与酒店经营管理对口的专业？
酒店管理主要学习：《现代酒店管理》 《餐饮服务与管理》、八大菜系、食品雕刻、糖艺面塑、西点西餐、酒店财务管理、酒店实用英语等，毕业生可在星级酒店、旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、等工作
旅行社，高级会所，赌场，游轮，航空公司，度假村，高级酒店。。。你的问题好笼统额。。。问题仔细点？
酒店管理专业理论一、选择题：
1、下列各饭店部门中， 属于直接对客部门的是（ A ）。
A、餐饮部 B、工程部 C、洗衣房 D、财务部
2、下列饭店类型中，不是按饭店位置分类的是（ C ）。
A、度假性饭店 B、长住式饭店
C、全套间饭店 D、汽车饭店
3、酒吧照明设计时，( A )的照明度应设计为最大，使之成为酒吧的视觉中心。
A.吧台 B.客人使用的桌椅 C.储藏室 D.装饰用植物
4、当宾客有就餐需求时，就会寻找、观察、分析、（ D ）所要选择的餐厅。
A、要求 B、回顾
C、选择 D、比较
5、下列（ D ）不属于饭店成本的范畴。
A、营业成本 B、营业费用 C、企业管理费 D、所交税款
6、饭店在编制计划时，第一步工作应该是（ B ）。
A、调查研究 B、确立计划目标
C、制定行动计划 D、评价控制计划
7、马斯洛的需求层次理论中，最高层次的需求是（ D ）。
A、安全需要 B、社交需要
C、受尊重的需要 D、自我价值实现的需要
8、饭店指挥管理的一般原则为（ A ）
A、等级链理论 B、多头指挥 C、越级指挥 D、无规定原则
9、饭店管理过程中控制管理的主要内容不包括（ B ）。
A、产品质量 B、价格管理 C、服务质量 D、设备管理
10、餐饮服务人际关系是为了实现服务消费目的的，服务员提供服务，顾客接受服务，并获得（ B ）的服务。
A、物质上的满足 B、良好的心理感受 C、满足食欲 D、相互沟通
11、前厅管理的内容不包括（ C ）。
A、饭店产品的销售管理 B、饭店出租信息的管理
C、大厅公共卫生的管理 D、前厅服务质量的管理
12、三星级以上（含三星级）饭店前厅接待员要求（ D ）站立服务。
A、8小时 B、12小时 C、16小时 D、24小时
13、饭店公共区域卫生的管理一般是由（ C ）负责。
A、工程部 B、餐饮部 C、客房部 D、康乐部
14、餐厅通常需要销售的菜是（ C ）的菜。
A、价格低、利润小、容易烹调 B、价格高、利润大、容易烹调
C、价格低、利润大、容易烹调 D、价格高、利润小、容易烹调
15、人头马、轩尼诗、马爹利均属于（ A ）。
A、法国葡萄酒 B、干邑白兰地 C、意大利葡萄酒 D、英国白兰地
16、下列各饭店小部门中，不属于康乐部的是（ D ）。
A、健身房 B、卡拉OK厅 C、桑拿浴室 D、商务中心
17、康乐部设施分类不包括（ D ）。
A、运动类 B、娱乐类 C、美容健美类 D、公共类
18、在饭店的培训中，不属于按培训的内容与性质分类的是（ D ）
A、决策管理层培训 B、新员工入职培训
C、员工职业素质培训 D、饭店服务及管理技巧专题培训
19、下列（ C ）属于饭店服务质量的内容。
A、设备设施质量 B、菜食产品质量 C、员工素质 D、环境气氛
20、餐厅中最基本的菜单是( A )
A.零点菜单 B.早餐菜单 C.宴会菜单 D.团体菜单
二、判断题：
1、目前，从我国饭店业的规模看，主要是以中小型饭店为主。 （ ∨ ）
2、饭店业最为发达的两个地区是欧洲和大洋洲。 （ × ）
3、饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务效用为凭借，投入到旅游消费服务领域中，具有独立性的资本或资金运动的经济实体。 （ ∨ ）
4、我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3，餐饮经营有特色的饭店，其餐饮收入超过客房收入。（ ∨ ）
5、饭店的组织形式有直线制、直线职能制、事业部制。 （ ∨ ）
6、饭店企业的管理组织一般实行四层管理为：总经理，部门总监，部门经理，主管。（ ∨ ）
7、前厅服务中为客人办理入住登记的全过程应限于2分钟内结束。 （ × ）
8、物品无菌无毒，达到卫生检疫的标准，是餐饮部达到令人放心的清洁卫生的唯一标准。（ × ）
9、饭店中各部门对其所配制的设备实行“谁使用、谁管理、谁维护”的基本原则。（ ∨ ）
