸、丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯等，其中丁基羟基茴香醚是一种很好的保鲜剂。4. 丁基羟基茴香醚适用于油脂食品和富脂食品，在标准限定浓度内没有毒性。5. 近年来，天然保鲜剂如茶多酚、天然维生素E、聚赖氨酸和壳聚糖等受到人们的欢迎。6. 壳聚糖作为一种天然高分子物质，...
食品中是否含有壳聚糖成分怎样检测出来?
蟹、昆虫的外壳等。人体内是没有的。在pH 5.5的B-R(Britton-Robinson)缓冲溶液中，壳聚糖对荧光素的吸光度度具有明显的降低作用,且降低程度与加入的壳聚糖浓度成线性关系,据此可以建立一种测定壳聚糖含量的分光光度法。来自《分析试验室》 2008年S1期 保健食品中壳聚糖含量检测新方法的研究 ...
壳聚糖制成的膳食食品有什么作用?可以缓解痛风吗?
壳聚糖对痛风的作用具有保健作用的纤维素，存在于甲壳类的动物或者是肢节昆虫的体内。壳聚糖有比较好的控制血脂的作用，特别是对于降低胆固醇很有好处。可以防止食物中的脂肪的吸收，也可以将人体血液中本来存在的胆固醇加速代谢掉。
有机化合物的物理性质在食品工业中的应用存在于哪些食品中采用哪些食品...
食（药）用菌：有的食（药）用菌的代谢产物对某些食品腐败具有抑制作用。霉菌和放线菌：从巨曲霉中得到一种小分子量的碱性蛋白质，对丝状真菌的生长具有抑制作用。溶菌酶、乳酸链球菌素均属微生物源防腐剂。动物源天然食品防腐剂——品种较多，主要有鱼精蛋白和组蛋白、壳聚糖即脱乙酰甲壳质、蜂胶。植...
壳聚糖的作用
并且因为它的属性属于高分子物质，所以被社会各业广泛关注，同时也被广泛利用在了医药，食品，化工，化妆品，水处理，金属提取及回收等各个方面。接下来，就让大家来看看它在各个方面所发挥的作用吧。1、控制胆固醇 人类健康的最大问题之一是胆固醇，它导致许多严重的疾病。壳聚糖有两个机制降低胆固醇。一个...
道震佳申： 可用的壳聚糖都是人工加工得来的,低等植物菌类、藻类的细胞,甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳,高等植物的细胞壁等.壳聚糖是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素.在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量＂几丁聚糖＂,但含量只在2%-7%之间.如果楼主想通过饮食获取壳聚糖是不科学的.因为壳聚糖是通过虾蟹壳中的提取的几丁质通过脱乙酰基获得的,如果是听网上和杂志宣传的食补壳聚糖其实是不可能的.只能花钱购买成品.壳聚糖是我大学的研究课题,我的一些拙见,请楼主参考.
秀山土家族苗族自治县18996625025： 什么产品含有壳聚糖、壳寡糖 - ？
道震佳申： 甲壳类及节肢动物,如:虾/螃蟹/墨鱼等等水产品,昆虫类如:蟑螂等等.人工繁殖蟑螂以取得甲壳素作为商业/工业用途非常具有发展前景.
秀山土家族苗族自治县18996625025： 什么食物里有壳寡糖 - ？
道震佳申： 不是在食物中含有的.壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖,是将壳聚糖经特殊的生物酶技术(也有使用化学降解、微波降解技术的报道)降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品,分子量≤3200Da,是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品.它具有壳聚糖所没有的较高溶解度,全溶于水,容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能,其作用为壳聚糖的14倍.适应人群 免疫力低下或亚健康人群.45岁以上的中老年人群.高血压、高血脂、肥胖人群、肿瘤患者.乙肝、丙肝患者(辅助治疗).脂肪肝患者、大量饮酒者.骨关节病患者;胃肠功能欠佳人群.长期频繁接触电脑、手机、重金属污染等人群.
秀山土家族苗族自治县18996625025： 吃什么食物可以补充甲壳素 - ？
道震佳申： 麦金利甲壳素胶囊又名壳聚糖,是几丁质,甲壳质,几丁聚糖的通称,它广泛存在于低等植物及甲壳素的外壳中.现代医学研究证明,甲壳素是继蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质之后的人体第六大生命要素,不可缺少.是麦金利系...
秀山土家族苗族自治县18996625025： 蚕蛹有什么营养功效? - ？
道震佳申： 蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有七个蚕蛹一个蛋的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品.蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用,蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇.对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用.蚕蛹能产生具有药理学活性的产物.这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平,从而提高人体的免疫功能,并可有效延缓人体机能的衰老进程.
秀山土家族苗族自治县18996625025： 壳聚糖是什么东西来的?有什么用?最近经常看到这个东西,健康博士壳聚糖有听说过吗? - ？
道震佳申： 壳聚糖,也就是甲壳素,,主要是在海鲜类贝壳里面提炼的,含量大约是千分之二,在蛆壳里面含量要高些(我们现在就在投资养蛆).国产的只能够用于工业,食品级的都是进口日本的,投资这个食品级的,至少需要两千多万.技术含量高.日本的豆腐,都是采用壳聚糖聚合的,很安全,环保,属于绿色食品,国产的以前是使用胆巴,现在有内酯豆腐,,,还可以去污水,,,伤口上也可以使用,用处很大!
秀山土家族苗族自治县18996625025： 壳聚糖主要是什么功 效? - ？
道震佳申： 1、控制胆固醇人类健康的最大问题之一是胆固醇,它导致许多严重的疾病.壳聚糖有两个机制降低胆固醇.一个是阻止脂肪的吸收,另一个是将人体血液内的胆固醇排泄掉.首先,壳聚糖抑制那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性.脂肪酶分解脂...
秀山土家族苗族自治县18996625025： 蚕蛹的副作用 适合哪些人吃 - ？
道震佳申： 蚕蛹的副作用: 但要注意,蚕蛹一定要煮熟透,有少数人吃蚕蛹会皮肤过敏.蚕蛹的营养价值蚕蛹的脂肪含量很高,能帮助我们维持体温和保护我们的内脏,提供必要的脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收和增加人体饱腹感.富含镁,提高精...
秀山土家族苗族自治县18996625025： 壳聚糖主要成分是什么?对人体有什么好处? - ？
道震佳申： 篇幅太大,只能简单介绍:壳聚糖,脱乙酰基甲壳素,带有正电荷的食物纤维,可以减肥、调脂、护肤、美容、提高体液Ph值、保护肝脏、活化胰岛细胞、促进胰岛素分泌,能与氯离子结合减少血管紧张素2的生成,而降低血压,强化免疫系统、抑制肿瘤,促进肠道益生菌繁殖,媳妇、排除体内重金属.
秀山土家族苗族自治县18996625025： 蝇蛆可以开发哪些功能食品? ？
道震佳申： 蝇蛆可开发出以下功能食品: (1) 减肥食品将绳蛆提取的壳聚糖添加到食物中,可在人体内与脂类物质结合形成一类疏水性物质而不被胃酸所水解,使食物中的脂类物质...
