酵米面食物有哪些种类？
国家卫健委近日发出警告，提示公众要谨慎食用酵米面类食品，因为长时间发酵可能导致原料变质，进而被米酵菌酸污染。这种毒素性质顽强，即使煮沸也无法杀死，且中毒反应迅速，无特效药物治疗，致死率极高。因此，为了确保健康，应尽量避免食用此类食品。
预防酵米面食物中毒的关键在于：一是避免生产或销售此类长期发酵食品；二是制作过程中要注意卫生，如及时更换水，避免霉变，发现异常颜色的粉剂应立即丢弃；三是储存时要保持通风干燥，避免受潮。若不幸中毒，应立即停止食用，寻求医疗救助，同时进行呕吐、洗胃和清肠等应急处理措施。同时，与中毒者接触过但未发病的人也应尽快进行相同处理，以降低风险。
以上信息仅供参考，所有内容来源于网络，版权归属原作者。食品安全至关重要，尤其是在处理这类易引发健康问题的食品时，需格外谨慎。
酵母面类食品有哪些
酵母面类食品有：臭碴子、酸汤子、格格豆、汤圆、河粉等。酵米面类食品的主要原料有玉米、高梁米、小黄米、大黄米、小米、稗子米等等；用这些粗粮作为原料经过加工发酵而成的民间食品。在广西百色、河池地区一带山区农村常有吃酵米面(壮族俗称吊粑，苗族俗称汤粑)的习惯，由此引发的酵米面中毒频频发生，...
卫健委提示慎吃酵米面类食品,酵米面类食品有哪些种类?
回顾此次事件，该家庭成员亲属共12人，5日上午参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味而没有食用。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋...
酵米面类食品有哪些
近期，黑龙江一家吃酸汤子集体中毒身亡的新闻引热议，国家卫健委提示慎吃酵米面类食品，特别是不易存放，或存放后容易变质的食物，不吃是对自己的健康负责，引发食物中毒后很难医治。下面，我们来看看如何预防酵米面类食品中毒。酵米面类食品有哪些 1、酵米面食物，就是米面类放在自然条件下长时间自发酵...
杂粮主食有哪些东西?
全谷类食物：如燕麦、荞麦、玉米、高粱、小米等。这些谷物保留了籽粒的各部分，没有经过精细加工，因此营养价值较高。加工精度低的米面：如糙米、全麦粉等，相较于精细加工的米面，它们保留了更多的营养成分。杂豆类：包括红小豆、绿豆、芸豆、黑豆、黄豆、豌豆等。豆类富含蛋白质和其他多种营养素，是...
中国有名面食
聊到吃的东西，大家接触最多的食物就是米饭和面条了，米饭没什么可说的，每个人吃的饭都差不多，不过面条就不一样，面条的花样非常多，面条本身种类就多，针对不同的群体，有不同的面可以选择。再从面的做法来看，不同的地区面条做法差异很大，加入的佐料也是完全不同。中国的十大面食，大家知道是哪...
米面类食物的安全问题
我是个本科生,最近需要做些关于米面类食品安全问题的研究,请问有谁对这方面有上面了解吗?米面种类,米面食品加工生产过程中的安全问题以及相关的检测方法都可以... 我是个本科生,最近需要做些关于米面类食品安全问题的研究,请问有谁对这方面有上面了解吗?米面种类,米面食品加工生产过程中的安全问题以及相关的检测方法...
谁吃过米面这种食物?好吃吗?和肠粉比怎么样?
我前几天吃过，还不错，个人认为女孩子应该都爱吃。口味也很多？比肠粉好吃，很筋道，带汤的，汤也很入味，我吃的酸菜里脊米面，辣的。那天没拍米面照片，只给爱人拍了个口味的照片
记住!这些酵米面类食品和食物不能吃
国家卫健委提示：酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。那酵米面类食品到底是什么？河粉肠粉米粉以后还能不能愉快的suo了？酵米面类食品主要原料有玉米、高粱米、黄米等粗粮作为原料，经过加工发酵而成的民间食品。然而由于酿造方式不...
主食都有哪些
二、薯类主食 1.土豆 土豆富含淀粉，可以作为主食食用，尤其在一些地区，土豆是主要的农作物和食物来源。三、杂粮类主食 1.玉米 玉米是全球重要的农作物之一，既可以作为食物直接食用，也可以加工成各种食品。其内含丰富的膳食纤维，营养丰富。除了以上常见的种类，还有一些地域性的特色主食，比如北方常见的...
