合肥有哪些习俗,风俗习惯
合肥中秋食俗:吃藕
中秋节,合肥人除吃月饼外,还要吃包河无丝(私)藕.传说包拯晚年,仁宗要把半个合肥城封给包公,包公拒绝.但仁宗一定要封赐,最后把一段护城河封给他.包公只好领封,但心里很不安.看到护城河里的藕荷,遂对藕荷作了规定;河藕能吃不能卖,包拯铁而藕无丝(私).说也怪.别地的藕是藕断丝连,但包河藕无丝.从此合肥地区便留下一句歇后语"包河藕—无丝(私)".包拯后人恪守这一遗训,并在中秋这天品尝包河藕,加冰糖,以示"冰心无私".包河里的藕,只送给乡邻,从不卖钱.这一美德人们竞相效法.遂成风俗.
合肥传统习俗有:
小年 民间腊月(农历十二月)二十三为小年,当天晚上称“过小年”。小年意味着一年即将结束,从这一天起,人们开始准备迎接新一年的到来,民间有祭灶、扫尘、采办年货的习俗。民谣“二十三,过小年;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,宰猪肉;二十七,洗一洗;二十八,贴窗花;二十九,去打酒;年三十,贴对子”是合肥年俗的生动写照。“腊月二十三,掸尘扫房子”,每逢此日,家家户户都要打扫房间,清理家中各种物品。祭灶,就是送灶神升天的习俗。
春节 农历正月初一为春节,俗称“新年”“年初一”。进入腊月,合肥乡村人家宰杀禽畜腌制腊肉,熬糖稀做炒米糖果,加工年糕、豆腐,购买香烛、冥票、鞭炮、烟酒茶、糕点、对联(也有手写的)、灯笼等等。俗称“打年货”。除夕贴春联、年画。新时期,青年人常贴影视剧照及明星图像。城区多以山水国画代替年画。
元宵节 合肥地区农历正月十五为元宵节,又称上元节。农村也有俗称“过小年”。有吃小年年夜饭及放爆竹的习俗。盛行吃元宵。玩灯、耍狮子等习俗在城区现已渐盛,政府文化部门常举办猜灯谜、球赛、棋赛、庙会等活动。
清明节 又称“踏青节”,时间在农历三月间,即公历四月五日前后。旧时,清明节的主要风俗为:插柳、植树、扫墓、踏青等。是日,男女老少,折柳枝,携带爆竹、纸钱、冥币及供品上坟扫墓、祭祖,于坟上培土挂钱,以示对祖宗的缅怀。
端午节 农历五月初五为端午节,俗称“端午”“端阳”,民间有吃粽子、喝雄黄酒、划龙船等习俗。裹粽子很讲究,有红豆粽子、火腿粽子等。城区食用多数在市场购买,许多村镇农民成为裹粽子出售的专业户。民间把菖蒲、艾草倒插于门窗之上。菖蒲形如利剑可避邪,艾可入药祛病。室内阴暗处用艾烟熏可避瘟祛毒。晒干的艾蒿可供小儿洗澡泡用。
中秋节 农历八月十五为中秋,俗称“仲秋节”“八月半”。是日晚,家人团坐,分食月饼,共享菱藕之鲜。中秋又是家人团聚的重要节日。改革开放以来,在外人员常用打电话、发短信、发电子邮件等形式向家人祝福、问候。女儿、女婿有向岳父母馈送月饼的习惯,机关、单位常购月饼分送职工。
冬至 农历十一月二十二日为冬至日,是日“进九”。农谚有“吃了冬至面,一天长一线”之说(即昼长夜短始于此日)。民间有行冬祭礼、迁葬、捡殖、祭祖的习俗,还有吃南瓜粑粑、吃狗肉等习俗。
腊八 农历十二月初八为腊八,俗称“腊八节”。民间以糯米、豆等谷物和枣、桂圆、莲子等干果煮成粥,名“腊八粥”,全家食之吉祥如意。现有相约到寺院吃腊八粥之习。
中秋节,合肥人除吃月饼外,还要吃包河无丝(私)藕,大年初一 ,三顿饭都必须吃,且顿顿丰盛,大概都有十几个菜吧。要煮一份鱼 是红烧的,并且多放辣椒,摆在桌子上但是不吃。 吃过饭后,把鱼放好。 代表着年年有余。
一、过小年。时在农历十二月二十三日。合肥民间在过小年这天,除要备办较为丰盛的菜肴进行庆贺外,并举行祭祀“灶神”活动,故小年这天又称作“祭灶日”。祭灶活动一般在午夜前进行。普遍的做法是:取若干稻草秸,切成约寸长的秸杆子,再以少许炒熟的黄豆于其中拌和,作灶马料,供灶神坐骑食用。祭灶活动开始时,家主于灶神位点烛焚香,供上麦芽糖,然后自灶间至大门外,向空中抛撒“马料”,口中并不停地念叨“上界多言好事,多说好话,保佑下界平安”等话语,谓之送灶、送灶老爷上西天。祭灶时供麦芽糖,俗传以此可粘住灶神的口,使之见了玉皇大帝后,不能说坏话。合肥民间在祭灶日,几乎家家户户都自制炒米糖。其做法是:将米入锅炒至焦黄香脆,然后加适量事先熬制好的麦芽糖稀,经拌和均匀后,再将其捏搓成椭圆状糖米团。
