地瓜的吃法多吗？你最喜欢哪一种？

作者&投稿：訾黎（若有异议请与网页底部的电邮联系）

大家好，我是刁馋阿呆，很高兴回答这个问题。

中国是世界上最大的地瓜生产国。地瓜富含多种维生素，具有和中、利水、健脾的作用，地瓜的做法有很多种， 例如：蒸地瓜，烤地瓜，拔丝地瓜，地瓜丸子，地瓜圆芋，地瓜稀饭等等。最最好吃的当然就是烤地瓜了。

下面我来跟大家说一说地瓜的几种吃法：

1、蒸地瓜：

不知道从何时起，我们家煮米饭的时候，喜欢削一根地瓜，去皮切成滚刀状，跟米一起下锅，米饭熟的时候，地瓜也蒸熟了，掀开盖子，用饭勺将地瓜和米饭搅和一下，不知道有多好吃；

2、烤地瓜：

现在外面卖的烤地瓜也好吃，将地瓜洗净，放在烤箱或者烤炉里面烤熟就好了；我们小时候烤地瓜是将地瓜选好，然后放进灶台下面的柴火堆里，一般做饭的时候放进去，等饭做好了，地瓜也考好了，非常的好吃美味，是我们童年的永不忘却的回忆。

3、地瓜干：

我们老家的地瓜干跟其他地方的做法不一样，都是小时候的事了，我们自家种的地瓜有两种，一种是白皮黄心的，一种是红皮白心的，红皮白心的地瓜淀粉比较多，味道淡，我们一般用它来做地瓜干，将它们挑选出来以后，洗干净，绞成糊状，然后放在簸箕里面定型晒干，最后用刀将其切成大小均匀的条状，放入油锅中炸一下就好了，吃起来香脆可口，满嘴的油香薯甜，这是我们过年招待请朋好友的一道小零食，备受大家的喜爱。

4、地瓜丸子：

是将地瓜切片蒸熟，然后捣成泥，放入适量的糯米粉，搓成一个个圆球，放油锅里炸，地瓜丸子飘起来，颜色变深就熟了，地瓜丸子吃起来特别的香甜酥脆。

5、地瓜稀饭：

地瓜稀饭是早餐的营养搭配，以前在老家的时候，冬天的早上每天都要吃两碗地瓜稀饭，当然，它的做法也非常简单，将地瓜切成小块或者地瓜个头不大的话直接削皮即可，跟米一起下锅就可以了。

当一种食材遇上另一种食材就会碰撞出不同的口味，所以每一款食材都有N种煮法，从而产生N种吃法。

例如像今天介绍的地瓜，烤地瓜、蒸地瓜、开水煮地瓜、地瓜蛋卷、酸奶地瓜……。

下面介绍两款地瓜的不同做法：

红薯蛋卷：

材料：面粉、红薯、纯牛奶、四颗鸡蛋

做法：

1.红薯去皮切块蒸熟

2.将红薯压成泥放入白糖、纯牛奶搅拌均匀

3.碗中放入四颗蛋黄分别加入面粉和牛奶充分搅拌到没有颗粒状的面糊

4.起锅烧油放入面糊煎至两面金黄即可出锅

5.把红薯泥放在煎好的面饼上均匀抹平

6.将面饼卷起来再切小块

酸奶蛋糕：

材料：红薯、土豆、酸奶、坚果

做法：

1.将红薯和土豆去皮切块蒸熟分别压成泥

2.碗中放入保鲜袋，把红薯泥和土豆泥分别依次放入铺平后再放入酸奶

4.最后在酸奶上再放上坚果

超级多的好么？我能说我都喜欢吗？它真的是我的心头好啊！蒸啊炸啊煮啊考啊都可以呀！说不完名字，薯泥，薯片，紫薯面包，粥，薯条，薯饼，麻团，芋圆，丸子……就是晒干做地瓜干都好吃的好么。

地瓜的做法有很多种，例如：煮地瓜，烤地瓜，晒地瓜干，地瓜面水饺，拔丝地瓜，地瓜丸子，地瓜圆芋，地瓜稀饭等等。最有营养的当然就是煮地瓜，地瓜稀饭，我最喜欢吃的是煮地瓜因为吃了不上火。

下面我来说一下地瓜不同的做法和食用禁忌：

1.煮地瓜是特别有营养的，洗干净直接放锅里煮就可以，洗的时候应该把地瓜皮洗干净，地瓜皮里含有大量的膳食纤维，平常自己在家煮地瓜的时候最好把地瓜皮一起吃掉。

2.烤地瓜是将地瓜洗干净直接放到烤箱里烤就可以，烤地瓜时最好包一层锡纸这样烤出来的地瓜会流油的，特别好吃，烤地瓜不易多吃，吃多容易上火的。

3.晒地瓜干是把煮熟的地瓜切成薄片，一片一片摆在硬板上，放到有太阳的地方晒晒，夏天一般4、5天就可以晒好，当然有风干机最好一晚上就风干好了，地瓜干可以当平时的小零食。

4.地瓜面水饺是老辈人最喜欢吃的，用生地瓜晒的干研磨成粉，像包水饺似的揉成面团然后包成水饺，地瓜面水饺吃起来有一点点甜甜的，一点点地瓜的味道，特别的好吃。

5.拔丝地瓜，是把地瓜切成滚刀块，在淀粉里滚一圈，然后在油锅里炸，捞出来，锅内熬糖，熬到拉丝状态倒入炸好的地瓜，地瓜表面均匀的裹上糖就可以出锅了，盘子里最好提前刷一点油不然会沾，一般饭店做的最多。

6.地瓜丸子是将地瓜切片蒸熟，然后捣成泥，放入适量的糯米粉，搓成一个个圆球，放油锅里炸，地瓜丸子飘起来，颜色变深就熟了，地瓜丸子吃起来特别的香甜酥脆。

7.地瓜圆芋和地瓜丸子做法差不多，地瓜去皮切片蒸熟，捣碎，加入木薯粉，揉成面团，如果干可以加入适量的开水，揉成面团再搓成长条，切一节一节，水开放里面煮，飘上来就熟了，过凉水，就可以加牛奶吃了，这就是地瓜圆芋做法。