市面上果蔬农产品农残的快速检测方法
根据有机磷农药的化学和毒理学性质,检测有机磷农药的分析方法有五大类：波谱法、色普法、酶抑制法、酶联免疫法以及活体生物测定法。
波谱法。该方法是根据有机磷农药中某些官能团或水解、还原产物与特殊的显色剂在特定条件下发生氧化、磺酸化、酯化、络合等化学反应,产生特定波长的颜色反应来进行定性或定量(限量) 测定。
高效液相色谱法是在液相色谱柱层析的基础上,引入气相色谱理论并加以改进而发展起来的色谱分析方法。高效液相色谱法在农药残留分析的应用越来越广泛，是因为高效液相色谱法能适合分析沸点高而不太容易汽化、热不稳定和强极性农药及其代谢产物;且可以与柱前提取、纯化及柱后荧光衍生化反应和质谱等联用,易实现分析自动化;同时一些新型检测器的问世在一定程度上提高了高效液相色谱法的检测灵敏度。与气相色谱法相比,不仅分离效能好,灵敏度高,检测速度快,而且应用面广。
酶抑制法。有机磷农药对哺乳动物中毒作用的基础,通常与它们抑制中枢和周围神经系统的胆碱酯酶的能力有关。酶抑制法是利用有机磷农药的毒理特性建立的一种快速检验方法。由于有机磷农药能抑制乙酰胆碱酯酶的活性,使该酶分解乙酰胆碱的速度减慢停止,再利用纸片或电极(即纸片法和膜电极法) 作为载体将乙酰胆碱酯酶吸附在上面,如果酶的活性没有被抑制,生成了基质水解产物,使用呈色剂或发色的基质而显色。反之,如果被测样品中含有农药残留,则酶的活性被抑制,基质就不被水解,遇显色剂不显色。这样,通过纸片的颜色变化或电极的读数指示变化上可以测定有机磷农药与标准有机磷农药比较则可定量。
酶联免疫法是六十年代发展起来的一种新的检测方法,该方法起初主要用于病毒、细菌、蛋白等较大结构或分子的检测,应用范围主要集中于医学方面。七十年代后期,随着科技的发展,酶联免疫检测方法开始向检测生物毒素、农药残留、抗生素残留等小分子物质方向延伸。
北京德世科技解惑：
1.农产品农药残留检测方法
1.生物测定法
生物测定法利用特定生物对相应农药化合物的特定生化反应来判断农药残留及其污染情况，无需对样品进行前处理或前处理比较简单快速，但对供试生物要求较高，可能出现假阳性或假阴性情况，并且不能确定农药品种。
2.理化分析法
理化分析法又分为仪器检测法、常规化学分析法及快速检测法等，目前最常用的是仪器检测法，如气相色谱法和液相色谱法。由于农药种类繁多，而农药残留污染检测属于痕量化学分析，要求较高的专业技术条件。
2. 农产品农药残留检测步骤
农药残留检测步骤主要包括采样、样品保藏、前处理(粉碎、提取/萃取、净化、浓缩等)、仪器定性定量分析、检测结果处理及分析等。在农药残留检测中前处理相当重要。下面着重说明一下前处理。
1.样品均质
在检测农产品的某些指标时，由于物料不是均质的，各部位的成分及污染的程度不同，必须把样品破碎混匀成均质液，才能进行检测。如何将蔬菜、水果这类农产品均质?我们可以采用拍击式均质器将蔬菜、水果等农产品和稀释液加入到无菌的过滤器样品袋中 ，然后将样品袋放入均质器中，关上门即可以完成均质，根据需要，配制所需浓度，采用相应的分析仪器进行测定。
2.浓缩净化
我们知道农药残留污染检测属于痕量化学分析，正确选择试验仪器可以起到事半功倍的作用。使用固相萃取装置和液液萃取装置(加入萃取剂，采用垂直振荡器就可以，这样大大减少了劳动强度)萃取样品中的目标物质;使用氮吹仪浓缩样品中的目标物质。
怎样洗菜能有效去除农药残留?
