活珠子营养真的很好吗?
东北人喜欢吃毛鸡蛋,南方人喜欢吃活珠子。它们二者是有区别的,毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。平时很少吃活珠子,再孵化几天就成小鸡了,我觉得是挺残忍的 美食 。东北这边比较少见活珠子,大部分是吃毛蛋。
活珠子是民间补品,其营养成分与普通鸡蛋相比,活珠子含有人体所需的氨基酸和婴幼儿所必需的氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸,促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多,其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。
经过十几天的孵化,活珠子的脂肪含量下降很多,胆固醇也少了不少,活珠子的营养价值挺高,活珠子的味道鲜美,理论上活珠子的营养价值更高。
活珠子在我们这里又叫毛蛋的,也是我们这里的特产之一了,不过喜欢吃活珠子的人实在是没有多少的,因为活珠子就是小鸡孵化失败造成的,但是小鸡只要开始孵化了,那么多多少少就有点成型了
而小鸡一但成型了,那么鸡蛋里面就不是蛋黄和蛋白了,而是这种孵化失败的小鸡了,所以这种活珠子光是看起来就有让人点接受不了了,而一但接受不了,那么喜欢吃的人也就不多了
所以哪怕活珠子是我们这里的特产之一了,也是没有多少人愿意吃它的,而且在以前的时候,我还准备拿这个活珠子到网上售卖了,但是在做可行性报告的时候,给了我一个做不起来的结果,
因为在接受调研的100个人里面,最起码有90个人不喜欢吃这种活珠子的,所以只好把这个想法给放弃了, 至于活珠子在营养价值上面,是不是要比成年小鸡要更加多一点, 我只能说是想多了,
因为这种活珠子虽然是小鸡孵化失败造成的,但是在吃活珠子的时候,最少也要去掉1/3左右的,因为有些地方的活珠子是不能食用的,所以这些剩下来的活珠子在营养价值上面是远远没有成年小鸡高的,
何况这些活珠子无论是在口感上面,还是外观上面多是让很多人接受不了的,而一但让很多人接受不了了,那么就算是营养价值在大,也是没有多大用处的,所以说活珠子在营养价值上面是没有成年小鸡大的
最后小结:我们这里在烹饪活珠子的时候,多是将活珠子用来油炸和水煮的,并且在吃活珠子的时候,还要把调料给放足了,因为调料要是放的不多的话,那是远远盖不住活珠子味道的,而一但盖不住那股味道了,也就让人吃不下去了
活珠子通俗来说就是孵化的小鸡然后人为的停止孵化,来达到活珠子的目的。
其实活珠子和毛蛋是有区别的,为什么呢,因为小鸡孵化出来大概23天左右。活珠子在15至18天。小鸡是没有长毛的,品质比较高,口味也比较好。
像那种毛蛋,基本上就是快孵化出壳的小鸡,所以毛比较多,很多人接受不了毛蛋的原因。
小时候就是比较穷,吃的东西比较少。因为我们在北方,毛蛋也比较普遍。我们哪里基本上都会逢会,就是好多人到街上卖东西,或者买东西。
每次上会,都会买几个毛蛋解解馋,,现在想想,哎呀,太香了。可是现在吃不到之前的,滋味了。现在都不吃毛蛋了,都吃所谓的活珠子,我们这里叫钢化蛋。挺好吃的,比毛蛋嫩一点,价格也长了好多。
在这里说一下,小孩子不要吃太多,听医生说雌激素挺多,少吃点,没什么问题。
大家如果想尝试的话,就买一份尝尝吧!
我河南信阳的,在我有记忆开始,就和毛蛋(老家方言)俗称活珠子结下了不解之缘,我父亲,从小就是做暖房的,就是孵化 的,所以你懂的,烤的,炒的,火里烧的,可以说是从小吃到大,但还不腻,活珠子就是孵化 没有成功的,我那里就叫三照蛋, 已经成型了,但已经胎死腹中的那种,然后就会灯在黑暗的地方把这些蛋给挑出来,最经典的做法,开水煮熟,剥开,去毛,然后准备干辣椒,花椒,孜然,蒜苗,大火爆炒,我一顿可以干20个,
活珠子的营养价值
2. 维生素:活珠子含有丰富的维生素,包括维生素A、维生素B12和维生素C等。维生素A对于维护视力、免疫系统和皮肤健康至关重要,维生素B12则对神经系统的正常功能和红细胞的生成至关重要。3. 矿物质:活珠子富含矿物质,例如铁、钙、锌和硒等。这些矿物质在人体的许多生理功能中起着重要的作用,包括血液循...
