法国葡萄酒标如何解读

作者&投稿:诺府 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
法国葡萄酒标如何解读~

葡萄酒酒标 每瓶酒也有一张“身份证”,列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。所以入门首先便要学会阅读不同的酒标,才可更进一步了解葡萄酒。本篇将向您介绍酒标上主要信息的含义。 1.酒庄或酒名。在法国,常见以Chateau或Domaine开头。 2.原产地控制命名,即AOC。 3.酒庄的标志。一般是建筑图案,家族徽章等等。 4.酒庄的所在地。 5.年份。葡萄收获的年份。对于香槟,代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。 6.葡萄品种。指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。 7.装瓶信息。注明葡萄酒在哪或由谁装瓶,一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。 8.糖分信息。香槟和起泡酒一般会标注出这个信息,表示酒的含糖量。包括Extra Brut(绝干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。 9.其他信息。包括酒精度、容量、生产国家等。 葡萄酒标常见词汇 Appellation ****. Controlee:法定产区等级葡萄酒,简称AOC。通常在****加入被认定为AOC酒的地域名,例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。 Blanc:白葡萄酒。 Chateau:城堡酒庄。 Cave cooperative:合作酒厂。 Cru:葡萄园 Grand Cru:最优良的特等葡萄园。Grand Cru Class 最优良的特等葡萄园中的“高级品”, Premier Cru Classe 一级园, Cru Exceptional 特中级酒庄, Cru Bourgeois 中级酒庄。 Demi sec:半干型葡萄酒,含些微糖份。 Doux:甜葡萄酒。 Domaine:独立酒庄。 Mis En Bouteille:装瓶。以在酒庄装酒为最佳,称为"酒庄原装酒″。 Negociant:葡萄酒中介商。 Proprietaire recoltant:自产葡萄、酿酒的葡萄农。 Premier cru:次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。 Rouge:红葡萄酒。 Rose:玫瑰红酒。 Sec:干型葡萄酒,不含糖份。 VIN:葡萄酒。 V.D.Q.S.:优良地区餐酒。 Vin de Pays:地区餐酒。 Vin de Table:日常餐酒。

如何看懂法国葡萄酒酒标
一般而言,一瓶葡萄酒的内容是很复杂的。光是由栽种品种混合、酿制、陈年,无一不是学问。要从头到尾的做一个通盘了解绝非短期可以办到。以产葡萄酒世界之大,举凡酒庄之美,产品种类之多样,品种之特色,地形与气候之影响,在掌握了酒之质感,我们可以其葡萄酒瓶上所贴的标签——内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、产区名称、口味、酒精浓度及容量等等,来窥其堂奥,虽不能说可以很深入的了然,却也是一种明确的指标。
法国香槟区酒标
1. 表以特级葡萄园在好年份时制造的;2. 法国香槟区产的葡萄酒;3. 酒商名称;4. 产区名称;5. 容量;6. “乾”型口味;7. 酒精浓度;8. 生产者名称地址及许可号码


法国波尔多酒标
1. 产区名称;2. 该瓶酒属夜之丘区;3. 采用老葡萄树生产的葡萄来酿制该瓶酒;4. 特等葡萄园;5. 生产者的Bachelet独立酒厂;6. 生产者的地址;7. 生产者装瓶;8. 外销酒规定标明“法国生产”字样;9. 容量;10. 酒精浓度




法国布根地酒标
1. 产区名称;2. 该瓶酒属夜之丘区;3. 采用老葡萄树生产的葡萄来酿制该瓶酒;4. 特等葡萄园;5. 生产者的Bachelet独立酒厂;6. 生产者的地址;7. 生产者装瓶;8. 外销酒规定标明“法国生产”字样;9. 容量;10. 酒精浓度

我先给你举个实际的例子,这是1982年分的玛歌城堡。照片显示可能在最下面,你看下就好了。

接着是一些信息的分类,首先要分类才能更全面系统的分析酒:

      1.酒庄或酒厂。在法国,常见以Chateau或Domaine开头。在新世界,多指葡萄酒厂或公司,或是注册商标。

       2.原产地。即葡萄酒的产区。多数旧世界有严格法律规定和制度,如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。香槟的原产地(AOC)就是以Champagne字样出现。新世界,一般直接标明产地、子产地,有些还标出产的葡萄园,如加州产地(California)、芳德酒园(Founder’s Estate)等字样。

      3.年份:葡萄收获的年份。对于香槟,代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。

      4.葡萄品种:指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。新世界葡萄酒酒标上多标有品种;旧世界原产地制度把葡萄品种隐含定义在产地信息里,除了法国阿尔萨斯和德国,酒标上基本不标品种。

      5.装瓶信息:注明葡萄酒在哪或由谁装瓶。一般有酒厂、酒庄、批发商装瓶等。对于香槟有酒商联合体(NM,绝大多数)、种植者(RM)、合作社(CM)等。

      6.糖分信息:香槟和起泡酒一般会标注出这个信息,表示酒的含糖量。包括Extra Brut(绝干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。

      7. 其他信息。根据各国法律要求标注的其他基本信息,包括酒精度、容量,生产国家等。

      8.成熟度。在德国QMP级别葡萄酒酒标上,会有这个信息。共有6个级别:Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese(BA)、Trockenbeerenauslesen(TBA)和Eiswein,除冰酒,前5个级别成熟度依次升高。(因为楼主只要法国的,所以我这个只是一带而过)

