啥叫腐竹
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐[1] 。
腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。[2]
在网络流行语中，“腐竹”也可为服主的意思，因为二者谐音。
中文名
腐竹
外文名
Yuba
别 称
腐皮，豆腐皮
主要原料
黄豆，纯天然水质
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，纤维素，钙质
主要食用功效
预防老年痴呆
适宜人群
一般人群
副作用
肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情
储藏方法
储放干燥处
禁忌人群
肾炎、糖尿病、黄豆过敏者忌食
腐竹有什么作用？
在《武林外传》里，
大嘴说：“我是他粉丝！”
展堂说：“粉丝？你还腐竹呢！”
so,武林的fans就叫腐竹~
哦 是豆腐的一种形式 准确的说是一种皱皱巴巴的豆腐皮 一般很蔬菜 如芹菜 花生等凉拌 加盐 花椒油等 很好吃
腐败的斑竹，哈哈乱猜的，不知道
腐竹有什么作用？
豆棍撒
啥叫腐竹?
起源于白展堂的话。。。大概是这样：大嘴：“平谷一点红？我是他粉丝！”白展堂：“你还腐竹呢。。边去！！”原话忘了，反正就是源于这段话。。。以后说喜欢武林外传的就不叫粉丝，改叫腐竹了。。
枝竹与腐竹有什么区别
两者没有区别的，"枝竹"也称"腐竹”,腐竹是干的黄豆制品，呈长条空心状，因其形似竹枝状而得名。故也可称枝竹，两者是同一种食品。腐竹，乃低脂肪高蛋白质的健康食品，其色泽油亮，体薄而脆，入口韧滑而爽，营养丰富，易于消化而受大众喜爱。讲起腐竹，在街市比较常见的有广西腐竹、清远石潭腐竹、三...
什么叫腐竹谁可以告诉我啊!
腐竹，是用黄豆做的，就是做豆浆时表面结的一层豆浆衣，把它挑起来，晾干后，就成了腐竹
《武林外传》粉丝为什么叫腐竹?
是从剧中的一个梗来的，在平谷一点红出现的那集，大嘴说：“我是他粉丝！”展堂说：“粉丝？你还腐竹呢！”所以，《武林外传》的fans就叫腐竹，其实就是调侃粉丝。而且有一期《鲁豫有约》听沙溢解释说，像是当时在山上拍戏的时候，有很多影迷在外面看，外面有人说有很多粉丝，沙溢当时就回了一句...
豆筋的营养价值对人身体的好处
豆筋别名又叫腐竹，中医认为豆筋味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效。豆筋中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。豆筋含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。豆筋含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的...
“腐竹”是什么意思?
武林外传的fans统称腐竹
为啥 武林外传的fans叫腐竹?
《武林外传》的FANS 在平谷一点红出现的那集，大嘴说：“我是他粉丝！”展堂说：“粉丝？你还腐竹呢！”so，武林的fans就叫腐竹，其实就是调侃粉丝。马甲的来历来源于一个段子：老虎捉一条蛇，蛇逃到水里去了，老虎就一直在岸上等着，这时候，一只乌龟爬上了岸，老虎一把将其抓起，大怒道：你...
为什么豆腐皮叫腐竹
1、腐竹其实还被称为是豆腐皮，因为具有非常高的营养价值，所以受到很多人的欢迎。那么大家知道腐竹的制作工艺是什么吗，下面我们为大家详细的介绍一下关于腐竹的一些知识，希望对大家有所帮助。2、腐竹很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不...
腐竹跟豆油皮有甚区别啊
腐竹和豆油皮的区别：一、定义不同 1、腐竹：腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味。2、豆油皮：豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产。二、制作方法不同 1、腐竹：工艺流程：选豆、去皮、泡豆、磨...
支竹和腐竹的区别是什么?
2、形状不同：支竹应该是腐竹的一种，但支竹的外形多为条状，而腐竹的外形则多为扁平状，其实除了这些以外，腐竹里面还有扁而薄的存在，它叫扁竹，也有圆柱状的存在，它则叫棍竹。也就是说腐竹包括支竹。腐竹选购技巧 好的可以放心购买的腐竹是呈现淡黄色，且略有光泽的，形状是一段一段的片叶状，...
闭竖安理： 摘要: 本文将简要介绍腐竹名字的由来,从宏观和微观角度介绍腐竹,区分腐皮和腐竹的区别,还会告诉你日本一种很有意思的腐竹吃法.如果你感兴趣不妨看看吧^_^ 腐竹名字的由来 腐竹这个名字到底是怎么来的,最先有谁给它取了这个名字...
扬中市13798161696： 腐竹是什么?？
闭竖安理： 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感.腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开.可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味.
扬中市13798161696： 腐竹和豆皮的区别(腐竹和豆皮的区别豆皮是干炸还是湿炸) ？
闭竖安理： 腐竹和豆皮因地区不同,所以叫法不同.腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西,都是将豆浆煮沸后,将其保温然后形成一层的油膜,将这层油膜挑起来进行晒干制作而成....
扬中市13798161696： 什么叫腐竹?？
闭竖安理： 腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品.腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的. 腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳.
扬中市13798161696： 腐竹是什么意思啊~? - ？
闭竖安理： 腐竹有什么作用?
扬中市13798161696： 腐竹是什么啊 - ？
闭竖安理： 腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开.可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味.腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处.过伏天的腐竹,要经...
扬中市13798161696： 啥叫腐竹 - ？
闭竖安理： 腐竹是一种食物,俗叫豆腐皮,系桂林三大传统食品之一,以优质黄豆为原料,经浸泡、磨浆、晒干制成.颜色黄橙光亮,味道酥脆香甜、鲜嫩软滑,风味别致,营养价值高,是桂林人的日常菜肴.在《武林外传》里,...
扬中市13798161696： 腐竹是什么? - ？
闭竖安理： 黄豆磨成豆浆煮开冷后表面凝固的一层薄膜、就像粥冷后
扬中市13798161696： 支竹跟腐竹有什么区别 ？
闭竖安理： 支竹是腐竹的一种.支竹又分长支竹,中支竹,短支竹.都是豆制品.腐竹的形状有很多的,扁薄的叫扁竹,条状的叫支竹,还有棍竹等.市场上的两种产品颜色也有所不同,支竹颜色是浅黄,腐竹是深黄.腐竹,即豆腐皮.腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感.腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开.可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味.腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处.