粗粮馒头都有哪些
今天和大家分享用玉米面、荞麦面这两种粗粮和面粉搭配来做个馒头，为了让营养更加均衡，用牛奶来和面，还加入了黑芝麻，黑芝麻相信大家都知道，它的含钙量非常高，不仅含钙量高，还有其它“三高”，高铁、高蛋白和高亚油酸，这些营养元素对于宝宝的生长发育和大脑发育都是很重要的，所以有时间可以多给家...
谯羽伏络： 一、什么是酵米面? 酵米面是民间流传的一种粗粮细作加工方法,即是用玉米等粮食加水浸泡发酵十余天,浸泡期间换水数次或不换水,至玉米充分发酸后捞干磨成湿粉,制作成糍粑、汤圆等食物. 二、为什么引起酵米面中毒? 在制作过程中...
叙永县13232714315： 如何注意饮食健康? - ？
谯羽伏络： 现在生活中肥胖者和患各种疾病的人群越来越多,这主要和人们的生活习惯有着密切的关系.保持机体的新陈低谢和体内循环平衡,对人们的身体健康非常有益,这也是不得病的基础.怎样来搭配我们的健康饮食呢! 1、主食和副食合理搭配:...
叙永县13232714315： 怎样达到环保饮食? - ？
谯羽伏络： 1.十大健康食品排行榜(1)番茄多项研究发现,番茄内含的番茄红素能够大幅减少罹患前列腺癌等癌症的几率.在烹煮的过程中,番茄红素就会自然释放;生吃也很好,是最佳的维生素C来源. (2)菠菜富含丰富的铁及维生素B,能有效防治血...
叙永县13232714315： 汤圆红了还能吃吗 - ？
谯羽伏络： 糯米面或黏玉米面的汤圆面料存放时间过长,做出的汤圆就会发红;制作好的汤圆用盒或塑料袋包装,由于其密不透气,因此极易变质而变色.颜色的改变说明米面已被一种叫做“酵米面黄杆菌”的病菌所污染,食用后会引起中毒. “酵米面黄...
叙永县13232714315： 容易出现米酵菌酸的食品有谷类发酵制品,变质淀粉类制品,变... - 上学吧？
谯羽伏络： 糯米面或黏玉米面的汤圆面料存放时间较长,做出的汤圆会发红.这时,汤圆就不可以再吃了,因为,米面已经被一种叫做“酵米面黄杆菌”的病菌所污染,食用后会引起中毒.这种病菌虽然对外界的耐受抵抗力差,加热到一定温度或一般消毒剂即可杀死,但它可释放出一种剧毒素——黄杆菌毒素A,其毒性强烈,耐热性和抵抗力极强,无论是油煎、火烙、蒸煮等烹调方法均不能破坏其毒性. 所以,为了防止中毒,汤圆要现磨,现做.如米面出现有粉红、绿、黑等颜色改变,或尝有酸味者,则表明已被微生物污染,应绝对禁止食用.
叙永县13232714315： 元宵煮出来变成黄色是怎么回事? - ？
谯羽伏络： 元宵煮出来变成黄色可能是由于元宵中的添加剂.因为工艺、原料等原因来会造成速冻汤圆产生冻裂等问题影响销售,部分厂家会添加一些食品添加剂来避免其开裂,例如会加一些黄原胶,保水剂复合磷酸盐等,所以消费者购买时不仅要比价格...
叙永县13232714315： 预制食品的范围与标准是什么 - ？
谯羽伏络： 预制食品概念--山东绿沃科技有限公司 预制食品定义 预制食品是为迎合居民消费升级、生活节奏加快、饮食结构发生变化而催生出的一类行业跨界迅速、消费需求多样的快捷类食品. 预制食品主要以“蔬菜、水果、米面,猪肉、牛肉、羊肉,...
叙永县13232714315： 煮汤圆发红能食用吗 - ？
谯羽伏络： 不能食用.煮汤圆发红,则说明糯米粉质量可能不佳.应该选择正规渠道购买元宵和汤圆,并索要销售凭证.购买速冻汤圆时,应选择包装完整、形态完好、颜色正常、冷冻坚硬的汤圆.不宜购买有变形、粘黏、颜色发暗、裂纹明显、袋内冰霜过多的产品.购买散装元宵时,在观察外形的同时,还可以闻一闻味道,质量较好的汤圆、元宵,应当有糯米粉和馅料的香气,而不是霉味或者其他异味.如果元宵的颜色略有发红、发灰、发暗,都说明糯米粉质量可能不佳.手工汤圆和元宵最好现做现吃,保证新鲜和美味.
