大创业家电影海报-2020-02-15（《大创业家》影评）

《大创业家》讲述的是麦当劳如何从一家汽车餐馆发展为遍布全球的快餐帝国。

麦当劳的创始人雷·克洛克最初是一名奶昔搅拌机销售人员。

开局不利

他努力奔波于各个汽车餐馆,极力向汽车餐馆的老板推销他的搅拌机:

“你扩大了供应,需求就会上升,需求上升,你就可以继续扩大供应,就是先有鸡还是先有蛋的问题,相信像你这么聪明的人,一定明白”

可是汽车餐馆的老板并不吃这一套,除了不耐烦就是厌烦。

当时的汽车餐馆,会出售一些炸鸡、汉堡、奶昔等快餐食品,但是出餐时间奇慢,尽管女服务员穿着滑轮,每个厨师也忙的不可开交,但是仍然出现上错餐,超时等待等等情况。

每一家汽车旅馆都大同小异,周围三三两两闲散的年轻人(不良青年),无所事事的等着自己点的食品,

跑了多家汽车餐馆,没有哪家老板愿意为他的搅拌机买单。

而且各家汽车餐馆的境况也大同小异,忙碌的服务员,令人讨厌等待时间。

对于这样的汽车餐馆,增加一台搅拌机几乎是不可能的事。

好在雷是一个励志boy,晚上在旅馆入睡之前也不忘给自己打鸡汤,他在听类似于卡耐基的鸡血演讲:

“坚持,世界上任何东西都无法取代坚持;

天赋不行,没有什么比失败的天赋异禀者更平常;

天才不会,无法实现目标的天才早就是陈词滥调;

教育不会,世界上充斥着高学历傻瓜;

坚持和决心是世界上所有力量,表现出你不会被任何东西打败;

你可以拥有内心的平静,身体的健康,和用不完的力量;

如果你每天都尝试这些事,并努力达成这些目标;结果会令你刮目相看;

虽然这听起来像一个神奇的概念,但你需要创造你自己的未来;

我们这一代人最重要的发现是心态能改变一个人的生活;

艾默生说过,人会成为他每天都想要成为的那个人。”

每天接受这样洗脑的雷,一定是一个有着雄心壮志并愿意坚持的人。

第二天,他继续充满热情的拜访他的客户,当然也继续一次又一次被他们拒绝着。

小小转机

好了,经过开始的铺垫,第一个小高潮要出现了。

他给自己公司的女话务员打电话,了解是否有一些好消息。

电话留言很多,多数都是催账的,退货退款的。

最后,竟然有一则订单,说是在66号公路有一家汽车旅馆要订购6台奶昔搅拌机。

6台?areyoukiddingme?

雷当时的内心一定是这样的。

当然他转念一想,一定是对方订错了。

为了确认信息,雷马上给对方打过电话,想要了解他们是否下过这个订单。

电话中可以听到对方很忙碌,当然,每家汽车旅馆都很忙绿。

当问到是否有订奶昔搅拌机时,对方关心的是6台什么时候到货?

然后,他们说应该订购8台!

此时的雷更加惊诧,这家汽车餐馆一定很不一般,他决定亲自去拜访。

令人惊喜的快餐店

到了现场,雷发现这家店与其他汽车餐馆果然很不同,其他汽车餐馆门口是三三两两正在等待的青年,而这家餐馆门口排着长长的队伍,其中有年轻人,有小孩,有母亲。

侍应生告诉他需要自己下车排队点餐。

他加入长长的队伍后,前面的女士好心告诉他:不用担心,排队很快。

果然没多久就轮到雷点餐了,雷点了自己喜欢的汉堡、可乐。

30秒之后,侍应生把纸袋包装的食品放到了他面前,告诉他他的饭好了。

???

雷不敢确信,再次和侍应生核对了订单,发现确实没错,是他点的餐。

“但是,我在哪里吃呢?”