二、过大年。时农历十二月最后一日,俗称大年,又叫年三十、除夕等。这天,店家商铺只开早市,中午以后就关门休市了。其他做生意、做买卖的,也在中午以后收市回家过年。手工业者,通常在这天中午以后将工具等收拾妥置,表示一年的活计全部结束,只待过年。若在异井他乡谋生计的,通常也都在这天赶回家中过年。俗话称:“有钱无钱,回家过年,父子相会,夫妻团圆。”合肥民间过年习俗,主要有:1;贴春联。春联又称对联,俗称门对子,用大红纸写成贴在门上。内容多取辞旧迎新、大吉大利之意。字数以七言为普遍。家庭贴春联,一般在吃年饭前进行。店家商铺贴春联,则于打烊收市前进行。春联贴毕后,即是宣告过年了。对遇有丧事未逾三年的家庭,春节时不兴贴春联,但可按丧事发生的年期,依序用蓝、绿、黄色纸写成门对子,贴于门上,俗称“挽联”。联词常写为“守孝难还礼,思亲免贺年”等。这样,翌年初一,友邻见到门上的对联,即知这家发生有丧事,仍处在守孝祭悼期,便主动回避不再进屋行拜年礼了。2;贴“福”字。合肥民间过年,在贴春联的同时,时兴贴“福”字。尤其是有老人的家庭,“福”字是一定要贴的。“福”字用方形大红纸写成,贴于门头上方、窗户或大门左右墙壁等处。贴时要将“福”字倒过来,意即福到了。“福”字也可采用将“福、禄、寿”三字组合的形式写成,寓多福、多寿、财运好。3;贴各类小红联。这类红联多贴于灶台、橱柜、禽畜笼舍等处。内容视所贴位置而定,多为求吉顺、期祥和、希太平之意。如在灶神位上方贴的小红联,内容为“上天言好事,下界保平安”;在禽畜笼舍贴的小红联,内容为“庆五谷丰登,祝六畜兴旺”;在橱柜则贴以丰衣足食、吉祥如意、财运亨通一类内容的红联。4;祭神拜祖。此活动在吃年饭前进行。做法是:先于堂屋香案(俗称上宴)置一牌位,上书“天地祖宗师之神位”或“天地君亲师之神位”。祭拜开始时,由家主于牌位前点烛焚香,上贡香茶一杯,米饭一盏,上加红枣两粒,然后向“神位”虔诚三拜。礼毕,再于灶间、门外、路口、井坛等处,各置香一柱,分别祭拜“灶神”(迎灶神回民间过年亦在是日)、“门神”、“土地神”和“井神”,以表达人们在欢度新年时,不忘先祖和神灵佑护的恭敬之心。5;打香禅。昔日,合肥百姓人家在过年时,时兴打香禅习俗。做法是:事先烧红一盆木炭,然后由家主将木炭盆移动于室内旯旯旮旮处,于其上喷以食醋,用其所浸冒出的白色香雾,净化空气,消毒灭菌,俗称“祛邪”。6;吃年饭。年饭又叫年夜饭,是一年中家人聚得最齐,菜肴最丰盛,气氛最热烈的一顿大聚餐。就餐前,先鸣放爆竹,燃放烟花,使普天同庆、共欢佳节的气氛瞬间热烈异常。放完爆竹后,举家围坐,共品美味佳肴,共贺家人团圆,共享节日之快乐。7;压岁钱。年三十吃罢年夜饭后,晚辈要向长辈辞岁,祝长辈人快乐、健康、长寿。长辈人则要给晚辈人压岁钱,祝愿晚辈人茁壮成长,成龙成凤,早成栋梁之才。亦有人家习于孩子睡觉后,将压岁钱放于孩子待次日早起穿着的新衣或新鞋子内,有时还另加放方片糕,祝愿孩子来日步步高升。8;守岁。年三十晚,经过一段时间欢乐后,家人渐相继洗漱入睡。这时,家主再次点烛焚香,向“神灵”和“先祖”辞岁,然后于门内侧贴上“关门大吉、开门大发”红联,向“门神”三揖,拜毕,关上大门,开始守岁,以迎新的一年的到来。9;开大门。农历正月初一日,俗称大年初一。是日凌晨,鸡鸣而起,家主点烛焚香,再一次祭拜“神灵”和“先祖”,然后向大门(门神)虔诚三拜,方开启大门,即为新年的首次“开大门”。开大门后,家主照样要于门外、路口、井坛等处置香,供奉各路神灵。此后,开始点放爆竹,迎接新年到来。开大门点放的爆竹,除鞭炮外,还有“开门炮”、“双响炮”等,其声音清脆,响亮异常,兆示开门吉顺,新年必交好运。10;拿元宝。年初一早起洗漱毕,就食早茶,称“拿元宝”。早茶通常是四只欢团,外加两至四只煮鸡旦,另加红糖,经沸水冲泡后品食,寓新年伊始,就高高兴兴地得“元宝”,交好运。11;拜年。正月初一日,俗称大年初一。是日早晨,人们衣新冠整,走街坊,访亲邻,致问候,祝吉顺,行拱手礼,称为“拜年”。通过拜年活动,表达问候,可增进相互间的友谊,加深感情。即便过往存有一定的隔阂,往往也能通过拜年,化解矛盾,一笑泯恩仇。一些上了年纪的老人,往往在年初一早晨,进寺庙烧香敬佛。有甚者,还要抽签,预卜当年时运。合肥解放后,一些迷信色彩较浓的习俗已渐废,相互拜年,互致问候的习俗,仍相沿至今。12;新年早餐。年初一早往左邻右舍拜毕,开始新年的首次早餐。昔日合肥民间新年早餐,俗尚吃元宵下挂面。谓之“元宵下挂面,光蛋有拉扯”,穷人得到帮扶。13;送年,正月初四为送年日。是日晨,家家户户早起,点烛焚香,祭拜“神灵”、“先祖”,然后点放爆竹送年,表示新年假期已过。此日,店家开始营业,作坊开始务工,平日正常的生活秩序重又恢复。一些在年期居家接待亲友的老人,通常在这天往亲友家作礼节性的回访,作为对亲友在年期前来拜年、看望、问候的答谢。