2、淘米水清洗：食用米本身也存在农残、虫卵等问题 3、盐水清洗：盐会降低水的清洁能力，反而不利于果蔬的清洗 4、先切菜后洗：容易让其中的水溶性维生素等流失，还会增加蔬菜表面被细菌污染的机会，留下健康隐患 正确的清洗方法：1、对黄瓜、苦瓜、胡萝卜等茎类或瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡上1...
农民种的蔬菜水果上市时有关部门检测吗?
有的！国家对于果蔬的农残非常重视，每个水果蔬菜批发市场都有农药残留检测，不合格的果蔬是不能上市的，同时各地的农业部门对于产地的果蔬生产也有严格的监测，现在高毒高残留农药禁止在果蔬上使用，所以大家都可以放心！一、卖水果需要食品经营许可证吗 首先要看看经营内容，如果是单纯的没有加工过的水果，...
如何洗菜上的农药残留?怎么洗菜最干净?
怎么洗菜最干净？1、洗菜时加点小苏打夏天了，正是蔬菜大量上市的季节，也是病虫害多、农药使用量大的时期。根据我国农产品检测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜类、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类，最高的是食用菌类。正确方法：这时清洗果蔬时可以加一点小...
“最脏果蔬排行榜”第一名!这种冬天正上市的水果,还能吃吗?_百度知 ...
草莓真的最脏吗？“最脏水果”榜单来自民间环保组织EWG，依据是草莓平均检出农药种类最多，而非超标。绝大多数农残都低于限量标准，美国政府认为市场农产品安全无忧。国内草莓也有明确农残标准，合格率高达97.7%。草莓种植过程使用农药吗？果蔬种植中，农药防治病虫害。使用有国家标准，确保合理安全。残留量...
农药残留对果蔬产品的影响有哪些?
农药残留的危害人体每天天都根从食物中摄取营养素满足身体的需要，根据中国营养学会推荐人体需要1斤左右的蔬菜水果，蔬菜水果是维生素C的主要来源，我们每天残留农药的类型主要是有机磷类和有机氯类。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，...
什么产品能去除果蔬上的农药残留物
在购买新鲜蔬菜和水果时，你第一考虑的问题是什么？很多人回答是:果蔬食品是否有农药残留超标。人们普遍担心农药残留超标对自身的安全所构成的威胁。目前的蔬菜水果完全不使用农药的几乎很少，其食品安全的关键在于农药残留超不超标。农产品专家曾对水果进行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别...
被农药超标打败的水果蔬菜,除了草莓韭菜还有啥?
不少人认为，因为草莓表面凹凸不平，可能会导致农药残留在这些地方。而其实，农药残留一般不会在农产品表面，所以也洗不掉，测量农残的时候主要策略残留在水果里、没有被代谢掉的化学物质，与表面平整，是否有需要削皮没有直接关系。首先，这个检测结果是基于美国市场上常见的果蔬来进行的，而且来源不确定，...
农药残留的农残限量
首先根据农药及其残留物的毒性评价，按照国家颁布的良好农业规范和安全合理使用农药规范 ，适应本国各种病虫害的防治需要，在严密的技术监督下，在有效防治病虫害的前提下，在取得的一系列残 留数据中取有代表性的较高数值。它的直接作用是限制农产品中农药残留量，保障公民身体健康。在世界贸易一体化的今天...
那些食品农药兽药残留最少? ?
兽药，在大众的角度，可以看成食用的动物被疫苗、抗生素等用于预防、治疗和诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质。譬如鱼塘养鱼，由于某些原因致使鱼塘里的养殖鱼出现小面积皮肤溃烂、陆续有鱼苗死亡等，鱼塘养殖户就有目的性地用兽药使鱼苗恢复健康或灭绝鱼苗死亡的现象出现。再譬如养猪场里，由于...
哪些蔬菜含农药残留多
从种类上讲，豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。中国农业大学营养与食品安全系主任何计国告诉记者，绿叶菜的农药残留多，是因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃，所以...
木行熊胆： 农药残留检测仪方法 1、仪器正常工作条件. (1)室温25-35℃(室温低于25℃时加水浴). (2)室内相对湿度不大于85%. 2、试剂配制. ① 缓冲液:将缓冲液试剂袋中的试剂倒出,溶于500ml 蒸馏水中,溶解、混匀即可. ② 底物:往标注为底物...