侍应生微笑着说:“在车里,在公园里,在任何你想吃的地方,都可以”

amzing～

雷拿着自己的食物,在这个汽车餐馆前面的长椅上坐下,一边吃一边打量这家餐馆。

有带着孩子的母亲,有年轻的情侣,大家都随意的坐在附近的长椅上吃着汉堡,喝着可乐。

简直是太美好了～

探索秘诀

在雷表明了自己的身份之后,餐馆的老板迪克和迈克带雷参观了餐馆的运作流程,那简直是一个完美的食品加工流水线,快速、标准。

马上雷表示要和两位老板共进晚餐,了解他们的故事。

在晚餐上,迪克和麦克讲述了他们餐馆的历程,也是商业秘密。

1、减少商品种类。他们在开店的过程中发现,75%的营收都来源于3样最受欢迎的食品:汉堡、薯条、奶昔。而其他的食品增加了供餐时间,却对营收贡献不大。而精简为3种商品种类后,如果量足够大,也可以降低商品的成本。

2、提升供餐速度,由原来的平均供餐时间30分钟降低到30秒。那是如何做到的呢?首先这个的前提是减少商品种类,当确定他们的餐厅只供应汉堡、薯条、奶昔三种食品后,就可以针对性的优化食品加工线。这个是电影中很出彩的一段,兄弟两很大胆的将餐厅暂停营业半个月,然后在一个网球场,模拟他们的餐厅-麦当劳的食品加工模式,他们不断优化每个操作台的位置,优化操作员的流程,直到整个流程都像一场音乐演奏一样流畅、迅速。

3、标准化每个食品的成品标准,比如每个汉堡要有两片腌黄瓜,煎牛肉要几分熟,薯条要炸到什么程度。

到此,影片道出了麦当劳成功的秘诀,商业秘诀之“多快好省”,麦当劳占了三条:快、好、省!成百倍的速度提升,给用户惊喜。而且味道好,更低的售价,我们很难想象哪个人会拒绝。

那么接下来影片将要讲述的就是,麦当劳如何从一家汽车餐馆迅速发展成为风靡全球的餐饮帝国。

果断入局

麦当劳兄弟两人的故事让雷·克罗克听得激动不已。他马上做了一个大胆的决定:特许经营权。虽然麦当劳兄弟并不认可,因为他们也做了尝试,开了几家分店,但效果并不好,品质把控很难。

但是雷·克劳克并不气馁,他是一个有野心的人,他和麦当劳兄弟签订了厚厚的合约,所有的合约都有麦当劳兄弟拟定,雷·克劳克全部无条件接受,他只需要特许经营权,他要把这样的店复制到全美国。

接着雷·克劳克回到家中,瞒着妻子把自己家的房子抵押,开了第一家麦当劳分店,并且命名为麦当劳1号。

他每天醉心于新店的运作,并且不断的推销新店的模式,并且物色各类人才来管理店铺。很快,第一个月,他开了三家新店,这个成绩也让麦当劳兄弟惊讶不已,但是他们只是认为这是雷一时的激情。

雷的进展非常顺利,他为每一家分店引入了夫妻雇员作为每一家店的店长和服务员,店长负责监督每个厨师操作员,确保食品的品质。这样品控问题解决了。而妻子负责外部消费者的接待服务以及麦当店面公共区域的卫生情况。

这样稳定的夫妻雇员,即树立了麦当劳服务家庭的形象,又解决了麦当劳分店的之前的品控问题,卫生和形象问题,夫妻雇员模式同时也比较稳定。

很快西部开了数十家麦当劳分店,并且开始有人主动要做加盟,此时局势已经转变,从雷的主动推销并未其他人主动找雷要求加入。

危机也是商机

但是,雷的账务出现问题了,新店的营收虽然很多,但是运营成本也很高,而且雷和麦当劳兄弟签订的合约中,利润的百分之五十是归麦当劳兄弟所有的。

所以,仅有的利润完全不能满足新店的不断扩张。

雷给麦当劳兄弟打电话,要求降低分成,麦当劳兄弟拒绝了。

银行的抵押连续三月没有归还,银行追到他的家中,他的妻子对此非常生气,对于两个人的共有财产,雷竟然悄悄自己做抵押。

雷到银行找到业务员吐槽自己的不满:

雷:我说过要你给我打公司电话!

