火鸡养殖技术

火鸡养殖技术及相关知识~

火鸡无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方最佳，或其他禽舍上风口建火鸡舍。 　　
种火鸡整个生产发育大致分三个阶段：

（一）育雏期饲养（0-8周龄）

（1）温度：育雏室内温度第一周维持在34度，以后每周约降一度，降到18-21度为止。如果偏高，雏鸡饮水多，拉稀粪，张口，喘息，如果偏低，雏鸡挤靠热源起垛，常发生尖叫声。以散布均匀为适宜温度。 　　
（2）湿度：一般适宜的相对湿度为55%-65%，如果偏低 ，雏鸡体内剩余的卵黄吸收不良，饮水过多易发生下痢，毛生长慢，无光泽，脚趾干瘪。如果偏高，雏鸡毛污秽，凌乱，食欲差，垫料湿，易患疾病。 　　
（3）通风：一般为了保温而忽视通风，或者周围塑料布使空气中氧气不足，而氧化碳高，长期缺乏新鲜空气，造成雏鸡衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍内换气不良时，雏鸡表现为精神不安，行动不活泼，羽毛污秽凌乱，食欲不振，发育不良，抗病力下降，容易发生呼吸道疾病。 　　
（4）光照：阳光对雏鸡的健康有很大的作用，它能增进雏鸡的食欲，促进新陈代谢，维持骨骼正常发育，提高生命力。出壳头三天视力弱，为了保证采食和饮水，一般采用昼夜24小时光照，也可采用23小时连续光照，一小时黑暗的办法。每日23-24小时，每15平方米鸡舍第一周龄内用40瓦灯泡一个，第二周龄换为25瓦灯泡一个。 　　
光照应遵循如下原则：是采用弱光避免强光，以防发生恶癖，二是光照只能减少不能增加，小母鸡性成熟过早，提前产蛋，三是补光照不能时长时短，造成刺激紊乱，失去光照作用。 　　
（5）密度：饲养密度关系到雏鸡的正常生长发育，如果密度小，效果好但不经济。如果密度大鸡群拥挤采食不够，因而雏鸡生长慢，群体发育不够整齐，易感染疾病，和发生啄癖，死亡率高，地面平养1-6周，每平方米20只左右。火鸡喜食洋葱，韭菜，蒜等青绿饲料，应将切碎，并拌在混合饲料中，既可促进食欲，满足火鸡食草习性，还能补充维生素，微量元素等营养物质，一周之后正常喂点黄沙。另外每天要定时供水，满足火鸡饮水。
（二）育成期饲养（9-28）周龄
　　根据火鸡生长发育和高产的特点要求，育成期又可分为火鸡促进生长阶段（9-18）周龄和限制生长阶段（19-28）周龄，这两个周龄成活率较高，管理可以粗放型，一般应转入地面，塑垫平养。 　　
（1）饲养：育成期的火鸡，活泼好动，生长较快，应大幅度降低饲养密度，每平方米3-4只，有运动场的鸡舍，可适当加大饲养密度。每天喂3-4次，按饲料量1-2%加喂沙砾，以帮助胃消化食物，同时每天放到舍外活动一次，时间1-2小时。放牧让火鸡自由采食青草，虫类以加强活动，节约饲料，限制生长期阶段，每天要人为地驱感4-5次，加大运动量。 （2）饲料：促进生长阶段，要适当提高营养比例。以防止争食，可增加食槽。限制生长阶段，要适当减少营养比例。 　　
（3）光照：促进生长阶段，包括白天自然光，每天光照14-16小时，早晚补充光照度为15-20勒克司。进入限制生长阶段，光照要有所控制，公鸡每天要光照12小时，火鸡对光照刺激较为敏感，每天只能光照6-8小时，因此，公母鸡分开饲养较好。 　　4）初选：在16-28周龄时要对育成火鸡进行初选，把那些生长发育良好，健康活泼，附和本品种特点的火鸡挑选出来作为公种火鸡继续饲养，其余作为商品肉用火鸡饲养，对公火鸡最好进行阉割育肥后再上市。
（三）产蛋期间饲养（28-57）周龄
　　后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。 　　
（1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋彻底清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。 　　
（2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。
一、品种的选择
　　1、青铜火鸡 年产蛋60枚左右，蛋重80克，母火鸡体重8千克，公火鸡16千克。
　　2、尼古拉火鸡 成年公鸡最大体重25千克，母火鸡12千克左右，年产蛋60~80枚，平均蛋重 85克，羽毛纯白色，料肉比2.7:1.
