中国古代餐具历史有刀叉为什么现代只承认刀叉是西式餐具啊？

为什么中国古人放弃了刀叉，选择使用筷子？~

　在中国一些古代遗迹中，考古学家们发现在7000年前中国人已经用野兽的骨头打磨成刀叉，其样式与现在餐具上的刀叉十分接近。而对于世界各地的考古中，在同一时期并没有发现有使用餐具的发现，因此专家认定中国人才是最早使用刀叉的民族。

当外国人嘲笑我们的筷子是“小木棍”的时候，他们却不知道在中国先祖使用刀叉之时，他们连像样的餐具都没有，只能用手来抓着吃，遇到大块野兽肉，也只能那比较锋利的石头来慢慢切割。而作为智慧民族的中国祖先，在不满足于刀叉不灵活的情况下，改进了餐具，使其变的更加灵活。


筷子具体怎么来的、谁发明的，现在无法考证，但有一则说法是大禹发明的。传说中大禹治水时，经常风餐露宿，而在恶劣的条件下需要热腾腾的食物来补充身体的能量，于是就架锅煮饭，当锅里的食物煮好后因为太烫无法直接使用，大禹无奈只能折了两根树枝把锅里的食物夹起来吃。

旁边的人看到后纷纷模仿，发现这样夹食物比刀叉好用多了，平常刀叉伸不进的锅底，用两根长条就很容易夹出来，于是筷子就这样流传开来。
　　当然，这只是历史传说当不得真，但这也能说明我国先祖的智慧。
　　中国先祖为何放弃刀叉而使用筷子？
　　据考古发现得出结论，可以肯定的是我们的筷子已经诞生有3000多年的历史了，因为在商朝时期它就已经出现。《史记》、《韩非子》中都有商纣王使用象牙当筷子的记载。

“生产力决定生产关系”这是恒古不变的道理。我国之所以放弃刀叉而选用筷子主要有两个原因：首先筷子使用起来比较方便，其次就是远古时期社会的发展需要，最后就变成了我们的国家的传统文化了。
一、论筷子的悠久性
说到筷子，据史料记载，大概在我国已有三千多年的历史了，它是我们华夏的文明的见证者。在我国原始社会时期，古人一直用的刀叉，但是随着阶级地位的提高，由群婚制到一夫多妻制，由部落民族发展到国家，这进一步阐述了社会生产力的提高。正是因为生产水平的提高，文化的传播以及阶级地位的提高，所以有了王公贵族和平民百姓。
从前是大家有酒一起喝酒，有肉一起吃肉，但是当阶级理念变化发生，吃肉喝酒就成为了王公贵族的事情。既然吃肉是王宫贵族常享受的物质条件，那老百姓吃肉自然奢侈的事情了，但是生命诚可贵，既然是生命，我们都要尊重，那么便有了筷子的普遍性。
二、以前是刀叉是主角但是现在筷子是主角
民以食为天，生活在古代，庄稼能不能丰收，全靠老天的眷顾。以前人口少，部落首领也确实能忙得过来，再加上社会生产力水平的不高，用铁器吃饭也是一种荣幸，除此之外，生活在原始社会的吃的的方式主要是以打猎和采集为生，打猎是生存的条件之一。既然是打猎生存，那么肯定就是大鱼大肉了，既然是肉类居多，那么筷子与刀叉比起来，刀叉更有优势了。
经济基础决定上层，我们平常吃的饭都是热乎乎刚出锅的，既然是刚出锅的，那肯定会有一些热量的散发。刀叉都是一些铜制器皿，那么他们的传热性会比我们的木头传热快，不仅如此，生活我们，我们五谷杂粮尽收囊中，既然是五谷杂粮，筷子当然会比刀叉方便了。同理这也就是为何古人选用原因

筷子在三千多年前出现的，这之前一直是刀叉，一直到春秋战国还是筷子和刀叉并行的，有人用筷子有人用刀叉，筷子完全取代刀叉是秦汉以后，筷子从出现到完全取代刀叉的位置经历了一千多年，
欧洲使用刀叉已经有数百年的历史了，十三世纪就开始有人使用刀叉吃饭了，而这个时候距离中国筷子完全取代刀叉也已经过了一千多年了，所以也没人跟他们挣吧，毕竟我们自己不用的，
虽然欧洲成了刀叉的代表，但普及刀叉的过程很艰难，十五世纪之前欧洲人吃饭都是用手抓，中世纪一位德国传教士将叉子斥之为“魔鬼的奢侈品”认为如果使用叉子，上帝就没必要赐予人类手指，将餐叉看作颓废甚至是邪恶的东西。一直到十七世纪末刀叉才完全普及。

你是听谁说刀叉是西式餐具的？应该说西式餐具主要是刀叉，而中式餐具主要是筷子。因为西方蛮族地贫，不易产作物，除了米以外其它作物较少，他们主要是吃面包和肉，菜式少自然厨艺也没有什么进步，肉都是一大块一大块的煮和烤，面粉也是一大块的烤成面包，最后只能用刀叉来解决了。我们物产丰富，各种食物丰富，菜式也非常丰富，仅用刀叉并不能满足日常食用需求。所以，后来我们都是在做饭时就将肉切好，然后再上桌，这样一来刀叉也就失去了它的作用，这样筷子就可以实行通用，渐渐我们也就不再用刀叉了。