业务员:我打了,但是没有人接听,而且你已经三个月没有还借款了。

雷:我的公司发展很好,我现在有9家分店,而且很快就会继续增加5家。

业务员:你已经三个月没有还借款了。

雷气急败坏离开。所谓说者无意,听者有心。旁边一个银行业务员哈里·索恩本主动找到雷,说可以帮他解决债务问题。

哈里·索恩本提出把麦当劳公司结构变成房地产公司的主意,麦当劳掌握土地所有权,把土地租给想要加盟麦当劳的人,然后这样就有了更多的现金流,同时如果加盟的麦当劳店品控不达标,还可以主动解约,这样就对加盟者有了更多控制权。

哈里·索恩后来成为麦当劳的财务顾问。

就这样,麦当劳一路高歌猛进。

而麦当劳兄弟渐渐感到他们已经无力控制雷·克罗克。后来雷·克罗克花了270万美刀丛麦当劳兄弟手中买断了麦当劳公司的全部,而麦当劳兄弟的店——即第一家麦当劳餐厅竟然不被允许叫做麦当劳了。

影评

整部电影对雷·克罗克不吹不黑,很客观的描述了雷·克罗克发现麦当劳,不断扩展麦当劳,甚至最后独吞麦当劳的整个故事。

故事的另一条主线是雷·克雷克的家庭,最开始,雷克雷克应该是一个旁人看来极不靠谱的销售人员,卖过纸杯,厨房躺椅,奶昔搅拌机等等不知名的玩意,总之都不是很成功。但是他的妻子一直默默支持着他,虽然多有抱怨,但是还算是尽职尽责。

比如在一次俱乐部聚餐上,其他的夫妻尤其是丈夫都对雷·克劳克摆出了看笑话的态度,但是他的妻子却站出来给他支持,这也是他第一个月就开了3家麦当劳店的原因,另外两家店都是在这次聚餐上推销成功的。

在麦当劳迅速扩展的过程中,雷开始发现他已经扭转了形式,此时他的妻子还不知情,她还在努力的帮他推销。

而此时,雷在一次和合伙人聚餐上,很明显的喜欢上了一个合伙人的妻子琼·史密斯。他们一同弹琴,唱歌《意外之财》,此处也暗合了他们后来走到一起。

而在后期,随着麦当劳不断发展壮大,雷和琼·史密斯私交甚笃,深夜还在电话聊天,像极了每一个出轨的丈夫。

在买断麦当劳公司的同时,雷同时提出了离婚,并且把房子、车子都给了他的前妻,当然这些目前在雷眼中已经算不上什么了。

但是公司的股份他一分钱都没有前妻。就像电影中他所说:

“把麦当劳股份分给她,不～杀死我我都不愿意!”

当然,后面毫无疑问,他和琼·史密斯结婚了,而且可能让很多道德之士所无法接受的是,两人还幸福到老了呢。

当然,琼·史密斯和雷·克罗克是同一类人,她很有商业头脑,想出了用奶昔粉代替奶昔的办法,节省了冷藏奶昔的成本,对于麦当劳商业帝国来说无疑是一种创举。

同时,用奶昔粉代替奶昔,并没有得到麦当劳兄弟的认可,和他们追求品质的理念是完全相反的。其实这里也暗合了麦当劳兄弟和雷的不同。

雷因为此事和麦当劳兄弟争执时,曾说过:

“你可以自己不赚钱,请不要阻挡我们赚钱!”

在最后和麦当劳兄弟因为买断争执时,雷放狠话:

“我可以在竞争对手落水后,放一只水管在他们嘴里,你们能做到吗?”

麦当劳兄弟相视一眼,默默的回答:“是的,我们做不到!”

从整个影片上来看,麦当劳兄弟更是聪明善良的一方,他们创造了麦当劳快餐生产流水线,使得快餐发生了革命性的转变,而且他们坚守品质,愿意为了品质而牺牲扩张。

而他们并没有成为麦当劳的创始人,也许这正和电影中一直在说的鸡汤有关,“你每天都在成为你想要成为的人!”

因为麦当劳兄兄弟的构想中,从来没有麦当劳帝国这一部分。

而雷·克罗克虽然充满了争议,他并不是一个道德上的好人,抛弃糟糠之妻,挤掉合作伙伴,为了赚钱可以放弃品质,用奶昔粉替代奶昔,但是无可争议的是,雷绝对是一个有野心的人,他在见到麦当劳之后,就迅速决定加入,并且果断抵押了自己的房子,他内心有一个把金拱门种遍全美国的构想,他处处物色人才,只是为了麦当劳的事业。

整部电影,如鸡汤所说:梦想有多大,舞台就有多大!

你每天都在成为你想成为的人!