10、客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。（ ∨ ）
三、简答题：
1、简述饭店的作用。
答：饭店是旅游业的重要支柱；饭店是对外交往的中心和经济发展的窗口；饭店时创造旅游收入和外汇收入的重要部门；饭店为社会创造直接和间接就业机会；饭店为所在地区带来巨大的经济效益。
2、简述前厅部的基本任务。
答：积极推销酒店产品；为客房提供优质高效的住店接待服务；向客人提供各类前厅服务；联络和协调各部门之间对客服务之间对客房的业务关系；负责全店宾客一切消费的收款业务。
四、问答题：（30分）
请详述饭店管理的一般特点。
1．目的性
2．组织性
3．人本性
4．创新性
5．艺术性
酒店管理专业技能
一、选择题：
1、服务员对急躁型的宾客提供服务时，要（ A ）。
A、行动迅速、语言简练 B、耐心细致、温文尔雅
C、主动热情、细致观察 D、举止端庄、不厌其烦
2、若是热线电话，一定要在（ C ）接听。
A、一声以内 B、两声以内 C、三声以内 D、三声以上
3、若有人拜访住店客人，超过（ D ）需注册登记。
A、18点 B、20点 C、22点 D、24点
4、现代饭店“标间”一般是指在客房内放置（ B ）床。
A、一张单人床 B、两张单人床 C、一张双人床 D、两张双人床
5、宴会菜单的主要依据是（ D ）。
A、宴会出席人的身份 B、宾客的饮食习惯
C、宴会人数的多少 D、宴会标准的高低
6、母亲节在餐厅中通常布置一些（ B ）与主题相吻合。
A、圣诞花 B、康乃馨 C、月季 D、安祖花
7、在斟红酒时，应将酒水倒入至杯中的（ B ）处。
A、八分满 B、二分之一杯 C、三分之二杯 D、满杯
8、正确的站姿是，从正面看，两脚跟相靠，脚尖开度在（ B ）。
A、30－44 B、45－60 C、 70－90 D、 0
9、西餐宴会上汤应从客人的（ C ）把汤上到宾客面前。
A、左手边用左手 B、右手边用左手 C、左手边用右手 D、右手边用右手
10、桑拿浴水温一般应控制在（ A ）。
A、35℃ B、45℃ C、55℃ D、65℃
二、简答题：
1．简述中餐摆台的几个环节？
答：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。 （1 ）摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。（2） 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。 （3 ）口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。 （4）摆酒具：中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。(5) 摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。 (6) 摆牙签. (7) 摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。
2．请简述铺床的几个环节。
答：①将床拉离床头板
②准备铺床
③铺床单
④包边包角
⑤套被罩
⑥打枕线
⑦套枕芯
⑧将床复位
3．请写出五句饭店从业人员常用的服务用语，写出中英文。
答：Hello! 您好！
Welcome ! 欢迎！
Enjoy yourself ! 用餐愉快！
What kind of food would you like ! 您喜欢什么食物？
This way ,please ! 这边请！
三、作图题：
请补充完整中餐宴会摆台的10人席位座次安排图。
四、案例分析：
1.客人投诉菜肴太淡了，作为餐厅领班你如何处理投诉？
答：了解菜是否真的淡，解释有时并非菜淡而是客人口味可能比较清淡，客人坚持，给客人重新加工。
现在有餐饮学啊、好多人都是学餐饮然后才做营销经理啊或者经营管理、你也可以找你店里你觉得做的不错的基层员工、一般他们做的都很好不会让你失望的
酒店管理专业啊 我就是的
酒店管理专业好就业吗
课程体系 《酒店人力资源管理》、《餐饮经营管理》、《酒店前台与客房管理》、《旅游商品学》、《酒吧经营与管理》、《酒店服务质量管理》、《酒店公共关系》、《酒店规划与设计》《酒店经营战略》、《酒店投资规划与设计》 部分高校按以下专业方向培养：旅游、涉外、高级管家、人力资源、现代营销、奢侈品...