　　3、贝蒂纳火鸡 这种火鸡耐粗饲、增重快、饲料报酬高，抗病力强，年产：蛋90~120枚。公火鸡体重为10千克左右，母火鸡5千克左右。
　　二、鸡舍建造
　　1、选址条件 火鸡场选址小规模生产和家庭饲养， 可因地制宜，而大规模生产火鸡选址就十分重要，按生产量制定用地计划，选择地势高燥、平坦、座北向南的地方建场。
　　2、建筑布局 火鸡场的建筑布局，主要分为管理人员的生活区、种鸡场、孵化场，商品鸡生产基地和火鸡深加工厂，各厂区四周设置绿化带，凡进场人员、车量需严格消毒（火鸡深加厂需间隔500米，其它各厂间隔50米）。
　　三、饲养管理
　　1、火鸡引种应注意的事项火鸡来自有《种畜禽生产：经营许可证》而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体和白血病的种火鸡场，或由该类场提供种蛋生产的经营产地检疫的健康火鸡。
　　2、牧草配套 种植的牧草有黑麦草、菊巨、聚合草、鲁梅克斯等等都是喂火鸡的好饲料。喂时要保持新鲜、清洁防止霉烂变质，保证无污染、无毒也可以把牧草和农作牧秸秆晒干粉碎与饼粕类、糠麦类合理搭配，这样的自配料既保证质量也能省钱，达到降低成本提高鸡肉品质的目的。
　　3、无公害饲料的合理搭配饲料质量要符合NY5037的要求。拌料的兽药添加剂应符合NY5035要求。雏鸡苗饲料配方：玉米50%、豆粕28%、鱼粉12%、小麦4%、稻米4%、酵母1%、骨粉0.5%、食盐0.3%、多种维生素、微量元素按产品说明使用。搭配适量韭菜、大蒜、葱和蔬菜等以精料为主，青料为辅。商品鸡饲料配方； 玉米50%、小麦15%、豆粕15%、稻子 15%、鱼粉3%、骨粉1%、酵母1%、食盐0.3%、禽用多维、微量元素按产品说明添加。
　　4、晒干饲料 由于夏季雨水多，湿度大，需管理人员应利用有太阳的天气晒干饲料，饲料应符合 NY5037的要求。
　　5、要控制好火鸡疫病的发生除依靠现代科学搞好管理，必须做到以防为主的方针，经常检查鸡群的健康情况，并采取综合预防措施，搞好环境卫生，及时清除场内各种污染物，定期消毒，要符合GBl6548的要求， 饮水要符合NY5027的要求。
　　四、防疫
　　1、大肠杆菌性败血：突然死亡，表现心肌炎，肝周炎和气囊炎病变。
　　2、出血性肠炎：表现丁痢并带有血液。
　　3、眼球炎：发生大肠杆管性败血症，部分鸡眼脸肿胀、流泪、羞明、失明等。
　　4、雏鸡脐炎：出壳初期病雏鸡脐孔红肿、常破溃、膜部肿大、早青紫色、粪便黄白色、厌食，几天内死亡。
　　治疗：恩诺沙星可溶性粉混饮 （25~75）mg/L,2次/天，连用3~5天，休药期7天。
　　5、球虫病：病状，该病多发生在一月龄左右，食少，毛乱，大便稀白色，有的带红色。
　　治疗：SNZ按0.01%,比例配水饮用4天，氨丙林按0.012~0.024%,配入饮水，连用5天，或用中药常山、黄连、黄芩、黄粕等0.5%,配入饲料饲喂。
　　6、火鸡黑头病：病状，该病精神不振，食少毛乱，翅垂排黄稀便，重者带血，冠呈暗黑色，盲肠肿大，粘膜溃疡，内容干固，肝表面有圆环壮环死灶。
　　治疗：抗蠕敏30mg/kg体重拌料1次/天，用2天，或用中药黄粕、黄芩、鱼腥草、金银花、连翘蒜，0.5%拌料。
　　7、火鸡新城疫：火鸡7~9口龄，新城疫系苗2羽份饮水，30日龄鸡新城疫IV系苗2羽份饮水，56日龄新缄疫I系苗皮下或肌注，防疫应符合NY5036的要求。
　　五、出栏
　　火鸡出栏前十四天停止用药，饲料内停拌药物添加剂。出售前6小时停止喂料，但可自由饮水，出售前做产地检疫，按 GBl6549要求进行。

　　火鸡无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方最佳，或其他禽舍上风口建火鸡舍。 　　种火鸡整个生产发育大致分三个阶段：
　　（一）育雏期饲养（0-8周龄）