      然后我再补充一些术语给你。这个是我自己长期以来整理的,都是比较常见的。

Blanc:白葡萄酒。

Chateau:城堡酒庄。

Cave cooperative:合作酒厂。

Cru:葡萄园 Grand Cru:最优良的特等葡萄园。

Grand Cru Class意思就是〝高级品〞

Demi sec:半干型葡萄酒,含些微糖份。

Doux:甜葡萄酒。

Domaine:独立酒庄。

Mis En Bouteille:装瓶。

以在酒庄装酒为最佳,称为〝酒庄原装酒〞

Negociant:葡萄酒中介商。

酒商会和葡萄酒栽种者签订合约,然后看是要原酒

或是另行调配装瓶出售。

Proprietaire recoltant:自产葡萄、酿酒的葡萄农。

Premier cru:次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。

Rouge:红葡萄酒。

Rose:玫瑰红酒。

Sec:干型葡萄酒,不含糖份。

VIN:葡萄酒。

V.D.Q.S.:上好指定酒。

Vin de Pays:产地酒。

是仅限定葡萄产地的葡萄酒,其限定较A.O.C所规定的少,价钱也比较和理。

Vin de Table:普通餐酒。

不受规定约束的酒,任何产地的葡萄酒都可以拿来混合酿造。藉由混合酿造来降低成本是这种酒的特征,美味与否全凭借生产者的巧手,无等级之分。

    APPELLATION。。。CONTROLEE

AOC酒的品质标示。通常在APPELLATION及CONTROLEE之间加入地名=原产地名(经认定为AOC酒产地的地域名)。例如,我给出的例子APPELLATION  MARGAUX  CONTROLEE,分别表示是「玛歌村」的AOC酒。

    MIS EN  BOUTEILLE

    「装瓶」的意思,BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窖等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳,称为「酒庄原装酒」。

    NEGOCIANT

    葡萄酒中介商,亦即「酒商」。酒商曾和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒,然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称「酒商」为Shipper。

    GRAND  CRU  CLASSE

    优秀葡萄园的分级。波尔多地方的梅铎克地区、格雷夫地区、苏玳地区、巴沙克地区、圣达米利翁地区,产有加酒庄名的葡萄酒,并经认定的优秀葡萄园曾标示GRAND  CRU  CLASSE



  每瓶酒也有一张“身份证”,列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。所以入门首先便要学会阅读不同的酒标,才可更进一步了解葡萄酒。本篇将向您介绍酒标上主要信息的含义。
  1.酒庄或酒名。在法国,常见以Chateau或Domaine开头。
  2.原产地控制命名,即AOC。
  3.酒庄的标志。一般是建筑图案,家族徽章等等。
  4.酒庄的所在地。
  5.年份。葡萄收获的年份。对于香槟,代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。
  6.葡萄品种。指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。
  7.装瓶信息。注明葡萄酒在哪或由谁装瓶,一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。
  8.糖分信息。香槟和起泡酒一般会标注出这个信息,表示酒的含糖量。包括Extra Brut(绝干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。
  9.其他信息。包括酒精度、容量、生产国家等。
  葡萄酒标常见词汇

  Appellation ****. Controlee:法定产区等级葡萄酒,简称AOC。通常在****加入被认定为AOC酒的地域名,例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。
  Blanc:白葡萄酒。
  Chateau:城堡酒庄。
  Cave cooperative:合作酒厂。
  Cru:葡萄园 Grand Cru:最优良的特等葡萄园。Grand Cru Class 最优良的特等葡萄园中的“高级品”, Premier Cru Classe 一级园, Cru Exceptional 特中级酒庄, Cru Bourgeois 中级酒庄。
  Demi sec:半干型葡萄酒,含些微糖份。
  Doux:甜葡萄酒。
  Domaine:独立酒庄。
  Mis En Bouteille:装瓶。以在酒庄装酒为最佳,称为"酒庄原装酒″。
  Negociant:葡萄酒中介商。
  Proprietaire recoltant:自产葡萄、酿酒的葡萄农。
  Premier cru:次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。
  Rouge:红葡萄酒。
  Rose:玫瑰红酒。
  Sec:干型葡萄酒,不含糖份。
  VIN:葡萄酒。
  V.D.Q.S.:优良地区餐酒。
  Vin de Pays:地区餐酒。
  Vin de Table:日常餐酒。
  这是些入门信息,你先看看,但是我的建议是,国内的法国酒现在是像海水一样越来越多,酒标也越来越时尚漂亮,如果你是为了选酒的话,还是要品尝,酒标也只是包装的一种形式。

有人开始专门从事红酒酒标收藏了,酒类的包装盒设计要求都很高的,一般需要的设计师对酒类设计要懂行,还要对包装的后工工艺有较深的了解,把握住做出来的整体效果好不好才行,酒标设计印刷更是要求精美,高档,用料考究,klpcc做的酒标可以适用于各种包装盒的外表面粘贴,起到画龙点睛的作用,可以去了解一下这个卡乐普标签的酒类标签在包装盒上的应用。

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