三、元宵节,又称上元节,时在农历正月十五日。合肥民间欢度元宵节,通常从正月十四日就开始了。是日,俗称试灯节。此节在农村尤盛。这天家家户户张灯结彩,并于大门两旁悬挂大红灯笼,形成万家灯火。早起,家家户户兴吃糯米面制作的饼子,俗称“试灯粑粑”。在农村,又有圩区和岗区之分。圩区忌涝,故兴吃糯米面粑粑;岗区忌旱,故兴吃糯米面元宵。到了正月十五日元宵节这天,家家户户早起,如同过春节一般,照样点烛焚香,点放爆竹。早餐吃糯米元宵,午餐饮酒,菜肴丰盛。入夜,街市上有舞狮子的、有玩龙灯的、有踩高跷的、有行旱船的,处处是锣鼓,处处是花灯,处处是观灯的人流,气氛热烈,盛况空前,较之过年,有过之而无不及。
四、媳妇节,时在农历正月十七日。因合肥方言习称妇女为“奶奶们”,故又将这天称作“奶奶们节”。旧时,民间传统习俗,自春节到正月十五日,都为年期。此间,洗涮烧煮等诸家务活都是由媳妇承担的,过了正月十五,便是过了年期,一直忙忙碌碌的媳妇,在这时当歇一歇,松口气,故在媳妇节这天,家庭烧煮一类炊事,概由男人承担。民谚曰:“正月十七,老的们煮(合肥方言“老的们”即为“男人们”),奶奶们吃。”
五、龙头节,时在农历二月初二日,为传统的龙头节,俗称龙抬头。合肥民间习俗视此日为新年春耕生产的启始日,故有“二月二龙抬头,大家小户使耕牛”之谚。旧时,合肥城乡在龙头节这天,俗兴举行“龙踩水”活动。是日晨,人们将龙王神像从庙中抬出,沿着河堤上下跑动,谓之“请龙王神察水情”。一旦抬着龙王神像的轿子落地停下,其位置即被视为当年水位。水位高则主涝,水位低则主旱。在举行这一活动时,伴以锣鼓、踩高跷等活动,甚为热闹。“龙王察水”虽无准头,但它从一个侧面反映了人民群众对水情的关注和对农业生产的重视,从这个角度讲,其也还是有一定积极意义的。
六、立春节,时在每年的2月3、4日或5日。合肥民间在立春日,时兴吃春面、春卷等应时食品。春面多家庭自制,即将面粉加水和均匀后揉成面团,再用圆木擀成薄面皮,然后切成细细的面条,下锅煮熟后盛起,多加葱花、蒜末,以显春来绿至的节气特点。春卷的特色主要在馅子。立春日的春卷,多以新鲜荠菜和头茬新韭菜作馅,不仅味道清香,且给人以春意盎然的新鲜感觉。在乡村,立春日通常要举行“打春牛”活动。是日,由老人装扮成“芒神”(即植物神),手持春条(柳枝上加缠彩色纸的枝条),不断地击打赶在场地上的耕牛,边打边唱道:“春交六九头,春条打春牛;打得春牛下田去,今年丰收不用愁。”俗称此可打掉老牛身上的懒气,鼓舞牛劲。在打春牛时,尚有锣鼓伴和,甚是热闹。合肥民间对立春交至时十分关注,最喜春打五九尾(冬至日后第五个数九日的最后一天),最忌春打六九头(冬至日后第六个数九日的第一天)。民谚称:“春打五九尾,家家啃猪腿(兆示当年年景好);春打六九头,家家卖耕牛(兆示当年年景差)。”七、花朝节,时在农历二月十五日。合肥民间很多人家,多在是日移栽、修剪花木,或为花木换土施肥,以此祭庆花神生日。八、上祀节,时在农历三月初三日。是日,合肥民间众多士民并出,于河渚池溪畔奉祭,饮溪水,净脏腹,禳灾祸,祛病毒,俗称“祓除”,世称“修禊”或曰“禊祭”。旧时,在这天城乡多举行庙会活动。文人学子则多往文庙,祭拜圣人先哲。雅兴浓者,则三五想邀,信步郊野,览青山、戏溪水、作诗赋、发幽情。而普通百姓,多为青年男女,则常于是日结伴至郊野踏青,沐浴融融春光,呼吸清新空气。有的女青年还兴以溪水梳洗秀发,谓此可葆青春美貌,祛病除灾。合肥民间亦将此日称作“荠菜节”。民谚曰:“三月三,荠菜赛灵丹。”儿歌则唱道:“三月三,荠菜开花上高山。”是日,青年男女,相约结伴,或漫步于绿地,或穿行于林间,边嬉戏逗乐,边挑挖荠菜、马兰头等,待打道回府后,再将挑挖的野菜加工成饺子、凉菜,既为应时食品,亦得品尝大自然奉献的珍美野味之趣。
九、端午节,时在农历五月初五日。合肥民间在过端午节时,早餐兴吃粽子、花糕等食品。粽子以菱状常见;花糕是用发面加糖蒸制,形似元宝、蝴蝶,表面以红色花点点缀,为儿童爱吃的应时点心。午餐则喜食凉拌黄瓜、大蒜烧黄鳝,饮雄黄酒,谓之“三黄”。苋菜也是不可缺少的应时菜。俗谓饮雄黄酒可防生疥疮,吃苋菜可净腹。在过端午节这天,合肥民间家家户户还甚兴打“香禅”、贴“五符”、悬挂钟馗图。打香禅的做法与春节时打香禅的做法同。贴五符和悬挂钟馗图,即是将张天师端午符(又叫五符子)贴于门上,另在堂屋正中壁上悬挂钟馗捉鬼图,谓此可驱邪降妖,免灾保安。此外,在端午这天,家家户户都习惯给幼童身上围着印有“八卦图”或“长命百岁图”的菱形红兜肚,其打扮与神话传说中的哪吒神童相似。这天,做父母的还习惯将雄黄酒涂抹在小孩脖子和臀部上,谓此可祛五毒,免害虫叮咬。在淝河,还常见有举行龙舟竞渡活动,锣鼓声、呼喊声相杂,观者甚众,热闹非常。另兴悬艾枝于门,以祛瘟毒。而今,端午节仍为普遍盛行的一个传统节日,吃粽子、悬艾枝等习俗仍相沿盛行。
十、寒食节,时在清明节前一日。旧时逢寒食节这天,家家户户不生烟火,吃寒食或甜食,忌放爆竹,保持肃穆的气氛,以纪念不愿为官,抱木而死的古人介之推。