　　1）温度：育雏室内温度第一周维持在34度，以后每周约降一度，降到18-21度为止。如果偏高，雏鸡饮水多，拉稀粪，张口，喘息，如果偏低，雏鸡挤靠热源起垛，常发生尖叫声。以散布均匀为适宜温度。 　　2）湿度：一般适宜的相对湿度为55%-65%，如果偏低 ，雏鸡体内剩余的卵黄吸收不良，饮水过多易发生下痢，毛生长慢，无光泽，脚趾干瘪。如果偏高，雏鸡毛污秽，凌乱，食欲差，垫料湿，易患疾病。 　　3）通风：一般为了保温而忽视通风，或者周围塑料布使空气中氧气不足，而氧化碳高，长期缺乏新鲜空气，造成雏鸡衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍内换气不良时，雏鸡表现为精神不安，行动不活泼，羽毛污秽凌乱，食欲不振，发育不良，抗病力下降，容易发生呼吸道疾病。 　　4）光照：阳光对雏鸡的健康有很大的作用，它能增进雏鸡的食欲，促进新陈代谢，维持骨骼正常发育，提高生命力。出壳头三天视力弱，为了保证采食和饮水，一般采用昼夜24小时光照，也可采用23小时连续光照，一小时黑暗的办法。每日23-24小时，每15平方米鸡舍第一周龄内用40瓦灯泡一个，第二周龄换为25瓦灯泡一个。 　　光照应遵循如下原则：是采用弱光避免强光，以防发生恶癖，二是光照只能减少不能增加，小母鸡性成熟过早，提前产蛋，三是补光照不能时长时短，造成刺激紊乱，失去光照作用。 　　5）密度：饲养密度关系到雏鸡的正常生长发育，如果密度小，效果好但不经济。如果密度大鸡群拥挤采食不够，因而雏鸡生长慢，群体发育不够整齐，易感染疾病，和发生啄癖，死亡率高，地面平养1-6周，每平方米20只左右。火鸡喜食洋葱，韭菜，蒜等青绿饲料，应将切碎，并拌在混合饲料中，既可促进食欲，满足火鸡食草习性，还能补充维生素，微量元素等营养物质，一周之后正常喂点黄沙。另外每天要定时供水，满足火鸡饮水。
　　（二）育成期饲养（9-28）周龄
　　根据火鸡生长发育和高产的特点要求，育成期又可分为火鸡促进生长阶段（9-18）周龄和限制生长阶段（19-28）周龄，这两个周龄成活率较高，管理可以粗放型，一般应转入地面，塑垫平养。 　　1）饲养：育成期的火鸡，活泼好动，生长较快，应大幅度降低饲养密度，每平方米3-4只，有运动场的鸡舍，可适当加大饲养密度。每天喂3-4次，按饲料量1-2%加喂沙砾，以帮助胃消化食物，同时每天放到舍外活动一次，时间1-2小时。放牧让火鸡自由采食青草，虫类以加强活动，节约饲料，限制生长期阶段，每天要人为地驱感4-5次，加大运动量。 　　2）饲料：促进生长阶段，要适当提高营养比例。以防止争食，可增加食槽。限制生长阶段，要适当减少营养比例。 　　3）光照：促进生长阶段，包括白天自然光，每天光照14-16小时，早晚补充光照度为15-20勒克司。进入限制生长阶段，光照要有所控制，公鸡每天要光照12小时，火鸡对光照刺激较为敏感，每天只能光照6-8小时，因此，公母鸡分开饲养较好。 　　4）初选：在16-28周龄时要对育成火鸡进行初选，把那些生长发育良好，健康活泼，附和本品种特点的火鸡挑选出来作为公种火鸡继续饲养，其余作为商品肉用火鸡饲养，对公火鸡最好进行阉割育肥后再上市。
　　（三）产蛋期间饲养（28-57）周龄
　　后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。 　　1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋彻底清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。 　　2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，是一种从国外引进食草节粮型肉用高档
野味珍禽。
火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富，被誉为“草食野味珍品之冠”，
已被列入“国家星火”开发致富项目。
一、品种选择 火鸡品种的选择，直接关系到火鸡养殖业的成败。目前
国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡（16公斤）；加拿大中
型海布里德火鸡（14公斤）。这两种火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用
人工授精，适合于工厂化饲养成科研单位饲养。而轻型贝蒂纳火鸡能自然交
配，自己四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在90％以上。
