小麦胚芽为何具有如此高的营养价值和药用价值？
小麦，这位大自然的馈赠，被誉为五谷之首，是人类生存的基石。其中的精华——小麦胚芽，虽仅占麦粒重量的2%，却承载了97%的营养，蕴含着超过50种人体必需的丰富营养，以及有待科学家探索的潜在活性成分，其营养价值和药用价值备受世界瞩目。
科学研究揭示，小麦胚芽的蛋白质含量高达31%，是优质蛋白质的来源，其中赖氨酸含量高达18.5%，是大米和白面的6-7倍，有助于人体吸收。 它富含的亚油酸，占60%，其中80%为多不饱和脂肪酸，对降低血脂和预防动脉硬化至关重要。小麦胚芽的维生素含量尤其丰富，如B1是面粉的15倍，大米的12倍，甚至超过了鸡蛋和牛肉，维生素B2则是面粉的10倍。尤其是维生素E，含量高达34.9mg/100g，被誉为天然维生素E宝库，有助于增强脑细胞活力并延缓衰老。
小麦胚芽中的色素，即小麦黄酮，具有水溶性，对心血管疾病的治疗效果显著。它还含有谷胱甘肽，一种被称作抗癌因子的物质，对抑制癌症有着显著的作用。此外，小麦胚芽富含膳食纤维，能改善便秘，降低血脂和餐后血糖，甚至有助于减肥和排毒。
综上所述，小麦胚芽作为天然的营养宝藏，因其对健康的深远影响，正逐渐成为全球关注的焦点。它不仅提供了丰富的营养，更在维护人体健康方面展现出无可替代的神奇作用。
扩展资料
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
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吃五谷杂粮有什么好处
大 枣：补气益血，宁心安神，健脾胃，对于肝硬化，过敏性紫癜有良好疗效。花 生：可用于贫血，产后乳汁不足，降低胆固醇，防治血栓形成，久食可延缓大脑衰退。山 楂：健胃消食，活血化瘀，有扩张血管、降血压、降低胆固醇之功效。酸枣仁：宁心安神，滋肝养血，用于失眠、健忘、自汗盗汗、头晕目眩。麦胚芽...
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此外,小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E,心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。小麦具有补养心气的功效,有心病的人适宜食用。将它煎熬成汤食用,可治淋病。磨成末服用,能杀蛔虫,将陈麦煎成汤饮用,还可以止虚汗。将它烧成灰,用油调和,可涂治各种疮及汤火灼伤。5、苦瓜夏天后,天气热,自然会...
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正因如此,它的耐热性比小麦胚芽油和玉米油要好,适合用于一般家庭烹调当中。因为大米也容易生黄曲霉,也要注意其中是否黄曲霉毒素超标的问题。葵花籽油:不饱和度最高推荐指数:★★★一句话点评:有时候换着吃吃,风味真的很不错。葵花籽油就是中国人特别爱吃的葵花籽榨出的油,谁让葵花籽含脂肪超过50%呢。鲜榨的...
真的有超级食物!营养师推“1米、5麦”
1米+5麦超级食物，补充营养、纤维和能量 1. 糙米\/发芽糙米（Brown rice）米是我们最常吃的淀粉食物，但平常时候吃的都是去除麸皮与胚芽营养的精白米。糙米含有丰富的维生素E，是精白米的3.8倍，而膳食纤维更是精白米的5.7倍。不仅如此，许多具有抗氧化、抗发炎的多酚类、黄酮类等植化素，如：槲皮...
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含钙高的食物有哪些
含钙多的食物，大致分类如下：奶制品、豆制品、海带和虾皮、动物固体等。不过，补钙的同时，还需要晒下太阳，有助皮肤合成维生素D，促进钙吸收。除此之外，还有酸角，酸角人称“钙中之王”。很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057...
最近体重长了很多会不长高吗
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不是说补充维生素E不好吗?那安利的小麦胚芽油
对色斑的话..维生素C和小麦胚芽油内服..效果非常好..对于逗逗..如果你是逗逗留下了疤痕..用小麦胚芽油内服外用对消除的效果也很好!维生素E：脂溶性，对人体的主要功能为消除自由基、抗氧化、清除体内的“过氧化脂质”、消除体内的“脂褐素”，从而延缓机体衰老。动物实验证实，维生素E可使动物平均...
吴呼抑那： 小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源,被称为五谷之贵.小麦胚芽是小麦的核心和生命,植物称为胚,相当于动物的胎盘.它虽然仅占麦粒重量的2%,但营养却占整个麦粒的97%,其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分,具有极高的营养价值和药用价值,小麦胚芽对人体健康的神奇作用,为世界所公认.小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状.麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高.胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分.
武江区19477973977： 小麦胚芽营养有什么好处 - ？
吴呼抑那： 食用小麦胚芽是一种比较新的饮食意识.著名营养学专家西木博士指出,小麦胚芽是小麦生命的最初形式,这是小麦营养价值最高的一部分.西木认为,小麦胚芽非常适合早餐食用. 50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋,并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白,非常利于身体的吸收.小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状.麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高.胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分.
武江区19477973977： 小麦胚芽和麦片有什么区别呢? - ？
吴呼抑那： 从具体的角度出发去理解,小麦胚芽的营养价值不错,在其中含有着比较丰富的维生素、矿物质以及各种各样的氨基酸,虽然说它的营养价值很高,但是它的热量、脂肪以及胆固醇对应的量是很低的,所以哪怕你摄入大量的小麦胚芽也不用担心会引起高血脂、肥胖等诸多的问题.此外,燕麦的营养价值也不错,它含有人体内所需要的8种类别氨基酸,此外维生素e的含量也比较丰富,不过燕麦不能长时间大量摄入,否则人会变得越来越臃肿,因为它的脂肪含量较高,做一个具体的比对,在燕麦里所含有的脂肪含量比大米整整高出了4倍.
武江区19477973977： 小麦胚芽的营养价值有哪些? ？
吴呼抑那： 小麦胚芽的蛋白质可与鸡蛋相媲美,50克小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋的功效与作用. 小麦胚芽 小麦胚芽含有全部8种人体必需的氨基酸,且比例合理,其所含维...
武江区19477973977： 谁知道小麦胚芽有什么用? - ？
吴呼抑那： 小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状.麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高.胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分. 据现代科学研究测定,小...
武江区19477973977： 小麦胚芽对人体的作用 - ？
吴呼抑那： 小麦胚芽有很高营养价值VB1,VE含量比一般粮食含量高很多,各种微量原素含量也很高,内含的亚油酸有很高的抗氧化作用,可预防心脑血管疾病,小麦胚芽还能防便密,清热去火的作用.要经常吃一些.
武江区19477973977： 小麦胚芽的营养成分 - ？
吴呼抑那： 小麦胚芽的蛋白质含量高达30%左右,仅次于大豆,分别为主食大米、面粉的4.9倍和3.2倍;与蛋白质含量较高的动物食品相比,其蛋白质含量分别是瘦牛肉、瘦猪肉及鸡蛋的1.5倍、1.8倍和2.1倍.在小麦胚芽蛋白质的组成中,清蛋(白蛋白)...