十一、清明节,时在4月4、5或6日。在清明节这天,合肥家家户户习在门头上方悬柳枝、往坟地祭祀已故的先祖和至郊乡踏青游春。清明节悬插柳枝的习俗由来很久,传说以此可避邪御灾,故有的妇女还习惯在这天将柳叶插于头上。民谚曰:“清明不插柳,死后变黄狗。”此俗语虽属无稽之谈,但其却印证了插柳俗是旨在避邪御灾。在清明节踏青游春,多主要是为祭扫祖坟的,俗称为上坟。上坟活动在清明节前三天后三天均可,但必须在午后。上坟祭祀前,先给坟冢培土、加固、挑高,并在坟头上加盖碗状土块,共两块,小的一头相对置,放于坟头上,谓之“坟帽子”。其间压一红纸条,谓之“阴联”。然后在坟冢前摆放祭品,通常为酒食及死者生前爱吃的菜肴、果品等。比较考究和富有的家庭,还以猪、羊、整鸡、整鱼等物作祭品,但多数以纸扎品代之。真正的鸡、鱼、肉、蛋等食品,常在祭祀后取回,用以犒赏平日看坟的人和与先祖生前有交好的族人。祭祀开始时,焚烧“纸钱”、纸扎祭物,鸣放鞭炮,祭者按辈份先后向亡灵磕拜。动情者,常失声恸哭,悲情难止。南宋诗人高翥《清明日对酒》诗曰:“南北山头多墓田,清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶,泪血染成红杜鹃。”描写的就是人们在清明扫墓时的悲凉情景。
十二、夏至节,时在6月21日或22日。合肥四乡农村,俗将此日称作“牧童节”。是日,给人帮工放牛的牧童,常喜于田埂绿地搭灶野炊。炊食多就近索讨或“就地取材”。晚上回归后,东家通常要发给过夏的草帽的汗巾等。此外,还要赏赐一大串蒸熟的新蚕豆。其状如同佛珠,挂于脖子上,既好吃又好玩,颇受儿童们喜爱。城市家庭多仿效此做法。合肥民间从夏至日起,兴数夏九,词曰:一九加二九,扇子不离手;三九二十七,井水甜如蜜;四九三十六,汗将衣湿透;五九四十五,草帽把头捂;六九五十四,乘凉入佛寺;七九六十三,床头寻被单;八九七十二,早晚穿夹褂;九九八十一,粮草要备足。在饮食方面,夏至日多兴吃饺子。谚曰:“夏至饺子冬至面,顺顺当当无挂念。”饺子有汤有水,有希冀夏季不缺雨水,不遭干旱,喜获丰收之意。
十三、晒霉节,又称“曝书节”和“天贶节”。时农历六月初六日。是日,家家户户多将箱柜内的衣物、被子等,尽搬户外让烈日曝晒,以出霉气,防蛀虫,便于保管。读书人则将藏书搬于户外曝晒,作用同为出霉防蛀。合肥民间曾传说,农历六月初六日为龙王晒龙袍的日子,故忌雨。若是当天天气阴雨,龙王就要怪罪于月神,便会在中秋赏月日兴云布雨,叫做:“你闹我的节,我就闹你的月。”
十四、乞巧节,又称“七夕节”、“姑娘节”等。时在农历七月初七。合肥民间传说,此日人间的喜鹊都飞往天河架鹊桥,以便让牛郎、织女在天河相会,故人间在这天是看不到喜鹊的,而翌日看到的喜鹊,其颈部都在架鹊桥时被衔掉一撮毛。因有此传说,故每逢乞巧节时,很多人都甚留意观察喜鹊的变化,并习于傍晚时察天观云,希冀能捕捉到神话传说中有关牛郎织女在天河相会的踪影。到了晚上,一些好奇的姑娘、少妇,常静躲于林边树下,竖耳聆听,谓此可偷听到牛郎、织女的悄悄话。另有人家习惯于院中焚香置果,举行“贺双星”(牛郎星和织女星)活动。家人围桌而坐,一边祭拜牛郎、织女,观星赏月,细心察看牛郎星和织女星的变化,一边谈论着牛郎织女的神话传说故事。还有不少姑娘、少妇,习惯在是日晚取七根针、五彩线,望月穿针,视谁穿得快,即为谁乞得巧多,会被夸赞为“巧手”、“巧姐”、“巧媳妇”等,颇有一番情趣。
十五、中元节,又称“鬼节”、“七月半”,时在农历七月十五日。旧时,合肥民间习惯在这天上祖坟、烧纸钱、祭亡灵。若祖坟距住地较远,往返不便的,则在傍晚后于村头路口,烧纸举祭。
十六、中秋节,又称团圆节,时在农历八月十五日。合肥民间历来视中秋节为大节,这一天,家家户户除吃月饼、鸭子外,还在夜晚举行赏月和进行“摸秋”等活动。合肥人制作和品尝的月饼,荤、素、甜、咸等品种皆有。传统的月饼以重油品种最常见。品味好些的有水晶、椒盐、百果、瓜仁、火腿、金枣、芙蓉等,花色品种繁多。富家旺族,还有特地到糕点作坊订做月饼的。订做的月饼不仅质优,且特大,重量甚者竟达十至二十斤,堪称月饼之王。合肥人在过中秋节时,尤兴吃鸭子。传说在元朝时,当权的统治者对汉人很残暴,规定汉人每十户供养一个“鞑子”,每十户合用一把菜刀。菜刀则用铁链锁在井坛上。时民族复兴运动者为发起统一暴动,便利用汉民族中秋节吃月饼的习俗,将“八月十五杀鞑子”的信条夹于月饼之中,提前分发全国各地,于是在这天举行了统一的“杀鞑子”大暴动,终于推翻了元朝统治。后人为纪念此举,便每逢中秋节这天以杀鸭子,代作“杀鞑子”,相延成俗。至今,合肥民间百姓在中秋节杀鸭子时,仍常风趣地说是“杀鞑子”,而不说是杀鸭子。