莱芜炒鸡的正宗做法怎样做莱芜炒鸡
1、炒鸡原料：土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜。调料：豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。
2、土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁块，香菜切段，辣椒、葱切段，姜切片。
3、鸡块放入高压锅内加水，上火压8分钟捞出，沥干水分晾凉。
4、炒锅上火，放底油，下入花椒、辣椒略炸，下入鸡块煸炒，下入葱姜、香料粉，炒至啪啪作响时，放酱油，撒上香菜段和少许味精翻匀，装盘即可。特点：色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。
芜菁有哪些家常做法推荐?
清炒芜菁：将芜菁去皮切成薄片或丝，热锅冷油，先爆香蒜末，然后快速翻炒芜菁，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至断生即可。这种做法简单快捷，保留了芜菁的原味和脆嫩口感。芜菁炖肉：将芜菁切块，和五花肉或排骨一起炖煮。先将肉类焯水去血沫，然后和芜菁一起放入炖锅中，加入姜片、料酒、酱油等调料，...
芜菁有哪些家常做法推荐?
清炒芜菁：将芜菁去皮切成细丝或薄片，热锅冷油，下入蒜末爆香后，加入芜菁快速翻炒，调入适量的盐和少许鸡精提鲜，炒至芜菁变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了芜菁的原味。芜菁炖肉：将芜菁切块，和五花肉或排骨一起炖煮。先将肉类焯水去血沫，然后和芜菁一起放入炖锅中，加入适量的水、姜片、料...
芜菁有哪些家常做法可以分享?
芜菁拌凉菜：将芜菁切成细丝，用开水焯一下，捞出后迅速放入冷水中浸泡，使其口感更加脆爽。然后捞出沥干水分，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。这种做法适合夏季食用，清爽开胃。芜菁烧鸡：将芜菁切块，和整鸡或鸡块一起烧煮。先将鸡肉炒至表面变色，再加入芜菁和适量的水，加入葱段、姜片...
芜菁有哪些家常做法推荐?
芜菁汤：将芜菁切块，和排骨或鸡肉一起煲汤。先将肉类焯水，然后和芜菁一起放入汤锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，加入姜片、盐等调料，煲出一锅鲜美的汤。芜菁烧鸡：将芜菁和整鸡或鸡块一起烧制。先将鸡肉煎至两面金黄，再加入芜菁块，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，加水没过食材，...
芜菁可以做成哪些家常美食?
芜菁拌凉菜：将芜菁切成细丝，用开水焯熟后捞出，加入蒜泥、醋、盐、香油等调料拌匀，做成凉拌菜，清爽开胃。芜菁烧鸡：将芜菁和鸡块一起烧制，加入葱、姜、八角、桂皮等香料，以及适量的酱油、糖调味，烧至鸡肉酥烂，芜菁入味。芜菁汤：将芜菁切块，和排骨或瘦肉一起煲汤，加入胡椒、枸杞等调料，煲至...
芜菁有哪些家常做法推荐?
芜菁炖鸡：将芜菁切块，和鸡块一起炖煮。先将鸡块焯水去血沫，然后和芜菁一起放入炖锅中，加入葱姜、料酒、盐等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，芜菁入味。芜菁煎饼：将芜菁擦成细丝，加入面粉、鸡蛋、盐等调料，搅拌均匀成糊状。平底锅加油，倒入适量的糊状物，摊平成饼状，...
芜菁可以用来制作哪些美味菜肴?
芜菁炒肉：将芜菁切成细丝，与猪肉丝或鸡肉丝一起快速炒制，加入蒜末、酱油、糖等调味，炒出的菜肴色香味俱佳。芜菁汤：将芜菁切片或切块，与排骨或鸡肉一起煲汤，加入姜片、枸杞等提味，煲出的汤清甜可口，具有很好的滋补作用。芜菁拌菜：将芜菁切成薄片，用开水焯熟后，用冷水冲凉，沥干水分，加入...
芜菁有哪些吃法可以分享?
芜菁炒年糕：将芜菁和年糕一起炒，可以加入肉丝、蔬菜等其他配料，是一道受欢迎的家常菜。芜菁烧鸡：将芜菁和鸡块一起烧制，加入生姜、大葱、料酒、酱油等调料，烧至鸡肉酥烂，芜菁入味。这些只是芜菁的一些常见吃法，实际上，由于芜菁的口感和味道都比较适合搭配各种食材，可以根据个人口味和喜好进行创新和...
芜菁有哪些家常做法值得推荐?
芜菁炒蛋：先将鸡蛋打散炒熟，再加入切好的芜菁一起翻炒，加盐调味。这种做法简单易做，是一道营养均衡的家常菜。芜菁汤：将芜菁切片或切块，与排骨或鸡肉一起煲汤。加入姜片、盐等调料，煲至汤汁鲜美，芜菁软烂。这种汤品适合冬季食用，温暖滋补。芜菁拌海蜇：将芜菁切成丝，与海蜇头一起拌食。加入蒜...
芜菁有哪些家常做法推荐?
清炒芜菁：将芜菁切成细丝或薄片，热锅冷油，先爆香葱姜蒜，再加入芜菁快速翻炒，调入盐、鸡精等简单调味料，炒至芜菁断生即可。这种做法保留了芜菁的原味和脆嫩口感。芜菁炖肉：将芜菁切块，和五花肉或排骨一起炖煮。先将肉类焯水去血沫，然后和芜菁一起放入锅中，加入姜片、料酒、酱油等调料，加水炖...
