鲍鱼怎么清理 超好吃鲍鱼的处理方法，原来要这么弄，今天长见识了

~ 我们俗称的新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，鲍鱼是历年以来中国的传统美食，位居四大海味榜首，号称“海味之冠”“八珍之一”的名号，那么鲍鱼要怎么处理干净呢？什么部位不能吃呢？
1，我们刚买回来的新鲜鲍鱼，表面有一层黑色粘粘的膜，先加入两勺盐，用温水浸泡20分钟左右
2，然后拿一把牙刷沾上少许盐，把表面和边内的黑色粘物刷洗干净，再吧外壳也刷洗一下
3，清洗干净好，我们找来一个汤匙，把鲍鱼铲起来，看到鲍鱼后面有一个黑色的肠肚，这是它的内脏，我们一般去掉不要
4，鲍鱼前端有一小块是它的牙齿，我们用剪刀把它剪掉不要，最后再清洗一下，这样就处理好了。
鲍鱼处理好了，那什么部位不能吃呢？
内脏不要吃
鲍鱼以水里的海藻和浮游生物为食，在每年的2-5月份，鲍鱼内脏里含有光致敏毒素，是海藻叶绿素的衍生的产物，具有光化活性反应，当我们吃了这种带有毒素的鲍鱼后，有可能会导致皮肤的炎症和毒性反应，还可能会出现脸部水肿的现象，所以，德叔建议：每年的2-5月份，这段时期鲍鱼的内脏不要食用

---

平顶山市15095885209： 鲍鱼怎么清洗(鲍鱼清洗方法) ？
后沿补中： 鲍鱼是一种非常有营养的海鲜,味道鲜美,所以很多人喜欢吃鲍鱼,但没有多少人知道如何清洗它.那么从超市买来的鲍鱼应该怎么入手呢?下面我们来看看鲍鱼的清洗方...

平顶山市15095885209： 鲍鱼应该如何清洗? ？
后沿补中： 鲍鱼的清洗方式1.清洗鲍鱼已开始一定要让鲍鱼在水里里多泡一会,让它自己先把体内的沙子多吐吐,它多吞吐几次,自己身体里就能干净好多,这是刚开始的一步,也是...

平顶山市15095885209： 鲍鱼怎么清洗内脏 - ？
后沿补中： 1、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔,要生长在很洁净的海域里面,但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻,所以,要用盐巴搓一搓来去脏除腥. 2、准备一个干净的刷子,牙刷也是可以的.认真地给鲍鱼擦洗一番. 3、接下来,就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了.可以使用的工具很多,诸如小刀、汤匙什么的,用小饭匙最容易上手了.一手稳定鲍鱼,一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去,很容易就可以把鲍鱼肉分离出来. 4、为了避免鲍鱼壳的边缘伤手,各位在起肉的时候不妨带上手套. 5、用小刀将内脏切掉.鲍鱼的内脏海藻味极浓,非一般人能受得了的. 6、在鲍鱼的嘴巴上划一刀,以便取出食胃管 7、杀好的鲍鱼,清洗抹干水分就可以加工菜肴了.

平顶山市15095885209： 如何清洗鲍鱼怎么洗法干净 - ？
后沿补中： 新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净.活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味.其中以“沙西米”生吃法较为普遍...

平顶山市15095885209： 怎样处理鲍鱼 - ？
后沿补中： 鲜鲍鱼在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净.鲜鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味.其中以“沙西米(即刺身)”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与...

平顶山市15095885209： 鲍鱼的做法及清洗是怎样的?？
后沿补中： 清洗方法:将鲍鱼放到清水中浸泡;用刀将鲍鱼肉剔下;将鲍鱼内脏取出;使用刷子刷洗干净即可.做法:清洗好的鲍鱼表面切十字花刀;放入碗中,加入少许料酒、盐、...

平顶山市15095885209： 新鲜鲍鱼的清洗方法 活的鲍鱼怎么处理方法 - ？
后沿补中： 准备材料:鲍鱼适量,盐适量 1、将买来的鲍鱼用水冲洗一下备用. 2、拿起一只鲍鱼,用干净的牙刷蘸上盐,刷鲍鱼上面的黑膜和黏液. 3、刷洗好的鲍鱼,明显白了很多. 4、用勺子把鲍鱼肉挖出来,去除后面的内脏,嘴下面的食管也要去掉,洗干净. 5、鲍鱼正面切十字花刀,不要切断,这样鲍鱼就处理好了,可以用来烹饪了.

平顶山市15095885209： 鲍鱼怎么去除内脏? - ？
后沿补中： 方法如下:\x0d\x0a1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙,因为都是常见的海鲜,首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼,买回来试用清水浸一会儿.\x0d\x0a2、然后,用刀打开鲍鱼的壳子,将鲍鱼肉从壳子里剔出来,并去掉不必要的内脏组织,\x0d\x0a3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔,所以一定要小心不要被刀割伤了手部,注意安全第一.\x0d\x0a4、喜欢吃火锅,可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净,然后清洗下表面的鲍鱼肉,煮开后在用刀子割开肉与壳子即可.\x0d\x0a5、也可以先处理好了,再用鲍鱼肉做料理,可以做很多特别好吃的菜、汤,价格也不是特别昂贵.

平顶山市15095885209： 方法的做法,鲍鱼的清理方法怎么做好吃,鲍 - ？
后沿补中： 鲍鱼的清理方法 1.首先,将鲍鱼上撒上盐,用刷子清洗干净2.用餐刀顺着壳将鲍鱼肉从壳内取出,清除壳内内脏,将鲍鱼肉前面的嘴部切掉,再用刷子将鲍鱼肉清洗干净3.用刀在鲍鱼上切十字花刀,切好后放入鲍鱼壳内,就可以开始你喜欢的各种烹饪了

平顶山市15095885209： 看大厨是如何处理大鲍鱼的,鲜嫩多汁 - ？
后沿补中： 1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净.(有些人因鲍鱼价格贵,不愿去其绿色的内脏.鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃,其中含有毒的感光色素,...