清明果是什么东西 清明果是什么食物
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清明果是什么东西
清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。清明草其学名为鼠鞠草，也有叫鼠曲草、鼠麴草的，音都相同，只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。
清明节吃清明果的来历相传太平天国时期，李秀全手下有个叫陈太平的将领被追捕，他躲到一个农民家里，帮忙一起耕地。由于抓人未果，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。这位农民想出了一个办法，采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子，然后把青溜溜的团子放在青草里，便能掩人耳目。李秀成得知后，下令太平军都要学会做青团以御敌自保，后来就在周围流传开了，吃青团的由来就如上所述。
清明果制作方法
1.将适量的糯米和大米按1：1的比例放入冷水中浸六小时左右。
2.艾草洗净放锅中沸水捞一下，后加入适量的碱煮1到2分钟，连水带草捞出装盆冷却。
3.将艾草切碎放入浸好的米中，均匀磨成浆，压干后揉成面团。
4.把面团再均匀分搓成乒乓球大小，就可以包馅了。
5.放入锅内蒸15分钟即可，然后出炉摆盘。
作为粘性比较大的食物，虽然好吃但是不宜食用过量，尤其是肠胃不大好的人，吃多了恐消化不良。如果没有马上吃，等冷却后要及时放入冰箱，可洒些面粉避免沾到其他东西。但是冷藏时间也不能过长，否则就不新鲜了，作为传统节日的美食，尽量就在相应时间段吃完。如果比较生冷不推荐直接吃，因为对胃的刺激性太大，最好加热一下。
清明果起源发展
清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系。清明粿最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。从文献资料记载来看，最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，后来才慢慢多样化，青团的历史记载仅以现有材料来看，可以追溯南朝梁代。
清明果以鼠麴草和米粉作为原料的清明果，目的是“以压时气”，解决历史上东晋后由北方迁徙而来至今江浙沪闽一带沿海气候湿热地区移民们水土不服和痢疾的问题。
清明果到了明清开始流行于江苏、浙江、上海，也是福建、广东、江西、安徽及其他南方部分地区的传统小吃，一般在清明前后制作食用。现代更多的是应令尝鲜，清明粿的祭祖功能逐渐的淡薄，而更多的被人们用来当春天的时令点心来食用，也可以馈赠或款待亲友。
禹波绒促： 1、江西清明果,顾名思义是起源于江西的传统小吃,在清明前后制作的一种食物,用来祭奠先人的.2、清明节前后几天是采摘清明草的好季节,以雪菜、春笋为主,佐以豆干、咸肉,绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有清香气.
广阳区18290412637： 寒食节传统食物介绍 ？
禹波绒促： 寒食节食物清明果在清明节前后制作的一种食物,果形似饺子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等.青精饭又称乌饭、乌米饭、乌稔...
广阳区18290412637： 清明果是什么样的小吃? ？
禹波绒促： 江西、安徽、浙江、福建部分地区的汉族传统小吃,一般在清明节食用.该小吃形似饺子,外 皮多用艾草或鼠鞠草做成.艾草水煮后揉入面粉中,和糯米、籼米粉在面盘里搓好面团.把面 捏制成小酒杯状,填入类似菜包的馅儿,最后捏合而成.包好后,小心地放在一竹筛上,以备蒸 食.馅儿料也是用腊肉、猪肠、冬笋等和野艾拌好.清明节前后,在江西婺源随便走进哪个村、 哪户人家,都可以看到这种颜色青绿、天然清香的特色小吃.
广阳区18290412637： 清明果是什么 - ？
禹波绒促： 清明果是一种食品 果形似饺子,外皮多用艾草或鼠鞠草做成.艾草,别名:冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等.多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈香气.茎单生或少数,褐色或灰黄褐色,基部稍木质化,上部萆质,并有少数短的分枝,叶厚纸质,上面被灰白色短柔毛,基部通常无假托叶或极小的假托叶;上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形,花冠管状或高脚杯状,外面有腺点,花药狭线形,花柱与花冠近等长或略长于花冠;鼠鞠草,是多年生草本植物,开黄色小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的.清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的.清明前后是采摘清明草的好季节.绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有清香气.
广阳区18290412637： 什么是清明果？
禹波绒促：清明果是在清明前后制作的一种食物.
广阳区18290412637： 清明果是什么东东啊？
禹波绒促： 清明果果形似饺子,外皮用鼠鞠草做成.鼠鞠草即清明草,是多年生草本植物,开黄色小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的.清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的.清明前后是采摘清明草的好季节.绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有清香气
广阳区18290412637： 清明果的来历??? - ？
禹波绒促： 每到清明,家家户户都要做一种叫清明果的食物,那是扫墓时用来祭奠先人的. 清明果形状有些像饺子,但味却截然不同.清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的,艾,多年生草本植物,开黄色小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇...
广阳区18290412637： 清明果历史 - ？
禹波绒促： 清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的.清明前后是采摘清明草的好季节.绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有股子清香气.那气味是春天的甜腥气. 清明草其学名为鼠鞠草,也有叫鼠曲草、鼠麴草的,音都相同,只是“鞠...
广阳区18290412637： 清明果是用什么材料做的 什么人不能吃 - ？
禹波绒促： 清明果是用什么材料做的:清明果顾名思义与清明节紧密相关.它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团,然后加工成面皮,再根据个人口味填加馅料,最后把面皮捏合成型,就可以了.食材:糯米、大米、艾草、豆...
广阳区18290412637： 有哪些地方会有清明果 - ？
禹波绒促： 清明果果形似饺子,外皮多用艾草或鼠鞠草做成.清明果在南方很是盛行,尤其是江浙沪一带最多.清明果也被人称作清明团子,艾米果.福建省小部分地区、江西、安徽部分地区也有.
