生米与熟米在营养上有什么不同
米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.
8%，并含有丰富的B族维生素等。米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，是谷类蛋白质中较高的一种。
功效：
米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用米煮粥服用。经常喝点米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
碳水100克是按生米还是熟
碳水化合物是人体重要的能量来源之一，分为简单和复杂两种。那么，100克碳水化合物是指生米还是熟米中的含量呢？实际上，100克碳水化合物的量是固定的，无论它是生米还是煮熟的米饭。因此，无论是生米还是熟米，只要它们含有相同的碳水化合物量，那么它们的碳水含量就是相同的。了解碳水的分类和作用...
大米的营养价值
米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物繁殖引起的，这样的黄粒米影响香味和口味。看新陈 大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去了大米原有的香味。（三）几招识别掺假大米 大米中掺白石 …… [内容未完，请点击下一页继续阅读！]上一页 ...
大米的营养价值
不同种类大米的不同功效 最滋补的是粳米 作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。 谷万里介绍说,用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适...
稀饭生米煮还是熟米煮好给宝宝消化,宝宝七个月了 - 百度宝宝知道
回答：问题分析: 你好,根据您的问题,宝宝可以服用生米煮成的稀饭来给宝宝服用,更容易消化和吸收的,其中的营养成分也是最好的。具有着健脾止泻等作用。 意见建议: 建议注意宝宝腹部的保暖,添加辅食如鸡蛋等物质。
玉米有什么营养成分呢?
玉米的营养成分比较全面，蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，胡萝卜素，维生素B1，B2，烟酸，谷甾醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸等玉米是世界上最重要的食物之一。如今，世界上约有三分之一的人口以玉米为主食。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米、...
水稻的营养价值
胚芽米：糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳，保留了七成半的产物比例，是糙米和白米的中间产物。白米：（即我们平时食用的白米或大米）糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，保留了七成的产物比例。市场上最主要的类别。预熟米（改造米）：将食米经浸润、蒸煮、干燥等处理。营养...
生薏米和熟薏米有什么不同的功效?
4、气味不同 生薏米并没有很重的气味，而炒熟的薏米带有微微的焦香味，还有一种中药的味道。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、...
玉米吃多了会不好吗?玉米有什么营养?
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养...
大米和什么米一起煮有营养
在大米中加入黑米（或小米）、糯米、一种杂豆（红豆、绿豆或扁豆等，常需要提前处理），再用豆浆代替部分或全部水，做出来的是五谷杂粮大米饭。营养绝佳，口感亦不差。告别白米饭，主食粗细搭配多样化，在技术上没什么困难可言。口感方面，唯一的困难是放弃“陈规陋习”——米饭越白越好。
预熟米跟大米有什么差别?
谢邀……由于农业和食物工业这些方面我完全是门外汉,所以我第一反应也是跟楼上一样去看wiki……一句话来说预熟米就是普通稻粒经过浸泡、蒸煮、干燥等工序后再脱壳;因此营养(把外胚层中的营养压进去了 *来源请求)和口感有所不同(*来源请求)
虞邰肾骨： 1、熟食物: 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化,变得容易被人体消化和吸收,而且熟的食物比较松软,也容易被消化.但是食物在这样的加工过程中,营养会有一些损失. 2、生食物: 生的食物会保留自身的营养成分,特别是维生素...
芦淞区13198934691： 米饭的营养成分我想问一下,生米和米饭(米+水,煮熟后)的热量和蛋白质的含量是否一样,如果不一样生米和米饭各含多小,我们计算营养摄入,按生... - ？
虞邰肾骨：[答案] 我晕, 饭煮好后,就是米加水,水没有能量,所以和你放的生米的热量一样多 生米每一百克,热量是346大卡,蛋白质在7.4克, 蒸饭平均一百克热量是116,蛋白质是2.6 把生米煮成饭,或粥,能量按你下的生米的总量计算.
芦淞区13198934691： 我们常吃的大米用水煮一遍在拿出来去蒸熟会和直接煮熟的大米有什么营养不同? - ？
虞邰肾骨： 大米的主要营养成分是碳水化合物,其实就是淀粉. 其他营养成分非常少. 米汤中带走的最多的,也是淀粉,不过绝大部分淀粉还是留在了米饭里面. 除了淀粉之外,米汤带走的另一种营养成分是B族维生素. 水煮过的大米中,大部分B族维生素会被带走. 不过不用担心,B族维生素的来源非常广泛,谷物、蔬菜、水果、动物肝脏等都含有,吃捞饭并不会造成B族维生素缺乏症. 总的来说,吃捞饭带来的营养损失非常小,基本可以忽略不计,不会对身体造成什么明显的影响.
芦淞区13198934691： 生米与熟米化学成分有什么不同 - ？
虞邰肾骨： 米主要成分是淀粉,淀粉加热不分解,但谷是种子,种子肯定有核酸和蛋白质,煮熟了这两种物质的空间结构都会被破坏
芦淞区13198934691： 吃生米对健康有什么危害 - ？
虞邰肾骨： 不会有害,反而有利,其实生米的营养比熟米要高
芦淞区13198934691： 不小心吃了生米有什么后果? - ？
虞邰肾骨： 伤胃,然后身体也会受损害.人体的胃是很容易受伤的,生米很硬,直接影响胃的消化吸收. 胃消化不好,身体的营养自然也就供应不上,所以既伤胃又伤身.但是其实营养成分比熟米要好
芦淞区13198934691： 用生米煮的粥比用米饭煮的粥更有营养吗? - ？
虞邰肾骨： 实际应该是没有区别的,但是米饭煮粥的过程又造成不必要的米饭浪费,这可以理解这就会少了些营养.但是这两者的口感差别大,生米煮出来会软许多.这样是否可以认为软硬的问题,而这也会造成人体吸收的问题,就如吃饭为什么要多咀嚼,就是为了你好吸收.所以可以认为生米粥煮出来会比更好吸收才对
芦淞区13198934691： 吃生米有营养吗? - ？
虞邰肾骨： 首先伤胃,然后身体也会受损害.人体的胃是很容易受伤的,生米既硬又缺乏营养,直接影响胃的消化吸收. 会消化不良,影响胃痛.长期吃生米,会得胃病.肠味不好的还会拉肚子. 对胃消化不好,身体的营养自然也就供应不上,所以既伤胃又伤身.
芦淞区13198934691： 吃生米有什么好处 - ？
虞邰肾骨： ◎吃生米的缺点:1)不好吃是人类吃生米最大的缺点.煮过的米饭,香喷喷的,和生米就是不一样.2)容易致病是公认的缺点,未煮过的生米,万一沾染有害微生物,未经过煮饭过程的高温杀菌,则容易致病.不过只要贮存及处理过程,保持干燥、清洁,再加上人类身体上的自卫过程(例如胃酸等),通常都不会有问题的.◎吃生米也有它的好处:1)它所含的维生素,没有被高温破坏,比较不会发生维生素缺乏的问题.例如长期航海人员常会缺少维生素C,假如他们都吃生米,就比较不容易发生维生素C缺乏的问题.2)没有消耗能源去煮食,对於地球生态,多少也有一些帮助.3)蔬果生食已经是个环保的趋势,吃生米也算是先进的流行.
芦淞区13198934691： 生米和熟饭有生米区别 - ？
虞邰肾骨： 单从吃的角度来说,生米不能吃,而熟饭可以吃.用在俗语里,常说“生米煮成了熟饭”,意思是发生了不可逆转的改变,再也不可能回到以前的状态.