在欢度中秋节时,合肥多数家庭都习惯在夜晚举行赏月活动。通常的做法是:在庭院中设一张方桌,摆上月饼、石榴、菱角、柿子、板栗等应时糕点、水果等,再置炉焚香,尔后一家人围桌而坐,边品尝月饼、水果,边观天赏月,谈论着嫦娥奔月的神话故事。合肥人在赏月时焚香,既是表示对嫦娥的敬仰之情,又表示一种美好的祝愿,希冀天下人都能如十五的月亮一样圆满美好。尤其在这天晚上,若有爱人或恋人在他乡异井,久盼未归、久思未见的一方(女方),常点香对月独拜,以寄托对心上人的思念之情,祈祷能早日和心上人如十五的月亮一样,圆满美好。因此故,合肥民间在中秋节这天,不兴留已出嫁过门的女儿在家过夜,无论多晚,定让其回自己家中夫妻团圆。合肥四乡农村在欢度中秋节时,还时兴进行“摸秋”活动。是日夜晚,当银月当空之时,一些情趣盎然的青年男女,拿着用葵杆或高粱秸秆做成的火把,结伴串田过埂,喜庆金秋丰收。嬉闹之余,乘兴入田,或摘取瓜果,或挖取山芋,然后在田埂边就地品食。更有甚者,还将“摸”来的南瓜、扁豆(蛾眉豆)赠送给那些期盼生男育女的青年夫妇。因“南”字与“男”字谐音,“娥眉”为古代美女的代称,故而有此俗。因“摸秋”纯为一种民俗娱乐活动,故被“摸”的庄户人家,一般都不介意、不干涉,有时即便有些心痛田里的瓜果被“摸”了,但因从此俗尚,仍不乏快意。
十七、重阳节,又称老人节,时在农历九月九日。是日,士民并出,登高举野餐,佩戴茱萸(一种黄色野花),饮菊花酒,以祈长寿。旧时,合肥四乡农村,俗尚在这天推选出乡间九名年纪最高,且德高望重的老人,聚会一起,曰“九老会”。待九老聚齐后,先请老人漫步登高,作避灾强体游,然后再恭请老人依年纪高低为序坐定,奉献寿面、菊花酒,祝愿老人日后身骨硬朗,健康长寿。餐饮为庄户家捐赠,以此表达敬老爱老之心。自此日后,若有邻里、家族发生纠纷,当尊九老劝解。城里人家在重阳节这天,多请老人吃长寿面,搀扶老人于户外散步。身骨较强健者,常信步大蜀山等处,以登高望远,除灾强身。一些文人学士,则多在是日作“以文会友”活动,赏菊花,饮菊花酒,品菊花蟹,吟菊诗,作菊赋,文气之足,浓于花香。
十八、冬至节,时在12月22日前后。合肥民间在过冬至节时,时兴吃南瓜糊。南瓜糊的做法是:先将封存已久的老南瓜洗净,然后切块放锅里煮至烂熟,再加以面粉搅拌成糊状,煮沸后即可吃,其味香甜可口,暖胃热身,为群众喜爱的应时餐食。因冬至日是一年中黑夜最长、白昼最短的一天,此日后便逐渐昼长夜短,故合肥民间有“吃了冬至面,一天长一线”之谚。旧时,合肥民间习惯于冬至日进行葬坟活动。一种做法是将尚未落葬的“浮厝”,挖坑下埋;另一种做法是将朽棺中的尸骨残骸拣出(俗称“拣精”),装于瓦罐或坛子中,然后深埋地下。此外,还进行烧纸等祭悼活动。合肥地区气候,在冬至日后逐渐转冷,民间素有自此日开始“数九”的习俗。从冬至日起,历九九八十一天,词曰:“一九二九懒伸手;三九四九冰上走;五九和六九,河边看杨柳;七九六十三,行人把衣单;八九燕归来;九九加一九,遍地耕牛走。”另有曰:“一九和二九,相逢懒伸手;三九二十七,相火如见蜜;七九六十三,行人把衣单;八九七十二,河开燕子来;九九八十一,遍地耕田急。”
十九、腊八节,时农历十二月初八日,俗称“腊月八”。是日,合肥民间兴食腊八粥。腊八粥的做法是:取适量的糯米,加豇豆、黄豆、绿豆、豌豆、红枣、生仁、菱角米、莲子等,凑足八样,洗净后一齐入锅经熬煮成粥,加糖不加糖均可,味道香美异常。经济较富裕的人家,在煮制腊八粥时,常以核桃仁、桂圆肉、葡萄干等名贵干果作配料,煮成后多加糖进食,又称作“八宝粥”。此外,合肥民间还时兴在腊八节后腌制腊货,如腊肉、咸鸡、咸鱼、咸鸭、咸鹅等。此俗形成与气候有关。因时过腊八节后,气温渐低,蝇蛹绝迹,正是腌制肉质食品的最佳时期;再者,腊八节一过,即近春节,合肥民间习惯自此开始着手备办年货,而腌腊食品又素为合肥人所喜食的佳肴。
二十、丧葬习俗:其一,老人死后,家人必要为其备办棺材装殓。棺材,又称寿材,喻老人寿终正寝、享福尽寿之意。尤其是七十岁以上的古稀老人去世,不仅被视为寿享天年,而且被视为人生一大喜事。故民间又有将棺材戏称为“嫁妆”的,将古稀老人去世,比作“婚嫁”,化悲为喜,视为值得庆贺的“白喜事”。因此故,合肥民间有许多家庭,常在老人进入暮年之后,即提前做寿材,此俗一是表达对老人的孝心,让老人对后事放心,二是谓此可“冲喜”,得保老人安然无恙,免灾长寿。若遇老人过世之丧事,家人要在老人咽气后,立即通知至亲好友,俗称“报丧”。接丧家报丧后,至亲好友,四邻八舍,纷往吊唁,一是表达对死者的哀悼,二是向死者亲属表示慰藉。吊唁者多向死者行跪拜或鞠躬、作揖礼。