二、雏鸡养育（1－30日龄） （1）饮水喂食。雏鸡出壳后24小时内
要给饮洁净温水或1％的高锰酸钾水，防止脱水并及时打胎粪。饮水后1小
时内开食，开始可用温水浸泡碎米、玉米粉或水拌小鸡料，也可用鲜艳有色
的食物诱食（韭菜、蒜叶等）。因小火鸡行动迟缓消化机能差，采食量少，应
用营养全面易消化的食物，配合饲料的蛋白质含量26％－28％，代谢能为11．7
－12．1千焦／克（市场上销售的510等小鸡料均可）。（2）保温。因贝蒂纳
火鸡有四季自产自孵的特性，可用母火鸡带领小苗鸡，给以体温保暖。若采
取人工育雏，第1周温度约36℃－38℃，从第4日到第7日龄每日降低1℃，
以后每日下降2℃，直到接近室温。（3）保湿。10日龄以前的雏鸡应注意给
湿的问题，方法为在热源处放置盛水容器或定时人工喷水也可。但10日龄后
应注意舍内干燥，以防孳生病菌。雏鸡各阶段要求的湿度是不同的，一般从
出壳至10日龄时相对湿度为80％，11－15日龄时为70％－75％，16－20日
龄时为65％，以后保持为50％－55％。控制高湿界限为75％－85％，低湿
界线为40％。（4）光照和饮水。小火鸡可在晴天拿出让阳光照射，既消毒灭
菌增强抗逆性，又能吸收日光热量，快速生长。平地育雏应铺松软垫物，并
经常更换。要保证有充足洁净的饮水，在饮水中可加入适量的复合维生素B。
三、中成鸡养育（30－60日龄） 这阶段火鸡处于生长发育的重要时期，
应注意饲料营养的配合，逐渐降低蛋白质水平，减低鱼粉等动物性饲料的给
量。配合饲料中蛋白质含量从26％降至14％－18％，代谢能从12．1千焦／
克增加到13千焦／克。
四、育肥期养育（60－90日龄） 育肥火鸡要根据个体差异和生长发育
的快慢来决定，一般从60日龄即可开始育肥。育肥期间要增加能量饲料，并
取桂粉49％、甘草粉9％、茴香粉7％、干姜粉21％、熟黄豆粉6％、硫酸
亚铁8％等均匀混合后制成肥鸡粉，每天在饲料中加1－2克。并限制火鸡运
动量，保持环境安静、干燥、清洁和充足洁净的饮水。育肥1个多月（即3
－4月龄）当皮下和腹内脂肪沉积形成时即可出售，一般轻型火鸡体重可达8
－11公斤，重则可达15公斤。投入与产出比为1：4．7－5．3，这种经济效
益为养殖业的佼佼者。
五、种火鸡养育 （1）饲料。作种用火鸡，不经过育肥，从3－4月龄
起开始结合放牧，5月龄后以草食为主，以精为辅，要求配合饲料中粗蛋白
占20％－28％，代谢能12．1千焦／克，每日每只喂110－200克，按其食
草量和生产性能高低而调整。（2）光照和水。作种用的火鸡应限制其光照。5
－6月龄光照10个小时，6－9月龄14小时，9－12月龄后增加到16－18个
小时。自然光照不足时，要人工按每平方米3瓦为准而加以补充。并保持随
时有充足而洁净的饮水。（3）注意事项。5月龄火鸡应提前设置产蛋箱，以
免火鸡一时找不到产蛋场所而推迟产蛋期，并且应多设一些。食槽和饮水器
具应高出鸡背5厘米，以免污染和浪费。鸡舍内设高栖架，小鸡架高25－40
厘米，成年鸡架高50－60厘米。有条件的可在鸡舍内挂上新鲜松针，以防病
顺气，也可作为调料增进食欲，是一种很好的自然添加剂。
六、火鸡孵化管理 贝蒂纳火鸡四季均可产蛋，且每产蛋20枚左右就能
自行孵抱一次。当火鸡整天孵在窝内不起，可以确定是有孵抱行为。此时可
选好位置或用纸板盒，放上软草作好窝，再放15－25枚蛋让火鸡自然孵抱。
每天结合一次放食饮水和排粪并凉蛋5－10分种。无需人工翻蛋，要适时照
蛋3－4次，及时剔除无精蛋，提高母鸡利用率。经过26－30天的孵化，小
火鸡苗出壳，约100克，母火鸡一般有带领小鸡的习性，过20－30天后又进
入产蛋期，年产蛋120－150枚，每年可孵化5－6次。为了提高火鸡产蛋率，
也可用家鸡、鹅代孵或人工孵化法进行孵化。让有抱窝行为的母火鸡醒抱（可
参照黟县火鸡特种研究所所介绍的“火鸡抱窝催醒法集锦”中的方法）及时
进入产蛋期，这样可让母火鸡年产蛋达到180－260枚。人工孵化主要要把握
好孵化中的温度、湿度、翻蛋、照蛋和捡雏与助产的关键技术
更加专业的内容 请看下面的参考资料：

湖南长沙 湘缘珍禽养殖
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