2022年上海师范大学统招专升本招生专业及招生计划?
旅游管理 2 70 02 酒店管理 2 35 03 旅游管理 （退役士兵）2 20 04 思想政治教育 （退役士兵）2 10 05 小学教育 （退役士兵）2 10 06 体育教育 （退役士兵）2 10 （二）、招生对口专业：1、旅游管理、酒店管理对口专业为：旅游管理、导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、葡萄酒...
本科是酒店管理专业 考研比较适合什么专业
酒店管理专业考研方向2：旅游管理 旅游管理学学科是工商管理学科一级学科下的二级学科，是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。在我国，这门学科的产生只有二十年的时间，但已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科部门。本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练...
2022专升本对口专业一览表
安全防范技术 对应的本科专业：知识产权、法学 空中乘务 对应的本科专业：电子商务、酒店管理、现代物流管理、物流工程、物流管理、旅游管理、交通运输、智能制造工程技术、机械工程、机械设计制造及其自动化、机械电子工程、电子信息工程、电子信息工程技术、电子科学与技术、通信工程、航空服务艺术与管理 服装与...
有关酒店管理专业毕业生的迷茫?
回答：当年我读大学学的就是酒店管理,不过我们是两个方向的,酒店管理,旅游管理都学过,拿到导游证之后还去做过两年导游,后来大四安排去外地酒店实习。不过我觉得很没意思就没去,下面我就我的亲身经历来简单聊一聊这个话题。 专业对口 其实说实话,专业对口,无非就是去酒店,宾馆之类的地方工作,当年大学招聘...
酒店管理专业秘书是对口专业么
酒店管理专业秘书不是对口专业。酒店管理专业酒店管理是旅游专业的一项分支，可以考取导游证成为导游人员。而秘书是属于文秘专业，文秘在大学里分专业主要是汉语言文学。与酒店管理专业相差很大。
酒店管理对口升学可以报表演系吗?如果不能,入学后可以转专业或调配到...
同学所谓对口只能报考你本省招你专业计划的学校，并且只能填报规定的专业，关于转专业以学校安排为准。
对口单招选什么专业好?
现代物流管理专业，培养从事现代物流业中的信息处理、配送、仓储、多式联运、采购、货代等具有专业及管理的高等技术应用型人才。毕业后在物流部门从事运输调度员、理货员、物资配送、商品储存等方面工作。7.旅游管理 培养掌握现代旅游酒店管理基本理论知识和业务操作技能，适应星级酒店经营管理需求的酒店管理人才...
本科酒店管理想考中专的酒店管理教师资格证
两个概念：一是教师资格证，本科毕业可以考，考心理学、教育学和普通话，专业不用考，你本科学什么专业，拿到资格证后，就可以教什么专业，一般中专和高中的水平相当，你要考高中或中职的教师资格证，在当地教育学院或者教育局就可以报名考试，是面向社会的；二是有个证书之后，能不能干这个工作，这就...
酒店管理专科学院排名
第一名 威海职业学院 威海职业学院是一所全日制公办普通高等职业学校，是国家示范性高等职业院校、国家高技能人才培养示范基地，占地3000亩，现有在校生15000人，是国内高校中唯一拥有海的学校，酒店管理专业面向普通高中生、中职对口考生招生。威海职业学院酒店管理专业开设于旅游与酒店管理系，学制三年，面向普通...