丧家若为其父母殁,其孝子则以三磕跪拜礼答谢吊唁者,媳妇、女儿等人则号啕恸哭。死者尸体通常在家中停放三日即封棺出葬。若死者上辈老人尚健在,则停放两日即出葬。启棺时,死者的孝子贤孙等要跪拜,并随即踢倒垫棺的板凳等物,摔碎烧纸的瓦钵,鸣放鞭炮,焚烧铺草等。棺材上路,若为父母殁,其子麻衣跣足,余子女贤媳皆“披麻戴孝”,扶棺啼哭护送死者“上山”。沿途,死者的贤婿则每经一叉路口放一串爆竹,并抛散纸钱,以打发孤魂野鬼。余子孙众则手持用红、黄、白、绿色纸扎制成的引魂幡、丧棒随后。引魂幡、丧棒以多多益善,寓死者子孙多,家丁旺。富豪权贵人家,常以火把、鼓乐吹奏前导。棺材抬至坟地,落坑后,首先由死者长子向棺上覆第一?土,余亲属每人再向棺捧覆一?土,然后堆土成坟,再烧纸放爆竹举祭。临返回时,要将引魂幡、丧棒等丧葬物弃于坟墓。返回家门前,要从燃烧的草火堆上跨过,以免将秽气带进屋内。从死者亡后第一个七日起,至第七个七日,其亲属在每个七日为死者举行一次祭悼。其中“五七”为大七,除要给死者亡灵烧送纸钱外,尚要以酒饮菜肴、烧灵(焚烧纸扎的屋宇等,俗称“灵库”)祭悼死者。在七七四十九天内,死者的儿女孙众等亲属,不得理发修面,不得穿红戴绿,不得饮酒沾荤,不得外出作客,不得歌舞举庆,要恭谨地闭门守孝。直到“完七”后,即是过了重孝期,方可除孝,恢复正常生活秩序。此外,丧家通常要在亡者“五七”之后,由其孝子对前来吊唁的人逐家登门叩拜致谢,俗称“谢孝”。并置办酒席,酬谢为丧事出情出力的人,称“献馔”。亡者若在六十岁以上,其酒席称作“寿酒”。席间俗尚“偷寿”,即将食用之饭碗“偷回”,主人视而不见。因民间习尚此俗,故有家庭往往特意备办许多碗盏供“偷”。宴毕,主人还要送每个客人一条白土布大手巾,曰“孝巾”。如此等等,不胜繁记。
二十一、.生贺寿庆风俗:合肥百姓对生贺寿庆较重视。旧时,合肥民间在妇女临产时,要吃红糖汤心蛋,俗称“催生蛋”。谓此可使孕妇在生产时,气力足,生产快而顺当。婴儿出生第三天,要用香艾或金银花煮水给婴儿洗澡,俗称“洗三”。谓此可去除胎毒,使婴儿日后皮肤细嫩,不生痱子,不长毒疮。婴儿“洗三”后,女婿要向妻娘家报喜。妻娘家人在接到报喜后,要在婴儿出生第九日送礼贺喜。礼物主要是婴儿所需之衣物、尿布及产妇月子里所需吃的老母鸡、鸡蛋、挂面、红糖等食品。产妇满月后,俗尚用香艾煮水洗澡净身,谓此可护理皮肤,灭菌除毒,防患妇科病。在新生婴儿满百天生日时,俗兴“贺百岁”。是日,至亲好友带着礼物前往祝贺,被贺家人要备办酒席予以款待。其间,给婴儿系“长命百岁”红兜肚,佩戴银项圈、银锁、银手镯。喻此,婴儿就被“锁住”、“拴住”,日后命大寿长,不会短命,不会夭折。此外,还要给婴儿起名字。婴儿的名字,常由其祖父或有学问的亲友起定或认可决定。有的家庭俗尚给婴儿起带“锁”、“拴”、“住”字的名字,喻此婴儿就不会夭折了。
二十二、婚嫁风俗:没写完,字数限制~~
合肥中秋食俗:吃藕
中秋节,合肥人除吃月饼外,还要吃包河无丝(私)藕.传说包拯晚年,仁宗要把半个合肥城封给包公,包公拒绝.但仁宗一定要封赐,最后把一段护城河封给他.包公只好领封,但心里很不安.看到护城河里的藕荷,遂对藕荷作了规定;河藕能吃不能卖,包拯铁而藕无丝(私).说也怪.别地的藕是藕断丝连,但包河藕无丝.从此合肥地区便留下一句歇后语"包河藕—无丝(私)".包拯后人恪守这一遗训,并在中秋这天品尝包河藕,加冰糖,以示"冰心无私".包河里的藕,只送给乡邻,从不卖钱.这一美德人们竞相效法.遂成风俗.首先 大年初一凌晨三点放炮仗 礼花。 大年初一 三顿饭都必须吃,且顿顿丰盛,大概都有十几个菜吧。要煮一份鱼 是红烧的,并且多放辣椒,摆桌子上但是不吃。 用过饭后,放置好。 代表着年年有余。 大年初一到大年初三这三天,就算跟家人闹不开心,都必须装出很好的样子。不能说脏,坏,任何不吉利的话。大年早上七点左右帖门联。到主家去吃饭。《比如长辈的大哥或大姐家》
还去上人家《如爷爷。奶奶》 拜年吃饭。 小孩子到家里拜年,。一定要给糖,大方点可以给个红包啥的。 初7之前 要去祖坟上坟。 阳间过年。阴间也要点钱花花。 大概就这些。
合肥中秋食俗:吃藕
中秋节,合肥人除吃月饼外,还要吃包河无丝(私)藕.传说包拯晚年,仁宗要把半个合肥城封给包公,包公拒绝.但仁宗一定要封赐,最后把一段护城河封给他.包公只好领封,但心里很不安.看到护城河里的藕荷,遂对藕荷作了规定;河藕能吃不能卖,包拯铁而藕无丝(私).说也怪.别地的藕是藕断丝连,但包河藕无丝.从此合肥地区便留下一句歇后语"包河藕—无丝(私)".包拯后人恪守这一遗训,并在中秋这天品尝包河藕,加冰糖,以示"冰心无私".包河里的藕,只送给乡邻,从不卖钱.这一美德人们竞相效法.遂成风俗.