勃利县18789961957： 怎么检测瓜果蔬菜农药残留 - ？
木行熊胆： 检测瓜果蔬菜中的农药残留已经有比较成熟的方法,常规的主要有酶联免疫法、气相色谱法、生化测定法等等,设备方面主要采用了一些农药残留检测仪,现今也发展起来一些快速检测仪器或卡片等产品,方便各机构或个人实现对瓜果蔬菜农药残留中的快速检测.
勃利县18789961957： 最新的果蔬农残检测方法是什么?国标行标都可以 - ？
木行熊胆： 是2007年政府农科院的一个叫做NY-761的蔬菜农药残留检测方法,主要是针对果蔬中的有机磷类和氨基甲酸酯类的农药残留物的检查,其中涉及到运用气相色谱仪(FPD和ECD双塔双柱的仪器运用)
勃利县18789961957： 怎么检验蔬菜农药含量是否合格 - ？
木行熊胆： 1、这个要去检验检疫机构检测,个人是无法准确检测的. 2、但是蔬菜农药的窍门可以参考下: 1.看:正宗有机健康食品,外观都不怎么样,有虫洞有黄斑有黄叶边,叶子菜很多没多少时间就显的萎萎的(不用保鲜剂的原因). 2. 摸:叶子菜...
勃利县18789961957： 怎么知道蔬菜里是不是有农药残留啊? - ？
木行熊胆： 好像没有肉眼就能识别的方法! 关键是选择健康安全的蔬菜,选择优质的;二,选择季节性蔬菜和水果,很多反季节的农产品是要使用激素等的;三:有些农产品抗药性好,不用怎么管理和打农药,如苦瓜.小青菜打药一般很厉害!主要是预...
勃利县18789961957： 蔬菜中的农药残留怎么检测 - ？
木行熊胆： 我们的生活离不开蔬菜和水果,为降低吃入残留农药水果蔬菜的概率,建议消费者采用如下避免毒害的自保之道: إ(1)以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜. إ(2)尽量选购时令盛产的水果蔬菜. إ (3)在自然灾害或节庆日前后,应避免抢购水果...
勃利县18789961957： 怎样快速检测蔬菜的含农药量? - ？
木行熊胆： 简单的,就是用一些所谓的快速检测仪,或者试纸,这些东西都只能显示有无某些农药的残留(现在的农药结构五花八门,不是说一个试纸就能都检测出来的),至于残留量多少,十分不准确.想要确切了解是什么农药残留,残留量是多少,最好是能使用LC-MS/MS检测,但是这对仪器和试验技术要求较高,一台仪器就好几百万,检测过程快的话,也需要一两天,做个试验下来,费用不便宜.
勃利县18789961957： 怎么检测蔬菜和水果的激素农药残留 - ？
木行熊胆： 农药残留的检测技术,常见的有化学速测法、免疫分析法、酶抑制法和活体检测法等.化学速测法,主要根据氧化还原反应,水解产物与检测液作用变色,用于有机磷农药的快速检测,但是灵敏度低,使用局限性,且易受还原性物质干扰. 免...
勃利县18789961957： 我想自己检测蔬菜中的农药残留,我该怎么检测? - ？
木行熊胆： 先买一台农残速测仪,这种仪器必须配合农残速测卡使用,然后按照上面的操作步骤一步步做就可以了,很简单,一千多,要想在好点也有,不过要贵很多.所以,农残速测仪对于一般的家庭、个人都比较适用.也有人用检测卡 不用仪器,但是结果大大折扣,对于入口的东西我认为还是不要用太简陋的方法.我们是生产农残速测仪的,如果有什么不明白可以加我QQ:858666980巨荣生物(加的时候说明原因);或者看看这里: http://www.jurongbio.com/ncscy/.
勃利县18789961957： 蔬菜农药残留检测方法 - ？
木行熊胆： 主要用到的仪器为液相色谱仪和气相色谱仪,各类农药都有相应的检测方法,色谱仪是肯定少不了的.