阙皆桂克： 现在有餐饮学啊、好多人都是学餐饮然后才做营销经理啊或者经营管理、你也可以找你店里你觉得做的不错的基层员工、一般他们做的都很好不会让你失望的
治多县17340562921： 有什么专业和酒店管理有关呢?我很着急,帮帮我吧.谢谢啦!？
阙皆桂克： 除酒店管理本身,旅游管理专业就有酒店管理的内容.
治多县17340562921： 酒店管理专业的专升本临近专业有哪些呀? - ？
阙皆桂克： 旅游管理酒店管理方向.工商管理
治多县17340562921： 本科是酒店管理专业 考研比较适合什么专业 - ？
阙皆桂克： 研究生无酒店管理专业,旅游管理就是你的对口专业,报这个不算跨专业,当然企业管理也可以.无论考哪个专业,数学(三)可能都是难点.
治多县17340562921： 考研酒店管理专业可以选什么别的专业 - ？
阙皆桂克： 酒店管理?是管理学大类下的专业吗,那可以跨很多啊,管理大类项目企业管理、工商管理、会计学、旅游管理等等一卡车,看你兴趣咯,考研最好不要跨考,可以跨同大类的,不然复试学校容易嫌弃你,导师不太喜欢转太多专业的初试高分暴发户,道理很明显,不会好好搞学术.
治多县17340562921： 酒店管理毕业后主要有哪些专业对口的工作? ？
阙皆桂克： 现在没有几个工作是专业对口的,尤其是文科类别的,理科要稍微好一些. 酒店管理顾名思义是做酒店类的,不过别指望学了这个专业出去应聘就真是做管理的,酒店行业要的是经验、资历和能力,文凭什么的并不看重,酒店管理专业学的不过是理论知识. 另外一楼那个人说的并不是废话,现代社会学什么专业和出来做什么本来就没什么太大关系了!
治多县17340562921： 我中专读的是酒店管理那么我高职单招应该填读什么专业才算不换专业? - ？
阙皆桂克： 育龙单招来解答:对口单招可以换专业报读的,不换的话你酒店管理是有同样的专业,还有其他相近的管理专业或者旅游专业.单招方面的问题还有很多,你到“育龙单招平台”提问会得到更多老师的帮助.
治多县17340562921： 旅游专业与酒店管理专业学什么?以后做什么工作? - ？
阙皆桂克： 楼上的兄弟说的很对,但是我有我自己更深刻的体会,我是从酒店管理学院毕业的.是专科,可以说学出来没什么前途.我学的是涉外旅游(含酒店管理),毕业的时候在一家5星级酒店实习,就是端盘子. 有的同学在酒店当门童.但是酒店里...
治多县17340562921： 请问旅游管理,酒店管理,市场营销,物流管理,汽车技术与营销选哪个专业好啊,或者其他什么好的专业,麻 - ？
阙皆桂克： 1. 旅游管理 毕业后对口只能去酒店和旅行社 这都是服务行业 底薪低 全靠熬年头 就是跳槽也不好跳 而且就业门槛低 技术含量低2. 与酒店管理一样3. 这个是需要有预见性 创意性的专业 可以学 但是得看你时候是这个料 开始会比较苦 但是做久了 有业绩 就前途光明了 英语一定要好 要不也不是很务实的4. 比较辛苦 除非加入很大的物流公司5. 技术含量高 到哪都能吃饭 有手艺 可以自己干 也可以合伙干 多积累经验 职业寿命长 现在汽车市场这么火爆 绝对不会担心没饭吃6. 我看好最后一个
治多县17340562921： 酒店管理属于哪一类专业?是旅游管理吗?和酒店管理相近的专业有哪些,转本用的. - ？
阙皆桂克： 酒店管理专业其实是旅游管理专业下派生出来的一个分支;是旅游管理下面更细化的一个研究和学习方向.其它相似得还有 旅游企业管理 旅游景区开发与管理等