肥中秋食俗:吃藕
中秋节,合肥人除吃月饼外,还要吃包河无丝(私)藕.传说包拯晚年,仁宗要把半个合肥城封给包公,包公拒绝.但仁宗一定要封赐,最后把一段护城河封给他.包公只好领封,但心里很不安.看到护城河里的藕荷,遂对藕荷作了规定;河藕能吃不能卖,包拯铁而藕无丝(私).说也怪.别地的藕是藕断丝连,但包河藕无丝.从此合肥地区便留下一句歇后语"包河藕—无丝(私)".包拯后人恪守这一遗训,并在中秋这天品尝包河藕,加冰糖,以示"冰心无私".包河里的藕,只送给乡邻,从不卖钱.这一美德人们竞相效法.遂成风俗.
满族的风俗
满族有什么特别的习俗? 满族的风俗 满族的生育习俗与汉族的大体相同,但是由于地理环境、生活方式和宗教信仰的不同,满族的生育习俗中又保留了一些本民族特有的风俗。 满族信奉萨满教,因此,若三十而无子,则要请萨满求子。妇女怀孕时有诸多禁忌,不准坐锅台、窗台、磨台,不准参加他人婚礼,不准侍奉神祖等。孩子出生前,...
天津春节习俗的介绍
由于天津是一个移民城市,因此天津的春节习俗融合了南北方的新春习俗特点,并在融合过程中逐渐形成自己的特点。 一、贴道酉、贴肥猪 道酉就是祭祀诸神的吊钱儿,春联等。天津人有贴吊钱的习俗。其中,吊钱儿是一种用彩纸或者红纸剪刻成的图案,天津人将其贴在门窗的玻璃或者横棱上。在天津,过年可以没有大门上的...
你的家乡过年有哪些习俗?
我很荣幸能回答关于「你的家乡过年有哪些习俗?」的问题。我来自中国四川省成都市,以下是我们家乡农历新年的一些传统习俗。1. 大扫除:在农历新年前,家庭会进行一场大扫除,意味着要扫除旧年的晦气和尘埃,为新年做好准备。2. 贴春联:家家户户都会贴春联,春联是写有吉祥寓意的对联,一般会贴在...
赤峰市有哪些风俗,各个方面的都要,谢谢啦
1、宁城杜鹃花节 每年5月1日-5月7日,赤峰市都在黑里河国家级自然保护区内举办宁城杜鹃花节,节日期间主要的活动内容有:森林浴、赏杜鹃花、登山旅游、采摘、文艺演出等。2、马鞍山登山节 每年暑期,热衷于体育健身的游人们汇集在峰峦叠翠的马鞍山下,参加一年一度的马鞍山旅游登山节。马鞍山登山节是...
24节气都有哪些习俗?
天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名白露。白露期间,各地的习俗也有不同。例如,旧时南京人十分青睐“白露茶”,而资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到,家家酿酒,待客接人必喝“土酒”。16、秋分 秋分时节,我国大部分地区已经...
春节有什么风俗
2010-12-05 春节有什么风俗习惯 2119 2022-02-26 春节有哪些风俗活动? 1 2022-03-06 春节的风俗有哪些? 2021-04-08 春节有什么习俗? 30 2022-03-06 春节有哪些风俗和内容? 2021-05-07 春节的习俗有什么? 2021-05-18 中国的春节有哪些习俗 2 2021-02-01 春节有什么风俗习惯? 8 更多...
东北人民有哪些风俗习惯?
在饺子中包上硬币或者花生、果仁,谁吃到了这样的饺子预示着在新的一年里福气多多。4、在东北,从大年三十到正月十五,家家户户都要挂红灯笼,尤其是在大年三十晚上,灯笼要保持彻夜通明,意味着益寿延年。5、高跷和秧歌这一传统项目向来都是东北人的挚爱,一到过年会有高跷和秧歌表演。
立秋有哪些风俗?
啃秋瓜:在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗,在入秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。贴秋膘:民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判...
蒙古族有哪些风俗
3、递鼻烟壶 递鼻烟壶是蒙古民族古老的习俗,在蒙古包里作客,殷勤好客的主人,常常要拿出一个精致瓷瓶样的小壶敬给客人嗅,这就是装着鼻烟的鼻烟壶。蒙古族的风俗有很多,像献哈达、唱歌、递鼻烟壶只是其中一部分风俗,还有摔跤、射箭、那达慕等风俗。4,礼仪风俗 蒙古民族对来客,不论是熟人还是陌生...