活珠子的营养价值和危害
活珠子是一种食用的海鲜,也被称为活贝、活蚬子等。它富含蛋白质、维生素和矿物质,具有丰富的营养价值。但是,活珠子也存在一些潜在的危害。活珠子的营养价值:1. 蛋白质:活珠子富含高质量的蛋白质,是人体所需的重要营养成分之一。蛋白质对于维持身体健康、修复组织、促进生长和发育至关重要。2. 维...
活珠子的营养价值和危害分别是什么?
活珠子是一种营养丰富的食品,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中,蛋白质含量较高,且包含人体必需的氨基酸,易于消化吸收。此外,活珠子还含有多种维生素和矿物质,如维生素A、B、D和钙、铁、锌等,对人体健康具有重要作用。活珠子的危害 活珠子虽然营养丰富,但在食用过程中也...
活珠子的营养价值和危害分别是什么?
尽管如此,活珠子的独特之处在于其富含活性生态营养元素,对气血虚亏有改善作用,能增强免疫力和抵抗力,滋补养颜。历史记载中,活珠子自清朝咸丰年间就被视为传统食疗品,可用于治疗眩晕等症状。李时珍的《本草纲目》也提到其对头痛、头疯病的治疗效果。作为“天然真空包装物”,活珠子因其新鲜和卫生,受...
活珠子的营养价值和危害
活珠子是一种富含钙、铁、锌、碘等矿物质的食品,对于骨骼、牙齿、血液和免疫系统都有很好的维护作用。3. 含有多种维生素。活珠子富含B族维生素、维生素E和叶酸等,对于促进新陈代谢、增强免疫力和减少心血管疾病等方面有很好的保健作用。4. 包含Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸对于降低血脂、预防心血管...
活珠子很有营养,活珠子中的汤汁能不能喝?
活珠子的营养价值确实是比较高的,其实活珠子里面的汤汁是可以喝的,而且里面的汤汁营养成分同样也是非常的高。很多人可能不知道什么是活珠子,所谓的活珠子,其实就是指那一部分孵化没有成型的鸡蛋,而活珠子里面的汤汁主要的成分其实就是蛋白质。因为鸡蛋在孵化之后,蛋白里面的液体会形成胚胎,可能很多人...
活珠子有营养吗 活珠子的营养和功效介绍
1、活珠子有营养。活珠子是鸡蛋孵化10天左右形成的鸡胚胎,因囊胎在透视状态下好像是活动的珍珠一样,所以称作活珠子,富含多种氨基酸、牛磺酸、钙质等营养物质,肉质鲜美。2、益气补血:活珠子中含有多种氨基酸,都是人体必需的营养物质,适量食用可以滋补气血,对于气血亏虚引起的四肢无力、体质虚弱具有...
活珠子比鸡蛋有营养吗 关于活珠子和鸡蛋哪个有营养
1、活珠子不会比鸡蛋有营养。活珠子是在母鸡产下蛋后孵化12天左右的鸡蛋,是属于孵化过程中主动终止,导致其不能完全孵化的蛋,此时的活珠子已经有了鸡蛋的雏形,但是还没有完全形成小鸡,此时鸡蛋中的营养物质还没有完全没有被小鸡吸收,拿来食用的话,口感会很鲜嫩。2、而鸡蛋是属于母鸡产下的蛋不...
吃活珠子有什么好处 吃活珠子好处有哪些
3、和普通的鸡蛋相比活珠子的营养成分是更高的,对于人体不利的脂肪含量下降了50%,胆固醇仅是普通鸡蛋的1\\\/5,是一种理想的绿色食补佳品。但是活珠子也有一定的危害,因为活珠子里面富含了生理活性物质,这些生理活性物质可以促使雌性激素孕激素的分泌,而它对于小丘脑和垂体产生较强的负反馈作用造成第二...
活珠子有哪些营养价值?
总之,活珠子具有丰富的营养价值,可以为人体提供多种必需的营养物质。然而,需要注意的是,活珠子属于海鲜类食物,部分人可能对其过敏。在食用活珠子前,请确保自己没有海鲜过敏史。此外,活珠子的烹饪方法也会影响其营养价值,建议采用清蒸、煮汤等健康的烹饪方式,以充分保留活珠子的营养成分。
敏邱复方: 1、有好处. 2、硬块可以吃,不建议小孩子吃.是蛋白物质经过孵化来的,有很多的激素类物质. 活珠子好处:养颜美容、保健补血,促进婴幼儿大脑发育,防止老年骨质疏松等功效. 与普通鸡蛋相比,活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴...