羊奶怎么去腥味

怎么去掉羊奶的腥味啊！,~

去除羊奶的腥味。
方法一：羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所发出的挥发出的挥发性气味。要想去除这种气味，呆要在煮奶时放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮开后，将茶叶撇除，奶中的膻味也就没有了。因为茶叶煮沸后，奶的颜色有些发黄，但奶质却没有受任何影响。
方法二：将新鲜羊奶倒人一个铝盆内，切取3到5个西红柿，用洁冷纱布包好，放人羊奶中，羊奶擅味即可大大减少。

真空脱膻

1、杏仁除膻：杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和，在煮羊奶的时候，向锅中放入几颗杏仁，待羊奶煮沸后捞出杏仁，膻味便可消除。

2、花茶除膻：羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸，而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用，比如煮羊奶时放入少许的茉莉花茶，待羊奶煮沸后滤去茶叶，便可去除膻。

3、食醋、果汁除膻：在煮奶时，以10:1的比例掺入食醋，能起到很好的除膻效果，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。

4、萝卜、绿豆除膻：煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。

5、发酵除膻：羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。

拓展内容：

羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品 。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。

羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。

参考资料：百度百科词条 羊奶

在煮羊奶的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。PS:如果不想浪费杏仁，就把杏仁烘干磨成粉和羊奶一起煮就可以啦，而且让羊奶更香啦
回答人的补充 2009-07-03 03:05
1．羊奶粥。鲜羊奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入羊奶，温火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的羊奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。 .2．羊奶大枣汤。羊奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入羊奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。 .3．鲜奶玉液。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、羊奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、羊奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。 .4.奶茶。羊奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的羊奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶（砖茶＋羊奶）。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的羊奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。羊奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了羊奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

在煮羊奶的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。
PS:如果不想浪费杏仁，就把杏仁烘干磨成粉和羊奶一起煮就可以啦，而且让羊奶更香啦

把羊奶做成羊奶茶叶很难去膻味，事实上现在已经有很多年奶粉无膻味了，比如悠羊牧场的全优小奶条。不建议从超市或者其他地方买羊奶，膻味令人难以接受，同事消毒工作也不能保证，最好是买羊奶粉，或者从专门的店里面买羊奶。

方法一：羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所发出的挥发出的挥发性气味。要想去除这种气味，呆要在煮奶时放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮开后，将茶叶撇除，奶中的膻味也就没有了。因为茶叶煮沸后，奶的颜色有些发黄，但奶质却没有受任何影响。
方法二：将新鲜羊奶倒人一个铝盆内，切取3到5个西红柿，用洁冷纱布包好，放人羊奶中，羊奶擅味即可大大减少。

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永寿县18677347090： 羊奶怎么去羊膻味. - ？
柏寒盐酸： 如果想祛除羊奶的膻味,可以用到杏仁.杏仁含有挥发性物质,能够与羊奶的膻味进行良好的中和,在煮羊奶的时候,向锅中放入几颗杏仁,待羊奶煮沸后捞出杏仁,膻味即可消除.

永寿县18677347090： 如何去除羊奶的膻味? - ？
柏寒盐酸： 羊奶含有一种特殊的挥发性膻味,尤其是煮羊奶的时候,这种味道非常难闻,去除羊奶的膻味,主要有以下几种方法: 杏仁除膻:杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和,在煮羊奶的时候,向锅中放入几颗杏仁,待羊奶煮沸后捞出杏仁,膻味便可消除. 花茶除膻:羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸,而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用,比如煮羊奶时放入少许的茉莉花茶,待羊奶煮沸后滤去茶叶,便可去除膻味.

永寿县18677347090： 怎么去掉羊奶的腥味啊!, - ？
柏寒盐酸： 河鱼一般都有土腥味,因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里.由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质.淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰...

永寿县18677347090： 羊奶怎样去味 - ？
柏寒盐酸： 羊奶怎么去腥味 专业回答 方法一:羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所发出的挥发出的挥发性气味.要想去除这种气味,呆要在煮奶时放入一小撮茉莉花茶就行.待奶煮开后,将茶叶撇除,奶中的膻味也就没有了.因为茶叶煮沸后,奶的颜色有些发黄,但奶质却没有受任何影响.方法二:将新鲜羊奶倒人一个铝盆内,切取3到5个西红柿,用洁冷纱布包好,放人羊奶中,羊奶擅味即可大大减少.

永寿县18677347090： 怎样去处羊奶的腥味 - ？
柏寒盐酸： 加点盐拿去煮.或者煮羊奶茶,和我们平时喝的奶茶差不多

永寿县18677347090： 羊奶 去味 - ？
柏寒盐酸： 羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所发出的挥发出的挥发性气味.要想去除这种气味,呆要在煮奶时放入一小撮茉莉花茶就行.待奶煮开后,将茶叶撇除,奶中的膻味也就没有了.因为茶叶煮沸后,奶的颜色有些发黄,但奶质却没有受任何影响 只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮开后,把杏仁或茶叶渣去掉,就可以基本上除掉膻味.

永寿县18677347090： 羊奶怎么煮才没膻味 - ？
柏寒盐酸： 是净料法.即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料.如不喂含鱼腥味的鱼粉;不喂易使奶味变苦的豌豆;不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉;不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等.三是净水法.即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水.四是配种法....

永寿县18677347090： 羊奶腥味去除 - ？
柏寒盐酸： 先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的羊奶中.至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定.羊奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了羊奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长.奶茶可以去油腻、...

永寿县18677347090： 如何有效去除羊奶中的膻味 - ？
柏寒盐酸： 随着科技的不断进步,如今羊奶脱膻技术已经日趋成熟,令很多人难以适应的膻味如今已经不再是阻挡羊奶走向市场的障碍.“思雅艾琪”配方羊奶粉采用瑞士莎能奶山羊所产的鲜奶为原料,经多位资深营养专家专门针对中国宝宝饮食营养需求...

永寿县18677347090： 如何有效去除羊奶中的膻味?？
柏寒盐酸： 羊羊100:首先在饲养上将公羊与奶山羊分开,避免公羊腺体的气味被羊奶吸收时,其次在工艺上用物理方法去除羊奶脂肪中的丁酸、乙酸气味,再进一步用专利技术去除剩余的膻味,据了解台湾塔洛卡妮羊奶粉、新西兰适宝康羊奶粉,中国美可高特羊奶粉、瑞氏*羊羊100羊奶粉等均采用了这些技术,奶香浓郁没有任何异味.