中国古代餐具以木制、竹制居多，用刀叉的大多是少数民族，游牧部落，所以刀叉只能算是西式餐具

因为至今西方依然以刀叉为主要餐具，而咱们中国的筷子早已成主要餐具，刀叉是辅助餐具。另外，这跟延续、扩散下来的文化标识有关，比如中国的标识之一就是瓷器丝绸，虽然也有别的国家制作瓷器丝绸，但还是以中国为标志的

因为那是咱们中国淘汰下来的餐具，老祖宗总结还是筷子方便

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邹城市18869587084： 刀叉和筷子,哪个更文明 - ？
浑虏清开： 为什么西方人用刀叉,中国人用筷子的原因如下: 依、中国是精耕细作,自给自足的农耕民族,主要的农作物是黍和粟等小颗粒的禾本科作物,主食是饭,副食则以蔬菜为主,即便有肉,也往往切成小块,或捣成肉糜.而烤肉这种饮食,在古老的农耕社会中国,没有在民间流行起来,仅仅停留在上层社会.毕竟这种吃肉的方式太奢侈了,必须用大块的鲜肉,也不方便分食.所以灵活多变筷子打败刀叉成为了中国人的主要餐具. 贰、在以畜牧业为主西方,牛羊肉是主要的食物,面包和蔬菜是副食,烹饪方式也相对原始粗暴,大块煮或烤熟就完了.既然直截了当、直中要害的刀叉已经足以解决食物的“进口”问题,那又何必再跟自己过不去,去挑战需要调动吧0多个关节和50条肌肉才能夹起食物的筷子呢

邹城市18869587084： 为什么西方人使用刀叉,而中国则是发明使用筷子 - ？
浑虏清开： 与西式餐具不同,筷子极为廉价易得.在17世纪,餐叉仍是西方上流社会的奢侈品,多以金银制成,平民家中极少能拥有:在中国,社会上层与底层人民可能使用同样材质的竹木筷,因而筷子并未像餐叉那样成为社会阶层和财富区隔的标志.因为筷子可以用低廉易得的材料制作,确保大家都用得起也好用;而西方的刀叉,则必须是金属的,木头制的没法用.

邹城市18869587084： 中国人为什么运用筷子而不是刀叉 - ？
浑虏清开： 因为中国以前树多啊.

邹城市18869587084： 为什么咱中国人使用筷子而西方人却使用刀叉? - ？
浑虏清开： 筷子的起源可以追溯到周代,之所以得名与江南民间忌讳有关.说起为人类饮食服务的历史,这筷子可以算得上刀叉的老祖宗.远古时期,我们的祖先“茹毛饮血”,主要靠手抓吃食物,自从“人猿相揖别”之后,人们发现把食物做熟了吃更有...

邹城市18869587084： 为什么西方人的祖先选择了刀叉作为餐具,而中国人的 - ？
浑虏清开： 餐具的使用跟食物的性质有关.西餐的肉食常是半生不熟的,而且是大块料理,适合用餐刀切割,而叉是切割时最好的固定工具.中餐讲刀功火候,菜熟烂细小,只有用筷子那样的尖头餐具才能夹起来.

邹城市18869587084： 南宋时代有叉子和刀子吗? - ？
浑虏清开： 肯定有啊,只不过不会像西方人一样,把刀叉作为主要餐具而已. 考古时候挖到过,四千年前中国古人就用叉子了.只是这玩意没法当主餐具,因为中国古代人,尤其是贵族,饮食类型比较丰富,叉子不如筷子实用.

邹城市18869587084： 为什么中国用筷子,英国用叉子？
浑虏清开： 筷子,古称箸,是东亚民族常用的饮食工具,用以夹起食物及把食物运往口里.筷子是大约三千到五千年前发明的, 有木头, 竹子, 金属, 象牙, 和现代的塑胶. 各国...

邹城市18869587084： 为什么中国要用筷子,外国要用叉子? - ？
浑虏清开： 饮食习惯不同造成.西方是游牧民族发展而来的,历史上以肉食为主,刀叉更方便;我国是农耕民族,历史上以五谷和蔬菜为主,用筷子更方便.

邹城市18869587084： 为什么亚洲人吃饭用筷子欧洲人是用叉子 - ？
浑虏清开： 亚洲人对吃比较讲究,中国有着浓厚的饮食文化,菜对色、香、味均有要求,筷子能轻易地把菜夹起来.而欧洲人喜欢吃牛排,不管是什么菜都是比较大块的,直接用手就可以吃的,

邹城市18869587084： 使用公筷是现代才有的 还是古代流传下来的? - ？
浑虏清开： 筷子,古称“箸”,它是当今世界上公认的独特餐具,对使用刀叉的欧美人士来说,学会用筷子确有一定的难度,可一旦能熟练地操纵这两根小玩意,使用起来却是灵巧无比,所以西方有学者赞扬筷箸是古老的东方文明代表,是华夏民族聪明和...