时代在进步，在发展，有哪些曾经是穷人食物现在却是奢侈食物？
这东西官方叫笔筒，俗称佛手壳、石砌石、狗爪螺、龟足、鸡冠、鸡足、鸡足、观音掌等，龟足（Capitulum mitella），古称 石刺[jié]。 这东西以前是根本没人吃的。 我第一次吃这种东西大概是在 1980 年代后期。
一天，家里人带回来一只铁桶，说是我以前帮过的一个渔民。 大叔送的。 这件事全家人想了很久，都不知道该说什么。 后来，他们决定煮它！ 无论如何，它已经准备好吃饭了！ 煮熟后，散发出淡淡的香气。 我们看了看这个形状，发现不知道在哪里吃……这东西的贝壳状的部分是它的内脏和过滤水的鳃，唯一能吃的就是下面那带刺的皮肤 . 里面有一小块肉……不过去皮后是一种诡异的粉红色……可是80后，有什么不能吃的？
那时候的我们太贪心了，连学校操场周围的三叶草都能吃掉，断根！ 喝一口，哇！ 这是一个鲜味炸弹！ 清淡的鱼腥味，略带咸味，肉柱略韧Q弹，胜过蚬子、蛏子等！ 然后我和家人一晚上就把这个铁桶里的东西吃了……然后我问渔夫叔叔，还有吗？ 大叔说哈哈，你们城里人真奇怪，岛上猪不吃这玩意儿的……来岛上管饱，还特意再拿一桶，比较麻烦。
后来才知道，这东西长在礁石的缝隙里，很难收集，也很难长出来。 到那天我们的水桶大小至少需要五年时间。 现在你只能在海鲜餐厅偶尔看到它。 上网查了一下价格，一斤生鲜86元，加上餐厅的利润。 现在要吃一盘，起码100元起价……关键是你不一定能遇到上级。 我们的特产黄蚬肉肥美可口。 20年前，我们用铁锹和铁锹卖5块钱3斤。
我爸买了个桶，回来就搭了个小炭炉。 你不需要放任何调味品。 烤好后就可以吃了。 加上壳、汤和肉，一锅就够两个人吃了。 高铁开通后，这玩意儿价格飞涨。 我去年问过，每磅60... 贝类在秤上称重，只有两磅几乎装不下一个盘子。 不仅贵，而且还少，一般菜市场根本没有。 有一种看起来很像的洋货。 壳薄肉薄，鲜味远不可比。 就像咀嚼橡胶皮一样。 15元2英镑。 我问老板当地有没有黄蚬？ 老板没有瞒着我，笑说没有本地人，整个市场也没有本地人。
折耳根，马齿苋，螃蟹，小龙虾，海胆，地瓜，叶松茸，这些食物一开始都是给穷人吃的，但是现在却成了一种非常受欢迎的食物。
这一点像我们平时吃的一些水果都是有钱人的奢侈品，现在我们都可以吃的，第2点就是以前有钱人才能吃到很好吃的肉，但是现在肉类大家可以随便吃。
那肯定就是西红柿炒鸡蛋，还有凉拌金针菇，凉拌腐竹，炒方便面，土豆和芋头。
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