你的家乡过年有什么习俗?
今天,我就带你们一起去看看我的家乡——浙江年味浓浓的习俗吧~ 1、拜六神 浙江在春节会有拜六神的习俗。各家男女穿新衣,主妇烧佛茶,以瓷碗盛各种祭品,供于香案。中堂悬挂祖宗图像,先拜祖宗,再拜六神(灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神)。民间认为这六位神祗,是每家的保护神,新年祭拜,主要祈求全年...
端木蕊茜芷: 媳妇节时间: 农历正月十七日介绍: 方言习称妇女为“奶奶们”,故又将这天称作“奶奶们节”.旧时,民间传统习俗,自春节到正月十五日,都为年期.此间,洗涮烧煮等诸家务括都是由媳妇承担的,过了正月十五,便是过了年期,一直忙...
怀化市18026522889: 合肥结婚风俗有哪些(合肥常见结婚风俗盘点) ?
端木蕊茜芷: 1、合肥结婚风俗有哪些女方准备2、女方要准备棉被,枕头等床上用品作为陪嫁,女方要请一位德高望重的长辈在被子里缝上枣子、花生、桂圆和莲子,寓意着早生贵子....
怀化市18026522889: 合肥的风俗和习俗 - ?
端木蕊茜芷: 我说一说合肥婚姻方面的习俗吧! 在安徽合肥地区,在婚礼中仍保留有一些古代习俗.在结婚前一夜,男家要宴请族中各人,然后新郎要拜祖宗,父母及长辈,拜毕,以新郎为首的迎亲队伍便会响着锣鼓,向新娘家进发.迎亲队伍到达女家门...
怀化市18026522889: 合肥过春节的习俗 - ?
端木蕊茜芷: 一年一度的春节又来到了,大街小巷热闹非凡,而每个地方的过节习俗都各具特色.现在,我就来介绍一下我们十堰过春节的习俗. 每到过春节的时候,家家户户都要贴春联.春联是对联的一种,因在春节时张贴,故名.最初人们是以桃木刻...
怀化市18026522889: 合肥过年的风俗 - ?
端木蕊茜芷: 三十下午门联要贴好,晚上一家人要一起吃饭,叫年饭.吃饭前放鞭炮,晚上点亮红灯笼.年初一早上开门时放鞭炮,早上吃面条.然后最重要的,给压岁钱.呵呵 吃完饭串门拜年 年初四送年(一般来说初四不算在年内了,合肥人一般都说3天年,就是1,2,3号)整个新年会持续到初15,就是元宵节,吃元宵不可少.总之过年就是吃喝玩乐,就是图个开心,一家人难得聚一起,走亲访友.没有过去那些个规矩了,现在人一般也不讲究那些.不过可惜的是过年的气氛已经越来越淡了. 1.祭灶、吃灶糖 2.扫尘 3.做豆腐、赶乱岁、接玉皇 4.割年肉 5.宰鸡 6.贴窗花 7.祭祖 8.贴门神、守岁、给压岁钱(小辈就是领压岁钱了) 9.开门炮仗、拜年 10.祭财神
怀化市18026522889: 合肥有什么民风民俗 - ?
端木蕊茜芷: 合肥中秋食俗:吃藕 中秋节,合肥人除吃月饼外,还要吃包河无丝(私)藕.传说包拯晚年,仁宗要把半个合肥城封给包公,包公拒绝.但仁宗一定要封赐,最后把一段护城河封给他.包公只好领封,但心里很不安.看到护城河里的藕荷,遂对藕荷作...
怀化市18026522889: 合肥有什么古老的习俗?
端木蕊茜芷: 这个问题有点难回答,据我所知,虽然合肥不大,但是各个地方的风俗都不是太一样,就别说风俗了,就连方言都有略微区别的.就比如说上面那位说什么中秋吃藕这一条就不是,合肥只有一小部分人有这个风俗;还有那些丧俗现在基本上很难见到那么完备的,已经没那么多规矩了;还有就是抓周,每个地方抓得东西也不尽相同;至于送灶,基本上只存在于农村了,而且我们那边现在送灶的也不多了,顶多也就是放一小挂鞭炮而已;至于团圆饭,有的地方习惯晚上那顿,有的地方则习惯中午那顿;至于清明,我的记忆中只有上坟以及坟头带帽插柳,没见过自家门口插柳的;以上说的都是单单在合肥就有这么多不同.不过肯定有一些相同的风俗习惯,只是不太好总结,关键得看你在哪块区域了
怀化市18026522889: 合肥民俗文化 - ?
端木蕊茜芷: 合肥民间素重婚姻嫁娶,视此为人之终身大事.旧时,合肥民间青年男女婚姻,受封建礼教束缚,多为父母包办或左右.在联姻前,必先经媒人或曰“红娘”从中介绍说合,讲究明媒正娶.谚曰:“天上无云不下雨,地上无媒不成亲.”说妥之...
怀化市18026522889: 合肥礼俗有哪些??
端木蕊茜芷: 合肥地区有两个礼俗:“长嫂如母”和“外甥有理打得舅”,分别代表着合肥人民生活礼俗的特点,前者表示要尊重长辈,后者表示凡事得归理. “长嫂如母”包含着兄嫂对幼小的弟妹有抚养的责任以及弟妹敬重兄嫂这样两层意思.这个习俗的...
怀化市18026522889: 合肥人民的风俗习惯有哪些注意事项??
端木蕊茜芷: 以下是合肥风俗的禁忌,也就是注意事项:与岁时吉庆、生贺寿庆相对应的,在合肥民间尚讲究诸多禁忌:青年男女在相亲时,忌打雨伞.因“伞”与“散”谐音.相亲时打雨伞,寓主散,不吉,双方难以相中. 择偶忌年龄相差六岁.因六岁...