帅袁盐酸： 本人做法: 1、将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,烧至80度左右抄一下(去腥).洗净鸡肉捞出晾干. 2、炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料(要是能整到大烟葫芦就更好啦,注意不要加酱油,会糊锅),炝锅后倒入鸡肉翻炒(注意加料酒去腥). 3、翻炒至快沾锅的时候另起煮锅,加入酱油、盐、松蘑、板栗(有时候在外地买不到松蘑只能放花生米,一般不放粉皮,会黏糊在一起),热水(加冷水会把鸡肉激死而炖不熟),水量以刚好漫过鸡肉为宜. 4、慢火炖,等锅里的水差不多没了,菜汤粘稠如糊状时就OK了. 走南闯北这么多年,吃过好多种做法的鸡,感觉还是莱芜炒鸡好吃. 希望这些建议对楼主有帮助~ 我喜欢吃鸡肉,有机会多多探讨~
萝北县17395959059： 帮帮我~谁知道正宗的莱芜炒鸡做法?要步骤配料详细资料~谢谢 - ？
帅袁盐酸： 莱芜炒鸡做法:首先选用放养土鸡一只,切成小块,用老抽,八角,花椒,郫县豆瓣酱葱姜腌制十几分钟,上锅加油【最好是豆油】姜片蒜炝锅倒入耗油一两,炒出香味,入鸡块大火翻炒,鸡块收缩后,加水漫过鸡块加盐原吃辣椒的可...
萝北县17395959059： 莱芜炒鸡的正宗做法大全 - ？
帅袁盐酸： 莱芜炒鸡 原料:土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜. 调料:豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许.制法:1、土鸡宰杀,除去内脏,洗净剁块,老姜、蒜瓣拍松,芹菜切段备用. 2、炒...
萝北县17395959059： 正宗莱芜炒鸡怎么做? - ？
帅袁盐酸： 选用放养土鸡一只,切成小块,用老抽,八角,花椒,郫县豆瓣酱葱姜腌制十几分钟,上锅加油(最好是豆油)姜片蒜炝锅倒入耗油一两,炒出香味,入鸡块大火翻炒,鸡块收缩后,加水漫过鸡块加盐原吃辣椒的可多放 (另取高压锅)把鸡倒入高压锅,加盖(记住千万不要放压力阀)改小火慢焖,待到锅内水靠完后,锅底只剩油时,改小火翻炒片刻加入菜叶蒜粒味精,出锅,一道色味俱佳的炒鸡完成了.
萝北县17395959059： 怎样做炒鸡好吃? - ？
帅袁盐酸： 1、买白条鸡,将其剁成块状,放置备用. 2、准备葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶等作料,备用. 3、将鸡块和作料放到锅中,加适量盐,加水,漫过为准,开火煮,开锅后10分钟关火. 4、取适量炖好的鸡块,以一盘为准,放置备用 5、准备葱花、姜丝、八角、花椒、辣椒、等备用. 6、热锅,加适量的油,将上述作料炒香,加入鸡块迅速翻炒,芳香之后可关火加入鸡精去除食用. (如喜欢青椒,可在第6步加入青椒片)
萝北县17395959059： 山东的炒鸡怎么做? - ？
帅袁盐酸： 原料: 整鸡一只, 芹菜一窝, 蒜两头, 姜半截(10厘米长), 小葱5根, 香料少许(八角, 山奈, 桂皮, 丁香, 茴香), 干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定), 四川辣豆瓣酱, 熟芝麻, 盐, 味精, 食用油做法: 1. 将整鸡宰成块, ...
萝北县17395959059： 莱芜炒鸡的由来 - ？
帅袁盐酸： 莱芜炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格,吸引着来自四面八方的食客.吃莱芜炒鸡又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线,它不仅在当地异常火爆,而且现已开设到周边的泰安、临沂、新泰、博山等地. 说起莱芜炒鸡的由来,最早兴起...
萝北县17395959059： 山东淄博博山炒鸡的做法??? - ？
帅袁盐酸： 应该叫莱芜炒鸡,博山有卖专门炒鸡料的,里面大概有八角桂枝桂皮香叶什么的,做法如下:鸡洗净剁成小块,干辣椒切成段,锅内加少许花生油,用辣椒炝锅,放入鸡块,煸炒至鸡肉中的水分出的差不多了,放入炒鸡料,加适量酱油和甜面酱,少许料酒白糖,继续煸炒一会,然后将鸡倒入高压锅中,加水没过鸡肉,加热大约20分钟,再把肉倒回炒锅中,放入卷心菜叶,略炒一会,加适量盐就可以了
萝北县17395959059： 谁知道莱芜炒鸡是怎么做的啊?？
帅袁盐酸： http://www.laiwumeishi.com/html/200711/22/092240932.htm这是莱芜美食网的莱芜炒鸡做法还配有图片,看着不错,呵呵,眼馋
萝北县17395959059： 地道山东炒鸡怎么做好吃 - ？
帅袁盐酸： 地道~山东炒鸡的做法:第一步: 鸡腿斩成块,加少许糖,耗油,味达美,葱姜腌制30分钟.第二步: 需要的原材料,胡萝卜,大蒜,洋葱,姜,大葱,香菜,干辣椒,鲜辣椒,炖排骨料(内有八角,花椒,陈皮,小茴香等)第三步: 大葱...
